रेत, सूरज, शंख और… कॉग्नेक ? यह एक असंभावित मिश्रण की तरह लग सकता है, लेकिन फ्रांस के प्रसिद्ध कॉन्यैक क्षेत्र का सबसे पश्चिमी भाग अटलांटिक महासागर में बह जाता है और एक सुंदर 'कॉन्यैक तट' बनाता है।

ऐतिहासिक रूप से, अटलांटिक के लिए आसान पहुंच ने फ्रांस के ब्रांडी निर्माताओं को आकर्षित किया। भले ही यह क्षेत्र की रेतीली मिट्टी अंगूर से कम हो, लेकिन कॉग्नेक के केंद्रीय क्रस के चाक-समृद्ध मिट्टी या शीर्ष दाख की बारी वाले क्षेत्रों की तुलना में अंगूर के लिए उपयुक्त माना जाता था।

ये रेतीले हालात तब फायदेमंद साबित हुए जब यूरोप के माध्यम से फाइलोलेरा बह गया। कीट अस्थिर मिट्टी के माध्यम से बेल की जड़ों तक नहीं जा सकते, क्योंकि उनकी सुरंगें ढह जाएंगी, जो महामारी से काफी हद तक अप्रभावित क्षेत्र को बनाए रखती हैं।

व्यापारियों के रूप में तटीय बंदरगाहों के आसपास बनाए गए हार्बर कस्बों ने इंग्लैंड, अमेरिका और उसके बाहर प्यासे खरीदारों के लिए कॉन्यैक और अन्य सामानों को भेजा। प्रकाशस्तंभ और नावें अभी भी इन जलप्रपातों को पंक्तिबद्ध करती हैं।

समुद्री हवा ने भी कॉन्यैक को परिपक्व करने के लिए दिलचस्प विकल्प दिए, जिससे विली उत्पादकों ने सर्फ के ईयरशॉट के भीतर गुफाओं का निर्माण किया। परिणामी ब्रांडीज में से कुछ लगभग आइलिश स्कॉच के साथ एक क्रॉस की तरह पढ़ते हैं, समुद्री प्रभाव के साथ एक और भावना, या अन्यथा नमकीन कारमेल के बारीक संकेत दिखाते हैं।

आज, आगंतुक andle de Ré और ’le d’llron जैसे द्वीपों के साथ-साथ तटीय शहर के स्वाद और वहां बने अनोखे कॉन्यैक के स्वाद के लिए La Rochelle जैसे द्वीपों की ओर रुख कर सकते हैं।

सेंट-मार्टिन-डे-रे पर éle de Ré, फ्रांस / गेटी

रे का द्वीप

Ofle de Ré को हम्पटन या फ्रांस के मार्था विनयार्ड के रूप में सोचें। यह सफेद रेत वाले समुद्र तटों के साथ एक समुद्री-ठाठ स्थान है, जहां अच्छी तरह से झुंड झुंड है। कई पेरिसियों के यहाँ दूसरे घर हैं, और, मशहूर हस्तियों के लिए, यह Glitzy रिवेरा रिसॉर्ट्स के लिए एक कम महत्वपूर्ण विकल्प है।

कई निवासियों ने स्थानीय बाजारों से उपज के साथ बास्केट भरने के लिए, चारों ओर पाने के लिए साइकिल का उपयोग किया। वे शहर में कोबलस्टोन सड़कों पर नेविगेट करते हैं और टेराकोटा की छत और हरे या नीले रंग के पेंट के साथ सुरम्य घर पास करते हैं। छोटे रेस्तरां बंदरगाह को लाइन करते हैं, जहां आगंतुक शराब पीते हैं और नावों को देखते हैं क्योंकि वे पानी के साथ फिसलते हैं।

समुद्र तट के करीब, छोटा सीप कैबन्स -कबिन या शेक - ताजा बाइवलेव्स परोसें। वसंत में छोटे Île de Ré आलू की फसल आती है, जो केवल एक ही किस्म है नियंत्रित मूल का पदनाम (AOC) का दर्जा। वे अपने हल्के समुद्री स्वाद के लिए जाने जाते हैं, इसका श्रेय समुद्री शैवाल को उन्हें खाद देने के लिए दिया जाता है।

वहाँ आत्माओं में Terroir हो सकता है?

1990 के दशक के उत्तरार्ध में, कैमस कॉन्यैक यहां स्थानीय अंगूर उत्पादकों के साथ काम करना शुरू किया। हालांकि कॉग्नेक हाउस 1863 के आसपास रहा है, विभिन्न प्रकार के पारंपरिक कॉन्यैक क्रूस में अंगूर के साथ काम करना, प्रयास एक साहसी कदम था।

कैमस के मुख्य विपणन अधिकारी जीन-डोमिनिक आंद्रेयू कहते हैं, 'जब तूफान आता है, तो समुद्र दाख की बारी के नीचे जा रहा है।' 'पृथ्वी काफी अलग है, और निश्चित रूप से, शराब [जो कॉन्यैक बन जाती है] उसका स्वाद समान नहीं है।'

2005 में शुरू किया गया, Camus's usle de Ré ललित द्वीप बॉटलिंग अंगूरों से बनाई जाती है जो द्वीप पर उगाए जाते हैं, कटाई, आसुत किए जाते हैं और वृद्ध होते हैं। उसी के लिए सच है इले डे आर डबल परिपक्व हालांकि, यह एक अन्य सुविधा में भी वृद्ध है।

“Le de Ré Fine Island Cognac के आंद्रेयू कहते हैं, 'यह एक बहुत ही प्राचीन प्रोफ़ाइल है।' 'आप निश्चित रूप से समुद्र से प्रभावित हैं,' वह दावा करता है कि एक गहन आयोडीन नोट उधार देता है, विशेष रूप से सुगंध में।

कोशिश करने के लिए बोतल

कैमस इले डे आर फाइन आइलैंड कॉग्नैक $ 52, 91 अंक । यह 'बढ़िया द्वीप कॉन्यैक' क्रीमी नमकीन कारमेल की याद दिलाता है। इसमें नाक और तालू पर बहुत सारे समृद्ध कारमेल हैं, साथ ही एक हल्का, माउथवॉटर खारा नोट है। यह नरम और आसान पेय है, हालांकि यह काफी मसालेदार है।

ला रोशेल बंदरगाह / गेटी

ला रोशेल

Dele de Ré से पूर्व की ओर एक छोटी ड्राइव, La Rochelle का तटीय शहर है। गंतव्य की मुख्य विशेषता Vieux पोर्ट या पुराना बंदरगाह है, जो अटलांटिक महासागर का स्थानीय प्रवेश द्वार है।

आसपास के द्वीपों की तुलना में समुद्र तट गंतव्य के रूप में नहीं जाना जाता है, ला रोशेल शहर के आकर्षण से थोड़ा अधिक है, जो पर्यटकों और ऐतिहासिक और सांस्कृतिक आकर्षणों के लिए आदर्श है। कैथोलिक और प्रोटेस्टेंट (हुगोनॉट्स) के बीच संघर्ष में 17 वीं सदी की घेराबंदी के दौरान बनाए गए मध्यकालीन किले शहर को घेर लेते हैं।

1890 तक, इस क्षेत्र को व्यापारी बंदरगाह के रूप में जाना जाता था, जिसमें बड़े जहाजों के लिए एक वाणिज्यिक बंदरगाह था। पुराने बंदरगाह के प्रवेश द्वार को दो थोपने वाले टावरों से भरा गया है: सेंट-निकोलस टॉवर और टॉवर डी ला चाओने, बाद का नाम क्योंकि बंदरगाह को बंद करने के लिए रात में दो संरचनाओं के बीच एक श्रृंखला होगी। आज, पर्यटकों और व्यापारियों के माध्यम से आने की अधिक संभावना है ला रोशेल - dele de Ré Airport ।

लगभग 150 वर्षों के लिए, नॉर्मंडिन-मर्सिएर अपनी कॉग्नेक को लाया है, जो ग्रैंड चेम्पेन और पेटिट शैम्पेन क्रूस में कटे हुए और डिस्टिल्ड अंगूर के साथ बनाया गया है, ला रोशेल से उम्र तक। 1872 में, संस्थापक जूल्स नॉर्मंडिन और उनकी पत्नी, जस्टीन मर्सियर ने, पास के महासागर द्वारा प्रदान की गई ठंडी, समशीतोष्ण जलवायु और आर्द्रता का लाभ लेने के लिए यहां के पास गुफाओं का निर्माण किया।

हालांकि यह स्पष्ट रूप से समुद्र का स्वाद नहीं लेता है, 'नम गुफाएं आपको नम्र आत्माएं देती हैं,' एडौर्ड नॉर्मंडिन का कहना है। वह अपनी बहन, ऑड्रे के साथ, ला रोशेल क्षेत्र में घर के कॉग्नेक्स को परिपक्व और खत्म करने के लिए परिवार की पांचवीं पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करता है।

कोशिश करने के लिए बोतल

नॉर्मंडिन-मर्सियर फाइन शैम्पेन प्रेस्टीज कॉन्यैक $ 98, 96 अंक । नूतन और जटिल, यह सामने की ओर एक फूली हुई परत को दर्शाता है, जो कि अधिक मात्रा में वैनिला और शहद की सुगंध में परिवर्तित होता है। तालु अपेक्षाकृत स्वादिष्ट होता है, जिसमें कोकोआ और चमड़े को हल्का करके अदरक के मसाले और उष्णकटिबंधीय फल के संकेत होते हैं। ठीक शैम्पेन क्षेत्र।

इले डी'ऑलरॉन, फ्रांस / गेटी

Oléron का द्वीप

एक पुल जो दो मील से कम लंबा है, ला रोशेल को lle d’’léron, फ्रांस के दूसरे सबसे बड़े द्वीप से जोड़ता है कोर्सिका और फ्रांसीसी अटलांटिक तट के साथ सबसे दक्षिणी द्वीप। यह बीहड़ समुद्र तट, चाक चट्टानों, टीलों और दलदली भूमि को मिश्रित करता है, जो पक्षी-देखने वालों द्वारा बेशकीमती है।

पर्यटक चेसिरॉन में प्रतिष्ठित काले-और-सफेद-धारीदार प्रकाशस्तंभ पर चढ़ सकते हैं या किले रॉयर में बंदरगाह के साथ चमकीले रंग की सीप की खेती झोपड़ियों के बीच टहल सकते हैं, जिनमें से कुछ कला स्टूडियो में तब्दील हो गए हैं।

कई समुद्र तट देवदार के पेड़ों से भरे हैं। लगभग एक-तिहाई द्वीप जंगल में हैं, शायद 1800 के दशक में जंगलों को साफ करने से पहले कॉन्यैक क्षेत्र में कितना बड़ा दृश्य रहा होगा।

क्या आप के बारे में जानने की जरूरत कॉग्नेक बनाम आर्मागैक

यह संयोग नहीं है कि कॉग्नाक क्रूस के आधे हिस्से का नाम स्थानीय लकड़ी की कथित गुणवत्ता के लिए रखा गया है: बढ़िया लकड़ी (ठीक लकड़ी) और अच्छा फर्निचर (अच्छी लकड़ी)। द्वीप क्षेत्र बी का हिस्सा हैं साधारण दिन (साधारण लकड़ी) पदनाम, लेकिन यहां निर्मित कॉन्यैक साधारण से बहुत दूर है।

विशेष रूप से, ऑगियर, जो एकल-किस्म और एकल-क्षेत्र कॉन्यैक, हारवेस्ट में माहिर हैं उग्नी ब्लैंक अंगूर उगाए Oléron उचित रूप से L’Oceanique बॉटलिंग के नाम के लिए। निर्माता का दावा है कि यह खनिज नोटों और इसे प्रदान करने वाले समुद्र के प्रभाव के लिए स्थान को पुरस्कृत करता है, और इस बॉटलिंग में एक विशिष्ट नमकीन मक्खन नोट है और रेसी कसैले अक्सर ब्रांडी में नहीं देखा जाता है।

कोशिश करने के लिए बोतल

ऑगियर लीनिक कॉन्यैक $ 62, 94 अंक । इस पुआल से लगे कॉन्यैक में एक अलग चूतड़-पॉपकॉर्न खुशबू है। तालु पर, एक नमकीन मक्खन नोट में मोर्फ, एक नमकीन प्रभाव के साथ कुछ स्कॉच की याद ताजा करती है, वेनिला के साथ मिलकर, नाशपाती का रसदार संकेत, सफेद फूल और खत्म होने पर लेमनग्रास का एक संकेत। ब्रिटी एस्ट्रिंजेंसी वाले मुंह का पानी अक्सर ब्रांडी में नहीं देखा जाता। बोइस ऑर्डिनेयर क्षेत्र। 100% Ugni ब्लैंक से बनाया गया है।