शराब लेबल पर भाषा ध्यान से गढ़ा जा सकता है, maddeningly जटिल, या दोनों। शब्द 'संपत्ति,' 'संपत्ति-बोतलबंद' और 'एकल दाख की बारी' सभी समान रूप से ध्वनि करते हैं, लेकिन अलग-अलग परिभाषाएं हैं जो देश द्वारा भिन्न हो सकती हैं।

अंगूरों की एक-एक दाख की बारी से बनने वाली वाइन एक दाख की बारी से आती थी। निर्माता जिसका नाम लेबल पर है, वह दाख की बारी का मालिक नहीं हो सकता है या यह नियंत्रित नहीं कर सकता है कि यह कैसे खेती करता है। एकल-दाख की बारी वाली वाइन के साथ आप जो खरीदते हैं वह भौगोलिक विशिष्टता है।

इस बीच, एस्टेट वाइन कृषि स्थिरता से बात करते हैं।

सोनोमा वैली के प्रोपराइटर डैन ओ'ब्रायन कहते हैं, 'ज्यादातर बढ़ते क्षेत्रों में, 'संपदा' का मतलब है कि वाइनरी 100% खेती को नियंत्रित करती है।' गेल वाइन । अंगूर को भूमि के विभिन्न भूखंडों पर उगाया जा सकता है, और निर्माता उस भूमि में से कुछ या सभी का मालिक हो सकता है। लेकिन अंगूर एक ही इकाई द्वारा खेती की जाती है।

यू.एस. में 'एस्टेट' एक कानूनी रूप से विनियमित शब्द नहीं है, इसलिए समझदार बाज़ारवासी इसका उपयोग कर सकते हैं, चाहे जो खेती करे। लेकिन एक समान वाक्यांश, संपत्ति बोतलबंद, कानूनी रूप से संरक्षित है।

'संयुक्त राज्य अमेरिका में, 'एस्टेट बोतलबंद' शब्द को कानून द्वारा परिभाषित किया गया है और शराब को निर्माता की वाइनरी में बनाया और बोतलबंद किया जाना चाहिए, और अंगूर से अंगूर के बागों से स्वामित्व या निर्माता द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए जो वाइनरी के रूप में एक ही विस्कुटी के रूप में हैं। , “विक्की बर्ट मेगावाट, में शराब योग्यता के लिए उत्पाद विकास के प्रमुख कहते हैं शराब और आत्मा शिक्षा ट्रस्ट ।

दूसरे शब्दों में, एस्टेट-बोतलबंद मदिरा को अंगूर के साथ बनाया जाता है जो भौगोलिक सिद्धता साझा करते हैं और खेती की जाती है, किण्वित , वृद्ध और बोतलबंद ऑन-साइट।

चीजों की शिकायत करते हुए, इन शब्दों का दुनिया के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग उपयोग किया जा सकता है।

“में दक्षिण अफ्रीका 'संपत्ति' शब्द का उपयोग करने के लिए, '' सभी अंगूर एक ही भौगोलिक इकाई के भीतर दाख की बारियां से आने चाहिए ... और शराब का उत्पादन और उस इकाई के भीतर निर्माता की वाइनरी में बोतलबंद होना चाहिए, '' बर्ट कहते हैं।

दक्षिण अफ्रीकी एस्टेट वाइन, यू.एस. में एस्टेट-बोतलबंद वाइन के समान है।

में बरगंडी , वह कहती है, एक वाइनरी फलों के साथ बनाए गए वाइन के बीच अंतर करने के लिए एक और लेबल बना सकती है, जो खरीदे गए फलों से बनता है।

शराब लेबल पर सब कुछ (लगभग) कैसे समझें

इन बारीकियों को देखते हुए, एक वाइन लेबल पर 'एस्टेट,' 'एस्टेट-बोतलबंद' या 'एकल-दाख की बारी' शब्द देखने पर हमें क्या सोचना चाहिए? क्या हमें उन बोतलों के लिए अधिक भुगतान करने की उम्मीद करनी चाहिए?

शायद, यास्मीन डेवर कहते हैं, के लिए शराब सलाहकार सलाहकार सोथबी का । “एस्टेट-बोतलबंद और एकल-दाख की बारी वाली वाइन उच्च गुणवत्ता के साथ उच्च कीमतों के साथ मेल खाने वाली होती है।

वह कहती हैं, 'आम तौर पर, वाइन की गुणवत्ता अंगूर के खट्टे होने के संदर्भ में अधिक विशिष्ट हो जाती है, जो आपको मिलती है।' 'वहाँ एक 'दुर्लभता' कारक भी है क्योंकि ये मदिरा अधिक सीमित मात्रा में बनाई जाती हैं।'

ओ'ब्रायन का कहना है कि निर्माता अपनी वाइन को 'सिंगल-वाइनयार्ड' या 'एस्टेट' लेबल करते हैं, ताकि उन पर ध्यान दिया जा सके। वे उत्पादकों की उच्चतम गुणवत्ता वाली वाइन हो सकते हैं, या वे केवल उन उपभोक्ताओं से अलग हो सकते हैं जो उनसे या उनके क्षेत्र से उम्मीद करते हैं।

ये शर्तें आवश्यक रूप से गुणवत्ता की गारंटी नहीं देती हैं।

बर्ट कहते हैं, 'कुछ उत्कृष्ट वाइन हैं जो कई उच्च गुणवत्ता वाले दाख की बारी वाली साइटों से फलों को सम्मिश्रित करके पैदा की जाती हैं, विभिन्न विशेषताओं का लाभ उठाते हुए, जो विभिन्न दाख की बारियों से फल प्रदान करती हैं,' बर्ट कहते हैं।

'तो एक ही दाख की बारी से अंगूर से बने वाइन हमेशा उन लोगों की तुलना में गुणवत्ता में अधिक नहीं होते हैं,' वह कहती हैं। कुछ भी नहीं या शराब की एक बोतल पर यह सब सरल है।