यदि ओक्लाहोमा सिटी देश के संगीत को भड़काने वाले स्टॉकयार्ड, रोडोस और पिकअप ट्रकों की छवियों को मिलाता है, तो आप गलत नहीं हैं। लेकिन यह भी उच्च समय है जब आप एक यात्रा की योजना बनाते हैं और इस उत्साही शहर और इसके विकसित शराब के दृश्य को जानते हैं।

कला और संस्कृति के लिए एक क्षेत्रीय केंद्र, ओक्लाहोमा सिटी का पाक दृश्य पिछले एक दशक में लगातार बढ़ा है। इसके कई बढ़ते जिलों में पीने और भोजन करने के लिए बहुत सारे नए स्थान हैं। शहर विभिन्न प्रकार के नवीन, किफायती विकल्प प्रदान करता है जहां शराब केंद्र स्तर पर ले जाती है।

'के बाद हमें [एनबीए का] ओक्लाहोमा सिटी थंडर [2008 में] मिला, मुझे लगता है कि यह एक वास्तविक मोड़ था,' लैरीलियर लोअर कहते हैं, जो लगभग 31 वर्षीय हैं। मेट्रो वाइन बार और बिस्ट्रो अपने पति क्रिस के साथ। 'और अब, कुछ हफ्ते पहले, एक सप्ताह में छह रेस्तरां खोले गए थे जो सभी स्वतंत्र रूप से स्थानीय स्तर पर स्वामित्व में थे।'

पर्यटन में वृद्धि और डेल, जनरल इलेक्ट्रिक और अमेज़ॅन जैसी कंपनियों की नौकरियों की आमद ने कई बार कोशिश करके इसके खाने और पीने के दृश्य को बढ़ाने में मदद की है। मंदी के माध्यम से भी, लोअर कहते हैं, बड़े बाजारों ने अपनी शराब की खरीद को धीमा कर दिया, उसके बार और क्षेत्र के अन्य लोग अभी भी खरीद सकते हैं।

लोअर कहते हैं, 'हमने बहुत सी ऐसी जीत के साथ संबंध विकसित किए हैं जिनके बारे में सोचा नहीं था कि ओक्लाहोमा एक अच्छा बाजार होगा, जिन्हें एहसास हुआ कि हम एक अच्छा बाजार हैं।' 'मुझे लगता है कि शहर भर में शराब की सूचियाँ प्रतिबिंबित करती हैं।'

'हमारा सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य उन ग्राहकों को ज्ञान और शिक्षा प्रदान करना है जो इस तरह की बातचीत चाहते हैं, लेकिन ग्राहक क्या पसंद करने वाले हैं, इस बारे में कठोर या ज़बरदस्त किए बिना।' -एशले स्किननेल, वाइन मैनेजर, फ्रीमैन की शराब मार्ट

यह स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है द प्रिचार्ड , जो अक्टूबर 2016 में खोला गया था। शेल्बी सीग, कार्यकारी शेफ, भी शराब की सूची पर अंकुश लगाता है। उसने ओक्लाहोमा सिटी क्षेत्र को पूर्वी तट पर एक पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने कौशल को सुधारने के लिए कुछ वर्षों के लिए छोड़ दिया। हालांकि उसे नहीं लगा कि वह इस क्षेत्र में वापस आ गई है, शहर के भोजन और पेय दृश्य ने उसे पुनर्विचार करने के लिए मना लिया।

'जिस समय मैं यहाँ गया था [वापस], यह वास्तव में, कुछ शेफ को देखने के लिए बहुत अच्छा है, जो अन्य बड़े बाजारों में रहते हैं, वापस आते हैं और अपने ज्ञान को वापस लाते हैं, या आने वाले शेफ जो बाहर जाने का फैसला करते हैं अपने दम पर और वास्तव में एक जोखिम लेते हैं, ”Sieg कहते हैं। 'शहर के चारों ओर शेफ द्वारा संचालित अवधारणाओं की मात्रा में अभी विस्फोट हुआ है।'

डाइटिंग स्टेपल, प्रिचार्ड ने पूरे शहर में मौसमी छोटी प्लेटों की अवधारणा को आगे बढ़ाने में मदद की है। लोग पहले तो इतने हिचकिचा रहे थे कि साइग का कहना है कि उन्हें मेनू में बड़े एंट्रीज जोड़ने थे। लेकिन जैसे-जैसे डाइनिंग कल्चर विकसित हुआ है, एक और अधिक आकर्षक शैली पकड़ रही है।

'मैं जरूरी नहीं जानता कि अगर प्रिचार्ड इसके सबसे आगे था, लेकिन मुझे लगता है कि हमने इसमें योगदान दिया है, और मैं वास्तव में इस बात को लेकर उत्साहित हूं कि शहर अभी जिस दिशा में जा रहा है,' सीजी कहते हैं। 'मुझे लगता है कि लोगों को हमसे अधिक मिलना चाहिए।'

जेम्स हार्बर द्वारा द प्रिटचार्ड / फोटो में स्कैलप्स

ओक्लाहोमा सिटी की सबसे अच्छी वाइन बार

द प्रिचार्ड

प्लाजा जिले में बसे, द प्रिचार्ड बुटीक वाइन और छोटी प्लेटों में माहिर हैं। ऐसे व्यंजनों की अपेक्षा करें जो एक पेस्ट्री शेफ के रूप में एसईजी के प्रशिक्षण का संदर्भ देते हैं। तुलसी और कुरकुरी चिकन की त्वचा के साथ बरता और आड़ू जैसे मीठे और नमकीन संयोजन चारकोटी के साथ परोसे जाते हैं और अंजीर कारमेल से लेकर बिगफ्लार रबर्ब जाम तक सब कुछ सजी रहती है।

'हम अपनी तीन साल की सालगिरह पर [अक्टूबर में] आ रहे हैं,' सिएग कहते हैं। जब प्रिचार्ड खोला गया, 'ओक्लाहोमा सिटी में वास्तव में एक और छोटी प्लेट अवधारणा नहीं थी,' वह कहती हैं। 'हम इस तरह की प्रवृत्ति के कगार पर आ गए थे।'

एक व्यापक शराब सूची के साथ सिएग के व्यंजन की जोड़ी शानदार है। लगभग 60 बोतलों में से चुनें, 25 ग्लास द्वारा की पेशकश की। दोपहर या देर रात के दौरान रुकें हैप्पी आर $ 6 ग्लास वाइन के लिए, अन्य विशेष के बीच। ट्विनसॉइड में शराब की 22 डॉलर की बोतलें मिलती हैं, और सप्ताहांत के ब्रंच के दौरान, नमकीन कारमेल गनाचे के साथ परोसे गए सीग के डोनट्स का स्वाद मिलता है।

बार अबोलदा / फोटो सौजन्य बार अबोलदा

लकड़ी की पट्टी

उज्ज्वल, खुली और हवादार, पौधों के साथ जो बेल नीचे फर्श से छत तक खिड़कियां, लकड़ी की पट्टी रिले मार्शल और डस्टिन लैंकेस्टर द्वारा 2018 में खोले जाने के बाद से यह जल्द ही कला जिला प्रधान बन गया।

इस बार की वाइन के अधिकांश हिस्से में लैंगेडेडोक से ओरेगन के बिग फायर पिनोट ग्रिस तक D’Aupilhac Lou Maset Rouge जैसे पिछले प्रसाद हैं, जो ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं। कॉकटेल मेनू भी है जिसमें मूल पेय को कैरोटी अंडरवुड (वोदका, बैंगनी गाजर, नींबू, ऐवर्ना, अदरक) जैसी हस्तियों के लिए नाम दिया गया है। जब आप यहां हों तो बार स्नैक्स जैसे कॉर्न फ्रिटर और शीशिटो मिर्च को भरना सुनिश्चित करें।

एनाटॉमी वाइन क्लब

एनाटॉमी वाइन क्लब सब कुछ थोड़ा सा करता है। अपने मासिक वाइन क्लब के अलावा, एनाटॉमी का स्वागत करते हुए, इंस्टाग्राम-फ्रेंडली बार में लगभग 30 वाइन उपलब्ध हैं, जो मौसम के हिसाब से घूमती हैं, गिलास से आधे से ज्यादा। चखने के अंश भी पेश किए जाते हैं, क्योंकि बीकरों में आधी बोतल शराब परोसी जाती है, इसके साथ ही बोतल और गिलास भी परोसे जाते हैं। पोरनोन । एक बोतल की दुकान भी रात 10 बजे तक खुली रहती है। ओमेरो सेलर्स गामे नायर और कैमिनो रोका अल्ट्रेक्स्री टक्साकोली जैसी बोतलों की अपेक्षा करें। एनाटॉमी पर नज़र रखें instagram विशेष घटनाओं, रविवार ट्रिविया और पेय सौदों के बारे में जानने के लिए।

जोन्स असेंबली / फोटो लैकी श्वेग्लर, रेट्रोस्पेक फिल्म्स द्वारा

उत्कृष्ट शराब सूची वाले रेस्तरां

जोन्स विधानसभा

यदि आप लाइव संगीत का आनंद लेते हैं जितना कि आप शराब या स्वादिष्ट आराम भोजन करते हैं, तो रोकें जोन्स विधानसभा । यह 2017 की गर्मियों में खोला गया और शहर के भीतर एक गेंडा का कुछ हिस्सा बना हुआ है। इसमें एक पूर्ण-सेवा बार और रेस्तरां नीचे, टी रूम कॉकटेल बार ऊपर और साथ ही संगीत कार्यक्रमों के लिए 1,600 लोगों के लिए जगह है।

आपको बोतल और कांच, शिल्प कॉकटेल और फूलगोभी की प्यूरी और लकड़ी से बने पिज्जा से अधिक व्यंजनों जैसे व्यंजनों की एक विस्तृत सूची मिलेगी। हर दिन लेकिन सोमवार को खोलें, यह शनिवार और रविवार, दोपहर और रात के खाने में ब्रंच का कार्य करता है। फ्रिटो डक चिली पाई जैसे कॉन्सर्ट नाइट्स पर एक सीमित अभी तक मोहक मेनू की पेशकश की जाती है। लगभग 20 बाय-द-ग्लास वाइन में से एक के साथ भोजन पाइए, कैलिफोर्निया पिनोट नोयर से लॉयर वैली सॉविनन ब्लांक तक।

देस मोइनेस, मैचिंग के लिए वाइन सीन के साथ बढ़ता शहर

चीवर का कैफे

ओक्लाहोमा सिटी परिवार के लिए नामांकित, जिसने 1900 के दशक की शुरुआत में एक सफल फूल व्यवसाय चलाया। चीवर का कैफे अपनी विरासत पर गर्व है। शहर के अपटाउन 23 वें जिले में स्थित, आंख को पकड़ने वाले रेस्तरां में चूना पत्थर की ईंटों से बना एक आर्ट डेको मुखौटा है।

हालाँकि इसकी दीवारें अभी भी 'फ्लावर्स' के विज्ञापनों से सजी हुई हैं, लेकिन इन दिनों आप गुलदस्ते के बजाय ग्लास कूलर में मिष्ठान और शराब की बोतलें पाएंगे। ग्रिल्ड झींगा कैसरेसी जैसे चटपटे ब्रोकोलिनी और अचार वाले फ्रेस्नो चिलिस या एक छोटे रिब पिघल जैसे व्यंजन के साथ, रैप्टर रिज पिनाट ग्रिस से लेकर विलमेट वैली वाइनयार्ड्स पूरे क्लस्टर पिनोट नोयर तक हर चीज का आनंद लें।

मेट्रो शराब बार और बिस्ट्रो / फोटो क्रिस लोअर द्वारा

मेट्रो वाइन बार और बिस्ट्रो

ओक्लाहोमा सिटी के पश्चिमी एवेन्यू के साथ लगभग 31 साल पहले खोला गया, मेट्रो वाइन बार और बिस्ट्रो शहर में अपनी तरह का पहला था। अंदर, आपको लंबे समय तक रहने वाले पड़ोस बार का आरामदायक वातावरण मिलेगा। 1988 और उसके पति के खुलने के बाद लावेरिल लोअर ने वाइन की सूची को प्रबंधित किया है। तब से, उसने शराब की सूची पर गर्व किया है, जिसमें लगभग 325 बोतलें हैं, जो क्लासिक, हार्दिक व्यंजनों के साथ फिल्ट मिग्नन और रिसोट्टो के साथ परोसी जाती हैं।

'हमारे पास अभी एक ग्लास है जो मुझे वास्तव में शैटो डी पेलिकन कहा जाता है,' लोअर कहते हैं, 'यह जूरा से एक सैवागिन है।' वह कहती हैं कि लगभग 23 बाय-ग्लास विकल्प उपलब्ध हैं। 'मुझे अपनी वाइन बाय-द-ग्लास सूची को वास्तव में ताज़ा रखना पसंद है और वास्तव में अनोखी मदिरा है जो लोग अन्यथा नहीं आज़मा सकते हैं।'

फ्रीमैन की शराब मार्ट / एशले स्किननेल द्वारा फोटो

इन शराब दुकानों पर स्टॉक करें

मतदाताओं ने 2016 में एक प्रस्ताव को मंजूरी दी जिसमें किराने की दुकानों और गोदाम क्लबों में शराब ले जाने की अनुमति है। सीग और लोअर दोनों ने शराब प्रेमियों को स्थानीय दुकानों का समर्थन करने के लिए उकसाया जो दशकों से क्षेत्र में हैं और अब मेगाकोरपोर्शन से प्रतिस्पर्धा का सामना कर रहे हैं।

फ्रीमैन की शराब मार्ट

हालाँकि यह बाहर से एक साइड-द-रोड शराब की दुकान की तरह लग सकता है, लेकिन आपको पुरानी दुनिया की शराब की एक प्रभावशाली सरणी मिलेगी, जैसे कि बरोलो और कोटे-रॉटी से फ्रीमैन की शराब मार्ट । डे वाइन चेनिन ब्लैंक (रिबन रिज) से लेकर जोनाटा एल अल्मा डे जोनाटा तक, कैलिफोर्निया से यू.एस. वाइन का एक बड़ा चयन है। 1959 में खोला गया, दुकान नियमित रूप से अच्छी तरह से माना जाता है।

'हम सभी के लिए कुछ करने की कोशिश करते हैं,' एशले स्किननेल, फ्रीमैन के वाइन प्रबंधक कहते हैं। 'हमारा सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य उन ग्राहकों को ज्ञान और शिक्षा प्रदान करना है जो इस तरह की बातचीत चाहते हैं, लेकिन ग्राहक क्या पसंद करने वाले हैं, इस बारे में कठोर या ज़बरदस्त किए बिना।'

मैडी ग्रेगरी द्वारा एडमंड वाइन शॉप / फोटो

एडमंड वाइन शॉप

जब उसने खोला एडमंड वाइन शॉप 1973 में, Vance ग्रेगरी ने स्टोर को डिज़ाइन किया, इसलिए शराब केंद्र बिंदु होगी। तब से, उसने 3,000 से अधिक वाइन का चयन किया, जिसमें 1,600 घरेलू प्रसाद और $ 20 से कम का आधा हिस्सा शामिल था।

ग्रेगोरी कहते हैं, 'हम एक वफादार ग्राहक के लिए भाग्यशाली हैं जो हमने पिछले 45 वर्षों में बढ़ावा दिया है।' 'मैंने अपना स्टोर 1973 के नवंबर में शुरू किया था, ताकि ठीक-ठाक वाइन के भविष्य पर विश्वास किया जा सके [ओक्लाहोमा में] और निराश नहीं हुआ।'

ओल्ड और न्यू वर्ल्ड वाइन की दुकान के चयन और शिल्प बीयर, विशेष आत्माओं और लिकर के समान रूप से प्रभावशाली संग्रह के माध्यम से खोजें। बहुत समय का बजट, आप कभी नहीं जानते कि आपको कौन से रत्न मिल सकते हैं।

मिडटाउन प्लाजा क्षितिज, ओक्लाहोमा सिटी / फोटो शिष्टाचार ओक्लाहोमा सिटी आगंतुक ब्यूरो

यात्रा करने के लिए जीत

क्लॉरेन रिज वाइनरी

ओक्लाहोमा सिटी की एक शराब-केंद्रित यात्रा कम से कम एक स्थानीय वाइनरी की यात्रा के बिना पूरी नहीं होती है। क्लॉरन रिज , एडमंड के उपनगर में शहर के सिर्फ उत्तर में स्थित है, 2012 में खोला गया और अपने स्वयं के दाख की बारी को संचालित करता है जो कि शारडोने, कैबरनेट सॉविग्नन और मेरिटेरियन को अधिकार देता है। लाइनअप के माध्यम से स्वाद के लिए रुकें और मैदान का दौरा करें। टाइटैनिक और एंड ऑफ निषेध जैसे विषयों के साथ, विशेष रात्रिभोज के लिए भी नज़र रखें। प्रत्येक क्लॉरन रिज की वाइन गुफा में आयोजित किया जाता है और इसमें एक निजी बैरल चखने शामिल हैं।

मदिराएँ तितली

मदिराएँ तितली अपनी टैगलाइन में इसकी उत्पत्ति का जश्न मनाता है: 'ओक्लाहोमा वाइन विथ कैलिफोर्निया रूट्स।' विजेता और सह-मालिक कैथी राइट ने कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस में कार्यकारी विजेता के कार्यक्रम में भाग लिया, इससे पहले कि वह 2010 में अपने पति रे के साथ डाउनटाउन युकॉन में वाइनरी खोलने के लिए ओक्लाहोमा लौट आए।

फाफेटा कैलिफोर्निया से अंगूरों का आयात करता है, जो सूखी कैबेरनेट सॉविनन से लेकर पीच शारडोने और स्ट्रॉबेरी रिस्लीन्ग जैसी अर्ध-मधुर स्वाद वाली मदिरा की अपनी लोकप्रिय पंक्ति में बनाता है। Farfalla वाइनरी के अनुभव को यथासंभव आरामदायक और कम महत्वपूर्ण रखता है। चखने के कमरे में एक सप्ताहांत दोपहर का आनंद लें और सुंदर मैदानों का भ्रमण करें, या पूल के किनारे बैठें और गर्म महीनों के दौरान एक गिलास का आनंद लें।

पाई जंकी / फोटो एशले वेस्ट द्वारा

ओक्लाहोमा सिटी में और बाहर

यदि आप ओक्लाहोमा सिटी में खाने और पीने के लिए हैं, तो प्लाजा जिले में शुरू करें। चेक आउट ओक और अयस्क शिल्प बियर और काटने के लिए, एम्पायर स्लाइस हाउस पिज्जा और कॉकटेल के लिए, या प्रेस चिकन-फ्राइड रिबे के लिए। मिठाई के लिए कमरा? द्वारा रोका रॉक्सी की आइसक्रीम सामाजिक एक मौसमी जायके के लिए और पाई जोड़की एक इलाज के इलाज के लिए। क्षेत्र में रहते हुए, ऐतिहासिक यात्रा करें गीत थिएटर एक लाइव प्रदर्शन के लिए।

एक बार जब आप अपनी शराब और बीयर भर लेते हैं, तो शहर के उत्तर में पासेो कला जिले के प्रमुख होते हैं। पर एक कॉकटेल के साथ शुरू करो फ्रीडा दक्षिण पश्चिम और फिर 20 से अधिक कलाकार स्टूडियो और दीर्घाओं का दौरा करें, विशेष रूप से पहला शुक्रवार महीने की। फिर बाहर की जाँच करें होली रोलर्स डोनट और कॉफी के लिए, OSO टैकोस और टिकी पेय के लिए।

बाहर की जाँच करने के लिए अन्य मोहल्लों में मिडटाउन शामिल हैं, जहाँ आपको विभिन्न प्रकार की दुकानें, पब और अल्ट्रा-बज़ाई जैसे शानदार रेस्तरां मिलेंगे। नमूना और क्षेत्र पसंदीदा बैरियास फाइन मैक्सिकन व्यंजन । यात्रा बल्लू का बगीचा , जो स्थानीय खाद्य ट्रकों, मनोरंजन को होस्ट करता है और इसमें कई बार हैं। फिर, द्वारा बंद करो डस्ट बाउल लेन और लाउंज कुछ फ्रेम रोल करने के लिए और ऊपर बीयर गार्डन में घूमने के लिए। शहर के हालिया पुनरोद्धार के केंद्र में, मिडटाउन ऑटोमोबाइल गली और ब्रिकटाउन जैसे अन्वेषण के लायक ऐतिहासिक पड़ोस को जोड़ता है।

अंत में, याद नहीं है असंख्य वनस्पति उद्यान , बहुप्रतीक्षित कद्दूविला की मेजबानी प्रत्येक अक्टूबर में कार्निवल, और पास के युकॉन में स्टिनकोम्बब वन्यजीव शरण में होती है, जहां पक्षी देखने, लंबी पैदल यात्रा और कयाकिंग के लिए पर्याप्त अवसर हैं। एडवेंचरर्स ओकेसी में और उसके आसपास 80 मील की दूरी पर एक प्रभावशाली मार्ग की तलाश कर सकते हैं, जो प्राकृतिक सुंदरता को लेने के लिए एक शानदार रास्ता प्रदान करता है, जो शहर को घेरता है, जिसमें ट्रेल्स भी शामिल हैं जो पास के हेफ़नर झील को गले लगाते हैं।