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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब और खाद्य जोड़ी

बेक्ड मैक ed एन ’चीज़ वाउरेव

मैक ’एन 'पनीर पर पले-बढ़े, कार्यकारी शेफ एडम कीफ को बचपन के क्लासिक पर इस वयस्क रिफ़ के लिए एक प्राकृतिक पूर्वानुमान है।



केफ बताते हैं कि यह सरल नुस्खा एक दिन की तैयारी के लिए एक निजी पसंदीदा है, खासकर 14-15 घंटे की शिफ्ट पर खींचने के बाद Absinthe चोली और बार सैन फ्रांसिस्को में।

जबकि चैंटरेल मशरूम और स्विस चर्ड इस डिश को विन्ट्री अपील देते हैं, वह अक्सर सीजन की बाउंटी के आधार पर नई व्याख्याओं को फेश करता है।

बेक्ड मैक ed एन 'चीज़ स्विस स्विस और चेंटरेल मशरूम के साथ

रेसिपी शिष्ट एडम केफ, कार्यकारी शेफ Absinthe चोली और बार , सैन फ्रांसिस्को



5 बड़े चम्मच मक्खन
¼ कप ऑल पर्पस आटा
3 कप दूध
½ बे पत्ती
1 चुटकी जायफल
1 चुटकी कैयेने
1 चुटकी काली मिर्च
1 कप चेंटरले मशरूम
¼ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेना पडानो
1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर
1 कप ब्लैंक्ड और कटा हुआ स्विस चर्ड
3 कप पकी हुई मैकरोनी
छिड़कने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स

ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।

कम गर्मी पर सेट मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। रौक्स बनाने के लिए आटे को मिलाएं, और धीरे-धीरे दूध में मिलाएं।

बे पत्ती, जायफल, कैयेने, काली मिर्च और चटनर में हिलाओ। मिश्रण को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें और 4-5 मिनट तक उबालें।

पनीर जोड़ें, और पिघलने तक हिलाएं। स्विस चार्ड में मिलाएं, और पके हुए मकारोनी से भरे हुए पुलाव डिश में मिश्रण को मिलाएं। शीर्ष पर रोटी के टुकड़ों को छिड़कें, और पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए बेक करें। 4–6 पर काम करता है

शराब बाँधना

आयन बेकर, एबिंटेथ ब्रैसरी एंड बार के शराब निदेशक, की सलाह देते हैं फ़्राँस्वा पिनॉन के 2009 कुवि सिलेक्स नॉयर फ्रांस की लॉयर वैली में वाउरे से 'Vouvray से एक चेनिन ब्लैंक, ज्वालामुखी के बंद शुष्क सुगंध और खनिज टन और अम्लता की एक मजबूत रीढ़ की एक सम्मोहक संतुलन है,' वे कहते हैं। 'हनीसकल और सफेद फूलों का गुलदस्ता एक शानदार टग प्रदान करता है और तीखे ग्रैन पडानो और चेडर चीज़ों के साथ खींचता है, जबकि खनिज और अम्लता तालू को पोंछते हैं, इसे और अधिक के लिए तैयार करते हैं।'