जबकि चखने के लिए आलोचकों और शराब खरीदारों का उपभोग करना जारी है, जो लोग शराब बनाते हैं और इसे बेचने की आवश्यकता होती है वे 2008 को एक नए युग की शुरुआत कह रहे हैं।

'यह पसंद की शुरुआत है, पार्कर की समाप्ति,' जीन-ल्यूक थुनविन ने कहा। वह सेंट-एमिलियन में Château Valandraud के मालिक के रूप में व्यापार के दोनों पक्षों को समझता है, और एक नकारात्मक के रूप में।

थोरविन, बॉरदॉ वाइन व्यवसाय में कई में से एक है जो शराब के रूप में शराब की वापसी के लिए बुला रहा है, न कि लक्जरी उत्पाद के रूप में। उनका मानना ​​है कि यह वह वर्ष है जब यह हो सकता है।

“हमने 2006 में पैसे खो दिए और एक साल ठीक है। हमने 2007 में पैसा खो दिया जो अच्छा नहीं था। हम 2008 में पैसा नहीं खो सकते हैं, ”थुनविन ने कहा, यह स्पष्ट है, अर्थात शराब उद्योग एक व्यावसायिक गतिविधि है।

सेंट-एमिलियन में, कैथरीन पापोन-नूवेल जिन्होंने चेन्ताउ ला डोमिनिक में अपनी तीन वाइन दिखाईं, उन्होंने बोर्दो के अधिकांश निर्माताओं के लिए बात की। “मेरी शराब कई वर्षों से $ 30 या $ 40 के आसपास उपभोक्ताओं को बेच रही है। यदि हमने अपनी कीमतें गिरा दीं, तो हम रहने का जोखिम नहीं उठा सकते। यह इशारा करने के लिए बड़े लड़कों पर निर्भर है। ”

वास्तविकता यह है कि आज चखने वाली अधिकांश वाइन लक्जरी या निवेश उत्पाद नहीं हैं। ग्रेव्स और पेसैक-लेगानन से मदिरा उनके अपीलों के उच्च अंत में हैं। केवल कुछ ने अपने मूल्य बिंदु के उच्च अंत तक सवारी की है।

इन दो अपीलों में निर्माता, सबसे अधिक लाल और सफेद मदिरा बनाते हैं, उनके पास 2008 अच्छा रहा है। ठंढ के कारण कुछ मामलों में पैदावार में भारी गिरावट हुई है, जिससे एकाग्रता में मदद मिली है। इस साल बोर्डो में रेड्स सबसे अधिक समरूप श्रेणी में हैं, एक उच्च मानक जो सीमा के माध्यम से लगभग सही दिखाता है। गोरे 2007 के तांत के कुरकुरे वाइन की तुलना में फुलर और फैटर हैं, लेकिन ताजगी की दृष्टि से नहीं खोए हैं।

ये वाइन - स्वादिष्ट, भोजन के अनुकूल लाल, ताजे, मलाईदार और कुरकुरा गोरे होते हैं, जो बोर्डो सबसे अच्छा करता है। उच्च कीमतों के युग के साथ, ऐसा लगता है कि अधिक निकाले गए वाइन बाहर निकलने के रास्ते पर हैं। इस साल, मैंने केवल कुछ ही चखा है, और वे विषमताओं के रूप में सामने आते हैं। वास्तविकता का वापस वास्तविक स्वाद के लिए भी मतलब हो सकता है।

आज: ग्रेव्स और पेसैक-लेगोन लाल और सफेद
कल: सेंट-एमिलियन और पोमेरोल, फर्स्ट डिवीजन, वाइन ऑफ द ईयर। अगले सप्ताह सेंट-जूलियन, सेंट-एस्टे, पॉइलैक और हौट-मेदोक की समीक्षा पढ़ना न भूलें।

पेसैक-लेग्नन और ग्रेव्स रेड

92-94 चेट्टू हाट-बैली पेसैक-लेगानन। यह एक अंधेरे, दृढ़, दृढ़ता से tannic लेकिन प्रभावशाली शराब है, जिसमें गहरे फलों का एक सूखा कोर है। वे धीरे-धीरे ब्लैकबेरी जेली फलों के स्वाद के एक समृद्ध प्रदर्शन को प्रकट करने के लिए खोलते हैं।-आर.वी.
91-93 चैटो स्मिथ हाउत-लाफिते पेसेक-लेगानन। फर्म टैनिन के एक पहलू के पीछे, पके फल और एक समृद्ध चरित्र होता है जो संतोषजनक रूप से गहरा होता है। शराब ठोस, सघन लेकिन भरपूर फल है।-आर.वी.
91-93 चेट्टू बूसकूट पेसैक-लेगानन। एक समृद्ध, संतुलित शराब जो एक बड़ा, भव्य चरित्र, काले बेरी के रस से भरा फल, सूखे अंजीर की एक परत और अंतिम चंकी टैनिन प्रदान करती है।-आर.वी.
91-93 चेट्टू हाट-बर्गेई पेसैक-लेगानन। एक शराब जो सभी सही पात्रों की पेशकश करती है। मीठे बेरी फलों के साथ फल में एक जीवंत, विशद रस है। टैनिन में टोस्ट का एक स्पर्श होता है, लेकिन यह अनिवार्य रूप से घने फल से आता है।-आर.वी.
91-93 चैटो ओलिवियर पेसेक-लेगानन। प्रारंभिक टैनिन के बाद, यह शराब पके, ब्लैकबेरी जेली फलों को प्रकट करती है। संरचना और घनत्व में समृद्धि है, शायद विंटेज की ताजगी से कम है।-आर.वी.
91-93 ला चैपले डे ला मिशन हौट-ब्रायन पेसैक-लेगानन। धुएँ के रंग, सुगंध, काफी नई लकड़ी, मसाले और काले रंग की डंठल। फल की एक निश्चित मात्रा है, लेकिन लकड़ी हावी है। अंतिम बनावट अंधेरे और सूखी है ।- आर.वी.
90-92 चेट्टू कार्बोनिक्स पेसेक-लेग्नन। तंग टैनिन ने शराब के लिए दृश्य निर्धारित किया है जो दृढ़ है लेकिन इसमें स्वादिष्ट ब्लैकक्रूरेंट फलों का स्वाद है। इस ताजगी के तहत टैनिन सूख जाते हैं। बहुत ज्वलंत aftertaste.- आर.वी.
90-92 चेट्टो मालार्टिक-लाग्राविएर पेसेक-लेग्नन। यहाँ निश्चित रूप से बड़े टैनिन हैं, फल से मजबूती से खींचे गए हैं। लकड़ी तत्व एक सुझाव है, जो एक बढ़िया, शक्तिशाली शराब की क्षमता को छोड़ देता है।- आर.वी.
90-92 चेट्टू फेरेंडा पेसेक-लेग्नन। ललित, ताजा, रसदार, फल शराब, कि फर्म टैनिन पर पके ब्लैकबेरी फल प्रदान करता है। फलों में शानदार लाल बेरी फ्लेवर और फलों की अम्लता होती है, जो एक समृद्ध, गोल नोट पर समाप्त होती है ।- आर.वी.
90-92 डोमिन डे शैवालियर पेसैक-लेगानन। संरचना इस शराब के बारे में क्या है। टैनिन ठीक फल क्षमता से अधिक आर्क। तंबाकू, इत्र और एक मोहक स्मोकी चरित्र हैं।-आर.वी.
90-92 चेतो लेस कार्मेस हौट-ब्रायन पेसैक-लेगानन। इस शराब का हल्का डंठल पात्र एक शैली का हिस्सा है जो काम करता है। परिपक्वता टैनिन के माध्यम से एक लकीर है, जिसमें अम्लता ताजगी की एक पहले से ही स्वादिष्ट लिफ्ट देती है।-आर.वी.
90-92 ले क्लेरेंस डे हौट-ब्रायन पेसेक-लेग्नन। अपने नए नाम के तहत, हौट-ब्रायन की दूसरी शराब फल, नरम, गोल है। यह पात्र ब्लैककरंट और जूस का है, जो ठीक ताजा लिफ्ट के साथ खत्म होता है ।- आर.वी.
89-91 चेटेउ डे फिउज़ल पेसैक-लेगानन। एक पका हुआ, नरम शराब, नई लकड़ी के कारमेल स्वाद के साथ-साथ बड़े, ब्लैकबेरी फल। यह निश्चित रूप से एक पकी हुई शराब है, जो ताजा रसदार बाद में अच्छी तरह से दिखती है।-आर.वी.
89-91 चेट्टू पेपे क्लेमेंट पेसेक-लेग्नन। पका हुआ और रसदार, ब्लैककरंट फ्लेवर के साथ, शराब पका हुआ, सुलभ और फल। जबकि यह बड़ा नहीं है, यह सूक्ष्म रूप से संरचित है।-आर.वी.
88-90 चेट्टू डी चनेग्रीव ग्रेव्स। अच्छा, घने टैनिन के साथ, एक शक्तिशाली शराब जो एक समृद्ध संरचना को दर्शाता है। यह स्पष्ट अम्लता है, लेकिन यह एक ताजा प्रोफ़ाइल में फिट बैठता है।-आर.वी.
88-90 चेत्तू लेटौर-मार्टिलैक पेसेक-लेग्नन। एक गहरे रंग की शराब, अपने तनाव वाले टैनिन के साथ सूखी, मजबूत संरचना को मजबूत रीढ़ प्रदान करती है। फल शायद ही यह सब सूखे, निकाले गए चरित्र के माध्यम से दिखाता है।-आर.वी.
88-90 चैटो डी फ्रांस पेसेक-लेग्नन। सुगंध में टकसाल का एक स्पर्श, एक शराब शुरू होता है जो भारी रूप से निकाला जाता है, फल शुरू में एक बेहद अंधेरे संरचना में खो गया, केवल खत्म करने के लिए झांकते हुए।-आर.वी.
86-88 चेट्टू ला लौविएर पेसैक-लेगानन। पहले से ही संतुलित, लकड़ी के कारमेल किनारे को नरम, आकर्षक टैनिन के साथ अच्छी तरह से एकीकृत किया गया है। फाइनल ताजा है, लेकिन नरम बना हुआ है ।- आर.वी.
86-88 चेट्टू लार्वेट हौट-ब्रायन पेसैक-लेगानन। एक ऐसी सुगंध जो उसकी मिठास में लगभग बंदरगाह की तरह है। स्वाद के लिए, संरचना को फलने को ढकने वाली कड़वाहट के नुकसान में खो दिया जाता है। आर.वी.
86-88 चेट्टू पीक कैलौ पेसैक-लेगानन। घनी लेकिन अपुष्ट, एक शराब जो तीव्र टैनिन दिखाती है, लेकिन संतुलन संरचना के बिना। फल से परे पाने के लिए कठिन।-आर.वी.

पेसैक-लेगोन, ग्रेव्स और अन्य बोर्डो व्हाइट

95-97 चेट्टू हाट-ब्रायन पेसैक-लेगानन। स्वादिष्ट रूप से केंद्रित फल, जो काफी शक्ति और परिपक्वता दिखाता है। पीले फल, नई लकड़ी और मसाले से मसाले पहले से ही अच्छी तरह से संयोजन कर रहे हैं। और सिर्फ एक अनुस्मारक के रूप में कि इस मिश्रण में सॉविनन ब्लैंक है, अंत में ताजा जड़ी बूटी का स्पर्श है ।-R.V.
94-96 डॉमेन डे शेवलियर पेसैक-लेगानन। एक शराब जो धीरे-धीरे खुलती है। फिर एकाग्रता और समृद्ध फल के माध्यम से आते हैं। यह टोस्ट की परतों के ऊपर एक चिकनी बनावट देता है, लेकिन ताजगी की दृष्टि कभी नहीं खोता है।-आर.वी.
94-96 चेतो लावेल हाट-ब्रायन पेसेक-लेग्नन। इसके जीवंत फल और महीन, पके, तैलीय सेमिलोन बनावट के साथ, यह एक सुगंधित, खट्टे स्वाद वाली शराब है। सफेद आड़ू का स्वाद गुलाबी चकोतरे द्वारा धारित किया जाता है। Aftertaste बहुत ताजा है, बहुत खनिज।-R.V।
92-94 चेत्तू लेटौर-मार्टिलैक पेसेक-लेगानन। अमीर और मलाईदार, पके हुए सॉविनन फल दिखाते हुए, उष्णकटिबंधीय में इशारा करते हैं। फल निश्चित रूप से पका हुआ है, मुंह में भरा हुआ है, लेकिन एक अच्छा, तंग संरचना और ताजगी आर.वी. संरक्षित है।
92-94 चेट्टो लार्वाट्रेट-हौट-ब्रायन पेसेक-लेग्नन। चिकनी, लकड़ी लगभग प्रमुख होती है लेकिन अंत में पके पीले फलों के साथ अच्छी तरह से एकीकृत होती है। यह अमीर है, मलाईदार, कुछ टोस्टनेस के साथ, लेकिन अच्छी तरह से संतुलित है।-आर.वी.
91-93 चैटो स्मिथ-हौट-लाफिते पेसेक-लेगोनन। एक शराब में जीवंत अम्लता जो इसके समृद्ध पीले फलों के बावजूद ताजा है। एक लकड़ी का तत्व है, लेकिन यह खूबानी के रस और गुलाबी अंगूर के चरित्र के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।-आर.वी.
90-93 चैटो कार्बोनिक्स पेसेक-लेग्नन। आगे, ताजा शराब, जिसमें कुछ अच्छी तीव्रता भी है। ताजगी के नीचे एक मलाईदार, पका हुआ चरित्र है, आकर्षक लकड़ी के संकेत हैं ।- आर.वी.
90-92 चेटेउ फिउज़ल पेसैक-लेगानन। एक घनी एकाग्रता के साथ एक पका हुआ शैली, समृद्ध, गोल। एक पका हुआ, पूर्ण शरीर वाला, लगभग बर्गंडियन शैली।-आर.वी.
90-92 चेट्टू ओलिवियर पेसेक-लेग्नन। समृद्ध शैली में, एक शक्तिशाली, मलाईदार अमीर परत के साथ कवर किया गया उसका शानदार चरित्र। यह अच्छी पवित्रता के साथ-साथ जीवंत और ताजा खत्म करने के लिए है।-आर.वी.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc। ताजा और नरम, बस टोस्ट पर इशारा करते हुए, पीले फलों को पकाएं, केवल हल्के से साइट्रस द्वारा छुआ। यह शुद्ध, ज्वलंत, लेकिन गर्म है ।- आर.वी.
89-91 चेट्टू राहौल ग्रेव्स। बहुत सौविनगन सुगंध, सुंदर ताजा शाकाहारी चरित्र। वाइन में एक अच्छी ताजगी है, प्रकाश, फल अंगूर और चूने के स्वाद के साथ।-आर.वी.
89-91 चेट्टो मालार्टिक-लाग्राविएर पेसेक-लेग्नन। समृद्ध और शक्तिशाली, इसके बड़े, पूर्ण स्वाद हैं। इसकी एक तैलीय बनावट है, जो उच्च शराब, लकड़ी के तत्व को संतुलित करने का सुझाव देती है। Aftertaste में एक मसालेदार तत्व होता है।-R.V। 89-91 क्लोस नारडियन बोर्डो ब्लांक। एक बढ़िया, ताज़ी फ्रूटी वाइन, जो अंगूर और चूने के साथ पैक की जाती है, पीले फलों में सबसे ऊपर होती है, एसिडिटी की मार के साथ खत्म होती है। एक अच्छी तरह से संरचित, लेकिन उल्लेखनीय रूप से फल शराब।- आर.वी.
88-90 चेट्टू पेपे-क्लेमेंट पेसेक-लेग्नन। लकड़ी यहाँ का प्रमुख चरित्र है, फल जो कि शाकाहारी होने पर इशारा करता है, लेकिन वह सभी टोस्ट के पीछे मजबूर है।-आर.वी.
86-88 चेट्टू बूसकुट पेसैक-लेगानन। एक स्पर्श मिट्टी, सॉविनन चरित्र ने शराब को एक देहाती बढ़त दी है। यह ताजा है, निश्चित रूप से शैली में अच्छा है, कुछ अंतिम ताजगी दिखाने वाला फल है।-आर.वी.

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