यह हर शरद ऋतु में एक ही बात है। कद्दू मसाला लट्टे, ट्रिस्कुट्स, ची, चीयरियोस, और अन्य कद्दू-पाले हुए खाद्य पदार्थों की एक मेजबान बाढ़ किराना स्टोर। यह स्पष्ट हो जाता है कि मौसमी उन्माद का चलन जीवन की राह से कम नहीं है। आपके लिए भाग्यशाली है, बेकिंग मसाले जो 'कद्दू मसाला' बनाते हैं -किन्नमोन, जायफल, अदरक, लौंग और कभी-कभी, allspice- वाइन शैलियों की एक श्रृंखला में काफी प्रचलित हैं।

यदि आप एक अच्छी लाल, सफेद या चमचमाती शराब की तलाश में हैं, तो कद्दू पूर्णता के संकेत के साथ गिरने के लिए, यहाँ आठ वाइन पीने के लिए हैं, जब तक कि बैंगन को अलमारियों से टकराया नहीं जाता है।

ठीक कद्दू मसाला वाइब्स के साथ अनुशंसित वाइन

हेनरिक 2011 टेरा ओ रेड (बर्गलैंड) $ 75, 93 अंक। एस्प्रेसो और ग्रील्ड कद्दू का एक भुना हुआ समृद्ध नोट पहले दिखाई देता है। तालू अभी भी अमीर अंधेरे-बेरी फल के साथ घना है। यह पूरी तरह से शारीरिक है लेकिन ताजगी से व्याप्त है। सूक्ष्मता से बुना हुआ टैनिन संरचना अभी भी बहुत दृढ़ है, बहुत भयावह है, भले ही इसके नीचे का फल दिखना शुरू हो जाता है। यह अब पांच साल का है और मुश्किल से इसके प्रक्षेपवक्र की शुरुआत हुई है। लवली अब अगर आपको फुल बॉडी वाली वाइन पसंद है। 2030 के माध्यम से अब पीते हैं। —अन क्रेबेल, MW

सिक्सटो 2014 मोक्सी शारडोने (वाशिंगटन) $ 55, 93 अंक। 1973 में 1,450 फीट की ऊंचाई पर लगाए गए एक अंगूर के बाग से आ रही है, सुगंध आपको क्रीम, अदरक, कद्दू के मसाले और कैमोमाइल के नशीले नोटों के साथ गिलास में खींचती है। तालु में एक मलाईदार बनावट होती है, लेकिन यह वजनहीनता की भावना भी होती है जो बहुत सारी अपील प्रदान करती है। शेष उत्तम है। —सेन पी। सुलिवन

Spindrift Cellars 2014 लेट हार्वेस्ट पिनोट ग्रिस (Willamette Valley) $ 17/375 mL, 92 अंक। नाश्ते की चाय, अंगूर और संतरे के छिलके के छिलके और मसालेदार कद्दू का एक संकेत इस अच्छी कीमत वाली मीठी शराब से निकलता है। 67 ग्राम / एल अवशिष्ट चीनी और 12% शराब के साथ, यह किसी भी मानक से शर्मीली नहीं है। एसिड उस सभी चीनी को संतुलित करने के लिए पर्याप्त है, और यह पर्याप्त समृद्ध है कि एक आधा बोतल चार की एक पार्टी के लिए एक मिठाई घूंट प्रदान कर सकती है। —पॉल ग्रेगुट

व्हिस्की कद्दू पाई

मधुमक्खी 2016 शारडोंने (वाशिंगटन) $ 40, 91 अंक। इस शराब के टोस्ट, कद्दू के मसाले और आड़ू की सुगंध के बाद लिट, बनावट वाले स्टोन फ्रूट फ्लेवर होते हैं। यह बहुत अधिक अंक प्राप्त करता है और सुंदर संतुलन दिखाता है। —एस.एस.

बुकवाल्टर 2016 डबल प्लॉट कोनर-ली विनयार्ड चारदोने (कोलंबिया घाटी) $ 38, 91 अंक। इस वाइन का दिल 1989 में लगाए गए इस दाख की बारी के ब्लॉक से आता है। सुगंध में आड़ू, लीस, कद्दू का मसाला, कैंडी मकई, कैमोमाइल चाय और टोस्ट शामिल हैं। समृद्ध फलों के स्वाद और सम्मोहक बनावट के साथ तालू के प्रति गंभीरता का भाव है। —एस.एस.

एमिल बेयर 2015 लिउ-डिट सुंडेल पिनोट नायर (एलेस) $ 45, 90 अंक। नाक पर पृथ्वी और भुना हुआ कद्दू का एक संकेत है। तालू में एक समान धुएँ के रंग का और सांवला पहलू है और चारों ओर कुरकुरा लाल-चेरी फल है। शरीर हल्का लेकिन बारीक टैनिक ग्रिप वाला हल्का होता है। एक सुखद रूप से कड़वा खत्म कद्दू समृद्धि को गिनता है। खत्म बहुत ताजा और सूखा है, लेकिन अधिक अजीब है। इससे थोड़ी सी उम्र में ही फायदा होगा। 2022 के माध्यम से अब पीते हैं। - ए.के.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) $ 14, 86 अंक। स्क्वैश और कद्दू की सूक्ष्म सुगंध इस क्रूर गुलाब को खोलती है। एक बुनियादी लेकिन ईमानदार तालु अच्छा संतुलन और स्वास्थ्य प्रदर्शित करता है। जले हुए नारंगी और गुलाबी-अंगूर के स्वाद एक अच्छे, लेकिन नियमित पिनोट नोयर-आधारित कावा के स्थिर, हल्के और प्रतिबिंबित होते हैं। —मिचेल शेखनर

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) $ 45, 85 अंक। कद्दू, रूट बीयर और मलाईदार बेरी सुगंध स्पष्ट रूप से ताजा से कम एक स्पर्श है। यह विंटेज रोज़े संकीर्ण और चाहा जाता है, जिसमें एक ऑक्सीकृत चरित्र होता है जो खट्टा बेर और चेरी के स्वाद में घुसपैठ करता है। एक खाल की तरह लग रहा है और हल्के ऑक्सीकरण स्वाद खत्म नियंत्रित करते हैं। -एमएस।