नापा घाटी की अप्रत्याशित खोज
ऐसा लग सकता है कि नपा घाटी शराब के बारे में है, लेकिन यह पूरी तरह से अधिक प्रदान करता है। बाहरी गतिविधियां लाजिमी हैं, क्योंकि इसके खूबसूरत पहाड़ और तराई धूपदार आसमान के नीचे अन्वेषण का इंतजार करते हैं। इस बीच, अद्वितीय शराब और भोजन विकल्प गंभीर पेटू का आनंद लेते हैं। आपकी यात्रा का सबसे अच्छा तरीका महाकाव्य रोमांच और महाकाव्य प्रसन्न के बीच एक संतुलन शामिल है।
साइकिल से घाटी
जब यह समाप्त हो जाता है, तो नपा वैली वाइन ट्रेल कैलिस्टोगा में माउंट सेंट हेलेना के पैर से वाल्लेजो में घाट उतरने से घाटी के माध्यम से 47 मील का रास्ता पैदल यात्रियों और साइकिल चालकों को प्रदान करेगा। पहला बड़ा खंड पक्का है, जो नापा से याउंटविले तक का 6.5-मील का रास्ता है जो यात्रा करता है ओक नॉल जिला दाख की बारियां। नापा काउंटी बाइक गठबंधन कैलिस्टोगा शहर से अपेक्षाकृत सपाट 25 मील की दूरी पर स्थित है, और यह बाइक किराए पर लेने के स्थानों को भी सूचीबद्ध करता है।
याद नहीं है
तृषा क्रूस द्वारा चित्रण
मई के अंत में, नपा वैली फेयरग्राउंड्स के दौरान तीन दिन का लाइव संगीत कई चरणों में हिट हुआ बाटलरॉक , एक उभरता हुआ रॉक फेस्टिवल जिसमें स्थानीय भोजन, शराब और बीयर भी शामिल हैं। फू फाइटर्स, स्टीवी वंडर, द ब्लैक कीज एंड फ्लोरेंस एंड द मशीन कुछ हालिया हेडलाइनर हैं। ऊपर से आने वाली हरकतें भी खेलती हैं।
सम्मिश्रण और बैरल
तृषा क्रूस द्वारा चित्रण
आगंतुकों के पास दिन के लिए वाइनमेकर खेलने के कई अवसर हैं। कॉन क्रीक वाइनरी नपा घाटी के भीतर अधिकांश अपीलों से कैबेरनेट सॉविनन बनाता है। इसका बैरल ब्लेंडिंग एक्सपीरिएंस उन सभी को स्वाद देने और मतभेदों को समझने का एक तरीका है, और यहां तक कि प्रतिभागियों को अपने स्वयं के कस्टम मिश्रण बनाने की अनुमति देता है। पर जोसेफ फेल्प्स वाइनयार्ड्स , आप विभिन्न ओक प्रभावों का स्वाद लेने के लिए विभिन्न बैरल में आयु वर्ग के चार कैब का नमूना ले सकते हैं। इनसिग्निया सम्मिश्रण सत्र में, मेहमान अपना मिश्रण बनाने के लिए छह घटकों का प्रयोग करते हैं, जो तब वाइनरी की वर्तमान रिलीज़ की तुलना में होता है। फ्रांसिस्कन अपने मैग्निफेट बोर्दो मिश्रण के आसपास एक सम्मिश्रण संगोष्ठी करता है।
क्या पकाया जा रहा है?
विश्व के प्रमुख कुकिंग स्कूलों में से एक, अमेरिका का पाक संस्थान नपा घाटी में दो परिसर चलाता है: सेंट हेलेना में 19 वीं सदी की पूर्व वाइनरी में स्थापित लंबे समय से स्थापित ग्रीस्टोन स्थान, और नए CIA में शराब, खाद्य और कला के लिए कोपिया अमेरिकी केंद्र नपा के शहर में। दोनों पूर्ण सेवा रेस्तरां, दुकानें और घटनाओं, डेमो, कक्षाओं और स्वादों का एक नियमित कैलेंडर प्रदान करते हैं।
शराब और खाद्य जोड़ी
जबकि नापा-क्षेत्र की वाइन ज़ोनिंग सीमाओं के कारण रेस्तरां संचालित नहीं कर सकती हैं, कई शैक्षिक और आनंददायक भोजन-वाइन पेयरिंग प्रदान करती हैं। डॉमिन कारनरोस जबकि पनीर, स्मोक्ड सैल्मन या कैवियार के साथ वाइन-स्पार्कलिंग वाइन पेयरिंग करता है B सेलर्स चार-कोर्स, खेत से टेबल के अनुभव के लिए अपने पाक उद्यानों से अच्छाइयों पर ध्यान केंद्रित किया गया है। पर साइनोरेल्लो समर वाइनरी का रसोइया पांच-कोर्स भोजन तैयार करता है। बिस्टरो पर Inglenook कांच और कैफे किराया द्वारा मदिरा के साथ आराम करने के लिए एक जगह है। पर हेस संग्रह स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पादों को पलेट के टूर में वाइन के साथ जोड़ा जाता है।
हिल्स और मिल्स
राजसी विचारों की खोज करने वालों से निपटना चाहिए रॉबर्ट लुई स्टीवेन्सन स्टेट पार्क कैलिस्टोगा में और माउंट सेंट हेलेना के शिखर पर पहुंचते हैं। बोथे -नैला वैली स्टेट पार्क में सेंट हेलेना में तटीय रेडवुड्स के माध्यम से 10 मील का रास्ता है, साथ ही साथ ऐतिहासिक केबिन और शिविर के लिए युरेट्स, एक मूल अमेरिकी उद्यान, अग्रणी कब्रिस्तान, पिकनिक स्थल और एक स्विमिंग पूल है। यह राज्य के पार्क से जुड़ा हुआ है गठरी चक्की , 1846 में निर्मित एक जल-संचालित सुविधा जो पूरी तरह से बहाल हो गई है और अब पर्यटन के लिए खुली है। दानेदार उपहार की दुकान पत्थर-जमीन पूरे गेहूं, पोलेंटा, वर्तनी और अन्य आटे को बेचती है।
ऐतिहासिक गुफाएँ
इतिहास गहराई से बसता है शम्सबर्ग , जहां गुफाएं 1870 के दशक की हैं, चीनी मजदूरों की किरकिरी। स्पार्कलिंग वाइन निर्माता अभी भी अपनी वाइन को इन गुफाओं में संग्रहीत करता है और छापता है, जहां यह दैनिक पर्यटन और स्वाद भी प्रदान करता है। आजु बाजु बेरिंगर ऐतिहासिक सुरंगें भी हैं, जो उसी युग में बनी थीं। लीगेसी केव टूर्स रोजाना पेश किए जाते हैं। भूमिगत डिजाइन पर एक आधुनिक टेक के लिए, यात्रा करें पामाज़ वाइनयार्ड्स (केवल नियुक्ति के द्वारा), जिसने माउंट जॉर्ज के तहत 18 कहानियों का विस्तार करने वाले बॉहॉस-प्रेरित, गुरुत्वाकर्षण-प्रवाह वाले कैवर्न वाइनरी का निर्माण किया।
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कहाँ रहा जाए
तृषा क्रूस द्वारा चित्रण
बार्डेसनो साइट पर लुसी सहित, Yountville के वांछनीय भोजन स्थलों से पैदल दूरी पर है। इस LEED प्लेटिनम सर्टिफाइड होटल में, बेड को ऑर्गेनिक लिनेन के साथ बनाया गया है और कमरों में भँवर टब हैं। मेहमान छत के पूल और फिटनेस डेक पर सक्रिय रह सकते हैं, या तलाशने के लिए साइकिल ले सकते हैं। बोनिटा साबित करता है कि नापा घाटी में सबसे मामूली आवास भी सबसे सुविधाजनक कैसे हो सकता है। सेंट हेलेना में राजमार्ग 29 पर स्थित, यह एक छोटा पूल और आर्ट डेको से प्रेरित कमरे प्रदान करता है।
जेरेमी पोर्टजे द्वारा कॉर्नर / फोटो
कहाँ खाना है
डस्टिन फाल्कन, कार्यकारी शेफ पर कोना थॉमस केलर पर तीन साल बिताए इसके लिए तथा फ्रेंच कपड़े धोने , जहां उन्होंने स्थानीय प्यूरवियर्स के साथ अपने रिश्तों को जाली बनाया, जिनकी समृद्धता ने वैश्विक रूप से प्रभावित व्यंजनों को प्रेरित किया। इसी तरह, इस क्षेत्र की सबसे बड़ी शराब की सूची में पुरानी दुनिया के क्लासिक्स और कैलिफोर्निया के नवप्रवर्तक पुराने और नए दिखते हैं।
वेलेंटीना गुओलो-मिगोटो खुद को 'अन-शेफ' कहता है मम्मी की तरह । इसके बजाय, वह खुद को क्लासिक और कम-ज्ञात इतालवी व्यंजनों की देखभाल करने वाली के रूप में देखती है, जो वह अश्लील रूप से शोध करती है और सर्वोत्तम स्थानीय सामग्रियों के साथ पुन: निर्माण करती है। वह साथी इटालियंस डारियो डी कोंटी और स्टेफानो माइगोटॉप के साथ सीए 'मोमी की सभी-नपा वाइनमेकिंग आर्म भी चलाती है।
कुक एवरन / फोटो ब्रेंट ए मिलर द्वारा
यह हलचल गैस्ट्रोपब अपने अगले दरवाजे पड़ोसी कुक सेंट हेलेना के साथ एक इतालवी तिरछा साझा करता है। यह pesce fritto, espoisses- भरा एरण्किनी और अभूतपूर्व पिज्जा जैसे व्यंजन पेश करता है। आसानी से पीने की एक छोटी-लेकिन-मीठी सूची, ज्यादातर स्थानीय मदिरा का स्वागत करने वाले लिबास से बाहर निकलता है। रात उल्लू नोट: मधुशाला पकाना देर रात का मेनू प्रदान करता है (सप्ताह के 11 बजे तक, शुक्रवार और शनिवार की मध्यरात्रि तक)।
रोमांटिक नए लास अल्कोबस रिसोर्ट में स्थित (ऐतिहासिक बेरिंगर वाइनयार्ड के बगल में), बबूल हाउस शीर्ष बावर्ची मास्टर्स विजेता क्रिस कॉसेंटिनो से नवीनतम है। अपने सैन फ्रांसिस्को रेस्तरां, कॉक्सकॉम्ब की तरह, बबूल हाउस ने हार्दिक नाक-से-पूंछ पकाने के लिए सब्जी-आगे छोटी प्लेटों के साथ संतुलन बनाया है, जो सभी नपा वाइन की व्यापक सूची के पूरक के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
DMH नापा घाटी के डैनियल हा
स्थानीय विशेषज्ञों से सुझाव
डैनियल हा, अध्यक्ष / संस्थापक, DMH नापा घाटी
डैनियल हा, राष्ट्रपति और के संस्थापक डीएमएच नपा घाटी , पूरे घाटी में व्यक्तिगत आतिथ्य के अनुभवों को महसूस करता है, लक्जरी निर्माता पुलिडो-वाकर के लिए एक संपत्ति राजदूत के रूप में कार्य करता है और विपणन और बिक्री में अन्य उच्च अंत वाली वाइनरी का मार्गदर्शन करता है।
ओक्लाहोमा में कॉलेज के बाद, उन्होंने टेक्सास में एक बड़े शराब वितरक के लिए काम किया और 2005 में नपा वैली की ओर जाने से पहले उन्होंने एक रेस्तरां के रूप में काम किया।
'नापा घाटी विशेष है क्योंकि आप एक छोटे समुदाय की सही भावना महसूस कर सकते हैं, फिर भी एक ही समय में विश्व स्तरीय मनोरंजन और आतिथ्य का अनुभव कर सकते हैं,' हा कहते हैं। “यह उतना ही बड़ा शहर है जितना ग्रामीण जीवन यापन।
'मैं इन दिनों नपा के करीब रहना पसंद करता हूं, क्योंकि इतने अधिक महान रेस्तरां खुल गए हैं, और कहीं और की तुलना में भोजन में अधिक विविधता है।' हा के पसंदीदा में शामिल हैं Bui Bistro आधुनिक वियतनामी के लिए मीमांशी , एक नापा शैली की इजाकाया (जापानी गैस्ट्रोपब) और द कॉर्नर नापा , जो वह अपने अभिनव मेनू और हत्यारा शराब सूची के लिए प्यार करता है। कैडेट वाइन बार वह जगह है जहाँ नापा के युवा मूवर्स और शेकर घंटों के बाद बाहर घूमते हैं।
“एक ऊंचे भोजन अनुभव के लिए, मैं अत्यधिक सलाह देता हूं टॉरक , मेन स्ट्रीट पर, 'हा कहते हैं। “सीन ओ'टोल एक बहुत ही प्रतिभाशाली शेफ है। उनका मेनू उदार है और स्वादों के साथ व्यंजन पेश करता है, जो दुनिया को पार करते हैं, कुछ सबसे ताज़ी स्थानीय सामग्री के साथ। साझा करने के लिए बहुत सारी छोटी प्लेटें हैं [और] उसके भोजन की सीमा का अनुभव करें। '
Yountville में, रेस्तरां की एक जोड़ी, डरा हुआ तथा लाल लकड़ी , उसकी सूची में हैं, जैसा कि कुछ अन्य स्पॉट हैं।
' जेसीबी द्वारा एटलियर पनीर और मीट और आयातित विशेष खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा चयन किया है, और पंचा के बाहर टैको ट्रक दोपहर के भोजन या देर रात काटने के लिए अच्छा है, ”वे कहते हैं।
हा सेंट हेलेना में दो स्थानों के बारे में सुझाव देता है। पर दबाएँ , 'जब वह स्टार्टर के रूप में बार मेनू से गाजर हॉट डॉग का ऑर्डर करता है,' जबकि वह कहता है बार टेरा “नपा में सबसे अच्छा रेमन है।
जो हार्डन, विनमेकर, रॉबर्ट मोंडवी वाइनरी
फोटो स्टियन रासमुसेन द्वारा
मूल रूप से लोदी का, जहां उनका परिवार कैबेरनेट सॉविनन, 6-फुट -7 हार्डन, वाइनमेकर बढ़ता है रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी , नॉट्रे डेम और यूसी-डेविस में कॉलेज बास्केटबॉल खेला। जब उन्होंने विट्रीकल्चर और ऑइनोलॉजी में डिग्री हासिल की, तब एनडीबीए की डेवलपमेंटल लीग और ऑस्ट्रेलिया में गोल्डन स्टेट वारियर्स टीम के लिए हार्डन ने प्रो बॉल खेली। मोंडावी में एक इंटर्नशिप के बाद, अब वह जेनेवी जेन्सेंस के तहत रेड-वाइन कार्यक्रम के प्रभारी हैं।
'मेरी पत्नी, हन्नाह, और मैं अपने फ्रांसीसी बुलडॉग, फ्रैंकलिन और हमारी अकिता, सैम्पसन को ले जाता हूं एलस्टन डॉग पार्क [नपा] को प्रणाम करना। एक स्पष्ट दिन पर, आप पूरी नापा घाटी देख सकते हैं।
“बहुत सारे विजेता अपने दिन की शुरुआत करते हैं केली की फिलिंग स्टेशन और वाइन शॉप [Yountville में] मैं अक्सर काम करने के अपने रास्ते पर सुबह की कॉफी के लिए यहां रुकता हूं।
कोरल ब्राउन, ब्रांड विकास के निदेशक, ब्राउन एस्टेट, चाइल्स वैली
'नापा घाटी के बारे में क्या खास है, इसका अविश्वसनीय भोजन दृश्य, देश और शहर के रहने का संयोजन-हमारे पास वह सब कुछ है जिसकी हमें आवश्यकता है, और कुछ भी नहीं - और जो सुंदर दृश्य नहीं है। आप फरवरी में रोलिंग दाख की बारियां, वनों के पहाड़ों और सरसों के फूलों को हरा नहीं सकते।
फोटो स्टियन रासमुसेन द्वारा
ब्राउन तीन भाई-बहनों में से एक है जो दौड़ते हैं भूरा एस्टेट , उनके माता-पिता द्वारा शुरू की गई एक ज़िनफंडेल-केंद्रित वाइनरी। वह कहती हैं कि उनके कई मेहमान नापा घाटी में करने वाली चीजों के बारे में युक्तियों की सराहना करते हैं, जिनमें सीधे तौर पर शराब शामिल नहीं है, खासकर चखने के लंबे दिन के बाद।
ब्राउन कहते हैं, 'नापा घाटी जीवन की लय को मजबूत करती है, और ऐसा करने में, यह समझ में आता है कि सब कुछ ठीक है।' 'वसंत में कली टूटने से, गर्मियों की शुरुआत में खिलने से, फसल काटने की खुशबू तक, हम सभी जानते हैं कि ये मौसम फिर से होंगे और जीवन आगे बढ़ेगा।'
ब्राउन के लिए एक पसंदीदा स्थान फार्मस्टेड है लम्बा मैदानी खेत सेंट हेलेना में, “जहां आप सितारों के नीचे लाइव ब्लूग्रास संगीत सुन सकते हैं। मेरी पसंदीदा डिश पर नज़र रखें: मिर्च मक्खन, लहसुन, पेपरिका और चूने के साथ गूंगा केकड़ा। '
थोड़ी नाइटलाइफ़ के लिए ब्राउन का पसंदीदा स्थान भी है।
“पर हंस और गणधर [सेंट हेलेना], आँगन के नीचे एक बैंड को पकड़ती है [लटकती हुई रोशनी, या एक अंधेरे और जलते हुए वातावरण के लिए तहखाने की पट्टी के लिए उद्यम, ”वह कहती है
