इसमें कोई संदेह नहीं है कि नापा वैली कैबरनेट की आयु हो सकती है। यह साबित करने के लिए कई दशक लग गए। कई लोग 1970 के दशक के कैब को सुनहरे युग के रूप में इंगित करना पसंद करते हैं, जब मदिरा एक और अधिक क्लासिक शैली होती है, जो कठोरता के मामले में नियंत्रित होती है।

क्षेत्र की बेलों और कोठरियों के बीच अपने दिन बिताने वालों की संख्या आपको बताएगी कि वहाँ कोई वापस नहीं जा रहा है, इन दिनों बढ़ती परिस्थितियाँ बहुत अलग हैं, दाखलता अधिक जोरदार है, जलवायु गर्म और उपभोक्ताओं की तलाश में उतना ही अधिक है संरचना के रूप में

इसलिए यह उन उत्पादकों को खोजने के लिए प्रभावशाली है जो उनके साथ सबसे अच्छा कर रहे हैं, जो कि बारीकियों और चपलता को पकड़ने के लिए वापस दाख की बारी में जा रहे हैं।

इससे बेहतर कोई नहीं कर रहा है Inglenook अभी, फ्रांसिस फोर्ड कोपोला के स्वामित्व वाली रदरफोर्ड संपत्ति, जो अतीत से विशेष प्रेरणा ले रही है। एक बिंदु पर जिसे निबाम-कोपोला और फिर रुबिकन के नाम से जाना जाता है, अब इसकी प्रारंभिक जड़ों पर वापस आ गया है, जिसमें इसकी स्थापना के नाम पर एक प्रतीकात्मक वापसी है।

नापा घाटी में चैंपियंस ऑफ अंडरडॉग अंगूर

वाइनमेकिंग पूरी तरह से बदल गई है, 2011 में चैटेओ मार्गाक्स के फिलिप बस्क्यूल्स के साथ विजेता और महाप्रबंधक के रूप में लाया गया था ताकि इंगलेन्क को फिर से कल्पना करने के लिए महाप्रबंधक के रूप में एक शांत, सावधानीपूर्वक फ्रेंचमैन उठाया और प्रशिक्षित किया जा सके कि वह कैसे खेती करना है। और अनुग्रह और सुंदरता के लिए vinify।

यह काम कर रहा है।

क्लासिक निर्माता चाटेउ मोंटेलेना बोर्ड पर भी हो रही है, उनके साथ 2013 द मोंटेलेना एस्टेट कैबरनेट सॉविनन (कैलिस्टोगा) , जो इस फेंकबैक, उम्र-योग्य शैली को कैप्चर करता है। युवा वाइनमेकर मैट क्राफ्टन ग्लास में संपत्ति की भव्यता और अनुग्रह को पकड़ने के लिए कड़ी मेहनत कर रहा है, और वह इस शराब में करता है।

इस बीच, सेलरिंग के लिए एक अधिक पर्याप्त पेशकश है द वाइनयार्ड हाउस 2013 कैबरनेट सॉविनन ओकविले से। यह इतनी अच्छी तरह से बिजली और अनुग्रह के मिश्रण को पकड़ लेता है, जिस पर नपा वैली एक्सेल करता है, फल के लिए एक भावपूर्ण अवज्ञा के साथ पकड़ और ग्रिट में एक अध्ययन।

Inglenook के लिए, बास्क्यूल्स का पहला आदेश व्यवसाय कोप्पोला को स्टोर की गई संपत्ति को फिर से भरने की 50-वर्षीय योजना में खरीदने के लिए राजी कर रहा था, जो 235 एकड़ में रदरफोर्ड बेंच पर सबसे बड़ा सन्निहित दाख की बारी है, जो लंबे समय से व्यवस्थित है। कम सिंचाई चाबियों में से एक है। कम चीनी संचय के लक्ष्य के साथ चंदवा ताक़त को कम करने के लिए ट्रिमिंग एक और है। पहले उठाकर दूसरा है।

1970 के दशक की वाइन को देखने के बजाय, Bascaules 1940 और 50 के दशक के Inglenook वाइन को प्रेरणा के रूप में इस्तेमाल कर रहा है। यदि हाल की समीक्षाएँ (अर्थात् 2015 रदरफोर्ड कैबरनेट सॉविनन , 2014 रुबिकन तथा 2013 रूबिकन ) कोई भी संकेत हैं, यह नपा कैब्स के लिए एक नया दिन है, जिसमें संरक्षित अम्लता, नरम लालित्य और लंबाई संरचना के चमकदार उदाहरण हैं। वे नजर रखने लायक हैं।