सैन फ्रांसिस्को के उत्तर-पूर्व में लगभग एक घंटे का समय सुरम्य है सोनोमा , कैलिफोर्निया। इसकी पश्चिमी सीमा प्रशांत तट से मिलती है, जबकि मायाकामा पर्वत इसकी पूर्वी सीमाओं पर स्थित है।

यहां, 18 अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया (एवीएएस) विभिन्न प्रकार के माइक्रॉक्लाइमेट का दावा करते हैं। 400 से अधिक विजेता मसालेदार से सब कुछ पैदा करते हैं Zinfandel फल से आगे पीनट नोयर ।

यह विशाल क्षेत्र कई अलग-अलग मिट्टी की रचनाओं के लिए है, जो इसे भूगोल और स्थलाकृति में एक आकर्षक अध्ययन बनाते हैं। ग्रोइंग ग्रोथ सोनोमा के एक क्षेत्र या किसी अन्य क्षेत्र से महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है, जहां आप क्या कर रहे हैं और इसे कैसे विकसित करते हैं, में एक प्रशंसनीय अंतर कर सकते हैं।

Agoston Haraszthy, जो सोनोमा / आलमी में यूरोपीय लताओं के शुरुआती रोपण के लिए जिम्मेदार थे

एक संक्षिप्त इतिहास

1800 के दशक की शुरुआत में सोनोमा के शराब के इतिहास ने बंद कर दिया, जब रूसी उपनिवेशवादियों ने प्रशांत तट के किनारे अंगूर लगाना शुरू किया। एक दशक बाद, सैन फ्रांसिस्को के सोलानो मिशन में मात्रात्मक अंगूर बढ़ता रहा। मैक्सिकन के लिए हजारों अंगूर लगाए गए थे मिशन अंगूर, धार्मिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। वृक्षारोपण बढ़ा, लेकिन यह 1850 के मध्य तक नहीं था कि पहले गैर-मिशन अंगूर की खेती सोनोमा में की गई थी।

यह इस अवधि के दौरान था कि एगॉस्टन हारसांझी नामक एक हंगेरियन काउंट ने गोल्ड रश द्वारा कैलिफ़ोर्निया को लालच दिया, सोनोमा घाटी में सल्वाडोर वाल्लेजो दाख की बारी खरीदी। वहां उन्होंने फ्रांस, स्पेन और इटली के बेलों से कटिंग लगाई। वह दाख की बारी बाद में बन जाएगा बुएना विस्टा वाइनरी , और यह सोनोमा काउंटी में यूरोपीय शैली की मदिरा के लिए मिसाल कायम करेगा।

सोनोमा / आलमी के रॉकपाइल अपील में एक दाख की बारी

सोनोमा के प्रमुख ए.वी.ए.एस.

कई भौगोलिक विशेषताएं सोनोमा वाइनमेकिंग को परिभाषित करती हैं। एक पड़ोसी प्रशांत महासागर से क्षेत्र का समुद्री प्रभाव है। इस क्षेत्र की ऊंचाई, मायाकामास पर्वत श्रृंखला से पैदा हुआ, इससे भी फर्क पड़ता है, क्योंकि कोहरे की वजह से घाटी के फर्श पर लटक जाती है। प्रत्येक एवीए इन बढ़ती स्थितियों में से एक या अधिक के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, जिनमें से कुछ विजेता प्राकृतिक संपत्ति के रूप में देखते हैं।

सूक्ष्मवतन में फाउंटेनग्रोव जिला , एक केंद्रीय-पूर्वी एवीए जो कि सोनोमा का दूसरा सबसे नया है, ऊंचाई 2,000 फीट तक पहुंच सकता है। पास के सांता रोजा में एक पहाड़ की खाई के कारण अंगूर भी एक समुद्री प्रभाव से लाभान्वित होते हैं। में फोर्ट रॉस-सीव्यू , समुद्र से प्रभावित, अंगूर के बागों को गोल लकीरों के शीर्ष पर लगाया जाता है जो अक्सर 1,000 फीट तक ग्रहण करते हैं।

में रूसी नदी की ग्रीन वैली , जो बड़े, केन्द्र में स्थित है रूसी नदी घाटी एवीए, कोहरे घाटी तल पर बसता है। यह चारडनै और पिनोट नायर के लिए एक वरदान है, दो किस्मों को पकने के लिए सूर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन यह भी शांत रातें हैं।

ग्रीन वैली के पार्टनर / सीईओ जॉय स्टर्लिंग कहते हैं, 'कोहरा हमारे माइक्रोकलाइमेट का एक परिभाषित तत्व है।' आयरन हॉर्स वाइनयार्ड्स , जो स्पार्कलिंग वाइन को समर्पित है। 'बड़ा प्लस ठंडा तापमान है, इसलिए चारबन्न और बढ़ते हुए नॉट फॉर बबली के लिए आवश्यक है, और आम तौर पर पिनोट नोयर के लिए भी प्रमुख है।'

सोनोमा के सर्वश्रेष्ठ वाइनरी प्रयोगों के लिए एक गाइड, भाग 1

सोनोमा तट बड़ा AVA है जिसमें रूसी नदी घाटी गिरती है। कोहरे वहाँ एक ही अभिन्न भूमिका निभाता है, जो बड़े पैमाने पर तापमान में परिवर्तन की सुविधा देता है। रात में, यह लगभग 40 ° F की बूंदों का कारण बन सकता है, जो कि Chardonnay और Pinot Noir को ओवर्रिप बनने से रोकता है और शराब में बहुत अधिक है।

'यहाँ जलवायु प्रशांत महासागर द्वारा संचालित है,' क्रेग मैकएलेस्टर कहते हैं, पर प्रमुख वाइनमेकर क्रीम वाइनरी , जिसमें रशियन रिवर वैली, कार्नरोस और बड़ी सोनोमा कोस्ट एवीए में अंगूर के बाग हैं। 'ड्यूरनल तापमान भिन्नता - दिन के समय उच्च और रात के निम्न तापमान के बीच का अंतर- चीनी संचय, रंग, स्वाद और सुगंध विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और संतुलित प्राकृतिक अम्लता के संरक्षण में।'

में भी यही सच है रैम्स दक्षिण के लिए (सोनोमा तट एवीए के भीतर भी), जिसे चारदोन्नय और पिनोट नोइर और छोटे के लिए जाना जाता है पेटलामा गैप , 2017 में स्थापित, सोनोमा का सबसे छोटा एवीए।

लेकिन यह सब कोहरा समस्याजनक साबित हो सकता है।

स्टर्लिंग कहते हैं, 'नकारात्मक पक्ष यह है कि बहुत अधिक कोहरे से दाख की बारी में समस्याएं पैदा हो सकती हैं, जिसे हमें अपनी खेती की प्रथाओं के माध्यम से कम करना पड़ता है, अंगूर के चारों ओर अधिक हवा फैलने देने के लिए पत्तों को खींचने जैसे गहन काम करते हैं।'

बेल्स वैली, सोनोमा / आलमी में बेलें

बेनेट घाटी , दक्षिण-मध्य सोनोमा में, एक बाहरी क्षेत्र है। एक शांत जलवायु के साथ एक छोटा सा एवीए, यह काफी हद तक मर्लोट के लिए जाना जाता है। यह इसे अन्य शांत-जलवायु एवीएएस से अलग करता है, जैसे घाटी में जो पिनोट नॉयर, या पर्वतीय क्षेत्रों में उगते हैं जो कैबेरनेट की खेती करते हैं।

सोनोमा पर्वत तथा चंद्रमा पर्वत भौगोलिक रूप से एक दूसरे के करीब दो अपीलीय हैं, जो संकीर्ण द्वारा अलग किए गए हैं सोनोमा घाटी एवीए। सोनोमा के दक्षिण-पश्चिम में स्थित, दोनों को कैबेरनेट सॉविनन के लिए जाना जाता है, जो अधिक ऊंचाई पर उगाया जाता है। तो है पाइन माउंटेन-क्लोवरडेल पीक , हालांकि यह काउंटी के उत्तर-पश्चिम में पड़ता है, दोनों के ऊपर अलेक्जेंडर वैली तथा शूरवीर घाटी ए.वी.ए.

ये कूलर माइक्रॉक्लाइमेट, एक्सप्रेसिव कैबरनेट्स के लिए अनुमति देते हैं, जो नपा घाटी में अगले दरवाजे पर कम ऊंचाई पर अलग-अलग विशेषताओं को दिखाते हैं।

सोनोमा के सर्वश्रेष्ठ वाइनरी अनुभवों के लिए एक गाइड, भाग 2

सोनोमा घाटी, शूरवीरों की घाटी, अलेक्जेंडर वैली और जैसे गर्म युद्ध चाक हिल , आम तौर पर पके हुए भाव उत्पन्न करते हैं। निर्माता इन क्षेत्रों की पर्याप्त धूप और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी का लाभ उठाते हैं।

उत्तरी सोनोमा एवीए में नाइट्स वैली, अलेक्जेंडर वैली, पाइन माउंटेन-क्लोवरडेल पीक, चाक हिल, रशियन रिवर वैली के साथ-साथ ग्रीन वैली और रॉकपाइल के हिस्से शामिल हैं।

इन एवीएएस में से कुछ की गर्मी से लाभ उठाने वाली अन्य अंगूर की किस्म ज़िनफंडेल है, जो इसमें पनपती है रॉकेट तथा सूखी क्रीक घाटी , और सिकंदर घाटी और सोनोमा घाटी में कुछ हद तक।

सोनोमा की रूसी नदी / गेटी

सोनोमा का टेरीर

सोनोमा की मिट्टी रेतीले दोमट और ज्वालामुखीय राख से लेकर चट्टान तक हो सकती है, और यह विविधता अंगूर के चरित्र को एक अपीलीय से अगले में बदल सकती है।

चाक हिल, जो रूसी नदी की सीमा है, चाक जैसी मिट्टी की नस के लिए नामित है जो इसके माध्यम से चलती है। यह वास्तव में ज्वालामुखीय राख है जो क्षेत्र के लिए जल निकासी प्रदान करता है शारदें n तथा काबरनेट सॉविनन ।

रूसी नदी की ग्रीन वैली में एक मिट्टी का प्रकार होता है जिसे गोल्ड रिज के रूप में जाना जाता है, जो कि अंगूर उगाने के लिए बेहद मेहमाननवाज है।

'गोल्ड रिज मिट्टी रेतीले मिट्टी का दोमट है,' स्टर्लिंग कहते हैं। “पाँच मिलियन साल पहले, ग्रीन वैली एक अंतर्देशीय समुद्र था जो धीरे-धीरे समुद्र में झुका हुआ था, जिससे रेतीले मिट्टी के बिस्तर को छोड़ दिया गया था। तो, महान जल निकासी। ”

विविधता व्यावहारिक रूप से सोनोमा को परिभाषित करती है। जैसे, विजेता अपनी मिट्टी के बारे में मुखर हैं।

मैक्लेस्टर कहते हैं, 'ला क्रेमा में, हम उन मिट्टी की तलाश करते हैं, जो नि: शुल्क होती हैं, जो कि निशुल्क होती हैं। “ज्यादातर रेतीले या सिल्टि लोम हैं, लेकिन हम उच्च मिट्टी या बजरी सामग्री के साथ कुछ देखते हैं। जलवायु और मिट्टी का संयुक्त प्रभाव हमें वाइन देता है जो जटिल, बहुस्तरीय और संतुलित हैं। ”

क्योंकि टेर्रोइर एक एवीए से दूसरे तक बहुत अलग है, सोनोमा लगभग 50 विभिन्न अंगूर की किस्मों का घर है। सबसे अधिक उगाए जाने वाले स्थानों में पिनोट नोइर, शारडोने, कैबरनेट और ज़िनफंडेल शामिल हैं। तरह तरह की हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , वियोगी , पिनोट ब्लैंक तथा सीरह मजबूत तलहटी स्थापित करना शुरू कर दिया है।