बीयर,

बीयर-इन्फ्यूज्ड टीपल्स

यह सिर्फ: स्टाउट बाहर है। बारटेंडर्स कॉकटेल अवयवों के रूप में लाइटर ब्रू को गले लगा रहे हैं, जिससे उनके सूक्ष्म स्वाद और प्रभाव का सबसे अच्छा प्रभाव हो रहा है।

सैन डिएगो के क्राफ्ट एंड कॉमर्स के प्रमुख बारटेंडर क्रिश्चियन सिग्लिन कहते हैं, 'हम एक अतिरिक्त घटक के रूप में बीयर को देखते हैं, जो कॉकटेल को बढ़ाता है और वहां से बेहतर बीयर निकलता है।' वह कहते हैं कि खट्टा और भेड़ का बच्चा उसे कॉकटेल कॉंक्शंस के लिए पर्याप्त प्रेरणा प्रदान करता है, लेकिन वह हल्का आईपीए भी पसंद करता है। बुद्धि के लिए: उन्होंने स्प्रिंग के लिए कार्ने वूडू नामक एक टिक्की शैली की बीयर पंचबोली को लुढ़का दिया, जिसमें तीन प्रकार के रम, फलों के रस और ऑर्गेनेट सिरप थे, जो एक कड़वे काले आईपीए द्वारा संतुलित थे।

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एक एएल अज्ञात
रेसिपी सौजन्य ब्रेंडन डोर, हेड बारटेंडर, बी एंड ओ अमेरिकन ब्रैसरी, बाल्टीमोर

इस बाल्टीमोर ब्रासरी पर, डोर कोलोराडो के न्यू बेल्जियम ब्रेवरी द्वारा बनाई गई रेंजर आईपीए को चुनता है, लेकिन किसी भी आईपीए का उपयोग इस बहुमुखी पेय को मिलाने के लिए किया जा सकता है - इसलिए पेय नाम का 'अज्ञात' हिस्सा है।

1o ब्लूकोत जिन का उपयोग करता है
Ur औंस डोमिन डे कैंटन अदरक लिकर
½ औंस नींबू का रस
Hot औंस शहद सिरप (बराबर भागों शहद और गर्म पानी)
आईपीए, शीर्ष करने के लिए

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में, आईपीए को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। इसे एक हाईबॉल गिलास में डालें, आईपीए के साथ शीर्ष और मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाएं।

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नींबू शेंडी
पकाने की विधि डेविड वेल्च, सह-मालिक और बार प्रबंधक, सनशाइन टैवर्न, पोर्टलैंड, या

एक क्लासिक शैंडी नींबू या अदरक के साथ बीयर मिलाता है। एक परिष्कृत संस्करण के लिए, कॉकटेल को मेंहदी की टहनी के साथ गार्निश करें।

1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 औंस सरल सिरप
वेहेनस्टेफ़नर पिल्सनर, शीर्ष पर

एक पिंट ग्लास में बर्फ का एक स्कूप डालें, नींबू का रस और सरल सिरप जोड़ें। ग्लास को बाकी रास्ते में पिल्सनर से भर दें। धीरे से हिलाओ, और एक नींबू कील और एक पुआल के साथ गार्निश करें।