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युवा, फलित और पारदर्शी। घने, दिलकश और संरचित। स्पेन के डी.ओ.पी. कैरिना कई रूपों में आनंद देता है। अपेक्षाकृत छोटा क्षेत्र होने के बावजूद, इसके अनूठे टेरोइर, उम्र बढ़ने के विचार और उत्पादकों की सीमा वाइन शैलियों की विविधता में योगदान करती है। अनुवाद: हर अवसर के लिए एक बोतल है।

Terroir का प्रभाव

एल्टिट्यूड कारिना की दाख की बारी को परिभाषित करता है और, इस प्रकार, शैलीगत अंतर। एब्रो नदी के बाढ़-मैदान से ऊपर की ओर लगाए गए, दाख की बारियां सिएरा डे अल्गेयरन पर्वत श्रृंखला के ढलान तक पश्चिम तक फैली हुई हैं। गार्नाच ऊंचाई की एक सीमा में अच्छी तरह से बढ़ता है, 1,300-2,800 फीट से, उच्च स्थानों पर थोड़ा चाक के साथ चूना पत्थर की मिट्टी की संरचना के साथ, और निचले स्तरों पर जलोढ़ जमा के साथ स्लेट।

महाद्वीपीय जलवायु में मौसमी तापमान में चरम सीमा और बढ़ते मौसम के दौरान एक विस्तृत ड्यूरनल रेंज है। उत्तर की ओर से सीरज़ो की ठंडी हवा कहे जाने वाले क्षेत्र के लिए एक अनोखी हवा। यह गर्मियों में मध्यम अन्यथा गर्म और नम स्थितियों में मदद करता है। जलवायु, हवा और ऊंचाई का संयोजन गरनाच को पूरी तरह से संतुलन के एक प्रमुख घटक को बनाए रखने में सक्षम बनाता है: अम्लता।

उम्र बढ़ने की क्षमता

कैरिना वाइन में डीओ नियमों के तहत कई उम्र बढ़ने के पदनाम उपलब्ध हैं। गार्नाच के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है क्रिंजा (24 महीने, बैरल में 6), रेस्वेरा (36 महीने, बैरल में 12), और ग्रान रेसर्वा (60 महीने, बैरल में 18)।

निर्माता और उनकी शैलियाँ

तीन सह-ऑप्स कैरिना की मदिरा का अधिकांश उत्पादन करते हैं: बोदेगास पनिजा , बोदगास सैन वलेरो , तथा महान मदिरा । प्रत्येक की अपनी पहचान है, क्षेत्र की शैलियों को उधार देने की सीमा।

बोदेगास पनिजा , स्थानीय शहर के लिए नामित, आसपास के क्षेत्र से पूरी तरह से गार्नाच के साथ काम करता है। ऊंचाई पैनिज़ा की मदिरा को प्रभावित करती है: औसत दाख की बारी समुद्र तल से लगभग 2300 फीट ऊपर बैठती है। आगे की जटिलता और गहराई पुराने दाखलताओं के क्षेत्र, मिट्टी की विविधता और महत्वपूर्ण पूर्ण सीमा से आती है। तेजी से, पैनिज़ा युवा किसानों के एक कैडर के साथ काम करता है, जिससे यह 400-उत्पादक सहकारी स्पेन में सबसे अधिक गतिशील है।

बोदगास सैन वलेरो 700 उत्पादकों के संसाधनों का दोहन कर सकते हैं। एक ऐतिहासिक क्षेत्र के आधार पर, गुणवत्ता और शैली में महत्वपूर्ण कारकों में स्वदेशी किस्मों की बहुतायत, एकल-दाख की बारी के पदनाम और पुराने गार्नाच दाख की बारी शामिल हैं, कई 100 साल की उम्र में।

महान मदिरा सभी 14 क्षेत्रों में दाख की बारियां और 700 + उत्पादक परिवारों से दाख की बारियां खींचता है। 1,000 से 2,800 फीट के बीच ऊंचाई वाले क्षेत्रों से सहकारी स्रोत, एकाग्रता, ताजगी और स्वाद में फल विविध योगदान करते हैं। इस वजह से, वाइनरी ने असंख्य वाइनमेकिंग शैलियों और मूल्य खंडों में मूल्य पहुंचाने के लिए प्रतिष्ठा अर्जित की है।

अन्य अंगूर

जबकि कारिनेना की लगभग 32 प्रतिशत वाइन गार्नाच से आती हैं, इस क्षेत्र की नाम विविधता ध्यान देने योग्य है। कैरिना, जिसे मझुएलो और कारिग्नन के नाम से भी जाना जाता है, एक समय अपीलीय का प्रमुख अंग था। बढ़ती परिस्थितियों के कारण ब्याज में कमी आई, लेकिन देशी किस्मों की सराहना में वृद्धि ने निर्माताओं को इसे वापस लाने के लिए प्रेरित किया। इसका उत्पादन आज लगभग 5 प्रतिशत है। कैरिना जीवंत अम्लता, दृढ़ टैनिन, अपारदर्शी रंग, और आलूबुखारा, लाल फल और मसाले के साथ एक पूर्ण शराब बनाता है।

कैबर्नेट सॉविनन, सिराह और मेरलोट जैसी अंतर्राष्ट्रीय किस्मों के साथ सफलता ने गुणवत्ता वाले वाइन के स्रोत के रूप में कारिना की प्रतिष्ठा को और अधिक बढ़ा दिया है। आज, लगभग 87 प्रतिशत लाल किस्मों से आता है, जबकि सिर्फ 12 प्रतिशत सफेद अंगूर से बनाया जाता है, विशेष रूप से शारदोन्नय, वियुरा, मकाबियो और गार्नाच ब्लैंका।

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