1700 के दशक के उत्तरार्ध से, जब स्पैनिश तंतुओं ने लताओं को लगाया सांता बारबरा काउंटी 19 वीं शताब्दी के अंत में, जब फ्रांसीसी और इतालवी प्रवासियों ने सांताक्रूज पर्वत पर नर्सरी और अंगूर के बागों की स्थापना की, कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल कोस्ट ने अमेरिकी विट्रीकल्चर के उदय में एक प्रमुख भूमिका निभाई।

उस समय का अधिकांश इतिहास मार्च के समय के साथ खिसक जाता है, क्षेत्र के कई विजेता इन अध्यायों को गर्व के साथ स्वीकार करते हैं। लेकिन इन ब्रांडों में से सबसे अच्छी सामग्री हमें याद दिलाने के लिए नहीं है। वे भविष्य पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, दुनिया में सबसे अच्छी वाइन के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए लगातार विकसित हो रहे हैं।

कुछ परियोजनाएं इससे बेहतर प्रतिनिधित्व करती हैं ईडन रिफ्ट सैन बेनिटो काउंटी में, जिसने 1849 में पहली बार लगाए गए एक संपत्ति में नए जीवन की सांस ली है।

बस दक्षिण पश्चिम में कार्मेल वैली , मास समर 1968 में लगाए गए पुराने डर्नी वाइनयार्ड को पुनर्जीवित किया है पासो रॉबल्स इस बीच, दुस्सी परिवार जारी है Zinfandel विरासत जो एक सदी पुरानी है।

दक्षिण में सैन लुइस ओबिसपो काउंटी , प्रयास का केंद्र फीका हो गया है एडना वैली उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन के एक बड़े हिस्से में सुविधा। और इसमें सेंट रीटा हिल्स सांता बारबरा काउंटी की, पीक रंच एक पूर्व मालिक, दिवंगत कलाकार चैनिंग पीक और स्वयं शराब उद्योग को श्रद्धांजलि। यह उस स्थान पर प्रकाश डालता है, जहां क्षेत्रीय अग्रदूतों ने पहली बार दो दशक से अधिक समय पहले एक नई अपील की थी।

सभी एक साथ, ये निर्माता मजबूत सबक सिखाते हैं कि अतीत के लिए सम्मान एक संपन्न भविष्य के लिए एक महत्वपूर्ण रणनीति कैसे हो सकती है।

एडन रिफ्ट वाइनयार्ड के जिमी हेस द्वारा लैंसडेल ढलान / फोटो पर पिनोट नोयर की ईडन रिफ्ट वाइनयार्ड्स छतों

170 से अधिक वर्षों का इतिहास

ईडन रिफ्ट वाइनयार्ड्स

वाइन उद्योग के दिग्गज क्रिश्चियन पिल्सबरी ने सैन बेनिटो काउंटी के सिनेगा घाटी में एक खेत की खरीद, संरक्षण और बढ़ावा देने के लिए एक ऐतिहासिक कैलिफोर्निया दाख की बारी को खोजने के लिए लगभग दो साल की कोशिश के बाद।

'मैं तुरंत देख सकता था कि यह सही बात थी,' वे कहते हैं। “हमारे पास वह सब कुछ था जिसे हम पूरा करना चाहते थे। इसने अपना रास्ता खो दिया था और हमेशा के लिए खो जाने का खतरा था। ”

फ्रेंचमैन थियोफाइल वेचे ने 1849 में यहां पर मूल बेलें लगाईं और इसे लगाने वाले पहले लोगों में से एक थे पीनट नोयर 1860 में कैलिफोर्निया में वापस। संपत्ति, जिसे बाद में नाम दिया गया ईडन रिफ्ट , एक अद्भुत हवेली और ज़िनफंडेल लताओं को चित्रित किया गया था, दोनों 1906 में वापस डेटिंग करते थे और कैप्टन जूल्स जैक्स सेंट ह्यूबर्ट, एक वाइनमेकर, और जॉन डिकिंसन नाम के एक शिकागो अनाज दलाल के संयुक्त स्वामित्व में थे। इसने कई चोटियों और घाटियों को सँभाला, व्यापक रूप से डिकिन्सन के अंतर्गत आने के साथ-साथ पामटैग और वैलेन्ट नाम के प्रोपराइटर भी थे।

ईडन रिफ्ट वाइनयार्ड के तहखाने के मूल फार्महाउस में ईडन रिफ्ट वाइनयार्ड्स के फोटो शिष्टाचार

जब उन्होंने 2016 के अंत में संपत्ति खरीदी, तो पिल्सबरी ने अनुसंधान शुरू किया जो कभी भी समाप्त नहीं हो सकता है।

'जो हमने किया है वह इस संपत्ति के पेंट को छील रहा है और बस समझें कि यहां और कब क्या था,' वे कहते हैं। 'कुछ ऐसा खोजने के लिए जो प्रामाणिक अमेरिकी और कैलिफ़ोर्निया के विजातीय इतिहास का एक फव्वारा है, यह मेरे दिल की दौड़ हो जाता है।'

ईडन रिफ्ट वाइनयार्ड्स के फोटो शिष्टाचार

2017 में, वह और Cory Waller, वाइनमेकर, ने दाख की बारी की बहुत भरपाई करना शुरू कर दिया, अब लगभग 65% Pinot Noir और 30% Chardonnay । उन्होंने सीढ़ीदार ब्लॉक जोड़े पिनोट ग्रिस , कुछ रोन अंगूर और का एक नया ब्लॉक कपड़े , जिसे वाचे ने भी लगाया था। उस ऐतिहासिक ज़िन के साथ, उनसे बनी मदिरा दुनिया भर में बेची जाती है।

'यदि आप सैन बेनिटो काउंटी से हैं, तो गर्व की एक सूजन है,' गोलियां दफनता है, जो सैन फ्रांसिस्को से है। 'और यदि आप न्यूयॉर्क या शिकागो या टोक्यो से हैं, तो कुछ नया खोज करना जो समय की मुट्ठी में खो गया है, शानदार है।'

अल्ली पुरा द्वारा मस्सा एस्टेट / फोटो में एक कैबर्नेट दाख की बारी

कोस्टल माउंटेन कैबरनेट की देखभाल

मास समर

'इस उम्र के एक दाख की बारी के लिए, तटीय पहाड़ों में होना और अपेक्षाकृत अज्ञात होना, लेकिन अभी भी इस गुणवत्ता के लिए सक्षम है, बस सादा अनसुना है,' इयान ब्रांड, के लिए winemaker कहते हैं मास समर । वह लंबे समय से मॉन्टेरी काउंटी के किसानों के बिल और लॉरी मस्सा की मदद कर रहे थे, जिन्होंने 2018 में इस खेत को खरीदा था, आधी सदी पुरानी लताओं को फिर से जीवंत किया और लंबे समय से बंद वाइनरी को फिर से खोल दिया।

कार्मेल घाटी के सुदूर कछगुआ क्षेत्र में, संपत्ति सात एकड़ में लगाई गई थी कबर्नेट सौविगणों 1968 में। इसे डर्नी वाइनयार्ड के रूप में जाना जाता था, और कैब के और एकड़, चेनिन ब्लैंक और पिनोट नोयर का अनुसरण करेंगे। सांता क्लारा घाटी के ऐतिहासिक मिरासो वाइनरी अंगूर के बागों से निकली खुद की जड़ें आज भी रोमांचित करती हैं।

Alli पुरा द्वारा मस्सा एस्टेट / फोटो में चैपल और उसके दाग कांच की खिड़की

ब्रैंड कहते हैं, 'डर्नी वाइन लंबे समय से स्थानीय स्तर पर प्रसिद्ध है।' 'लेकिन इस प्रसिद्धि के केवल फुसफुसाते हुए क्षेत्र से परे बढ़ाया।'

समय के साथ, दाख की बारी लगभग 85 एकड़ तक बढ़ गई है, 1996 में जैविक खेती के लिए एक स्विच के साथ, जब इसे हेलर एस्टेट के रूप में जाना जाता था। जब मास्स ने संपत्ति खरीदी, तो पहला काम बेल स्वास्थ्य में सुधार करना और अंगूर के खरीदारों को सही वाइनमेकर के साथ जोड़ना था। इसमें अब तक की मेगन बेल शामिल है मार्जिन वाइन , जोशुआ हैमरलिंग की नीला बैल , मैट ग्रेट का परोपकारी उपेक्षा , जयम मोटले तथा रजत पर्र ।

योजनाओं में मौजूदा संरचनाओं को फिर से तैयार करने के लिए कॉल किया जाता है, जिसमें एक छोटी चैपल, एक रिट्रीट और ईवेंट स्पेस में, और वाइनरी को कार्यात्मक बनाने के लिए भी शामिल है।

कैबर्नेट सौविग्नन मस्सा एस्टेट में फोटो / अल्ली पुरा द्वारा फोटो

'यह 1980 से सभी नवीनतम तकनीक के साथ निर्मित है,' ब्रांड कहते हैं। 'विचार सभी उत्पादन को वापस ऊपर ले जाने के लिए है।'

उनका कहना है कि जब उपलब्ध हो तो कई युवा विजेता फुलटाइम टमटम में रुचि रखते हैं।

'लोग इसे फिर से गाना बनाना चाहते हैं,' ब्रांड कहते हैं, जो मस्सा की क्षमता के बारे में उत्साहित हैं, क्योंकि वह कई पुरानी बेल गुणों के बारे में है जिसे उन्होंने पूरे क्षेत्र में खोजा है।

'तथ्य यह है कि हम इन बीहड़ क्षेत्रों में तट से कुछ मील की दूरी पर बढ़ सकते हैं और उस अपवर्तित धूप और कोहरे की ठंडक के प्रभाव को पकड़ सकते हैं, और ऊंचाई पर यह सब कुछ कैलिफोर्निया के लिए बिल्कुल अनोखा है, और इस भाग के लिए अद्वितीय है सेंट्रल कोस्ट, “वह कहते हैं।

'यह एक ऐसी कहानी है जिसे और अधिक बताने और प्रतिबिंबित करने की आवश्यकता है।'

जे। डुसी वाइन पर कटाई अंगूर / जे। डसी वाइन की फोटो शिष्टाचार

पीढ़ीगत झिनफंडेल

जे दुसी वाइन

1926 में लगाए गए राजमार्ग 101 के पूर्वी किनारे पर अपने परिवार के पासो रॉबल्स खेत से झिनफंडेल की सुबह की पिक खत्म करने के कुछ मिनट बाद, जेनेल दुस्सी कहते हैं, 'यह हमारा जीवन था।'

'हम सब कुछ करने की उम्मीद कर रहे थे,' उसके भाई मैट दुसी कहते हैं। 'यदि आप नहीं दिखाएंगे तो आप शर्मिंदा हो जाएंगे।'

1907 में सिल्वेस्टर दुसी ने पेंसिल्वेनिया की कोयला खदानों का काम करने के लिए लेक गार्डा के पास ओनो डेग्नो के उत्तरी इतालवी गांव को छोड़ दिया। इसके बाद उन्होंने पश्चिम की ओर रुख किया, जहाँ उन्होंने 1921 में पासो रॉबल्स में एक होटल खोला।

अगले साल, उन्होंने कैटरिना गाज़रौली से शादी की, जो कास्टो से होटल में काम करने आए थे, इटली , और उन्होंने चार साल बाद बेलें लगाईं। उनके बेटे, गुइडो, डांटे और बेनिटो, परिवार के आतिथ्य और दाख की बारी के रास्ते पर चलते थे। उन्होंने 1945 में हाईवे 101 के पश्चिम में अधिक झिनफंडेल लगाया।

1940 के दशक के उत्तरार्ध में ड्यूस के घर के खेत पर सिल्वेस्टर दुसी और परिवार के तहखाने से एक मूल ड्यूसी वाइन की बोतल, जो 1942 में छपी थी। जे। डूसी वाइन के फोटो शिष्टाचार

हालांकि वे ज्यादातर अंगूर बेचते थे, 1950 के दशक में अंगूर की कीमतों में गिरावट आने पर ड्यूसिस ने वाणिज्यिक शराब बनाई। उन्होंने इसे अपने खेत पर एक छोटे से चखने वाले कमरे के माध्यम से बेचा, जो 101 के साथ पहली बार था। संरचना अभी भी खड़ी है, इसकी अलमारियाँ 50 वर्षीय बोतलों से भरी हुई हैं। परिवार ने अगले 50 वर्षों के लिए खेती पर ध्यान केंद्रित किया, और यह उनके व्यापार का एक बड़ा हिस्सा बना हुआ है, जिसमें अंगूर बेचे जाते हैं रिज वाइनयार्ड्स , टर्ली वाइन सेलर , टोबिन जेम्स सेलर्स और अन्य Zinfandel सितारे।

लेकिन 2005 में, चौथी पीढ़ी के विंटनर जेनेल, जिन्होंने 13 साल की उम्र में अपनी पहली होममेड वाइन तैयार की, लॉन्च किया जे दुसी वाइन , जिसने परिवार का नाम एक ब्रांड को लौटा दिया। सात साल बाद, उसके पिता, माइक डुसी ने, विलो क्रीक जिले में 360 बीहड़ एकड़ जमीन खरीदी, एक नए दाख की बारी स्थल की लम्बी खोज के बाद। उन्होंने चार लकीरों के बीच लगभग 110 एकड़ से लेकर 11 किस्में लगाईं। इसको कॉल किया गया पेपर स्ट्रीट वाइनयार्ड , यह जल्दी ही पासो रॉबल्स में जीत के लिए अंगूर का एक प्रतिष्ठित स्रोत बन गया।

जे। वूसी वाइन के पेपर स्ट्रीट वाइनयार्ड में ग्रेनेश / जे। डूसि वाइन की फोटो शिष्टाचार

जेनेल, मैट और उनके भाई, माइकल दुसी, परिवार के व्यवसाय में सभी काम करते हैं, उन मूल ज़िनफंडेल लताओं के साथ अभी भी इसके मूल में हैं। वे गहराई से ध्यान आकर्षित करते हैं, क्योंकि परिवार कैल पॉली के साथ काम करता है ताकि पुराने लताओं बनाम नए लोगों को बेहतर ढंग से समझा जा सके।

'बहुत कुछ छाँटना वास्तव में विविधता के लिए सही नहीं है,' जैनेल कहते हैं। “छोटे जामुन बहुत तीव्र होते हैं, और बड़े भी पानी से भरे होते हैं। आपको एक जटिल शराब बनाने के लिए उन दोनों की आवश्यकता है। '

सेंटर ऑफ एफर्ट / सेंटर ऑफ एफर्ट के सौजन्य से एक दाख की बारी

एक ऐतिहासिक सुविधा का सम्मान

प्रयास का केंद्र

जब इसे 1979 में एक क्वार्टर-मिलियन-केस सुविधा के रूप में स्थापित किया गया, तो महत्वाकांक्षी लॉरेंस वाइनरी ने कैलिफ़ोर्निया के वाइन मैप पर एडना वैली डाल दी।

दो साल बाद, इसका नाम बदलकर कॉर्बेट कैनियन वाइनरी कर दिया गया, जिसे द वाइन ग्रुप ने 1988 में अधिग्रहित किया। यह देश के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक बन गया, जो कि आज के समय में लोगों के कानों में गूँजने वाली सस्ती कीमतों और आकर्षक विज्ञापनों के कारण है।

सेंटर ऑफ एफर्ट के लॉरेंस वाइनरी / फोटो सौजन्य के स्वामित्व के तहत जीत

जैसे ही कॉर्बेट कैनियन का विकास हुआ, द वाइन ग्रुप ने उत्पादन को कहीं और समेकित कर दिया। 2008 में, लंबे समय तक रेथियॉन के अध्यक्ष बिल स्वानसन और डेवलपर / विंटनर रॉब रॉसी ने बड़े पैमाने पर सुविधा प्राप्त की, जिसे रॉसी ने डिजाइन करने में मदद की, साथ ही आसपास के अंगूर के बागों, जो 1997 में लगाए गए थे। उन्होंने अपने ब्रांड को बुलाया प्रयास का केंद्र ।

2016 में स्वानसन ने पूर्ण स्वामित्व ले लिया, और महाप्रबंधक / विजेता, नाथन कार्लसन के मार्गदर्शन के साथ, दाख की बारियां लगभग 80 एकड़ में विस्तारित और विस्तारित हुई हैं। वाइनरी बुटीक और बड़े बैच उत्पादन दोनों का एक केंद्र है, और स्थिरता केंद्रस्थ है। इस वर्ष, सेंटर ऑफ एफर्ट को सस्टेनेबिलिटी इन प्रैक्टिस (एसआईपी) घोषित किया गया था, जो कि दाख की बारी और वाइनरी दोनों में प्रमाणित है, जो कि दोहरे पदनाम को प्राप्त करने के लिए केवल चौथा ब्रांड है, और पहला जिसमें कस्टम क्रश क्लाइंट शामिल हैं।

1978 के उद्घाटन से पहले हवाई दृश्य / सेंटर ऑफ एफर्ट के फोटो शिष्टाचार

सेंटर ऑफ एफर्ट का फोकस इस्टेट-ग्रोइंग, लग्जरी-लेवल पिनोट नोयर और चारडनै पर रहता है, लेकिन कार्लसन ने एक बार वापसी की चेनिन ब्लैंक एडना वैली में वापस और रौन अंगूर के साथ प्रयोग। 2019 में, एक नया प्रदर्शन रसोईघर और आउटडोर मनोरंजन क्षेत्रों के साथ, संपत्ति एक बहु-डॉलर डॉलर के फिर से तैयार आतिथ्य के आसपास केंद्रित थी।

'यह एक जगह है जो वास्तव में एफर्ट की कहानी के केंद्र को बहुत स्पष्ट रूप से बताने के लिए है,' कार्लसन कहते हैं, जिसने महामारी के दौरान भी वाइन क्लब को लगातार बढ़ाया है। 'हम एक विशेष स्थान प्रदान करते हैं जहां हमारे सदस्य सुरक्षित महसूस कर सकते हैं और साथ ही साथ देखभाल भी कर सकते हैं।'

जब वह बड़े ग्राहकों के लिए नवीनीकरण की सुविधा के लिए फलों का प्रसंस्करण करता है, कार्लसन कोबी पार्क गार्सन्स जैसे छोटे ब्रांडों के लिए अंतरिक्ष में दौड़ लगाता है। वाइन प्लेस और जॉन निवेन मदिरा का ढाँचा । निवेन का परिवार एडना वैली में अंगूर का पहला संयंत्र था, जो 1973 में वापस आया था।

कार्लसन कहते हैं, 'हम यहां कोबी और जॉन के साथ बहुत पैसा कमाते हैं, लेकिन वे ऐसे लोग हैं जिन्हें हम समर्थन देना चाहते हैं और ब्रांड बनाना चाहते हैं।' 'हम उन्हें सफल होते देखना चाहते हैं, और यह हमारी जीत के लिए अच्छे और विभिन्न विचारों वाले लोगों से घिरा हुआ है।'

पीक चेंच, एक पिछले मालिक जो पीक रेंच बन गया, पीक संपदा के एक पेड़ / फोटो शिष्टाचार के तहत ड्राइंग

चरवाहा देश

पीक रंच

जॉन वेगनर ने कहा, 'हम निश्चित रूप से एक कलात्मक, कृषि मक्का के रूप में जगह की भावना को बनाए रखने के लिए बहुत उत्सुक हैं।' 2009 में रीटा हिल्स। उन्होंने इसे नाम दिया पीक रंच , दिवंगत चरवाहे-कलाकार चैनिंग पीक के सम्मान में।

1800 के दशक के अंत में एक डेनिश डेयरी किसान द्वारा विकसित किया गया था, जिसके पत्थर के पानी के झरने अभी भी पहाड़ी की तहों पर खड़े हैं, पीके ने 1938 में 1,600 एकड़ की खेत को खरीदा था। उन्होंने अगले दो दशकों तक रैंचो एल जबाली नाम दिया।

वैगनर कहते हैं, 'वह सुबह उठता, चरवाहे का सामान और फिर दोपहर में, उस स्टूडियो में रिटायर हो जाता था, जो पुराना गाय-दूध देने वाला खलिहान और पेंट था।' 'इसलिए, सभी चैनिंग पीक पेंटिंग जो सांता बारबरा काउंटी के आसपास तैर रही हैं।' पीक रेंच के चखने वाले कमरे में एक मुट्ठी दिखाई जाती है, जो 2019 में नई वाइनरी के साथ खुली।

मैकडफ एवर्टन द्वारा पीक रेंच / फोटो में एक ट्रेक्टर प्री-प्रूनिंग शारडोने वाइन्स

पुरानी संरचनाएं 1980 के दशक से 2000 के दशक तक पिनोट नायर के अग्रणी रिचर्ड सैनफोर्ड के लिए भी मुख्यालय थीं, जहां उन्होंने और अन्य लोगों ने एक नए अमेरिका विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA) के निर्माण की साजिश रची।

“वह गठरी खलिहान है जो रिचर्ड ने 40 साल पहले बनाया था, जहाँ सभी लोग स्टा की योजना बनाने के लिए मिले थे। रीटा हिल्स एवीए, 'वैगनर कहते हैं। 'हम इसे संरक्षित करना चाहते थे क्योंकि यह हमारे क्षेत्र की विरासत का हिस्सा है।'

पास के मालिक के रूप में उनके अनुभव से आकर्षित जॉन सेबेस्टियानो वाइनयार्ड सांता मारिया घाटी में सिएरा माद्रे वाइनयार्ड के साथ-साथ, वैगनर ने 43.5 एकड़ वाइन अंगूर के साथ संपत्ति लगाई। वे दाख की बारी प्रबंधक माइक एंडरसन द्वारा देखरेख कर रहे हैं, जो दशकों से ओकविले स्टेशन चला रहे थे, इसके लिए एक दाख की बारी है कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस , और विजेता, वेन सोलोमन, जो सोनोमा काउंटी में बड़ा हुआ, इससे पहले कि वह दक्षिण में चली गई।

जॉन की पत्नी, जिल, वाइनरी और चखने के कमरे के डिजाइन का मार्गदर्शन करती है।

वैगनर का कहना है, 'वे वाइनरी बनाने के लिए बेहद प्रतिबद्ध थीं, जो ध्यान का केंद्र नहीं था,' वैगनर कहते हैं, जो दाख की बारी, नाले, पहाड़ों और पुरानी इमारतों पर ज़ोर देना पसंद करते हैं। 'हम हमेशा दृष्टिकोण रखते थे कि हम चाहते थे कि वाइनरी को 15,000 वर्ग फुट की इमारत में मिलाया जा सके।'

सबसे अच्छा सबूत वे सफल रहे? पीके की पांचवी और अंतिम पत्नी, चेरी पीके, अक्सर दौरा करती हैं। वैगनर कहते हैं, 'इस स्थान का इतिहास बहुत ही करामाती है,' '150 वर्षों के लिए, लोगों ने इस घाटी में कुछ करने की कोशिश की।'