बरसों पहले बर्गर, फ्राई और हांफने के शौकीनों के लिए मशहूर शेफ के लिए यह करियर किलर से कम नहीं होता।

लेकिन आज, कुलीन रसोई के राजा अपने स्वयं के फास्ट फूड जोड़ों को लॉन्च कर रहे हैं (संयोग से, भोजन क्षेत्रों में सबसे अधिक लाभदायक) जितना जल्दी आप कह सकते हैं 'क्वार्टर पाउंडर।' अक्सर बड़े धूमधाम से खुलने वाले, ये एक बार-विशेष शेफ जनता के लिए सस्ती सुविधा किराया बनाने के लिए, शीर्ष सामग्री के साथ, अपनी प्रतिभा का उपयोग कर रहे हैं।

शेफ डैनी मेयर्स शेक शैक इस आंदोलन के मानक वाहक बने हुए हैं। एक न्यूयॉर्क में जन्मे बर्गर-एंड-फ्राइज़ श्रृंखला, इसकी लगातार लंबी लाइनें-एक घटना कई लोगों को जानबूझकर चर्चा करने में मदद करने के लिए जानबूझकर है - साथ ही साथ इसके संस्थापक भी जाने जाते हैं। बिग एप्पल ने बॉबी फ्ले का भी दावा किया है बॉबी का बर्गर पैलेस और टॉम कोलीचियो विचक्र सैंडविच के लिए शीर्ष बावर्ची जज की ode।

शिकागो में, रिक बेलेस के पास है खेल ताकेरिया, और वाशिंगटन डी.सी. और फिलाडेल्फिया में, स्पाइक मेंडेलसोहन अपने बर्गर-एंड-शेकस को चलाता है अच्छी चीज ।

पिज्जा पाक ब्लू ब्लड्स को आकर्षित करने के लिए नवीनतम लोअरो स्टेपल है। स्थानीय पिज़्ज़ेरिया फ्रोबा प्रसिद्धि के बॉबी स्टैके और लाचलैन मैकिनन-पैटरसन द्वारा- ने डेनवर में पिज्जा की जगह खोलने के लिए चिपोटल के साथ साझेदारी की है, जो दो मिनट से कम समय में पाई का वादा करता है।

इसी तरह, ब्रैडफोर्ड केंट, अपनी रचनाओं के लिए सबसे अधिक जाना जाता है ओलियो पिज़्ज़ेरिया और कैफे लॉस एंजिल्स में, शुरू किया ब्लेज़ पिज़्ज़ा Pasadena, कैलिफ़ोर्निया में, अनुकूलन योग्य pies बना रहा है। एक सफल सफलता, ब्लेज़ चेन देश भर में पॉप अप कर रहे हैं।

वे कहते हैं, '' हम हॉलीवुड की मशहूर हस्तियों के लिए एक ही शेफ का इस्तेमाल करते हैं, जो मैंने तब किया जब मैं दुनिया के बेहतरीन रेस्तरां में खाना खाता था। '' 'मैं सिर्फ इस की अधिक समावेशी प्रकृति को पसंद करता हूं।'

फ्रैंकलिन बेकर, न्यूयॉर्क के शेफ जिन्होंने अबे और आर्थर और ब्रैसरी की पसंद पर काम किया, ने स्वास्थ्य के प्रति सचेत किया द लिटिल बीट पिछले साल ताजा-ताजा जूस, अंडे सैंडविच और चिकन कटोरे के साथ।

'फास्ट [भोजन] एक शैली थी जिसे अधिकांश रसोइयों द्वारा हीन माना जाता था,' वे कहते हैं। “लेकिन मैंने एक ऐसे बाजार को देखा, जो अंडरस्कोर किया गया था और उसे ठीक और कूल्हे खाने के प्रतिष्ठानों के लिए समान प्यार और ध्यान देने की आवश्यकता थी। इसीलिए हर दिन दोपहर के भोजन के समय दरवाजे के बाहर लाइन होती है।]