बीयर प्रारंभिक सभ्यता के आहार, धर्म और दैनिक जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, और दुनिया भर में इसका आनंद लिया जाता रहा। महिला शराब बनाने वालों के बिना कोई भी संभव नहीं होता।

'महिलाएं बिल्कुल, सभी समाजों में, पूरे विश्व इतिहास में, मुख्य रूप से बीयर पीने के लिए ज़िम्मेदार हैं,' थेरेसा मेकुल्या कहती हैं, अमेरिकन ब्रूइंग हिस्ट्री इनिशिएटिव पर स्मिथसोनियन का अमेरिकी इतिहास का राष्ट्रीय संग्रहालय ।

प्राचीन पक में महिलाएं

बीयर का सबसे पहला ज्ञात लिखित रिकॉर्ड, हिंक से निन्कासी, के अनुसार 1800 ईसा पूर्व में प्राचीन मेसोपोटामिया के लिए दिनांकित है अतीत को उजागर करना: शराब, बीयर और अन्य मादक पेय के लिए क्वेस्ट द्वारा द्वारा डॉ। पैट्रिक मैकगवर्न ।

मैकगवर्न बायोमोलेक्युलर आर्कियोलॉजी प्रोजेक्ट के वैज्ञानिक निदेशक और एंथ्रोपोलॉजी के सहायक प्रोफेसर भी हैं पेंसिल्वेनिया संग्रहालय विश्वविद्यालय ।

निनकसी शराब बनाने की देवी थी। भजन न केवल उसकी प्रशंसा करता है, लेकिन यह जौ की रोटी से बीयर बनाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है और पक तकनीक पर चर्चा करता है।

एक भारी पितृसत्तात्मक समाज, प्राचीन मेसोपोटामिया में शराब बनाना एकमात्र पेशा था, जहाँ नागरिकों को बुलाया जाता था देवी संरक्षण और सहायता के लिए। सुमेरियन महिलाओं के पास जीविकोपार्जन के लिए कई अवसर नहीं थे, लेकिन वे बीयर पीने के लिए जिम्मेदार थीं और अपने स्वयं के भतीजे खोलने की अनुमति दी।

सुमेरियन महिलाओं के पास जीविकोपार्जन के लिए कई अवसर नहीं थे, लेकिन वे बीयर पीने के लिए जिम्मेदार थीं और अपने स्वयं के भतीजे खोलने की अनुमति दी।

हम्मूराबी की संहिता, सुमेर सहित प्राचीन मेसोपोटामिया को नियंत्रित करने वाले लगभग 300 कानूनों का एक समूह है, जिसमें महिलाओं को शराब पीना और बीयर पर कुल अधिकार दिया गया है, शब्द से संकेत मिलता है वह 'हर मधुशाला के मालिक का वर्णन करता था।

प्राचीन मिस्र में शराब पीने को घरेलू काम के रूप में देखा जाता था और मुख्य रूप से महिलाओं द्वारा इसका प्रदर्शन किया जाता था। मूर्तियां, नक्काशी और कला के अन्य रूप ज्यादातर महिलाओं को शराब बनाने का काम करते हुए दर्शाते हैं बीयर और शराब बनाने का इतिहास इयान एस हॉर्नी द्वारा।

प्राचीन मेसोपोटामिया की तरह, प्राचीन मिस्र की देवी शराब बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थीं। देवी हठोर को 'माना जाता था' शराब बनाने की खोज । ” यहां तक ​​कि एक वार्षिक उत्सव भी था जिसने उसे मनाया ' मादकता '

दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में, चिचा, मैकगवर्न के अनुसार, मकई बीयर ने रोजमर्रा की जिंदगी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई अतीत को अनसुना करना। इंकान साम्राज्य (1400-1533 A.D.) में, बीयर का उपयोग भुगतान के रूप में किया गया था, दावतों में लगाया गया था और धार्मिक प्रथाओं में एक बड़ी भूमिका निभाई थी। और समाज की संभ्रांत महिलाओं ने इसे पीसा।

मध्यकालीन और पुनर्जागरण काढ़ा

'महिलाओं ने एक बार इंग्लैंड में शराब के नशे में सबसे अधिक शराब पी और बेची,' जुडिथ एम। बेनेट ने अपनी पुस्तक में लिखा है एएल, बीयर और इंग्लैंड में ब्रूस्टर ।

14 वीं शताब्दी के इंग्लैंड में, बीयर न केवल सामाजिक अवसरों के दौरान नशे में थी, बल्कि यह लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थी। 'कई पिछले समाजों ने अपने पोषक तत्वों के एक बहुत बड़े स्रोत के लिए [बीयर] पर भरोसा किया है,' कहते हैं तारा नुरिन , एक स्वतंत्र पत्रकार और बीयर और आत्माओं के लिए योगदानकर्ता फोर्ब्स । वह वर्तमान में एक ऐसी पुस्तक लिख रही हैं, जो आधुनिक समय के दौरान पूर्व सभ्यता के साथ शुरू होने वाली महिला शराब बनाने वालों के इतिहास को आगे बढ़ाती है।

अंग्रेजी महिलाएं जो बीयर बनाती थीं, उन्हें 'ब्रूस्टर' भी कहा जाता था। एक महिला शराब बनानेवाला के लिए एक शब्द है जो बाद में लेक्सिकॉन से बाहर हो गया है।

प्राचीन समाजों की तरह, मध्ययुगीन इंग्लैंड में महिलाओं को शराब पिलाने का अवसर मिला, जब उनके पास कई अन्य काम नहीं थे। महिलाओं को भी एली अवेयर होने की अनुमति थी। वे नमूना एल्स हैं और यह निर्धारित करते हैं कि उन्हें उचित मूल्य पर बेचा जा रहा था या नहीं।

13 वीं शताब्दी के हॉलैंड में, महिलाओं को शराब बनाना इतना महत्वपूर्ण था कि सरकार वास्तव में उन राशि को सीमित कर सकती थी जो पुरुषों के अनुसार कर सकते थे मध्य युग और पुनर्जागरण में बीयर रिचर्ड डब्ल्यू Unger द्वारा।

डेनमार्क और जर्मनी में सराय और शराब की भठ्ठी चलाने वाली महिलाओं के 13 वीं शताब्दी के रिकॉर्ड भी हैं।

'पहले प्रकार के व्यवसायों में से एक, जो महिलाएं घर से बाहर काम करने के रूप में, या अपने घर से सटे स्थान के रूप में कर पाती थीं, जहां उन्हें अपने श्रम के लिए पैसे मिलते थे, बोर्डिंग हाउस, सराय और खाना पकाने की दुकानें चलती थीं। 'मैकुल्या कहते हैं।

16 वीं शताब्दी में, एना जैन्सेंस ने एंटवर्प, बेल्जियम में कम से कम चार ब्रुअरीज का स्वामित्व और संचालन किया।

'हालांकि, शराब बनाने में उसके निवेश का पैमाना और दायरा अनोखा था,' एंगर ने लिखा है, 'अन्ना जानसेन 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में शराब बनाने वाले उद्यमों का मालिक और संचालन करने वाली एकमात्र महिला नहीं थीं।'

आधुनिक शराब बनाना

हालांकि, एक बार यह लाभदायक हो गया, 'महिलाओं ने बीयर पीते हुए पेशे की तस्वीर को काट दिया।'

आज, अमेरिका में, 22.6% शराब की भठ्ठी की मालिक महिलाएँ हैं। और वे 2018 के आंकड़ों के अनुसार, 7.5% ब्रूअर्स बनाते हैं ब्रूयर एसोसिएशन , एक व्यापार समूह।

नुरिन कहते हैं, 'तीन सेनाएँ हैं जिन्होंने मूल रूप से महिलाओं को शराब पिलाने से रोका है और पुरुषों को अंदर डाला है और वे धर्म, राजनीति और अर्थशास्त्र हैं।' उदाहरण के लिए, अमेरिका में, महिलाओं ने बड़े पैमाने पर अपने घर में बियर काढ़ा किया था। किसी भी अतिरिक्त को दूर या बेच दिया गया था। और अधिकांश भाग के लिए, बीयर को ताजा पीने की आवश्यकता होती है।

What बीर इज व्हाट इज मेक ह्यूमन ’: कैसे बीयर ने मानवता को दुनिया भर में प्रभावित किया

लेकिन जब 18 वीं शताब्दी के अंत में तकनीकी प्रगति हुई और शराब बड़े पैमाने पर बननी शुरू हुई, तो महिलाओं के पास किसी भी तरह का निवेश करने के लिए पूंजी नहीं थी।

वे कहती हैं, 'महिलाओं के पास लगातार बड़े आधार पर किसी भी तरह का पैसा, जगह या समय नहीं हो सकता है।'

नुरिन का यह भी कहना है कि 19 वीं शताब्दी के दौरान अमेरिका और यूरोप में विज्ञान की ओर एक बड़ा धक्का था।

'किताबें, रसोई की किताबें और उस समय की किताबें कैसे-कैसे पूह-पूह कहती हैं कि महिलाएं बीयर पीती हैं और [कहा जाता है] उन्हें इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि वे क्या कर रही थीं क्योंकि महिलाओं ने पीढ़ीगत मौखिक ज्ञान का इस्तेमाल किया था, जबकि [शराब बनाना वह उस चीज़ में बदलना शुरू कर रही थी जिसके लिए आपको विज्ञान का उपयोग करने की आवश्यकता थी, ”वह कहती है।

इन कठिनाइयों के बावजूद, प्रगति की जा रही है। जैसे संगठन पिंक बूट्स सोसाइटी , उदाहरण के लिए, लंबे समय तक शराब बनाने वाले टेरी फहरनडॉर्फ द्वारा स्थापित, शिक्षा और नेटवर्किंग के अवसरों के माध्यम से पक उद्योग में महिलाओं की मदद करता है। नूरिन कहती हैं, 'हम महिलाओं को बीयर में ऐसे स्तरों के साथ देख रहे हैं जो औपनिवेशिक काल से नहीं देखी गई हैं।'

चाहे वह घर पर किया गया हो या बड़े पैमाने पर शराब की भठ्ठी में, बीयर हजारों वर्षों से सभ्यताओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। अगली बार जब आप एक ठंडी दरार को खोलते हैं, तो याद रखें कि यह हजारों वर्षों के लिए महिला शराब बनाने वालों का काम था, जिससे यह संभव हो गया।