मेंine एक महत्वाकांक्षी खोज है। यह केवल पीने के लिए नहीं है, यह अध्ययन, संग्रह और चर्चा के लिए है। कई लोग जो उठा ले गए शराब के शौकीन वर्ष के अंत का मुद्दा “के लिए खुला फ़्लिप किया गया होगा उत्साही 100 , और शायद आपने इस टुकड़े को पढ़ने से बहुत पहले, कोशिश करने के लिए कुछ बोतलों को चिह्नित किया है।

और वह ठीक है। मैं समझ गया। शराब के आकर्षण की कुंजी अन्वेषण की भावना और यह महसूस करना है कि हम जितना अधिक अध्ययन करते हैं, वास्तव में हम उतना ही कम जानते हैं। हम कभी भी सूचियों को चिन्हित करना बंद नहीं करेंगे, या नए-से-हमसे क्षेत्रों के बारे में उत्सुकता से लिंक पर क्लिक नहीं करेंगे।

आम तौर पर, यह वर्ष का वह समय होता है जब हम अपने शराब प्रस्तावों के बारे में बात करना शुरू करते हैं - हम आगे आने वाले वर्ष में सराहना या अंत में खोजने और स्वाद लेने के बारे में क्या सीखेंगे? यह एक मजेदार व्यायाम है, और मेरा अपना कुछ है। उनमें से एक कोशिश कर रहा है कि बहुत लपेटा न जाए, न कि खुद को बहुत मुश्किल से धकेल दिया जाए।

उस वर्ष के बाद, जब हम सभी के पास थे, मैं खुद को बताता हूं, बस अपने ग्लास में क्या है इसका आनंद लेना न भूलें। हमें नहीं पता है कि यह महामारी कब समाप्त होगी, और सामाजिक और नस्लीय समानता और इक्विटी के लिए लड़ाई जो इस साल विरोध प्रदर्शनों को बढ़ाती है, खत्म हो गई है।

अनिश्चितता हम में से कई के लिए करघे। आराम और खुशी लेना ठीक है जहां हम उन्हें पा सकते हैं।

एक तरीका यह है कि एक ग्लास वाइन डालना है, इसे एक भंवर और एक गहरी सूंघना है, एक घूंट लेना है और फिर एक और एक है। दाखलताओं और विजेताओं ने हमें जो दिया है उसमें हम क्षणिक आनंद ले सकते हैं।

शराब का आनंद लेना आसान है और तुरंत समान शैलियों पर शोध करना शुरू करें, या उस अंगूर या क्षेत्र के सबसे अच्छे उदाहरण क्या हैं। इस पत्रिका में काम करते हुए, मेरे पास अपनी उंगलियों पर सूचनाओं की एक दुनिया है, बस ऐसा करने के लिए, और यह उन खरगोशों के छेदों और स्वादों में तेजी से नीचे जाने में सक्षम होने के लिए एक खुशी और विशेषाधिकार है।

यही है, उस समय तक, जब मैं अपने आप को प्रतिस्पर्धी महसूस करना शुरू करता हूं, यह सोचकर कि मैं शराब से परेशान क्यों हूं जो बहुत, बहुत उच्चतम स्कोरिंग, दुर्लभ या अनुकरणीय नहीं हो सकता है। वह मोड़ है, जहाँ शराब एक शैक्षिक, सुखद शौक है। मैं आप सभी से इस अंतिम वर्ष के समय का उपयोग करने का आग्रह करता हूं, ताकि इसे वापस खींच लिया जा सके।

जब आप वर्ष की हमारी सर्वश्रेष्ठ वाइन को मना कर रहे हैं और अपनी बोतलों की सूची बनाना चाहते हैं, या 2021 में आपके स्वाद और खोज के बारे में संकल्प लेते हैं, तो जिस भी वाइन को आप अभी पकड़े हुए हैं, उसका आनंद लेने के लिए एक सेकंड लें। बस इसे एक बार, रंग या माउथफिल की गहराई के बारे में बहुत कठिन मत समझिए। बस स्वाद को अपने ऊपर धोने दो, और इसके साथ दाखलताओं ने अंगूर को बनाया जो इसे बनाया, और सूरज, हवा और मिट्टी ने उन अंगूरों को पकने में मदद की।

अब मुझे बताओ कि आपके पास पूरे साल में सबसे अच्छी शराब नहीं है।