लोग हर समय शराब और यहां तक ​​कि बीयर के साथ खाना बनाते हैं। तो कॉकटेल क्यों नहीं?

पेट्रिकिया विलियम्स, एनवाईसी के एनआईओएस रेस्तरां में कार्यकारी शेफ को तर्कसंगत ठहराते हैं, जब उन्होंने क्यूबा के पॉट रोस्ट के लिए मोजिटो सॉस बनाया था। विलियम्स ने सोचा कि पेय के भीतर टकसाल विशेष रूप से डिश के अवयवों के साथ पूरक और मिश्रण करेगा, जिसमें जीरा, नमक पोर्क, सॉफिटो और ऑरेंज जेस्ट शामिल हैं। हालांकि, उसकी विधि में सिर्फ एक मिश्रण और मांस के ऊपर डालना शामिल नहीं था।

'मैं खुद को वास्तविक पेय नहीं, बल्कि मोजिटो में जाने वाले अवयवों का उपयोग करके पेय से प्रेरणा लेता हूं।' विलियम्स। 'मैंने मोजिटो के स्वाद प्रोफ़ाइल से खींचा और वहां से चला गया।' यह पहली बार है जब इस अभिनव शेफ ने रसोई में लोकप्रिय पेय का प्रयोग किया है। वास्तव में, उसने हाल ही में एक मार्टिनी सलाद बनाया, जिसमें ड्रेसिंग में जिन शामिल है और सलाद को मसालेदार प्याज और जैतून के साथ नीले पनीर के साथ फेंक दिया जाता है। घर के रसोइयों के लिए, वह पसंदीदा कॉकटेल के साथ प्रयोग करने और मानार्थ स्वादों पर नज़र रखने का सुझाव देती है। उसकी मोजिटो सॉस और मार्टिनी सलाद की रेसिपी नीचे सूचीबद्ध हैं:

मोजिटो सॉस रेसिपी

1 बड़ा चम्मच मक्खन
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच लहसुन
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच 10k रम
¼ कप कटा हुआ पुदीना
चुटकी भर चीनी

मक्खन और जैतून के तेल को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह झाग न बनने लगे। गर्मी से पैन निकालें और लहसुन और shallots जोड़ें। स्वाद के लिए चीनी जोड़ने, नींबू का रस, रम और टकसाल जोड़ें।

मार्टिनी सलाद रेसिपी

1 कप ताजा क्रीम
2 नींबू का रस और उत्साह
1 बड़ा चम्मच जिन
1 बड़ा चम्मच सूखा सिंदूर
1 चम्मच ग्राउंड जुनिपर बेरी
2 बड़े चम्मच भारी क्रीम
2 चम्मच नमक
ताजा मिर्च के 2 पीस
1 एल.बी. धोया हुआ फ्राइज़ लेट्यूस
12 मसालेदार कॉकटेल प्याज
1 चम्मच ग्राउंड जुनिपर बेरी
12 बड़े मार्टिनी जैतून
Cheese कप ब्लू चीज़
2 बड़े चम्मच भारी क्रीम

एक बड़े कटोरे में क्रेम फ्रैच, नींबू, जिन, वर्माउथ, जुनिपर, भारी क्रीम, नमक और काली मिर्च रखें। फ्रिजी जोड़ें और लेपित तक टॉस। रद्द करना। एक छोटे कटोरे में, जुनिपर के साथ कॉकटेल प्याज टॉस करें। रद्द करना। एक और छोटे कटोरे में, नीले पनीर और क्रीम को मिलाएं। जैतून को स्टफ करें। सलाद को चार सलाद कटोरे में विभाजित करें। प्रत्येक सेवारत में तीन प्याज और तीन जैतून जोड़ें।