बहुत लंबे समय के लिए हडसन वैली को दूसरे दर्जे का क्षेत्र माना जाता था, बाद में एक ऐसा क्षेत्र था जिसने न्यूयॉर्क शहर के अधिकांश लोगों के लिए दो उद्देश्यों की पूर्ति की: शरद पत्ता झाँक रहा था और सेब के विज्ञापन पर विराम लगा रहा। लेकिन इसकी कशमकश, बड़े-आकाश के विस्तारों, इसकी कहानी की किताबों, छोटे शहरों और जैविक फसलों और बाजारों की संपत्ति के साथ, यह क्षेत्र तेजी से खेत-से-टेबल की राजधानी और खाद्य पदार्थों के लिए एक गंतव्य बन गया है। यदि आप इस गर्मी में खुद को बिग एप्पल में पाते हैं, तो उत्तर की ओर सिर होने के कारण ग्रह पर सबसे अच्छा किराया के कुछ स्रोत।

खरीद

किंग्स्टन स्थित कसाई की दुकान फ्लेशर्स ग्रास-फेड और ऑर्गेनिक मीट , जो ब्रुकलिन में एक दुकान है, लंबे समय से स्थानीय घास-खिलाया और हार्मोन-मुक्त मांस के लिए एक मक्का है, जैसे कि मेमने का चॉप और सूखी-वृद्ध पोर्टरहाउस। यदि आप कर सकते हैं, उम, समय निकाल दिया, दुकान एक 101-दिन बटरिंग 101 वर्ग प्रदान करता है। न्‍यूयॉर्क के शीर्ष रेस्‍तरां को फिजी ग्रास से लेकर माइक्रो ग्रीन्स तक सबकुछ देने के अलावा, हडसन वैली-एरिया फार्म देश के किसान बाजार के दृश्य को सबसे अधिक लाभकारी बनाने में मदद करते हैं। घाटी का सबसे अच्छा शहर में से एक है हडसन मई से हर शनिवार को धन्यवाद के माध्यम से आयोजित किया जाता है। आपका बाज़ार अवश्य खरीदता है: रेड ओक फ़ार्म से नाश्ते की गाजर, लोफ बेकरी के चिवेट प्रेट्ज़ेल और वारविक वैली वाइनरी से डॉक के हार्ड साइडर।

खा

अंतिम गिरावट, जॉन मैकार्थी और बेन फ्रीमोल, जिन्होंने न्यूयॉर्क के प्रशंसित WD-50 में अपनी स्ट्रिप अर्जित की, खोला क्रिमसन स्पैरो हडसन में, जो कि बिग सिटी के भोजन के लिए एक गंतव्य रात्रिभोज बन गया है। ऑर्डर: लॉबस्टर-एंड-झींगा कैसुलेट से सूस-विड पाइन नट्स। के लिए जाओ मर्कटो ओस्टेरिया और एनोटेका भुना हुआ आलू के साथ ग्रील्ड ब्रांज़िनो के लिए लाल हुक में और पाओलो स्कैविनो के पिएमोंटे रोसो के साथ पके हुए स्थानीय लसिकाटा कली के साथ स्थानीय 111 फिलमोंट में बर्गर और पास से उठाए गए मवेशियों के लिए स्टेक ग्राज़िन एंगस एकड़ । बोनस: बहुप्रतीक्षित उद्घाटन के लिए बाहर देखो मछली और खेल , रसोइया ज़ेक पेल्विसो (फैटी क्रैब और एनवाईसी में फैटी क्यू) पहली बार ऊपर चढ़े।

पीना

फिंगर लेक्स या लॉन्ग आइलैंड के बराबर नहीं होने पर, हडसन वैली बड़े पैमाने पर हाइब्रिड अंगूरों पर आधारित एक वैध वाइन उद्योग का खेल करती है और मर्लोट, कैबरनेट फ़्रैंक, रिस्लीन्ग और शारडोने जैसी कुछ महान किस्मों की। मिलब्रुक वाइनयार्ड और वाइनरी डचेस काउंटी में न केवल घाटी के जबड़े छोड़ने के दृश्य प्रस्तुत किए जाते हैं, बल्कि इसके चारदोनाय, टोकेई फ्रूलानो, पिनोट नोइर और कैबर्नेट फ़्रैंक के पर्यटन और पर्यटन स्थलों का भी मार्गदर्शन किया गया है। देहाती पर हडसन-चैथम वाइनरी गेन्ट में, सूखे रिस्लीन्ग और सीवल ब्लांक और मेरलोट और कैब फ्रैंक को मिलाएं। एक अधिक शक्तिशाली डालना, सिर के लिए हडसन व्हिस्की गार्डिनर में। शिल्प आसवन बूम के मोहरा में से एक, इस परिवार के संचालन में कई मुंह-पानी वाले मैश बिल शामिल हैं, जिसमें इसके कॉर्न व्हिस्की, राई और बेबी बॉर्बन शामिल हैं।