अब के लिए पांच हार्ड साइडर
वर्ष का वह समय फिर से है - साइडर-सीपिंग का मौसम हम पर है। सेब पर आधारित पेय- जिसकी बिक्री 2007 से तीन गुना से अधिक है - में कई शैलियाँ हैं, जिनमें सूखी से लेकर मीठी और चमचमाती हुई और यहां तक कि कुछ जो कि बोरबॉन बैरल में वृद्ध हैं।
के सम्मान में साइडर वीक एनवाई (18-18 अक्टूबर) और साइडर वीक VA (15-15 नवंबर) —इस टिफ़ल की चंचलता को प्रदर्शित करने के लिए समर्पित स्थानीय कार्यक्रमों की एक झलक शराब के शौकीन त्योहार के सप्ताह और उससे आगे के दौरान आपको स्वाद के लिए शीर्ष साइडर देता है। खुश उठा।
बेलवेदर हार्ड साइडर किंग बाल्डविन ट्रूमन्सबर्ग, एनवाई । दो अमेरिकी एंटिक सेब, टोमकिन्स किंग और बाल्डविन का एक मिश्रण, यह ऑफ-ड्राय साइडर उज्ज्वल फल और रस्मी अम्लता के बीच एक महीन रेखा चलता है- जो मोसेल रिस्लीन्ग का एक शेष है। यह अपने आप में परिपूर्ण है, लेकिन आप इसके सही फॉल टच को उजागर करने के लिए पोर्क टेंडरलॉइन और रोस्टेड सेब के साथ इसे परोस सकते हैं।
abv: 6.9% कीमत: $ 15
ऑर्चर्ड हिल साइडर मिल रेड लेबल एक्स्ट्रा ड्राई न्यू हैम्पटन, NY। यह साइडर सूखा है, एक कुरकुरा और मलाईदार खत्म है। सेब और नाशपाती की सुगंध नींबू दही के पीछे की सीट लेती है, और तालू पर इसकी रेशमी बनावट होती है।
abv: 7.25% कीमत: $ 16
ईडन आइस साइडर कंपनी हीरलूम ब्लेंड न्यूपोर्ट, वीटी। जमे हुए विरासत सेब के पोमेस से निचोड़ा हुआ चिपचिपा-मीठा सिरप से उत्पादित, इस मिठाई-स्टाइल साइडर को अपने पसंदीदा गिरावट-समय की मिठाई के साथ जोड़ो। दालचीनी और अदरक के गर्म मसाले के नोट्स इस बेतरतीब ढंग से संतुलित भोजन के बाद इलाज के कुरकुरा सेब काटने के लिए जटिलता जोड़ते हैं।
abv: 10% कीमत: $ 16 / 187ml, $ 29 / 375ml
धूमिल रिज पहला फ्रूट डग्सपुर, वीए । शुरुआती सीज़न वाले हेरलूम सेब का मिश्रण, इस अर्ध-शुष्क साइडर के पके हुए कोर को शहद और साइट्रस फूल के लहजे से उजागर किया गया है। एक के रूप में रमणीय मद्य पेय अपने पतन उत्सव को लात मारने के लिए।
abv: 7% कीमत: $ 16
एल्बमर्ले साइडरवर्क्स बृहस्पति के लिगेसी नॉर्थ गार्डन, VA। सूखा और जटिल, इस स्पार्कलिंग साइडर के व्यापक खनिज चरित्र को बहुत सारे साइट्रस और सॉफ्ट टैनिन द्वारा संतुलित किया जाता है। यदि आप उस परिपूर्ण टर्की-रात्रिभोज की जोड़ी के लिए पांव मार रहे हैं, तो इस कुरकुरा, बनावट वाले साइडर से आगे नहीं देखें।
abv: 8.2% कीमत: $ 16
साइडर सिपिंग के लिए हॉट स्पॉट:
ऊपर वाला , सैन फ्रांसिस्को: पूरे वर्ष में साइडर का एक राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय चयन करने के बाद, साइडर वीक कभी भी इस पब में समाप्त नहीं होता है।
चूल्हा रेस्तरां और Terroir शराब बार , न्यूयॉर्क सिटी: साइडर वीक NY के दौरान, व्यापक रूप से कांच के प्रसाद के साथ साइडर पहले से कहीं अधिक बह जाएगा। इन चयनों में कुछ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय साइडर शामिल होंगे, लेकिन न्यूयॉर्क के उत्पादकों पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, जिसमें स्लीबोरो साइडर हाउस, आरोन बूर सिडरी और बेल्वदर हार्ड साइडर के पेर्स शामिल हैं।
Ipanema कैफे , रिचमंड, वीए: ब्लू बी साइडर और एल्बमर्ले साइडरवर्क्स से स्थानीय साइडर की पेशकश के शीर्ष पर, यह रिचमंड रेस्तरां मुख्य घटक के रूप में साइडर के साथ शिल्प कॉकटेल का निर्माण करेगा।
