एक समय आएगा जब आपको अपनी डाइनिंग टेबल के आराम को छोड़ने की आवश्यकता महसूस होगी और आप अपनी पसंद के हिसाब से मदिरा का पता लगा सकते हैं। यह वास्तव में एक कठिन बिक्री नहीं है। प्रतिष्ठित क्षेत्र, सब के बाद, शानदार दृश्यों, रोमांचक भोजन, उबासी दर्ज करने और तहखाने से सीधे सही साबित होने में दुर्लभ खजाने को प्राप्त करने का मौका देते हैं।

जीवन भर की यात्रा, या यात्रा के लिए, यह मार्गदर्शिका होटल, रेस्तरां और उत्पादकों को विभाजित करती है, जिन्हें आपको दुनिया के उभरते हुए नए विश्व शराब क्षेत्रों में से चार का अनुभव करना चाहिए: सेंट्रल ओटैगो, न्यूजीलैंड मार्गरेट नदी, ऑस्ट्रेलिया स्टेलनबोश, दक्षिण अफ्रीका तथा विलेमेट वैली, ओरेगन ।

फेल्टन रोड वाइनरी, सेंट्रल ओटागो / फोटो एंड्रिया जॉनसन द्वारा

सेंट्रल ओटैगो, न्यूजीलैंड

यदि कभी कोई परिदृश्य एक आकाशीय बिजली, सेंट्रल ओटागो की करतूत बताता है न्यूजीलैंड का साउथ आइलैंड बाहर खड़ा है। बर्फ से ढकी चोटियों पर बिलोवी बादल मंडरा रहे हैं। हिमनद नीली झीलें आकाश और लताओं की ओर धूप को दर्शाती हैं। शराब बनाने वाले पीनट नोयर गीत में स्वर्गदूतों को भेजने में सक्षम। जाओ और तुम कभी घर नहीं जाना चाहते।

होटल

शानदार झील वाकाटिपु पर लक्जरी आवास के लिए, पुस्तक मटकौरी लॉज । लॉज के गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां में दोपहर के भोजन के दौरान शताब्दी की 'लेडी ऑफ द लेक' स्टीमशिप फ्लोट देखें। ऐतिहासिक क्वीन्सटाउन संपत्ति से वाकाटिपु के दृश्य भी देखे जा सकते हैं, Eichardt का निजी होटल । आरामदायक शैली, छतों और पर्वतों के बीच के कमरे, अपार्टमेंट और झील के किनारे निवास करते हैं द रीज़ होटल । Upscale होटल श्रृंखला क्यूटी हाल ही में यहाँ खोला गया था, जो कि इसके स्थानीय सजावट के लिए जाना जाता है। आईटी इस क्वीन्सटाउन चौकी 'आधुनिक अल्पाइन एप्रेज़-स्की से मिलती है।' डाउनटाउन, द स्पायर एक महान बार और रेस्तरां के साथ एक और बुटीक विकल्प है, नंबर 5 चर्च लेन ।

राटा, सेंट्रल ओटागो / राटा के फोटो शिष्टाचार

खाने, पीने

बिस्ट्रो को अमिशिपल्ड करें सबसे अच्छा वाइनरी भोजन के अनुभवों में से एक प्रदान करता है। क्षेत्र से खट्टे मौसमी भोजन के तीन, पांच या सात पाठ्यक्रमों से चुनें। मैट लैम्बर्ट रसोई में हेलम करते हैं लॉज बार , कपड़ा का एक पाक विस्तार रॉड एंड गन । लॉग-बर्निंग फायर और झील के दृश्य क्षेत्रीय मेनू के साथ-साथ वातावरण प्रदान करते हैं बोत्सवाना बुचरी । हरे-पतले मसल्स में टक, ओरा किंग सामन या लाल हिरण टार्टारे। प्रशंसित शेफ जोश एमेट खोला समतल कई साल पहले, और चिकना स्थान एक क्वीन्सटाउन पसंदीदा बना हुआ है। सिस्टर रेस्तरां मैडम वू जीवंत मलेशियाई हॉकर भोजन करता है।

वाइन लवर्स के लिए क्लासिक ओल्ड-वर्ल्ड डेस्टिनेशंस

वाइनरी

फेल्टन रोड न केवल बायोडायनामिक्स के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन साइट-विशिष्ट पिनोट जैसे कोर्निश प्वाइंट । रिपन , जैसा कि इसके वाइन के रूप में अपने विचारों के लिए प्रशंसित है, ऊपर उच्च बैठता है वनाका । की ग्रांट टेलर वल्ली विनीयर्ड्स एक ओटागो अग्रणी था। बैनकॉर्नबर्न तथा गिब्स्टन वाइनयार्ड पिनोट्स ने अपनी जीत का प्रमाण दिया। क्वार्ट्ज रीफ शीर्ष पारंपरिक न्यूजीलैंड के पारंपरिक-विधि स्पार्कलर में बायोडायनामिक पिनोट और शारडोने। कब उपलब्ध है, गिब्स्टन घाटी की ओटागो टेरोयर पर एकल-दाख की बारी पिनोट्स एक मास्टरक्लास सिखाते हैं। टेड नींबू, कैलिफोर्निया का लिट्टीराई , प्राकृतिक खेती लोकाचार को पीछे ढलने में मदद की कॉटेज विनयार्ड जलाएं । दो पैडॉक , अभिनेता के स्वामित्व में सैम नील , शिल्प अंगूर उगाने वाले सीमांत के किनारे से शराब निकालते हैं।

सफेद हाथी, मार्गरेट नदी / रसेल ऑर्ड द्वारा फोटो

मार्गरेट नदी, ऑस्ट्रेलिया

मार्गरेट नदी के जादू का वर्णन कैसे करें? कुछ वाइन क्षेत्र इस तरह की मधुर ऊर्जा को स्पंदन करते हैं कैबरनेट तथा Chardonnay सोना। शायद यह संरक्षित प्राकृतिक पार्क में स्थित दूरस्थ स्थान है। या हिंद-महासागर से बहने वाली फ़िर-फ्रेंडली फ़िरोज़ा लहरें। हो सकता है कि यह यूकेलिप्टस कर्री वन तोतों और कंगारुओं के साथ फैला हो। रहस्य जो भी हो, चलो आशा है कि यह अपरिवर्तित रहता है।

होटल

मार्गरेट नदी में कुछ ब्रांडेड होटल मौजूद हैं। ज्यादातर, आवास छोटे और स्वतंत्र हैं। स्थान, दृश्यों और डिजाइन के लिए विजेता है इंजिडअप स्पा रिट्रीट । विला में राजा के बेड से समुद्र के किनारे के विशाल पूल और व्यापक समुद्र तट हैं। आसन्न से सूर्यास्त मालिश के साथ जेट लैग को कम करें बोधि जे , एक जैविक, पर्थ-आधारित वेलनेस स्पा। दर्शनीय गुफाओं की सड़क है केप लॉज । मालिकों ने दक्षिण अफ्रीकी केप डच वास्तुकला के बाद मुख्य घर का मॉडल तैयार किया। एक पूल और शानदार रेस्तरां विशाल कमरों से मेहमानों को आकर्षित करते हैं। सही समुद्र तट के लिए digs, स्मिथस बीच रिज़ॉर्ट छोटे 'समुद्र तट शेक' से विला तक पूरी तरह से सुसज्जित विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। पास में एक एस्प्रेसो और ट्रेकी, या नाश्ता पकड़ो लमोंट का ।

पायनियर मॉस वुड / फोटो फ्रांसेस एंड्रीजिच द्वारा

खाने, पीने

अपने दिन की शुरुआत समुद्र के किनारे नाश्ते से करें। समुद्र तट कैफे में एक सपाट सफेद और एवोकैडो टोस्ट का ऑर्डर करें सफेद हाथी । वाइनरी रेस्तरां बढ़िया भोजन दृश्य पर हावी हैं, ज्यादातर दोपहर के भोजन पर खुलते हैं। कलन एक जापानी मोड़ के साथ उत्तम बायोडायनामिक, सब्जी चालित व्यंजन बनाता है। चार-या सात-कोर्स 'खोज' मेनू में सेटल है मल्लाह एस्टेट मुद्रित कार्ड पर खेल शराब की जोड़ी। बाहर के भोजन से थक गए? पर हस्तनिर्मित पास्ता के साथ सरलीकृत करें बरनार्ड 1978 या ताजा मछली पर बंकरों बीच हाउस , आश्चर्यजनक बंकर खाड़ी पर स्थित है। गर्मियों के दौरान, रात के खाने के बाद एक संगीत कार्यक्रम में भाग लें लिउविन एस्टेट की प्रमुख रेस्तरां। पर तारकीय सूची के माध्यम से घूंट सेटलर्स टैवर्न शहर मै।

वाइनरी

पायनियर मॉस वुड छोटा रहता है और परिवार चलता है। यह नियुक्ति द्वारा अपने कोमल टैक्सी और सुरुचिपूर्ण चार्ट दिखाता है। चाहे तुम जानो वासे फेलिक्स Chardonnay या करिश्माई चीफ वाइनमेकर वर्जीनिया विलकॉक के लिए, टॉम कुलिटी कैबरनेट सॉविनन के लिए अपने सामान में कमरा छोड़ दें। एक अमेरिकी, विल बर्लिनर, जब उसके छोटे होने पर स्थानीय पंख झड़ गए मूसलधार बारिश लेबल नाटकीय कीमतों पर शुरू हुआ, लेकिन यह भी बिक गया। वह दाख की बारी में एक ट्रक से बाहर निकलकर अपनी दो मदिरा दिखाता है। यदि आप दोपहर के भोजन के साथ 'मून ऑपोजिट सैटर्न हार्वेस्ट' चारदोनाय नहीं पीते हैं कलन , सेलर के लिए एक घर ले आओ। प्राकृतिक विजेताओं को मारो हाँ विंटर्स वैकल्पिक वाइनमेकिंग की एक झलक के लिए।

क्लाउड एस्टेट, क्लाउड एस्टेट के स्टेलनबॉश / फोटो शिष्टाचार

स्टेलनबोश, दक्षिण अफ्रीका

वाइन क्षेत्र और कस्बे के रूप में स्टेलिनबोश, पुरानी दुनिया और नई दुनिया का प्रतिनिधित्व करते हैं। यद्यपि अंगूरों को साइमन वैन डेर स्टेल ने 1679 में 'सिटी ऑफ ओक्स' की स्थापना के बाद लगाया था, मदिरा आधुनिकता में निहित है। पीछे की ओर लुभावनी पहाड़ी पार बेल से ढकी तलहटी और 17 वीं शताब्दी के केप डच भवन हैं। यह सदियों से अतीत में ले जाया जा रहा है, एक शानदार विपरीत।

होटल

बुटीक होटल और गेस्ट हाउस जैसे क्लाउड एस्टेट तथा मजेका हाउस Stellenbosch के देश-ठाठ खिंचाव को परिभाषित करें। जॉर्डन वाइन एस्टेट पॉश नए सुइट आपको वाइनरी रेस्तरां के पनीर कमरे की लूट के बाद बिस्तर पर रोल करने देते हैं। शैली और विचारों पर लंबे, डेलेयर ग्रेफ लॉजेस एंड स्पा शीर्ष लॉज के रूप में नियम। स्वैंक ज्वेलरी शॉप एक मृत सस्ता है। स्टेलनबोश में वाइन बार के बीच उछलने के बाद, चांदनी ओक्स के नीचे टहलें पुराना यार्ड । एक डच डच के अनुभव के लिए, मांसपेशियों लकड़ी से बने छत और हरे-भरे दृश्य सेटिंग की आपूर्ति करते हैं। एक फैंसी फार्म बुक करें बेबीलोनटोरेन , 1692 में स्थापित किया गया था। भटकते हुए बागान, फिर स्पा के लिए कृषि कल्पना से टूटते हैं।

दक्षिण अफ्रीका की विशिष्ट व्हाइट वाइन की खोज

खाने, पीने

Stellenbosch के वाइनरी रेस्तरां किसी भी रूप में अच्छे हैं नापा एक ऐसा तथ्य जो अधिकांश अमेरिकी पर्यटकों को आश्चर्यचकित करता है। डिजाइन-फारवर्ड में लंच बुक करें टोकरा और ऊपर से विचारों में भिगोएँ हेलशोगेट पास । शिष्ट आराम और शांति प्रेमियों, प्रस्तावों और वर्षगाँठों के लिए है। कोई बच्चों को अनुमति नहीं दी। कांच की दीवार वाले भोजन कक्ष और आसन्न डेक पर चखने के मेनू में एक आकर्षक सेटिंग प्रदान की जाती है जलकुंभी , बायोडायनामिक वाइन के साथ पूर्ण। दक्षिण अफ्रीकी महाराज के रचनात्मक प्रयासों की यात्रा करें बर्टस बेसन । शुरू करे हिडन वैली वाइन , जहां आप कोशिश कर सकते हैं प्रस्ताव गैस्ट्रो भोजन के लिए, या ग्रास-बीफ़ से बने बर्गर के लिए डेक। स्टेलनबॉश में, बेसन डोरप स्ट्रीट पर ईके में देश की विरासत के साथ-साथ पास के शराब बार स्पेक एन बोन में मनाता है।

वाइनरी

रेड वाइन नियम और कैबर्नेट यकीनन इसके राजा हैं। विनिमय दर का फायदा उठाने के लिए शराब का सामान लाएं। इसे पके हुए, स्टालवार्ट्स से संरचित बोतलों के साथ रस्ट एन वेर्डे, रस्टेनबर्ग , थोड़ा ज़लज़े , वाटरफोर्ड , धनी तथा Thelema । बोर्डो मिश्रणों के लिए, टॉवर का फ्यूजन वी वाम बैंक को याद करता है। इरनी द वाइन तथा मवमव राटस उच्च अंक भी अर्जित करें। उपेक्षा मत करो पिनोटेज । यदि कोई संपत्ति आपको जीत सकती है, तो यह कानोंकूप । अगर यह अभी भी स्टॉक में है, तो पॉल सॉयर की एक बोतल एनएबी। सीरह से, विशेष रूप से ट्रैफर्ड से , Keermont , गहना और जैविक रेनकी । केन फॉरेस्टर तथा DeMorgenzon सुंदर शैली चेनिन ब्लैंक । उत्तरार्द्ध के लिए एक आदत है Roussanne ।

अटिकस होटल, विल्मेट घाटी / फोटो द्वारा सिओनी लाफॉलेट

विलेमेट वैली, ओरेगन

विलेमेट वैली के पिनोट नोइर ने शुरुआती तुलना की शुरुआत की बरगंडी । आज, क्षेत्र यूरोप के कुछ प्रतिकृति के बजाय, अपने दम पर खड़ा है। यह विकास छोटे उत्पादकों द्वारा संचालित किया गया था, हालांकि बड़ा निवेश बढ़ रहा है। फिर भी, ग्रीन-एंड-टैन पैचवर्क कंबल रोलिंग पहाड़ियों, दाख की बारियां और वन द्वारा कृषि, एक अलग दुनिया है।

होटल

केवल हाल ही में आवास के विकल्प वाइनरी अनुभवों के परिष्कार के लिए बढ़े हैं। एलीसन इन एंड स्पा इस क्षेत्र के सबसे समझदार आगंतुकों को होस्ट करने वाले हाई-एंड स्टैंडबाय के रूप में शासन किया है। 35 पहाड़ी एकड़ में स्थित, रिज़ॉर्ट अपना खुद का शहद बनाता है और अपने ऑनसाइट रेस्तरां, जोरी में एक बावर्ची उद्यान को बनाए रखता है। लंबे समय से प्रतीक्षित है अटिकस होटल McMinnville में आ गया है। मखमली कपड़े और पीतल की जुड़नार से लेकर चिमनियों तक, यह विस्तार से ध्यान देने योग्य है कि यह घाटी में सबसे अच्छा बुटीक अनुभव बनाता है। वाइनरी अतिथि कमरे और छोटी सराय के लिए, देखें यंगबर्ग हिल , काले अखरोट तथा ले पुई ।

विलमेट वैली का नया स्पार्कलिंग वाइन ले सकते हैं

खाने, पीने

चखने के बीच, दोपहर के भोजन को पकड़ो रेड हिल्स मार्केट । कुरकुरे पिज्जा और स्वादिष्ट सैंडविच एक अच्छा खुदरा शराब चयन के पूरक हैं। मैकिनविले में, थीस्ल पहले उदार, खेत-ताजा भोजन और शिल्प कॉकटेल पेश करना था। यह बहुत लोकप्रिय और छोटा है, इसलिए जल्दी बुक करें। आजु बाजु, वैली कमिशनरी धुँधले चूने के दही के साथ चिकी बर्गर के नाश्ते के लिए ब्रीज़ी स्पेस स्लेच ब्रेक बर्टिटोस। के घटनाओं पृष्ठ की जाँच करें विलेमेट वैली वाइनयार्ड्स इसके तीन-कोर्स वाइन पेयरिंग डिनर में से एक को पकड़ने के लिए। कार्लटन में, फ्रांसीसी-प्रेरित भोजन के लिए रुकें cuvee अल्साटियन शेफ गिल्बर्ट हेनरी से। न्यूबर्ग में, पकाने की विधि भाग दो फिर से खुल गया है, जबकि न्यूबर्गंडियन बस एक बिस्ट्रो मेनू के साथ लॉन्च किया गया।

वाइनरी

आई विनीयार्ड्स , अभी भी लेट्स द्वारा पतित, 1960 के दशक में विलमेट के आधुनिक शराब उद्योग के लिए मजबूर थे। अपने हाथों को पीछे की ओर खींचे। लुइसा पोंजी ने अपने पिता से इस क्षेत्र की कुछ बहुपक्षीय जीत में से एक की बागडोर संभाली, पोंजी वाइनयार्ड्स । एडल्सहाइम वाइनयार्ड , भी जल्दी बसे, एक Pinot Noir बेंचमार्क बना हुआ है। क्रिस्टोम वाइनयार्ड का कामुक मदिरा शोला एला-एमिटी हिल्स फल। बर्गस्ट्रॉम वाइन कई इलाकों से सेलारवर्थ बॉटलिंग बनाता है। चेहल्लुम एक सुंदर साइट का दावा करता है, लेकिन न्यूबर्ग में कंक्रीट और लकड़ी चखने का कमरा काम करता है। Drouhins ने विल्मेट के संभावित दशकों को मान्यता दी थी क्योंकि उन्होंने इसे स्थापित किया था डोमन ड्रोहिन बरगंडी से आने वाला पहला परिवार। यह विलमेट में सभी पिनोट्स नहीं है: ब्रूक्स वाइन नर्वस, फ्रूट-फॉरवर्ड निकला रिस्लीन्ग ।