शेफ चार्ली पामर और एग्जीक्यूटिव शेफ विंसेंट पॉसेल ने मंडलीय बे होटल में इस तेजतर्रार अंतरिक्ष में लास वेगास के पिज्जा के साथ शास्त्रीय रूप से प्रभावित, प्रगतिशील अमेरिकी व्यंजनों का संयोजन किया।

गंतव्य की बोतलें:

जेएल चावे 1995 क्यूवी कैटलिन (हर्मिटेज)
बैटिक 2008 ज़ारिया (वीपवस्का डोलिना)
जे। रोचियोली 1992 वेस्टसाइड रोड पड़ोसी पिनोट नोइर (रूसी नदी घाटी)

चार-मंजिला, तापमान-नियंत्रित ग्लास और स्टील वाइन टॉवर- दुनिया में सबसे बड़ा है- पाल्मर की पुरस्कार-प्राप्त करने वाली 50,000-बोतल सूची में से 10,000 घरों में, 'फ्लाइंग वाइन एंजेल्स' की अध्यक्षता में विस्तृत चरखी प्रणाली द्वारा सुलभ बनाया गया है।

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