हैVa Vollmer ने जर्मन वाइनमेकिंग के लिए रिफ़ेनसेन को एक ताज़ा दृष्टिकोण का उपरिकेंद्र बनाया है जो ऊर्जा का प्रतीक है।

चार पीढ़ियों के लिए, वोल्मेर के परिवार ने सहकारी के लिए बिक्री के लिए अंगूर (अन्य फसलों के साथ) उगाए। प्रत्येक वर्ष अपने परिवार के अंगूरों को सौंपने से परेशान होकर, उन्होंने गीसेनहैम विश्वविद्यालय में ऑन्कोलॉजी का अध्ययन किया और कैलिफोर्निया में विलियम हिल एस्टेट और एटलस पीक में इंटर्नशिप की।

स्नातक होने से पहले ही, वोल्मर ने अपने पिता की 8.5 हेक्टेयर बेल के लिए ज़िम्मेदारी संभाली और अपने नाम वाइनरी (अपने पति रॉबर्ट वैगनर की मदद से, ऊपर चित्रित) को लॉन्च किया, इसे आलू के तहखाने से परिवर्तित किया। तब से उसका उत्पादन 4,000 बोतलों से 40,000 हो गया है और वह अब रुइहेंसेन में सबसे अधिक चर्चित विजेताओं में से एक है।

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आपने अपनी खुद की वाइनरी कैसे शुरू की?
मेरा प्रेमी [अब पति, चित्रित] और मैं हमेशा अपनी वाइनरी शुरू करने के बारे में सोच रहा था, लेकिन यह एक अछूत सपने जैसा लग रहा था।

क्रिसमस 2006 के लिए, हमने एक दूसरे को दो विशेष उपहार दिए। योजना के बिना, हम प्रत्येक ने एक दूसरे को स्टेनलेस-स्टील वाइन टैंक दिया। हमने इसके बारे में पहले कभी बात नहीं की थी, लेकिन अचानक, हमारे पास दो टैंक थे, और हमें पता था कि यह नियति है। इसलिए हमने इसे करने का फैसला किया और 2007 में हमने और टैंक खरीदे।

आपने पारिवारिक व्यवसाय को कैसे बदला?
मेरे पिता ने मुझे हमेशा प्रोत्साहित किया, लेकिन मुझे अपने माता-पिता को 'तरल सबूत' के साथ विश्वास दिलाना पड़ा कि हम सहकारी समितियों को अंगूर बेचने के बजाय अपनी खुद की शराब की बोतल दे सकते हैं।

दाख की बारी में, परंपरागत रूप से, हमने उन चीजों को किया जो आपको करना है, लेकिन एक बुनियादी स्तर पर। मैं गुणवत्ता के दाख की बारी के काम के बारे में कट्टर हूं और अंगूरों को गिराना मेरी मां के लिए समझना बहुत कठिन था। उसे समझाने के लिए, मैंने आधे में दाख की बारी को विभाजित किया, एक मूल रूप से काम कर रहा था, और दूसरा आधा एक उच्च गुणवत्ता पर, और फिर दो अलग-अलग मदिरा बनाया। मेरे माता-पिता ने वाइन चखी और उन्हें यकीन हो गया कि यह आगे बढ़ने का सही तरीका है।

एक महिला के रूप में, क्या एक विजेता बनना ज्यादा मुश्किल था?
परंपरागत रूप से, एक अलिखित कानून था कि एक परिवार का केवल पुरुष बच्चा ही एक व्यवसाय संभालेगा। लेकिन मेरे मामले में, मेरे पिता का कोई पुत्र नहीं था और व्यवसाय को रोकने के लिए एकमात्र अन्य संभावना होगी।

बड़े होकर, मैंने वो सारी मेहनत की जो पुरुषों ने की। कभी-कभी लोग कहते थे, 'ओह, यह आपके लिए बहुत भारी है,' लेकिन मैंने इसे वैसे भी किया। मैंने ट्रैक्टर और 40 टन के ट्रक को चीनी के बीट्स से भर दिया। वाइनरी के हिस्से का भुगतान करने के लिए, मैंने फ्रैंकफर्ट हवाई अड्डे पर भारी बर्फबारी की। मुझे पता था कि मुझे मजबूत और कड़ी मेहनत करनी होगी।

स्कूल में पुरुषों ने मुझे अपने में से एक के रूप में स्वीकार किया, न कि किसी को जो शरीर की कमजोरी के कारण कम था।

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क्या आज युवा महिलाओं के लिए प्रक्रिया बहुत अलग है?
जब मैं छोटा था, मैंने ऑस्ट्रिया की महिला विजेताओं की कहानियाँ पढ़ीं, लेकिन मेरा किसी भी महिला विजेता के साथ कोई वास्तविक संपर्क नहीं था, और बहुत कम महिलाएँ गीसेनहाइम में वाइनमेकिंग का अध्ययन कर रही थीं।

लेकिन आज, आप इसे इस क्षेत्र में अधिक से अधिक देखते हैं। आज महिलाओं ने देखा है कि ऐसा करना संभव है - वे पालन क्यों न करें?

आप काम और परिवार को कैसे संतुलित करते हैं?
मेरी बेटी वर्तमान में डेढ़ साल की है, और दूसरा जनवरी में पैदा होगा। दोनों जनवरी के बच्चे हैं क्योंकि यह एकमात्र तरीका है। मुझे फसल के समय बच्चा नहीं हो सकता है!

मेरी माँ और मेरे पति की माँ दोनों सक्रिय हैं, और यह उनके बिना संभव नहीं होगा।

मेरी बेटी हमेशा वाइनरी में मेरे साथ है। जब मैं ट्रैक्टर या फोर्कलिफ्ट चलाता हूं और जब मेरे पास ग्राहक होते हैं, तो वह मेरे साथ होती है। वह मुझे तहखाने में बोतलें सौंपता है - ठीक है, कभी-कभी वह बोतलें गिराता है - लेकिन वह सीख रही है

जब मैं छोटा था, तो महिला विजेताओं के साथ मेरा कोई वास्तविक संपर्क नहीं था। लेकिन आज, आप इसे अधिक से अधिक क्षेत्र में देखते हैं।

आपकी क्रिसमस परंपराएं क्या हैं?
क्रिसमस एक बहुत ही परिवार आधारित परंपरा है। हम चर्च जाते हैं, जहां मैं और मेरे पिता एक संगीत समूह में प्रस्तुति देते हैं। बाद में, हम घर आते हैं और सॉसेज और आलू का सलाद खाते हैं जो मेरी 83 वर्षीय दादी तैयार करती है। चूंकि मेरी बहन और मैं बच्चे थे, हम हमेशा पियानो और ट्रॉम्बोन एक साथ बजाएंगे, इसलिए किसी को हमेशा कुछ करना होगा।

आप क्रिसमस में क्या मदिरा पीते हैं?
हम हर दिन अपनी मदिरा पीते हैं, इसलिए ज्यादातर हम 'ट्रॉफी' मदिरा पीते हैं जो हमने वर्षों से एकत्र की है। वाइन जो हमने दुनिया भर के अन्य वाइनमेकर्स के साथ एक्सचेंज की है, या अन्य वाइन क्षेत्रों का दौरा करते समय खरीदी है।

पिछले साल, हमने चिली दौरे पर चिली की एक शराब पी, जिसे मैं अपने सबसे अच्छे दोस्त के साथ चिली ले गया था। यह एक विशेष यात्रा थी क्योंकि यह सिर्फ हम दो महिलाएं थीं।