एडिसन एक मोड़ के साथ समकालीन फ्रांसीसी भोजन प्रस्तुत करता है। मेहमान भोजन का प्रारूप छह या 10 पाठ्यक्रम (प्राचीन सामग्री की उपलब्धता के आधार पर) चुनते हैं। संरक्षक आने पर मेनू का पूर्वावलोकन करने या भोजन के विकसित होने पर आश्चर्यचकित होने का निर्णय ले सकते हैं। वाइन पेयरिंग प्रति कोर्स दुनिया के एक अलग देश से अंगूर की एक विस्तृत विविधता पर ध्यान केंद्रित करती है।

गंतव्य की बोतलें:

तरलेंट एनवी ओयिली ब्रूट (शैम्पेन)
गोबल्सबर्ग कैसल 2009 ऑल सेंट्स फाउंडेशन ग्रनर वेल्टलिनर (ऑस्ट्रिया)
काइज़ेन 2008 सिल्विया विनयार्ड पिनोट नोइर (मोंटेरे काउंटी)

वाइन डायरेक्टर जेसी रोड्रिग्ज के अनुसार, वाइन की सूची में 16 मालिकाना बाटलिंग हैं। रॉड्रिग्ज ने स्वयं माइकल स्कैफिडी और इमैनुएल केमीजी, एमएस के साथ काइज़न को तैयार किया।

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