मैं व्यापार शो में फर्श पर चल रहा हूं, नए उत्पादों की जांच कर रहा हूं और एक पूर्वावलोकन प्राप्त कर रहा हूं कि आने वाले वर्ष में हम क्या पी रहे हैं। मैं एक शब्द में प्रकाश डाला गया जोड़ सकते हैं: लिकर। चाहे रम, टकीला, या जेनर पर आधारित हो, बाजार में आने के लिए और साथ ही साथ कॉकटेल को अपने अनोखे स्वाद को दिखाने के लिए बनाया गया है।

लिकर और सौहार्दपूर्ण श्रेणी कई कारणों से अभी देख रहे हैं: मिलेनियल्स (कम से कम कानूनी शराब पीने वाले) उन्हें प्यार करते हैं अमेरिकियों को बड़ी लालसा है, बोल्ड जायके लिकर शॉट शॉट प्रारूप में वितरित पेय के लिए प्राकृतिक जोड़ हैं और अभिनव मिश्रणविज्ञानी उत्सुक हैं नए स्वाद प्रोफाइल के साथ लिकर को गले लगाओ-कड़वा, हर्बल, पुष्प-जैसा कि वे नए कॉकटेल को शिल्प करते हैं।

होनहार नए लिकर में शामिल हैं:

मिल सिक्स सिट्रस फ्यूजन: इस सप्ताह बाजार में आकर बारटेंडर पहले से ही वैगन की परिक्रमा कर रहे थे। लिकर में एक असामान्य कड़वा-साइट्रस प्रोफ़ाइल होता है, जैसे लीची और नारंगी के छिलके। हल्के वोदका- या जिन-आधारित मार्टिनी-शैली के कॉकटेल के लिए एक महान मैच की तरह लगता है।

सीग्राम की मीठी चाय: कुछ ही महीनों में बाजार से बाहर। काली चाय की तरह ही एक प्रोफ़ाइल है - थोड़ा टैनिक, बहुत मीठा नहीं (नाम के बावजूद), और एक प्रामाणिक चाय की खुशबू। नींबू पानी, अर्नोल्ड पामर शैली के साथ मिलाया जाता है।

जेनेवर लिकर: जेनर पर आधारित बेल्जियम की स्वाद वाली लिकर की एक पंक्ति, जिन जैसी भावना। मैंने मुंह में पानी भरने वाला हरा सेब और बिटकॉइन चॉकलेट क्रीम फ्लेवर का नमूना लिया। मैं केवल कल्पना कर सकता हूं कि ये स्वाद बम कॉकटेल में कैसे बदलेंगे, जिन-जिन क्लासिक्स पर रिफ़्स शामिल हैं।

हम लिकर: यह रेड-टिंटेड, हिबिस्कस-स्पिकेड रम लिकर में मसालेदार, मीठा, पुष्प और हर्बल नोट्स हैं, और शिकागो के मिक्सोलॉजिस्ट एडम सेगर के दिमाग की उपज है। इसके अगले महीने कॉकटेल के किस्से दिखाए जाएंगे, उम्मीद है कि इसका व्यापक वितरण होगा।

क्रेमे यवेटे: क्लासिक कॉकटेल के उत्साही लोग आनन्दित होते हैं: 1880 के दशक के इस प्रधान, कूपर स्पिरिट्स द्वारा पुनर्जीवित किया गया है, वही कंपनी जो हमें सेंट जर्मेन बिगफ्लॉवर लिवर लाती है। स्वाद: नाजुक वायलेट-पेटल सार के साथ गहरे बेरी फल। यह पहले से ही न्यूयॉर्क और कैलिफोर्निया में सीमित रिलीज में है, और इस साल के अंत में अन्य मेट्रो क्षेत्रों (डीसी, बोस्टन, शिकागो) से टकराना चाहिए।