बर्बन उछाल असली है। इस महीने की समीक्षाओं के लिए, हमने पहले 24 महीनों के भीतर जारी बोतलों पर ध्यान केंद्रित किया। जबकि अलमारियों पर पुराने पसंदीदा की कोई कमी नहीं है, बॉर्बन उत्पादक स्पष्ट रूप से अमेरिका के घर-घर व्हिस्की के लिए निरंतर मजबूत मांग को पूरा करने के लिए अपना हिस्सा कर रहे हैं, जिससे बाजार में नई अड़चनों की सत्यता से भरपूर एम्बर-बाढ़ आ गई है।

केंटकी बोरबॉन का आध्यात्मिक घर बना हुआ है, और यह कोई संयोग नहीं है कि राज्य से दो शीर्ष स्कोरिंग बोतलें आती हैं: जंगली तुर्की के मास्टर का पुनरुद्धार तथा बार्टन के 1792 बॉन्ड में बोतलबंद ।

इसी समय, यह ध्यान देने योग्य है कि बॉर्नन पूरे देश में बनाया गया है, और इससे हाइपर-स्थानीय अनाज से बने व्हिस्की में वृद्धि हुई है। उदाहरण के लिए, विस्कॉन्सिन की सीमा बॉर्बन आसवन से आठ मील की दूरी पर अनाज के साथ बनाया जाता है ब्रुकलिन की ब्रुकलेन डिस्टिलिंग न्यूयॉर्क के खेतों में उगाए गए माल्टेड जौ के माप का उपयोग करता है प्रोजेक्ट नंबर 1 Bourbon वर्जीनिया की KO नंगे पोर Bourbon तथा वर्मोंट की बर्न रॉक बॉर्बन दोनों अपने-अपने राज्यों में खट्टे अनाज का उपयोग करते हैं और फिली की न्यू लिबर्टी ब्लडी बुचर बॉर्बन पेंसिल्वेनिया के अपने लाल बालों वाली खूनी कसाई मकई से प्राप्त होता है, जो कि एक हीरोम किस्म है।

सरप्राइज, यू कैन पेयर बॉर्बन विथ चीज

अंत में, शराब प्रेमी अभी बॉर्बन में विशेष रुचि ले सकते हैं, क्योंकि उत्पादकों की बढ़ती संख्या अपने बॉर्बन्स को उन पीपे में खत्म कर रही है जो पहले वाइन के साथ थे - और वे पिछले कुछ प्रयासों की तुलना में अधिक सफल हैं। उदाहरण के लिए, हिलकोर के सोलेरा एजेड बॉर्बन पूर्व में समाप्त हो गया है पीनट नोयर बैरल से नापा । इस दौरान, टॉमीरोटर डिस्टलरी एक बॉर्बन जारी किया है जो 'ताज़ा खाली' बैरल में समय देखता है जिसे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है हेरिटेंस जॉर्ज III काबर्नेट सॉविनन ।

व्हिस्की अंतरिक्ष में इन और अन्य नवाचारों से बॉरबॉन बूम आगे भी आगे बढ़ना सुनिश्चित है। उस ब्रांचवाटर को तैयार रखें।

कोशिश करने के लिए बोतलें

Mic.Drop सीधे Bourbon व्हिस्की (यूएसए PM स्पिरिट्स, ब्रुकलिन, एनवाई) $ 100, 96 अंक । यह एक बोरबॉन का फ्लेवर बम है। केंद्रित कारमेल को पहले साइप से तालु को सहलाता है, जो एस्प्रेसो, लौंग और संतरे के छिलके के मुंह से खाने के संकेत के साथ समाप्त होता है। यह एक कस्टम मिश्रण है जो आत्माओं और पीएम आत्माओं के निकोलस पलाज़ी द्वारा संचालित है। व्हिस्की खट्टा होने के बारे में वह सबसे पारदर्शी है - इंडियाना का MGP- 20 पीपे का मिश्रण है, जो पीछे की लेबल पर भी पीपा नंबर दिखाई देता है। सीमित संस्करण, कुल 3,358 बोतलें। abv: 56%

वाइल्ड तुर्की मास्टर की रिवाइवल (यूएसए कैंपारी अमेरिका, सैन फ्रांसिस्को, सीए) $ 150, 96 अंक । अमेरिकन ओक में 12 से 15 साल की उम्र, फिर ओलोरसो शेरी बैरल में समाप्त हो गई, यह एक बड़े, मसालेदार किक के साथ शुरू होता है, एक लंबे वेनिला और कारमेल फिनिश में गोल होता है। पानी जोड़ने से मसालेदार कारमेल की स्वादिष्ट, केंद्रित परतों का पता चलता है, मोचा, हेज़लनट, नींबू के छिलके और चमकदार कैंडिड अदरक गर्मी के संकेत के साथ खत्म होता है। abv: 50.5%

बार्टन 1792 बॉन्ड बॉरबॉन (यूएसए सेजरैक कंपनी, फ्रैंकफर्ट, केवाई) में बोतलबंद $ 36, 95 अंक । ग्लास में उज्ज्वल पुखराज, यह एक मधुर वेनिला सुगंध और एक हल्का तालु प्रदर्शित करता है जो मीठे वेनिला और ओक को एकीकृत करता है, आकर्षक कोको, चमड़े और अंगूर के छिलके को सुखाने से पहले। abv: 50%

क्लाइड मई स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) $ 40, 94 अंक । रिच वेनिला और कारमेल सुगंध तालू के ऊपर ले जाने वाले ताज़े नाशपाती के संकेत द्वारा जीवंत किए जाते हैं, जहाँ एक अमीर फल के नोट पर अमीर कारमेल को रखा जाता है। पानी जोड़ने से एक रेशमी बनावट निकलती है और अल्कोहल की गर्मी को शांत करता है, गोल और मसालेदार होता है। abv: 46%

बॉर्डर बॉरबॉन (यूएसए 45 वें समानांतर स्प्रिट, न्यू रिचमंड, WI) $ 45, 93 अंक । मोहक ओक और वेनिला सुगंध काली चेरी के संकेत से जुड़ते हैं। तालु गहरा और जटिल है, जो ओक के बहुत से खुलता है, जो कि वेनिला के साथ एकीकृत होता है, एस्प्रेसो और कैयेन हीट को सुखाता है। पानी जोड़ने से आग लग जाती है, जिससे वेनिला और काली चेरी निकलती है। घोलना या मिलाना। यह एक पुराने जमाने के लिए करना चाहिए। abv: 46.4%

हिलरॉक सोलेरा एजेड बॉर्बन पिनोट नॉइर (यूएसए हिलरॉक एस्टेट डिस्टिलरी, एन्क्रैम, एनवाई) $ 100, 93 अंक । यह शराब पीपे से तैयार बोरबॉन एक मधुर कारमेल सुगंध के साथ लुभाती है। सुखाने वाला तालु अपेक्षाकृत जंगली, देवदार और मसाले के साथ, और किशमिश का संकेत देता है। इसे समायोजित करने में काफी पानी लगता है, लेकिन यह कोको पाउडर, वेनिला और बादाम के स्वर को बाहर निकालता है और ओकनी किनारों को बाहर निकालता है, जिससे दालचीनी, लौंग और जायफल की एक परत के साथ खत्म होता है। abv: 46.3%

हिलरॉक सोलेरा एजेड बॉर्बन नपा कैबरनेट समाप्त (यूएसए हिलरॉक एस्टेट डिस्टिलरी, एंक्रैम, एनवाई) $ 100, 90 अंक । यह शराब पीपे से तैयार बोरबॉन एक बड़े, कर्कश रूप से पके हुए तालु प्रदान करता है। पानी के साथ छेड़छाड़, धूल से भरा कोको सहजता से वार्मिंग, अखरोट के स्वर में बहस करता है, टेंट पर एक अलग काले चेरी नोट के साथ परिष्करण, दालचीनी-नुकीला खत्म। abv: 46.3%

KO नंगे पोर सीधे स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की (USA KO डिस्टिलिंग, मानस, VA) $ 40, 89 अंक । कुल मिलाकर, यह एक हल्का, मधुर व्हिस्की है। मलाईदार वेनिला, नारियल और ओक एक बेहोश पके हुए केले और जायफल के साथ मिलकर केले की रोटी जैसी गुणवत्ता पैदा करते हैं। एक वर्जीनिया खेत से स्थानीय अनाज, मक्का, गेहूं और जौ के साथ बनाया गया। abv: 45%

प्रोजेक्ट नंबर 1 बॉर्बन (यूएसए ब्रेक्लेन डिस्टिलिंग, ब्रुकलिन, एनवाई) $ 79, 89 अंक । यह मारपीट वाली बोरबॉन न्यूयॉर्क की उगाई गई माल्टेड जौ का उपयोग करके बनाई गई है। यह कारमेल और देवदार के साथ खुलता है, लंबे समय तक परिष्करण और दालचीनी और काली मिर्च की गर्मी के साथ गर्म होता है। पानी के कॉक्स को जोड़कर एक रसदार नारंगी छील नोट को आगे बढ़ाएं। abv: 50%

बर्न रॉक बॉर्बन (यूएसए मैड रिवर डिस्टिलर्स, वारेन, वीटी) $ 60, 88 अंक । 70% वर्मोंट उगाए गए मकई के साथ बनाया गया, पहला इंप्रेशन आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार और मिट्टी का है, इसके बाद एक स्मोकी नोट है जो मेसक्वाइट और फिनिश पर जले हुए नारंगी के छिलके का संकेत देता है। धुआं पानी के साथ बोल्ड स्वाद को खोने के बिना अच्छी तरह से एकीकृत करता है, और फल को आगे की ओर कुतरता है। घोलना या मिलाना। abv: 46%

टॉमीरोटर डिस्टिलरी स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की नापा वैली हेरिटेज केक (यूएसए टॉमीरोटर डिस्टलरी, बफेलो, एनवाई) $ 70, 87 अंक । इस सीमित रिलीज व्हिस्की के साथ मैनहट्टन को मिलाने के लिए तैयार हो जाइए, जो इंडियाना में डिस्टिल्ड है और बफेलो में एनवाई है, 'हौसले से खाली' बैरल में हेरिटेज जॉर्ज III कैबरनेट सॉविनन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। समग्र प्रभाव सूक्ष्म है, एक सूखने वाले कोर के साथ जो चमड़े और ओक को दालचीनी और लौंग के संकेत के साथ उच्चारण करता है। एक गोल ब्रांडेड चेरी नोट खत्म होने पर उभरता है। abv: 47.5%