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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

पोर्क,

अरुगुला और केपर्स के साथ ब्रेडेड पोर्क कटलेट

सैन फ्रांसिस्को में विदेशी सिनेमा से, इस साल की गोल डिश विशेष रूप से सर्दियों में मज़बूत कर रही है।



सामग्री के:

1 पाउंड जैविक पोर्क टेंडरलॉइन
1 cut2 इंच के पदक में कटौती
स्वाद के लिए समुद्री नमक
स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च
1 flour2 कप सभी उद्देश्य आटा
2 पूरे अंडे, हल्के से पीटा
2 कप ताजा ब्रेडक्रंब,
अच्छा बनावट
1ive2 कप शुद्ध जैतून का तेल
1 गुच्छा ताजा आर्गुला, साफ
2 बड़े चम्मच केपर्स, rinsed
और बारीक कटा हुआ
112 बड़े चम्मच शेरी सिरका
4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी
जतुन तेल
ताजा रेजिनियो का 6 औंस हिस्सा
पार्मीज़ैन का पनीर

निर्देश:



1/8-इंच मोटी को शांत करने और समतल करने के लिए प्रत्येक तरफ एक रसोई मालोट के साथ मजबूती से पोर्क तैयार करें। एक लकड़ी का बोर्ड प्रभाव को अवशोषित करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है। पाउंड या कटलेट पर अधिक पतली न करें, और परिणामस्वरूप, थोड़ा सूखा।

जब प्रत्येक पदक तैयार हो जाता है, तो हर तरफ हल्के नमक और काली मिर्च।

आटे में प्रत्येक कटलेट, फिर अंडा, और फिर ब्रेडक्रंब को छिड़कें। एक भारी तली की कड़ाही में या लोहे की कड़ाही में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटलेट को हर तरफ हल्के से ब्राउन होने तक सेकें। खाना पकाने का समय लगभग 2 मिनट प्रति पक्ष है।

जब प्रत्येक कटलेट पैन से निकाला जाता है और किसी भी खाना पकाने के तेल को अवशोषित करने के लिए तौलिये पर नाली जाता है।

Vinaigrette बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में शेरी सिरका, कटा हुआ शरारत और जैतून का तेल मिलाएं, अच्छी तरह से मिश्रण करें, और नमक के साथ मौसम।

एक सलाद कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ विनगेट्रेट और सीजन के साथ आर्गुला को टॉस करना है।

प्लेटों पर sautéed कटलेट रखें और कपड़े पहने हुए arugula सलाद जोड़ें। एक छिलके के साथ शीर्ष पर परमेसन के कुछ टुकड़े दाढ़ी। सेवा करता है ४।