वाशिंगटन स्टेट वाइन को क्या परिभाषित करता है? यह सवाल यह है कि राज्य अपनी शैशवावस्था से बढ़ने के साथ-साथ जवाब देने की कोशिश कर रहा है - पिछले 40 वर्षों में सबसे अधिक दाख की बारियां शराब के क्षेत्र में अपने किशोरावस्था में लगाई गई हैं।

वॉशिंगटन समीक्षाओं की इस महीने की श्रृंखला कोई आसान जवाब नहीं देती है। शीर्ष स्कोरिंग वाइन में सेराह, कैबर्नेट सॉविनन, बोर्डो-शैली के मिश्रणों, रौन-शैली के मिश्रणों, माउरवार्ड, ग्रेनेचे, मेरलोट, काबर्नेट फ्रैंक, शारडोने, माल्बेक और मेरलोट शामिल हैं। ओह, और वहाँ गुणवत्ता rosés और बर्फ वाइन भी मिश्रित कर रहे हैं।

इतनी विविधता क्यों? वाशिंगटन में 40 से अधिक वाइन-अंगूर की किस्में लगाई गई हैं, और कई ने इस क्षेत्र के लिए एक आकर्षण दिखाया है।

ऐसा क्यों है, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कोलंबिया घाटी- वाशिंगटन का सबसे बड़ा बढ़ता क्षेत्र - अखंड से बहुत दूर है। राज्य के लगभग एक तिहाई भू-भाग को उठाते हुए, यह एक विविध वाइनग्रेविंग क्षेत्र है, जो ऊंचाई और ऊष्मा संचय की श्रेणियों से भरा है। इसके अतिरिक्त, कोलंबिया घाटी गर्म, सूखे तापमान के साथ एक रेगिस्तान है, जिसका अर्थ है कि लगभग सभी दाख की बारियों में सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह उत्पादकों को पानी की मात्रा पर नियंत्रण का एक अच्छा स्तर प्रदान करता है जो प्रत्येक अंगूर की बेल प्राप्त करता है, जिससे गुणवत्ता और स्थिरता दोनों बढ़ जाती है, जबकि बड़ी संख्या में अंगूर की किस्मों को पनपने की अनुमति मिलती है।

वाशिंगटन में 40 से अधिक वाइन-अंगूर की किस्में लगाई गई हैं, और कई ने इस क्षेत्र के लिए एक आकर्षण दिखाया है।

इतनी विविधता के साथ, हम वाशिंगटन को एक शराब क्षेत्र के रूप में कैसे समझ सकते हैं? निश्चित रूप से, लाल अंगूर की किस्में गुणवत्ता के मामले में सफेद किस्मों से आगे निकलती हैं, हालांकि उच्च गुणवत्ता वाली सफेद मदिरा निस्संदेह मौजूद हैं।

अन्यथा, विभिन्न प्रकार की मदिरा को जो एकजुट करता है, वह नई दुनिया में एक पुरानी विश्व-शैली की संरचना के साथ संयुक्त फल होता है, जो ठंडी रातों के कारण उच्च अम्लता के साथ होता है।

वाशिंगटन को शायद किसी भी समय जल्द ही एक ही अंगूर की विविधता के साथ पहचाना नहीं जाएगा। हालाँकि, Syrah और Cabernet सॉविनन अपने आप को अलग कर रहे हैं। क्या ये अंगूर अंततः वाशिंगटन का कॉलिंग कार्ड बन जाएंगे? केवल समय बताएगा।

शराब में टर्निंग रॉक

सीरह

केविन व्हाईट 2015 में हम्मीर साइराह (याकिमा घाटी) में $ 28, 93 अंक । यह शराब बौसी, ऑलसेन और एलिफेंट माउंटेन वाइनयार्ड से 100% सीराह है। जड़ी बूटी, ब्लैकबेरी, ब्रम्बल, हरा जैतून, फूल और स्मोक्ड मांस की आकर्षक सुगंध एक प्रचुर मात्रा में सुगंधित स्वाद के लिए नेतृत्व करती है जो प्रचुर मात्रा में दिलकश, भावपूर्ण स्वाद के साथ फट जाती है। यह चारकोटी प्लेट की तरह पीता है, जिसमें बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं। संपादकों की पसंद।

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (कोलंबिया घाटी) $ 45, 92 अंक । नाशपाती, लीस और उष्णकटिबंधीय फल के अरोमा एक समृद्ध स्वादिष्ट तालु की ओर ले जाते हैं, जो पूरी तरह से उष्णकटिबंधीय-फलों के स्वादों से भरे होते हैं जो संतुलन का एक रमणीय दृश्य दिखाते हैं। ओक का उपयोग (25% नया फ्रांसीसी) विवेकपूर्ण है, जिससे फल चमकने लगता है।

मेरलोट

जे। बुकवेल्टर 2014 1RDRS4 मेरलोट (कोलंबिया घाटी) $ 28, 90 अंक । कोको पाउडर, चेरी, औषधीय नोट और जड़ी बूटी के अरोमा बिटर्स-चॉकलेट लहजे के साथ काले-फलों के स्वाद से भरपूर तालु से भरे होते हैं। यह इस किस्म की एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेशकश है, जो खत्म होती है।

मालकब

स्टीवंस 2014 स्टीवंस टामले मैलबेक (यकीमा घाटी) $ 32, 91 अंक । यह शराब हरी जड़ी बूटी, बैंगनी फल, नारंगी के छिलके और लकड़ी के मसाले की सुगंध के साथ खुलती है। तालू मधुर लेकिन तीखा क्रैनबेरी और चेरी स्वाद लाता है जो एक मखमली एहसास का अधिकारी है। यह विविधता का एक पेचीदा उदाहरण है।

हथगोला

ब्लॉक वाइन 2015 गोल्डन ब्लॉक Boushey वाइनयार्ड ग्रेनेचे (याकिमा घाटी) $ 40, 92 अंक । लगभग एक नारंगी रंग के साथ रंग में काफी हल्का, यह शराब सफेद काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी, लाल फल, स्टेम, स्मोक्ड मांस और पोटपुरी की अत्यधिक सुगंध लाती है। तालू हल्का, सुरुचिपूर्ण और पारदर्शी शैली में जीवंत फल, मसाले और दिलकश स्वाद के साथ है जो विस्तारित खत्म होने पर अदरक और इसे एक पायदान तक मारता है। ओक प्रभाव वापस डायल किया जाता है। यह अपने आप में बहुत आनंद देता है लेकिन रात के खाने की मेज पर गाना चाहिए। संपादकों की पसंद।

गुलाबी

अप्सडाउन 2016 रेस्क्यू रोस (कोलंबिया घाटी) $ 18, 90 अंक । यह शराब राज्य में नेबियोलो का एक दुर्लभ उदाहरण है। एक सुंदर पीला आड़ू, लगभग कांस्य रंग, यह खनिज और स्ट्रॉबेरी की सुगंध लाता है। तीखा फ्लेवर मध्यम-सुथरा चेरी नोट्स के साथ हड्डी को सुखाकर पीता है जो खत्म पर निकलता है।

कबर्नेट सौविगणों

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (कोलंबिया घाटी (WA)) $ 140, 94 अंक । यह शराब Champoux, Palengat और Wallula अंगूर के बागों से 100% Cabernet Sauvignon है, जो सभी हॉर्स हेवन हिल्स अपीलीय के साथ स्थित हैं। धूप, काले फल, नद्यपान और बैरल मसाले के अरोमा ग्लास से ऊपर उठते हैं, जो मर्मज्ञ चेरी और ऐनीज़ नोटों को भी प्रकट करते हैं। जायके समृद्ध और केंद्रित हैं, लेकिन शीर्ष पर दूर से, विशेषज्ञ रूप से एकीकृत टैनिन के साथ। यह बनावट की एक बहुत मनभावन भावना लाता है। बस अब एक बच्चा है, लेकिन यह दूरी तय करने के लिए भराई है। 2027–2033 से सर्वश्रेष्ठ । तहखाने का चयन।

कैबरेनेट फ्रैंक

सैवेज ग्रेस 2016 कैबरनेट फ्रैंक रेड विलो वाइनयार्ड रोज़े (याकिमा घाटी) $ 22, 89 अंक । इस वाइनरी से पहली रोजी कई घंटों के स्किन कॉन्टैक्ट के साथ एक सीधा प्रेस है, जो इस सम्मानजनक दाख की बारी में नए पौधों से आती है। रंग में चेरी चेरी, यह स्ट्रॉबेरी, साइट्रस जेस्ट, हरी मिर्च और खनिज की मनभावन सुगंध लाती है। तालू सूखा, चिकना और स्टाइलिश है, जिसमें प्रचुर मात्रा में, तीखा साइट्रस-स्वाद होता है, जो हरे रंग के हर्बल नोट के साथ ब्याज को उच्च रखता है।

Mourvedre

एफ़्स्टे 2014 एमी स्टोन ट्री वाइनयार्ड मौरवड्रे (पहलु ढलान) $ 49, 93 अंक। 12% के साथ मिश्रित Grenache, ब्लैकबेरी की सुगंध, सीपर, ताजा जड़ी बूटी, क्रैनबेरी, खनिज और मसाले के बाद फुल-चोली, रसीले काले-फलों के स्वाद, सफेद मिर्च और कच्चे मांस के नोटों के साथ होते हैं जो खत्म होने पर बने रहते हैं। यह फ्लैट को प्रभावित करता है, संतुलन की एक सम्मोहक भावना लाता है।

रौनक-शैली मिश्रणों

सिंकलाइन 2015 ग्रेने-कारिगन (हॉर्स हेवन हिल्स) $ 30, 9 1 अंक । यह शराब - राज्य में अपनी तरह का एकमात्र - 70% कारिग्नन और 30% ग्रेनाचे का मिश्रण है। यह आकर्षक, जड़ी बूटियों की काफी शुद्ध सुगंध, दमकल और लाल फल लाता है। जायके भी पवित्रता की एक सम्मोहक भावना लाते हैं, जिसमें दृष्टि में कहीं भी कोई नया प्रभाव नहीं होता है। इसे चमकने के लिए डिनर टेबल पर रखें। संपादकों की पसंद ।

बोर्डो-स्टाइल मिश्रणों

राजदूत वाइनयार्ड 2014 एस्टेट ग्रोइन मर्लोट (लाल पर्वत) $ 38, 89 अंक । पेटिट वर्डेट इस वाइन का पूरा 14% बनाता है, जिसमें 9% कैबरनेट फ्रैंक भी शामिल है। रसभरी, ताजा चेरी, नद्यपान, जड़ी बूटी, वेनिला और बैरल मसालों की पेनेट्रेटिंग सुगंध वर्तमान में हैं। स्वाद लाल और रसीले हैं, लालित्य और शिष्टता की भावना लाते हैं। बैरल सुगंध और स्वाद प्रमुख हैं, लेकिन यह अभी भी अपील लाता है।