यहां इटालियन वाइन पर आपका अंतिम प्राइमर है। चाहे आप सिर्फ शराब तलाशने के लिए शुरू कर रहे हैं या एक विशेषज्ञ हैं जो मूल बातें पर ब्रश करना चाहते हैं, इस पृष्ठ को एक त्वरित संदर्भ मार्गदर्शिका के रूप में बुकमार्क करें।

कैसे एक इतालवी शराब लेबल पढ़ें

यूरोपीय लेबल को पढ़ना मुश्किल हो सकता है, खासकर इटली के लोग। कुछ मुख्य शब्द आपकी बोतल पर भाषा के निहितार्थ को समझने में मदद कर सकते हैं।

DOCG: के लिए एक संक्षिप्त नाम उत्पत्ति और गारंटी का पदनाम । इटैलियन वाइन के लिए यह शीर्ष वर्गीकरण है। सख्त नियम उत्पादन के सभी पहलुओं को नियंत्रित करते हैं। वे शामिल हैं जहां अंगूर उगाए जा सकते हैं, किन किस्मों की अनुमति दी जाती है और मदिरा को कैसे वृद्ध किया जा सकता है। 2011 में इटली में 74 DOCG हैं, जिसमें नवीनतम वृद्धि हुई है।

DOC: के लिए एक संक्षिप्त नाम उत्पत्ति का पदनाम । DOCG से एक कदम नीचे है। नियम उत्पादन और शैली को नियंत्रित करते हैं लेकिन DOCGs के लिए कड़े नहीं हैं। इटली में 334 डीओसी हैं, 2017 के मध्य में सबसे हालिया स्वीकृतियों के साथ।

IGT: के लिए एक संक्षिप्त नाम विशिष्ट भौगोलिक संकेत । 1992 में शुरू किया गया, यह वर्गीकरण विजेताओं को अंगूर और शिल्प शैलियों का उपयोग करने की अनुमति देता है जो DOC और DOCG नियमों के तहत अनुमति नहीं है। इटली में वर्तमान में 118 आईजीटी हैं।

बेस्ट इटालियन रोज़े को आपकी चीट शीट

रिजर्व: वाइन को सामान्य से अधिक उम्र के लिए निरूपित करता है, हालांकि नियम संप्रदायों के बीच भिन्न होते हैं।

सुपीरियर: एक उच्च-गुणवत्ता वाले पदनाम को दर्शाता है, जो आम तौर पर एक क्षेत्रीय नाम (यानी, सोवे सुपरियोर) से निपटा जाता है।

क्लासिक: एक क्षेत्र के भीतर एक क्षेत्र से वाइन को नकारता है (यानी, Chianti Classico) उत्पादन का मूल क्षेत्र माना जाता है।

खेत: एक खेत या संपत्ति जो अपनी मदिरा के उत्पादन के लिए अपने स्वयं के अंगूर का उत्पादन करती है।

विंटेज या हार्वेस्ट: एक विशिष्ट फसल या विंटेज।

निर्माता: निर्माता

संपत्ति: जायदाद

दाख की बारी: विनयार्ड

इटली के 20 क्षेत्र

इतालवी शराब क्षेत्र

अमेरिकी शैलियों की विविधता के लिए इतालवी मदिरा से प्यार करते हैं, स्वदेशी किस्मों की सुरक्षा, खाद्य-मित्रता और, अक्सर, महान मूल्य। रोमांटिक परिदृश्य इटली के ब्रांड को चोट नहीं पहुंचाते हैं। जबकि इतालवी वाइन की अंतहीन रूप से दानेदार मूर्तियां हैं, देश के 20 क्षेत्रों का यह व्यापक अवलोकन आपको शुरू हो जाएगा, जो उत्तर से दक्षिण तक है।

वैले डीओस्टा

फ्रांस और स्विट्जरलैंड के साथ साझा की जाने वाली उत्तर-पश्चिमी सीमा पर, यह अल्पाइन क्षेत्र बहुत अधिक शराब का उत्पादन नहीं करता है। उनमें से जो इसे करता है, वह बहुत कम यू.एस. के लिए बनाता है। इस क्षेत्र का मुख्य ध्यान लाल मदिरा है, और प्राथमिक अंगूर नेबियोलो और पिनोट नीरो हैं, साथ ही साथ छोटे-छोटे पेटिट रूज और प्रियंका ब्लैंक भी हैं।

अन्य किस्में: फ्यूमिन, मोसेटो, पेटिट अरविन

Piedmont

उत्तर-पश्चिम इटली में स्थित है, Piedmont पश्चिमी आल्प्स के पैर में बैठता है। जलवायु मिर्च पर्वत की जलवायु और बाल्मी भूमध्य से प्रभावित है। यह नेबियोलियो के लिए एकदम सही बढ़ती स्थितियाँ बनाता है, जो क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध मदिरा: बरोलो डीओसीजी और बर्बर्सको डीओसीजी का निर्माण करने वाला काला अंगूर है। दो अन्य लाल अंगूर, बारबेरा और डोलसेटो भी अच्छी तरह से जाना जाता है और अल्पावधि में उनके अधिक सुलभ मूल्य बिंदुओं और पीने के लिए आनंद लिया जाता है।

पीडमोंट श्वेत मदिरा कम आम हैं, लेकिन कोरटेस और अरनीज़ अंगूर को अनदेखा नहीं करते हैं। पूर्व Gavi DOCG में एकमात्र अंगूर है, जबकि बाद में Roero DOCG में संपन्न होता है। यहां तक ​​कि कैजुअल वाइन के शौकीनों को अस्टी DOCG में बनाए गए धीरे-धीरे फीकी और मीठी स्पार्कलिंग वाइन मॉस्कैटो डीस्टी का पता है।

अन्य किस्में: ब्रेचेटो, फ्रिसा, ग्रिग्नोलिनो, नैसेटा, रुचे, तिमोरासो, वेस्पोलिना

लिगुरिया

फ्रांस और टस्कनी के बीच भूमध्य सागर के साथ, यह छोटा तटीय क्षेत्र काफी हद तक सफेद शराब पर केंद्रित है। वेरमेंटिनो और पिगेटो से बने सूखे गोरों में अमेरिका को भारी मात्रा में निर्यात होता है। प्रमुख लाल रॉसी है, जो सुगंधित डोल्सेक्वा DOC में पाया जाता है।

अन्य किस्में: सिलिगोइलो, डॉल्सेटो, सांगियोसे

लोम्बार्डी

उत्तर-मध्य इटली में स्थित है, लोम्बार्डी देश की कुछ सबसे खूबसूरत झीलों का घर है। आल्प्स का ठंडा प्रभाव इसे एक शानदार वाइन हेवन बनाता है। लेक इसेओ के साथ फ्रांसियाकोर्ट डीओसीजी, प्रमुख में से एक है क्लासिक विधि (पारंपरिक विधि) इटली से आयी वाइन, जो चारोद्नेय, पिनोट बियान्को और पिनोट नीरो से बनती है। लाल मदिरा के लिए, नेबियोलो वाल्टेलिना रोसो डीओसी, वाल्टेलीना सुपरसोर डीओसीजी और सेफोराटो डि वाल्टेलिना डीओसीजी में मुख्य अंगूर है।

अन्य किस्में: बारबरा, क्रोएशिया

सेंट मिसोलो / मिसियन, दक्षिण टायरॉल / गेटी में अपोलोनिया

ट्रेंटिनो आल्टो अदिगे

शानदार डोलोमाइट्स के लिए घर, ट्रेंटिनो आल्टो अदिगे इतालवी और ऑस्ट्रो-हंगेरियन प्रभाव का मैशप है। इस ऊँचे, ऊँचे-ऊँचे क्षेत्र में अंगूरों का एक अनोखा कैडर उगता है। रेड्स के लिए, पिनोट नीरो, शियावा और लाग्रेइन प्रसिद्ध हैं। गोरों के लिए, पिनोट ग्रिगियो नियम। शारदोन्नय भी लोकप्रिय है, विशेष रूप से ट्रेंटो डीओसी से पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक आधार के रूप में।

अन्य किस्में: गेवेरस्ट्राम्रेनर, कर्नेर, मुलर-थर्गाउ, पिनोट ब्लैंक, सॉविनन ब्लैंक, रिस्लिंग, टेरल्डेगो

वेनेटो

इतिहास, सौंदर्य और शराब में समृद्ध, वेनेटो कई microclimates के कारण अंगूर और शैलियों की एक चौड़ाई प्रदान करता है। इसके प्राकृतिक आकृति पर विचार करें। इसके उत्तर में आल्प्स, पश्चिम में गार्दा झील और दक्षिण पूर्व में एड्रियाटिक सागर समेटे हुए है।

हालांकि वेनेटो ने कई मंजिला वाइन निकाली हैं, यह पिनोट ग्रिगियो की मात्रा और प्रोसेको की मांग है जिसने इसे बहुत प्रसिद्ध बना दिया है। उत्तरार्द्ध के महान संस्करण कोनग्लियानो वल्दोबाईडेन डीओसीजी और कार्टिज़ज़ डीओसीजी से आते हैं। Valpolicella DOC की लाल मदिरा और Amarone della Valpolicella DOCG दोनों बड़े पैमाने पर काले अंगूर कॉर्विना पर आधारित हैं, जैसा कि बर्डोलिनो DOC के रोज़े और रेड वाइन हैं। वेरोना के पूर्व, गार्गेनेगा सोवे डीओसी में मुख्य सफेद अंगूर है, जबकि ट्रेबियानो झील गार्डा झील के दक्षिणी किनारे पर लुगाना डीओसी की सफेद वाइन में हावी है।

अन्य किस्में: कैबेरनेट फ्रैंक, कोर्विनोन, मर्लोट, मोलिनारा, रोंडिनेला

फ्रीयुली वेनेज़िया गिउलिया

दूर उत्तर-पूर्व के कोने में जो ऑस्ट्रिया और स्लोवेनिया की सीमाएँ हैं, फ्रूली का परिदृश्य एड्रैटिक के तटीय फ्लैटों के खिलाफ आल्प्स को जोड़ता है। अद्वितीय जलवायु सफेद और लाल अंगूर की एक श्रृंखला के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करती है।

उत्पादन का 75% से अधिक सफेद शराब है, जो पिनोट ग्रिगियो, सॉविनन ब्लांक, रिबोला गिआला और फ्रीलानो पर केंद्रित है। मर्लोट, रिफोसको और श्योपेट्टिनो के रेड कम प्रसिद्ध हैं, यदि कम प्रसिद्ध हैं।

अन्य किस्में: काबर्नेट फ्रेंक, शारडोंने, पिकोलिट, वर्दुज़ो

वेनेटो / गेटी में ग्लेरा दाख की बारियां

एमिलिया रोमाग्ना

देश की खाद्य राजधानी माना जाता है, एमिलिया रोमाग्ना एक विपुल शराब निर्माता भी है। यह क्षेत्र लैंब्रसको के लिए सबसे प्रसिद्ध है, जो एक शानदार रेड वाइन है। ट्रेबियानो, एक सफेद अंगूर, अन्य प्रमुख खिलाड़ी है।

अन्य किस्में: अलबाना, मालवसिया, सांगियोसे

टस्कनी

टस्कनी पश्चिमी तट पर Tyrrhenian Sea के साथ केंद्र में स्थित है और देश भर में रोलिंग स्ट्रेच अंतर्देशीय है। रेड्स के लिए, इसकी सबसे प्रसिद्ध संगीवेस-आधारित वाइन हैं, चिएन्ति, चेन्ति क्लासिको, विनो नोबेल डि मोंटेपुलियानो और ब्रुनेलो डि मोंटालिनो डॉकजी। कई वाइन को टोस्काना IGT के रूप में लेबल किया जाता है क्योंकि वे पारंपरिक उत्पादन नियमों के अनुरूप नहीं हैं। ये वाइन 100% संगीनीज़ हो सकती हैं या कैबर्नेट सॉविनन या सिराह जैसी अंतर्राष्ट्रीय किस्मों के मिश्रणों के साथ हो सकती हैं। गोरों के लिए, सबसे प्रसिद्ध अपीलीय Vernaccia di San Gimignano DOCG है।

अन्य किस्में: कैनाइलो नीरो, ट्रेबियानो, वेरमेंटिनो

उमरिया

यह छोटा सा क्षेत्र मध्य इटली में, टस्कनी से पूर्व में, अपने पड़ोसी द्वारा नियमित रूप से ओवरशैड किया गया है। लेकिन यह पहाड़ी परिदृश्य, जो बर्फ से ढकी एपनेन्स से घिरा हुआ है, सैग्रान्टिनो डे मोंटेफाल्को डीओसीजी से टैनिक, अग्निदीपक, लाल रंग का उत्पादन करता है। साथी सफेद, ग्रीचेटो, सूखा, कुरकुरा और युवा होने पर आनंद लेने के लिए तैयार है।

अन्य किस्में: कैनाइलो, सांगियोसे, कैबेरनेट सौविग्नन, मर्लोट, ट्रेबियानो

मंडी

मंडी , उच्चारण Mar-Kay , मध्य इटली में पूर्वी तट के साथ बैठता है। यह काले अंगूर मोंटेपुलसियानो पर आधारित रोसो कॉनरो डीओसी का घर है।

अन्य किस्में: पसेरीना, पेकोरिनो, ट्रेबियानो

अब्रूज़ो के स्वदेशी इतालवी अंगूर से मिलो

लाज़ियो

लाज़ियो रोम की राजधानी के लिए घर है, लेकिन यह भी एक अमीर शराब विरासत है। इस क्षेत्र में आसानी से पीने, युवा गोरों के लिए एक प्रतिष्ठा है। जबकि यहां शानदार शराब बनाई जाती है, शीर्ष निर्यात फ्रैस्कैटी डीओसी और ऑर्विएटो डीओसी से सूखी और कुरकुरी शैली हैं, जो उमरिया के साथ सीमा का विस्तार करती हैं।

अन्य किस्में: सेसनी, मर्लोट, सांगियोसे

अब्रूज़ो

एड्रियाटिक की ओर लाज़ियो के आगे, अब्रूज़ो एक पहाड़ी क्षेत्र है जो प्राचीन वाइनमेकिंग परंपराओं से समृद्ध है। Abruzzo उत्पादन में मात्रा के हिसाब से पाँचवें स्थान पर है, मुख्य रूप से मोंटेपुलसियानो अंगूर के लिए जाना जाता है, जो टूसन क्षेत्र के साथ भ्रमित होने के लिए नहीं है जो सांगियोवे पर केंद्रित है। मोंटेपुलसियानो d'Aruruo DOC अंगूर से बनी लाल मदिरा के लिए क्षेत्र-व्यापी संप्रदाय है, जबकि Cerasuolo d’Abruzzo DOC एक ही किस्म से बनाए गए क्षेत्र की रोअन वाइन के लिए मूल्यवर्ग है। Trebbiano d’Abruzzo DOC इस क्षेत्र का प्रमुख सफेद अंगूर है।

अन्य किस्में: चार्डोने, कोकोसियोला, पसेरीना, पेकोरिनो, सांगियोवेसे

मोलिसे

नीचे Abruzzo छोटे बैठता है मोलिसे , दक्षिण-मध्य इटली में एक पहाड़ी क्षेत्र। यह क्षेत्र ज्यादातर ट्रेबियानो और मोंटेपुलसियानो के लिए बिफर्नो डीओसी से जाना जाता है।

अन्य किस्में: एग्लियानिको, कैबेरनेट सौविग्नन, सांगियोसे, टिंटिलिया

पीडमोंट, इटली / गेटी

कंपानिया

सबसे अधिक नेपल्स और अमाल्फी तट के लिए जाना जाता है, कैंपनिया का यू.एस. में मदिरा अधिक प्रसिद्ध हो रही है, विशेष रूप से ज्वालामुखी मदिरा की लोकप्रियता में वृद्धि के कारण। रेड्स के लिए, सबसे प्रसिद्ध टॉरसी डीओसीजी और एग्लियानिको डेल टैबर्नो डीओसीजी हैं, दोनों लाल अंगूर एग्लियानिको पर आधारित हैं। गोरों के लिए, क्रमशः पियानो और एव्लोलिनो डीओसीजी और ग्रीको डी टफो डीओसीजी सबसे प्रसिद्ध हैं, जो पियानो और ग्रीको पर आधारित हैं।

अन्य किस्में: कैप्रेटोन, फलांगहिना, पिडिरोसो

तुलसीकटा

दक्षिणी इटली में स्थित है, तुलसीकटा का अधिक प्रसिद्ध क्षेत्रों की तुलना में शराब का उत्पादन न्यूनतम है। ज्यादातर भूस्खलन वाला, पहाड़ी क्षेत्र बूट के आर्क में टकरा गया, यह पश्चिम में कैम्पानिया और पूर्व में पुगलिया तक चला गया। हालांकि इसमें कुछ डीओसी हैं, सबसे प्रसिद्ध एक है एग्लियानिको डेल वल्चर, जो पूरी तरह से काले अंगूर एग्लियानिको पर आधारित है।

अन्य किस्में: पियानो, ग्रीको बियान्को, मालवासिया बियांका, मोसेटो

पुगलिया

यह दक्षिणी क्षेत्र स्वदेशी अंगूरों पर आधारित अच्छे मूल्य की मदिरा के लिए लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु प्राइमिटिवो (ए.एन. ज़िनफंडेल) और नीग्रोमारो के आधार पर खुद को पका, फलित, मजबूत लाल देती है।

अन्य किस्में: शारडोंने, बॉम्बिनो बियान्को, बॉम्बिनो नीरो, मोसेटो, नीरो डी ट्रोइया, सुसुमनीलो

पुगलिया स्वदेशी अंगूर से बनी वाइन के साथ फूलता है

Calabria

दक्षिण-पश्चिमी इटली के तट पर स्थित है, Calabria मेसिना की स्ट्रेट द्वारा सिसिली से अलग, इओनियन और टायर्रियन समुद्रों के बीच कूदता है। मदिरा तटीय जलवायु को दर्शाती है। कैलब्रिया Cirò DOC का घर है, जो ज्यादातर टैनिक गैग्लियोपो अंगूर के आधार पर लाल पैदा करता है। ग्रेको बियान्को और मोंटोनिको बियान्को के मिश्रण से सफेद मदिरा की एक छोटी मात्रा का उत्पादन किया जाता है।

अन्य किस्में: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

सिसिली

भूमध्य सागर में सबसे बड़ा द्वीप, सिसिली का शुष्क, गर्म जलवायु और प्रचुर धूप विट्रीकल्चर के लिए एकदम सही है। ग्रिलो से निर्मित नीरो डी'अवोला और रसदार, आड़ू सफेद मदिरा से बने मध्यम-मध्यम लाल वाइन हैं, जो सिसिलिया डीओसी से सबसे अधिक प्रचलित हैं। दक्षिण में, नेरो डी'वोला को केरोसोलो डि विटोरिया डीओसीजी के लिए फ्रैपटो के साथ मिश्रित किया गया है। लाल अंगूर Nerello Mascalese और सफेद अंगूर Carricante Etna DOC से वाइन की मांग करता है। मार्सला डीओसी पश्चिम से गढ़वाली शराब है।

अन्य किस्में: कैटरेटो, इंजोलिया

सार्डिनिया

यह द्वीप भूमध्य सागर में शराब की तुलना में समुद्र तटों और पेकोरिनो पनीर के लिए बेहतर जाना जाता है, लेकिन अधिक उत्पादक अब पहले से कहीं अधिक अमेरिकी निर्यात करते हैं। वाइन को देखने के लिए कैनोनौ, ग्रेनाचे का स्थानीय नाम और कैरिग्नानो या कारिग्नान शामिल हैं। नमकीन, पुष्प Vermentino पूर्वोत्तर से आता है।

अन्य किस्में: मोनिका