'कोई भी शराब, किसी भी दिन, कोई समझौता नहीं,' अब स्क्रू कैप तक फैली हुई है।

तो ग्रेग लैंब्रेच कहते हैं, के डेवलपर Coravin शराब-संरक्षण प्रणाली, जो कुछ वर्षों से कुछ हद तक sommeliers और वितरक बिक्री बलों का मित्र रहा है। कोरविन डिवाइस , $ 200 से $ 300 के मूल्य टैग के साथ, किसी को भी (यह मूल रूप से उपभोक्ताओं के लिए डिज़ाइन किया गया था) कॉर्क-बंद बोतल से वांछित शराब वापस लेने की अनुमति देता है, शेष को एक खुली हुई बोतल के रूप में ताज़ा रहने की अनुमति देता है।

'कारण मैंने इसे बनाया,' लैंब्रेचट ने न्यूयॉर्क के माध्यम से हाल ही में झूले के दौरान याद किया, 'किसी भी दिन शराब, किसी भी तरह का कोई समझौता नहीं था।' मैं चाहता था कि जब भी पीने के लिए मेरे पास छह बोतल शराब हो। मैं चाहता था। और मैं बोतल खोलने के लिए समझौता या संकोच नहीं करना चाहता। ”

स्क्रू-कैप स्विचआउट

अभी तक दो अन्य प्रकार के क्लोजर हैं जो लैंब्रेचट को रोक चुके हैं - अब तक: स्क्रू कैप और स्पार्कलर। वह अभी भी स्पार्कलिंग-वाइन टॉपर को हल करने पर काम कर रहा है, लेकिन वह सोचता है कि उसके पास स्क्रू कैप है।

उसका समाधान: एक और पेंच टोपी। लैंब्रेचट की नई टोपी में मूल स्क्रू कैप के समान वाइन-फेसिंग स्टेल्विन क्लोजर है, लेकिन यह सर्जिकल-ग्रेड सिलिकॉन सील के साथ सबसे ऊपर है। Coravin की लंबी सुई सिलिकॉन को छेदती है, जिससे मालिक अपनी इच्छानुसार अधिक से अधिक बोतल बाहर निकाल सकता है। जब सुई वापस ले ली जाती है, तो एक अक्रिय आर्गन की एक गोली को कॉर्क मॉडल की तरह, शराब को कवर करने के लिए पफेड किया जाता है। सिलिकॉन, जैसे कॉर्क, जैसा दिखता है।

“मूल ​​रूप से आप जो करते हैं वह एक बोतल खोलना है और इसे हमारे स्वयं के साथ बदलें। ऊपर से गैस की वजह से बहुत कम या कोई हवा नहीं मिलती है, ”उन्होंने कहा, जल्दी से धातु की पेंच टोपी को एक डिजाइन के साथ स्विच करना।

Coravin शराब-संरक्षण प्रणाली।

हम कैप्स रखने के लिए धन्यवाद, धन्यवाद

जबकि लैंब्रेचट एक चिकित्सा उपकरण आविष्कारक और बोस्टन रेड सोक्स प्रशंसक है, वह वाइन स्नोब नहीं है। इसलिए हमने कुछ आनंदमय पर नए कोरविन स्क्रू कैप का परीक्षण किया अंडरवुड सेलर्स ' पिनोट नोइर-एक बोतल से, डिब्बे नहीं। पूरी तरह से ठीक मंगलवार रात की शराब, जो लैम्बर्ट के शब्दों में है, 'ऑक्सीकरण के लिए लिटमस परीक्षण', तीन महीने के लिए खोला गया था, लेकिन यह ताजा और फल का स्वाद लेता है और बस आप एक रोजमर्रा के सिपर में क्या चाहते हैं।

लैंब्रेचट ने कहा कि उन्होंने जनवरी और फरवरी में ऑस्ट्रेलिया में कई रेस्तरां में कैप का परीक्षण किया और जब वे अपने इंप्रेशन प्राप्त करने और कैप प्राप्त करने के लिए वापस गए, “उन्होंने उन्हें देने से इनकार कर दिया। वे उन्हें प्यार करते थे। ' प्रत्येक टोपी को कम से कम 50 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्होंने कहा।

लैंब्रेचेट भी 2011 का परीक्षण करना चाहता था डोमन हुडेलोट-बैलेलेट चंबोल म्यूइसगेन , १^{अनुसूचित जनजाति}क्रूज़ लेस चेम्स जिसे उन्होंने पहली बार फरवरी 2014 में खोला था। यह एक उचित कॉर्क के साथ बंद था। यह भी, ताजा चखा और शायद एक बालक भी, लेकिन हम इतने प्यारे बरगंडी के साथ बहस करने वाले हैं।

कोर्विन न्यूजीलैंड में स्क्रू कैप बेचना शुरू कर रहे हैं, जहां उन्होंने लगभग पूरी तरह से कॉर्क छोड़ दिया है, और ऑस्ट्रेलिया में, जहां स्क्रू कैप भी आम हो रहे हैं। यू.एस. रोल आउट को इस वर्ष के अंत के लिए निर्धारित किया गया है।