अधिकांश शराब पीने वाले बोर्डो के महान मदिरा के बारे में जानते हैं। लेकिन कोट्स डी बोर्डो? यह अपरिचित क्षेत्र है।

राइट बैंक पर स्थित यह पहाड़ी इलाका 2009 में पहली बार चार क्षेत्रों के संघ के साथ बना था: कोट्स डी ब्लाये, कोट्स डी कैस्टिलन, कोट्स डी फ्रैंक्स और कोट्स डी कैडिलैक। 2016 में, सैंटे-फोय बॉरदॉ समूह में शामिल हो गए। साथ में, वे लगभग 30,000 एकड़ लताओं को कवर करते हैं, और कुल उत्पादन का 10 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं BORDEAUX ।

इन क्षेत्रों के बारे में अद्भुत बात यह है कि प्रत्येक में एक अलग टैरो है। वे मदिरा की विभिन्न शैलियों का उत्पादन करते हैं, इसलिए सभी के लिए कुछ न कुछ है। वाइन पीने वालों को शैली की पहचान करने में मदद करने के लिए, लेबल में व्यापक अपीलीय-कोट्स डी बोर्डो- और साथ ही विशिष्ट क्षेत्र दोनों शामिल हैं।

'यह एक परिवार की तरह है,' औरेली लैसचौरगेस के प्रवक्ता कहते हैं कोट्स डी बोर्डो का संघ । 'हर एक अलग है, लेकिन उनके पास सामान्य रूप से अंक हैं, विशेष रूप से उनके लंबे इतिहास, उनके पहाड़ी परिदृश्य और नदियों के लिए उनकी निकटता [गिरोंडे, गैरोन और दॉरदॉगने], जो उनके जलवायु को प्रभावित करते हैं।'

नियंत्रित मूल का पदनाम (एओसी) युवा है, इसलिए हर समय खोजे जाने वाले नए वाइनमेकर और बोतलें हैं। और सबसे अच्छा हिस्सा? ये मदिरा वर्तमान में बोर्डो में सबसे अच्छे मूल्यों में से कुछ का प्रतिनिधित्व करती हैं, और बाजार पर तीन शानदार यात्राओं के साथ (2014, 2015, और 2016), चुनने के लिए बहुत कुछ है।

यहाँ इन पाँच क्षेत्रीय सितारों पर एक नज़दीकी नज़र है।

बोर्डो 2015 विंटेज सेट्स 100-पॉइंट वाइन के लिए रिकॉर्ड

ब्लेय कोट्स डी बोर्डो

Blaye रोमन समय में एक महत्वपूर्ण नदी बंदरगाह था, और सौ साल के युद्ध में एक भूमिका निभाई थी। आज, Blaye का गढ़ एक है यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल । यह क्षेत्र अपीलीय में पांच में से सबसे बड़ा है। यह भी ताजा, फल-फारवर्ड नोटों द्वारा संचालित महान सुलभ रेड्स का स्रोत है। बड़ी कीमतों के साथ, मदिरा तीन से चार साल बाद पीने के लिए तैयार हैं। वे कुछ पके हुए, लकड़ी से बुने हुए गोरे भी पेश करते हैं।

कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो

कैस्टिलन पर नेक्स्ट-डोर सेंट-ऑमिलियन का बहुत बड़ा प्रभाव रहा है। वास्तव में, सेंट-सिमिलियन उत्पादकों और चेटो मालिकों ने कास्टिलिन में कम-बेल के भावों का लाभ उठाया है: उन्होंने कुछ गंभीर वाइन बनाने के लिए जमीन खरीदी है। आपको सेंट-ओमिलियन-शैली की वाइन मिलेगी - मुख्य रूप से मेरलोट और कैबर्नेट फ्रैंक - जो चरित्र के साथ समृद्ध है, लेकिन कीमत के एक चौथाई पर।

फ्रांसिस कोट्स डी बोर्दो

Castillon, Francs के बगल में स्थित एक छोटा गहना लगभग 435 हेक्टेयर (1,074 एकड़) में सबसे छोटा और सबसे अधिक ग्रामीण क्षेत्र है और यह बोर्डो शहर की तुलना में Bergerac के करीब है। प्रसिद्ध बोर्डो परिवार, थिएनपोन्ट्स- जिनके पास पूरे क्षेत्र में कई चैटिया हैं, जिनमें पोमेरोल और सेंट-ओमिलियन शामिल हैं, उनके पास फ्रांस में दाख की बारियां भी हैं, जहां वे स्वादिष्ट और उम्र के योग्य गोरे और लाल पैदा करते हैं।

कैडिलैक कोट्स डी बोर्डो

18 वीं शताब्दी में, एंटोनी डी ला मोटे कैडिलैक, नाइट ऑफ लमोथे-कैडिलैक, शराब का एक बड़ा पारखी, लुइसियाना के गवर्नर के रूप में भेजा गया था, और अपने साथ अपनी पसंदीदा शराब लाया: एक कैडिलैक कोट्स डी बोर्दो। उनका नाम लगभग 150 साल बाद कार को दिया गया था।

गार्नोन नदी के किनारे इस नाटकीय, ढलान वाले परिदृश्य पर निर्मित मदिरा, क्लासिक बोर्डो हैं: काले रंग के करंट, संरचित टैनिन से समृद्ध और उम्र की क्षमता रखते हैं। वे कुछ मीठी सफेद शराब भी बनाते हैं।

सैंटे-फोए कोट्स डी बोर्डो

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि, AOC का सबसे नया सदस्य भी सबसे कम ज्ञात है। यह क्षेत्र सेंटो-फोए-ला-ग्रांड के ऐतिहासिक शहर को घेरता है, जिसमें दरोग्ने नदी के किनारे स्थित अंगूर के बाग हैं। इस क्षेत्र में अभी भी बहुत कुछ सीखना है कि उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन कैसे किया जाता है, लेकिन यह देखने लायक है।

10 वाइन अभी खरीदें

Château le Peyrat 2015 कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो $ 15, 92 अंक । पके फल और समृद्ध टैनिन के प्रभावशाली मिश्रण के साथ यह शराब बारीक रूप से संतुलित है। एक धुएँ के रंग का पात्र अपनी समृद्ध ब्लैकबेरी और बेर के स्वादों को ढंक लेता है, जो सभी टैनिन के साथ रेखांकित होता है। यह उम्र की जरूरत है, और यह 2020 से सबसे अच्छा होगा। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

शैटॉ जोआन बेकोट 2015 कैस्टिलोन कोट्स डी बोर्डो $ 35, 92 अंक । एक खनिज बनावट इस पके हुए शराब को एक धार देती है, जबकि इसका पूर्ण, लाल बेर फल कुछ ठोस टैनिन और एकाग्रता प्रदान करता है। यह धुएँ के रंग का है और पूर्ण आकार का है, और 2019 से पीने के लिए तैयार हो जाएगा। तहखाने का चयन ।

चैटो कैप सेंट-मार्टिन 2015 ब्लेय कोट्स डी बोर्डो $ 13, 91 अंक । यह शराब समृद्ध, मसालेदार और काले फलों से भरी होती है। ठोस टैनिन के साथ इसके रसदार काले करंट फ्लेवर के साथ, यह दृढ़ है और अच्छी तरह से उम्र लेगा। इसका घनत्व और समृद्धि विकसित हो रही है। यह 2020 से सबसे अच्छा होगा। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

Château फ्रैंक कार्डिनल 2014 फ़्रैंक कोट्स डी बॉरदॉ $ 16, 91 अंक । मालिक सोफी होल्ज़बर्ग से एक पका हुआ और मसालेदार शराब जिसमें टैनिन के साथ-साथ समृद्ध काले फल होते हैं। इसकी एक केंद्रित पृष्ठभूमि है जो शुष्क और दृढ़ है। पूर्ण, सुगंधित और उदार, यह अच्छी तरह से उम्र का होगा। 2019 से पियेंगे।

क्लोस पुए अरनौद 2015 कुवि लेस ओर्मो (कैस्टिलन कोट्स डी बॉरदॉ) $ 18, 91 अंक । यह आकर्षक, रसदार शराब लाल फलों से भरी है। इसमें स्ट्रॉबेरी और कुरकुरा लाल करंट फ्लेवर के साथ-साथ बढ़िया एसिडिटी भी है। परिणाम एक शराब है जिसमें अच्छा संतुलन, समृद्धि, मसाला और टैनिन है। 2019 से पियेंगे। संपादकों की पसंद ।

चेटेउ तनेसी 2015 कैडिलैक कोट्स डी बोर्डो $ 18, 91 अंक । संतुलित और पका हुआ, यह एक समृद्ध शराब है। इसके टैनिन, डार्क चॉकलेट और लकड़ी के स्वाद पके हुए काले फलों द्वारा स्वादिष्ट रूप से संतुलित होते हैं। यह एकाग्र और सघन है, और अच्छी तरह से आयु लेगा। 2021 से पियें। संपादकों की पसंद ।

Château de Birot 2015 विंटेज (कैडिलैक कोट्स डी बोर्डो) $ 22, 91 अंक । शराब में बोल्ड टैनिन, उदार फल और एक उत्कृष्ट भविष्य है। इसकी एकाग्रता और घनत्व के साथ, इसे नरम करने के लिए समय चाहिए। अभी के लिए, काले फल का स्वाद अच्छी तरह से विकसित हो रहा है, अम्लता और पके टैनिन के साथ संतुलित है। 2021 से पियें।

शैटॉ चैंटेमेले 2015 परंपरा (ब्लेय कोट्स डी बोर्डो) $ 25 , 91 अंक । यह शराब रसदार अम्लता से काले करंट फल और टैनिन की एक सहायक परत से सभी सही तत्वों से भरा है। इसमें वजन, एकाग्रता और स्वादिष्ट मसाला और बेरी स्वाद है। 2020 से पीते हैं।

चेतो सुआ 2015 कैडिलैक कोट्स डी बोर्डो $ 25, 91 अंक । यह समृद्ध शराब पहले से ही सुचारू रूप से बनावट में है, फिर भी इसमें ठीक टैनिन हैं जो उम्र बढ़ने की क्षमता देते हैं। अपने काले फल और अम्लता के साथ, यह 2020 से पका हुआ, स्मोकी और बहुत पीने योग्य होने की संभावना है।

Château de Ricaud 2015 Cuvée Quartet Blaye Côtes de Bordeaux $ 20, 90 अंक । नई लकड़ी की सुगंध इस परिपक्व, फल और स्वादिष्ट शराब के लिए दृश्य निर्धारित करती है। इसमें बहुत सारे काले बेर फल, समृद्ध टैनिन और एक सूखा कोर होता है जो नरम हो जाएगा। बनावट पॉलिश और परिपक्व है। 2020 से पीते हैं। तहखाने का चयन ।