स्वादिष्ट ताज़ा और पिसी हुई अदरक का चुटकियों में उपयोग करने योग्य विकल्प
हममें से बहुत से लोग अदरक को सुनहरे रंग का पाउडर मानते हैं जो मसाला कैबिनेट के पीछे धकेल दिया जाता है जब तक कि हमें बेकिंग रेसिपी के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि जिंजरस्नैप्स या अदरक-ब्लूबेरी मफिन। लेकिन यह मसालेदार, सुगंधित घटक, जिसका उपयोग सदियों से क्लासिक एशियाई व्यंजनों जैसे कि स्टर-फ्राइज़ और सूप, साथ ही भारतीय करी में अपने ताज़ा रूप में किया जाता रहा है, में मीठे व्यंजनों से परे काफी संभावनाएं हैं। इसका तीखा, लगभग-मिर्च जैसा स्वाद मांस और सब्जियों को तुरंत गर्म कर सकता है या मैरिनेड और सॉस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बना सकता है। यदि आपके पास पिसा हुआ या ताजा अदरक नहीं है, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आपको कब अदरक के विकल्प की आवश्यकता होगी, स्टेट।
पोलोस के साथ
अदरक की जड़ को चम्मच से कैसे छीलेंअदरक का सर्वोत्तम विकल्प
आप स्वाद खोए बिना अदरक के लिए अपने मसाला कैबिनेट में अन्य सामग्रियों को आसानी से बदल सकते हैं। यहां हमारे सर्वोत्तम अदरक के विकल्प हैं, ताजा और पिसा हुआ दोनों। ये प्रतिस्थापन आपको स्टोर पर अतिरिक्त चक्कर लगाए बिना रेसिपी बनाने में मदद करेंगे!
अदरक की जड़ का स्वाद बनाए रखने के लिए उसे उचित तरीके से कैसे संग्रहित करेंताजा या सूखा अदरक
यदि आपके पास पिसी हुई अदरक नहीं है तो आप ताज़ा अदरक का उपयोग कर सकते हैं। ताजा अदरक को पिसी हुई अदरक में बदलना और इसके विपरीत करना आसान है। आपको अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होगी क्योंकि पिसी हुई अदरक अधिक गाढ़ी होती है। हरएक के लिए 1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक का, व्यंजनों में 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक का उपयोग करें। यह विपरीत दिशा में भी काम करता है। यदि आपके पास ताज़ा अदरक नहीं है, तो आप उसी अनुपात का उपयोग करके सूखे पिसे हुए अदरक का उपयोग कर सकते हैं।
सूखे मसाले
हालाँकि स्वाद के मामले में ये मसाले अदरक का सटीक विकल्प नहीं होंगे, लेकिन ये व्यंजनों में मिट्टी जैसा, पूरक मसाला जोड़ देंगे। यहां सूचीबद्ध प्रत्येक पिसी हुई अदरक का 1:1 प्रतिस्थापन है।
- ट्रिपल अदरक वर्ग
- अदरक-ब्लूबेरी मफिन
- विशाल अदरक कुकीज़
- दालचीनी-अदरक मेडेलीन
- अदरक गाजर का केक
क्रिस्टलीकृत अदरक
ताजा अदरक को चीनी की चाशनी में पकाकर क्रिस्टलीकृत या कैंडिड अदरक बनाया जाता है। कभी-कभी, पकाने के बाद इसे दानेदार चीनी में भी लपेटा जाता है। पके हुए माल या मिठाइयों में क्रिस्टलीकृत अदरक एक बेहतरीन अदरक का विकल्प है और यह तैयार पकवान में बनावट जोड़ देगा। समान स्वाद प्राप्त करने के लिए आपको ताजा या सूखे से अधिक जोड़ने की आवश्यकता होगी। हमने प्रत्येक चम्मच के लिए 1/3-1/2 कप की अनुशंसा की है।
galangal
गलांगल एक जड़ है जिसका उपयोग अक्सर दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में किया जाता है। इसका स्वाद अदरक के समान है लेकिन ताज़ा, खट्टे स्वाद के साथ। यह ताजा अदरक की तुलना में कम मसालेदार होता है। अदरक के समान ही माप का प्रयोग करें। इसे अपने स्थानीय एशियाई बाज़ार या किराना स्टोर में देखें।
खाना बनाते समय अदरक का उपयोग करने के तरीके
अदरक का स्वाद केले और सेब जैसे फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। अपने पसंदीदा में कुछ चुटकी पिसी हुई अदरक या एक चुटकी ताजा कसा हुआ अदरक मिलाएं केले की रोटी या सेब कुरकुरा. और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते समय अदरक के बारे में मत भूलिए। यह एशियाई-प्रेरित थाई पोर्क बर्गर या स्वादिष्ट मीठे आलू वॉनटन के साथ उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से मेल खाता है। मीठे और नमकीन व्यंजनों में ताज़ा या सूखा अदरक मिलाना, तीखा स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है।
