केतली में पानी उबालना चाय बनाने का सबसे पारंपरिक तरीका है, लेकिन कभी-कभी स्टोव के पास लगभग 10 मिनट तक इंतजार करना हमेशा के लिए लग सकता है जब आपको दिन के अंत में एक सुखदायक कप की आवश्यकता होती है। तो हो सकता है कि आपने इसके बजाय एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में पानी का एक मग रखने का सहारा लिया हो। यह वही कार्य है, है ना? थोड़ा पानी गर्म करें, एक टी बैग डालें और पीने से पहले कुछ मिनट तक इसके उबलने का इंतज़ार करें। जाहिरा तौर पर अपनी चाय को माइक्रोवेव करना यह एक ऐसा तरीका है जिसने कुछ विवादों को जन्म दिया है, हालाँकि कुछ लोग अभी भी इसकी कसम खाते हैं। बहस के बावजूद, आप पानी को कैसे गर्म करते हैं सकना आपके चाय के मग के स्वाद और गुणवत्ता पर प्रभाव पड़ता है। और एक चाय मास्टर से सुनने के बाद, हम इस रसोई कार्य के लिए माइक्रोवेव को छोड़ देंगे।

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चाय मास्टर और मालिक के अनुसार जेनवे टी कंपनी लिसा मैरी गेनावे, चाय की केतली या पानी के बॉयलर में पानी उबालने से एक गोलाकार गति पैदा होती है, जिससे पानी समान रूप से गर्म हो जाता है और वांछित तापमान तक पहुंच जाता है। वह कहती हैं, 'माइक्रोवेव के पास इस खूबसूरत रोलिंग फोड़े को दोबारा बनाने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए वे अक्सर एक कप चाय को असमान रूप से गर्म छोड़ देते हैं।'

चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं

चूंकि हमने तय कर लिया है कि माइक्रोवेव पानी गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, यहां यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ युक्तियां दी गई हैं कि आपकी चाय का कप सबसे अच्छा होगा।

1. ताजा पानी उबालें

लोकप्रिय चाय कंपनी ट्विनिंग्स के अनुसार , हमेशा ताजे निकाले गए, फ़िल्टर किए गए पानी से शुरुआत करें। आपके केतली में बचे पुराने पानी को दोबारा उबालने से उसमें ऑक्सीजन की कमी हो जाती है, जो चाय के स्वाद को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। चाय की केतली में ताज़ा पानी भरें। यदि आपके पास केतली नहीं है, तो एक छोटा बर्तन भी काम करेगा।

2. सुनिश्चित करें कि आपका पानी सही तापमान पर है

भिगोने के लिए पानी का तापमान आपकी चाय के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन कोई भी चाय तीखा गर्म पानी के साथ अच्छी नहीं बनती है। चाय पर उबलता पानी डालने से पत्तियाँ जल सकती हैं और अवांछित कड़वाहट आ सकती है। सामान्य तौर पर हरी और सफेद चाय को 140°F से 185°F के तापमान की आवश्यकता होती है। काली या हर्बल चाय का तापमान 208°F से 212°F होना चाहिए। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो चिंता न करें। अपनी केतली या इलेक्ट्रिक वॉटर बॉयलर में पानी को उबलने दें और इसे आंच से उतार लें। तब 2-3 मिनट रुकें ताकि पानी आपके मग या चायदानी में डालने से पहले थोड़ा ठंडा हो जाए।

3. चाय बनाने के समय पर ध्यान दें

नौसिखिए चाय निर्माताओं के लिए, आपके चाय बनाने का समय भी महत्वपूर्ण है। पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि विभिन्न प्रकार की चाय को पकाने का समय अलग-अलग होता है। एक बार समय समाप्त हो जाने पर, चाय को अधिक पकने से रोकने के लिए पानी से निकाल लें, क्योंकि इससे कड़वाहट पैदा हो सकती है।

अपनी काली चाय में ताज़ा स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी-बूटियाँ कैसे उगाएँ

चूँकि अब आप चाय के और भी अधिक स्वादिष्ट कप बना रहे होंगे, इसलिए अपनी दोपहर की चुस्कियों के साथ कुछ स्कोनस या खीरे की चाय के सैंडविच बनाना न भूलें।

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