1401 थर्ड एवेन्यू
सीएटल, वाशिंगटन
206.623.4450 wildginger.net

1989 में खोला गया, वाइल्ड जिंजर में 16 पूर्णकालिक कर्मचारियों का वाइन स्टाफ है, जिसमें वाइन डायरेक्टर ओले थॉम्पसन (सर्टिफाइड लेवल, कोर्ट ऑफ मास्टर सोम्मेयर्स), एक सेलर मास्टर, छह सोमीलेयर और आठ वाइन कैप्टन शामिल हैं। यहां तक ​​कि थॉम्पसन के पास अपने स्वयं के इनडोर परीक्षा में कर्मचारियों की शराब सेवा का परीक्षण करने के लिए सीएमएस / आईएसजी कार्यक्रमों पर पैटर्न है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आर्गन-आधारित इटैलियन एनोमेटिक प्रोटेक्शन सिस्टम की बदौलत शराब प्रेमी 1955 लटौर और 1990 की दुर्लभ वाइन जैसे ग्लास में पानी डाल सकते हैं। समान रूप से प्रभावशाली सभी एशियाई रसोईघर (कैंटोनीज़ रसोई की भाषा है)। शेफ नाथन उई की अध्यक्षता में, कर्मचारी अपने व्यंजनों में सभी सॉस और कई अन्य घटकों को बनाते हैं। प्रामाणिकता की यह प्रतिबद्धता, रिक और एन योडर के मालिकों से उपजी है, जो रिक के पोस्ट-कॉलेज यात्रा से प्रेरित होकर दक्षिण पूर्व एशिया में है।

आँकड़े
चयनों की संख्या: 2,250
सूची में बोतलें: 32,000 से अधिक
ग्लास द्वारा मदिरा की संख्या: 42
BYO: हाँ। कॉर्केज शुल्क: $ 25
Winelist हाइलाइट्स: वृद्ध वाइन और अंगूर की किस्में जो रेस्तरां के दक्षिण एशियाई व्यंजनों से मेल खाती हैं। ऑस्ट्रिया, जर्मनी और अलसेस से सुगंधित, बंद-सूखे गोरे, बड़े फल और नरम टैनिन के साथ लाल हो जाते हैं, जिनमें रौन, ज़िनफंडेल और पिनोट नोयर शामिल हैं। वाशिंगटन और कैलिफोर्निया के चक्कर लाल। जर्मनी और एल्सेस के शीर्ष उत्पादकों की कई पुरानी जगहें, जैसे कि जींद-हम्ब्रेच और जे.जे. प्रम। शैटॉ के सत्रह दिन की यात्रा।