इतिहास में, Cinco de Mayo का मतलब मार्गरिट्स और ऑल-नाइट पार्टियों से अधिक है। 1862 में 5 मई को, मैक्सिकन सेना ने पुएब्ला की लड़ाई में फ्रांसीसी सेनाओं पर एक अप्रत्याशित जीत हासिल की। यह कोई आश्चर्य नहीं है कि फेडरलिस्टों ने एक पार्टी के साथ जीत का फैसला किया, और यह 5 मई को परंपरा पर चलना चाहिए।

अगर आप पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन शामिल नहीं करते हैं तो आप Cinco de Mayo पर किस तरह की पार्टी करेंगे? हालाँकि एक कॉलम में वर्णन करने के लिए कई प्रकार के फ्लेवर हैं, लेकिन ज्यादातर अमेरिकी मसाले, चीले और जटिल व्यंजन सोचते हैं, जब वे मैक्सिकन भोजन के बारे में सोचते हैं। चिकन मोल पर विचार करें जो लंबे समय से पके हुए चिकन के टुकड़ों को एक उदात्त सॉस के साथ जोड़ता है जो कि दालचीनी, सौंफ, किशमिश और चॉकलेट के रसीले लहजे के साथ चिली मिर्च की गर्मी को संतुलित करता है।

तामलेस, टैकोस, और बरीटोस सभी अपने लपेटने के लिए मकई भोजन पर निर्भर करते हैं, लेकिन प्रत्येक का आग्रह है कि पकवान क्या चलाएं। मांस की रेंज पर विचार करें - चिकन पोर्क, बीफ, और मछली - और प्याज और पकी हुई सब्जियां लेकिन यह उन सभी को वापस आती है जो स्वाद चरण निर्धारित करते हैं।

और साधारण साल्सा के बारे में क्या है, जिसमें टमाटर, लहसुन और जलेपोसोस शामिल हैं जो किसी भी तालू में आग लगा सकते हैं।

इन व्यंजनों के जटिल स्वाद और जीवंत मसाले, वाइन के चयन को रेड वाइन के भक्तों के लिए पिनोट नायर की ओर और उन लोगों के लिए वोग्नियर की ओर बढ़ाते हैं जिन्हें आग लगाने के लिए पेय और कुछ ठंडा चाहिए होता है। इन्हें कोशिश करें:

ग्लोरिया फेरर 2006 पिनोट नायर (रामस, $ 22)।

सेक्वाना 2007 पिनोट नायर सरमेंटो वाइनयार्ड (सांता लूसिया हाइलैंड्स, $ 32)।

मेरी एडवर्ड्स 2007 पिनोट नायर (सोनोमा तट, $ 36)।

पेनर ऐश 2008 विग्नियर (ओरेगन, $ 28)।

यालुम्बा 2008 ऑर्गेनिक विग्नियर (दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, $ 16)।

ओह, और भी ध्यान दिया जाना है? फ्रेंच ब्रेड कई मैक्सिकन व्यंजनों, विशेष रूप से मोल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अपने खुद के Cinco de Mayo fiesta की योजना बना रहे हैं? की जाँच करें फल guacamole के लिए नुस्खा न्यूयॉर्क शहर के सम्मानित मैक्सिकन मंदिर टोलैके से काले सेम साल्सा के लिए नुस्खा, साथ ही साथ टकीला और मेजकल दोनों के साथ खाना पकाने के सुझाव और सुझाव।