अदरक की जड़ का स्वाद बनाए रखने के लिए उसे उचित तरीके से कैसे संग्रहित करें
यदि आप ताजा अदरक के साथ खाना बना रहे हैं या पका रहे हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि अधिकतम स्वाद बनाए रखने के लिए अदरक की जड़ को कैसे संग्रहीत किया जाए। अपने विशिष्ट मसालेदार-मीठे स्वाद के साथ, अदरक मीठे और नमकीन व्यंजनों में तीखापन जोड़ता है। जबकि पिसी हुई या पिसी हुई अदरक की शेल्फ लाइफ उसके ताजा समकक्ष की तुलना में लंबी होती है, ताजी अदरक की जड़ अधिक जटिल स्वाद और सुगंध प्रदान करती है। यह आमतौर पर करी में उपयोग किया जाता है और विभिन्न प्रकार के मिठाई व्यंजनों को एक विशिष्ट स्वाद दे सकता है। अदरक के भंडारण के लिए हमारी सर्वोत्तम युक्तियों और युक्तियों के लिए आगे पढ़ें।
खाना पकाने को इतना आसान बनाने के लिए मसालों को अधिक समय तक ताज़ा कैसे रखें
ताजा अदरक कैसे खरीदें
यदि आप जानते हैं कि अदरक को कैसे संग्रहीत किया जाए, जो कि अधिकांश किराने की दुकानों के उत्पाद अनुभाग में पाया जा सकता है, तो यह 2 से 3 महीने तक चल सकता है। स्वाभाविक रूप से, जब आप अदरक खरीदेंगे तो वह जितना ताज़ा होगा, वह उतने ही अधिक समय तक चलेगा। कोलेट फेरिस, सह-मालिक कोलो काई जैविक फार्म , जो हवाई में हल्दी, सफेद अदरक, पीला अदरक और गैलंगल उगाता है, सख्त बनावट की तलाश करने और किसी भी ऐसे अदरक से बचने की सलाह देता है जो नरम लगता है, सिकुड़ा हुआ या झुर्रीदार दिखता है, या फफूंदी के लक्षण दिखाता है।
स्वादिष्ट ताज़ा और पिसी हुई अदरक का चुटकियों में उपयोग करने योग्य विकल्पअदरक को कैसे स्टोर करें
साबुत, बिना छिलके वाली अदरक की जड़ को कुछ दिनों तक कमरे के तापमान पर ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जा सकता है। अदरक को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, रेफ्रिजरेटर आपका सर्वोत्तम विकल्प है नमी की हानि को कम करने के लिए. ताजा अदरक को किसी सांस लेने योग्य वस्तु में रखें - उदाहरण के लिए, कागज के तौलिये में लपेटकर या कागज या कपड़े के थैले में - या सीधे कुरकुरी दराज में रख दें। अदरक को प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से बचें, इससे नमी फंस जाएगी और अदरक जल्दी सड़ जाएगा।
फेरिस कहते हैं, आप इसे प्लास्टिक बैग में, फ्रिज में या बाहर नहीं रखना चाहेंगे। फ्रिज में भी, संघनन बनता है क्योंकि यह जड़ लगातार नमी छोड़ रही है, और इसलिए उस प्लास्टिक बैग के अंदर संघनन का निर्माण इसे चिपचिपा और चिपचिपा बना देता है, और यह तेजी से ढल जाएगा।
कटे हुए अदरक को कैसे स्टोर करें
एक बार अदरक काट लेने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने से पहले जड़ के कटे हुए सिरे को सुखाना या सुखाना सुनिश्चित करें, क्योंकि कोई भी ताजा कतरन, जहां मांस खुला होता है, सबसे तेजी से ढलेगा। अदरक को छीलते ही इसकी शेल्फ लाइफ कम होने लगती है इसलिए जब तक हो सके इसे बिना छीले ही रखें।
छिलके वाली या कटी हुई अदरक रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 सप्ताह तक रह सकती है, लेकिन कई लोग अदरक को लंबे समय तक स्टोर करने की विधि के रूप में शराब का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अदरक के छिले हुए टुकड़ों को एक कांच के कंटेनर में रखें, सूखी शेरी या वाइन में डुबोएं और सील करें। छिले हुए अदरक को इस तरह संग्रहीत करके 3 महीने तक रखा जा सकता है, और बची हुई शेरी को खाना पकाने के तरल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
संपादक की सलाह
क्या अदरक की जड़ को छीलने में कुछ मदद चाहिए? चम्मच का उपयोग करके हमारी अचूक विधि का पालन करें।
अदरक को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें
क्या आप जल्द ही अपने अदरक का उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं? यदि आप इसे कुछ हफ्तों से अधिक समय तक संग्रहीत करने का लक्ष्य रख रहे हैं या आपके पास इस समय आवश्यकता से अधिक है, तो यहां बताया गया है कि अदरक को फ्रीजर में कैसे संग्रहीत किया जाए। सुनिश्चित करें कि पहले अदरक की जड़ को धोकर सुखा लें, फिर इसे छिलकर या बिना छिला हुआ, साबुत या टुकड़ों में काट कर फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप अदरक को सीधे फ्रीजर से निकाल कर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे पिघलाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे तुरंत उपयोग करें।
आप ताजा अदरक का रस निकाल सकते हैं, उसे बारीक काट सकते हैं या उसकी प्यूरी बना सकते हैं, इसे आइस-क्यूब ट्रे में जमा सकते हैं और फिर इसे एक सीलबंद बैग या कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। फिर आपके पास व्यंजनों में डालने के लिए ताजा अदरक को पूरी तरह से विभाजित कर दिया जाएगा।
आजमाने योग्य अदरक के व्यंजन
- ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ अदरक पोर्क
- ताहिनी-अदरक नूडल्स और सब्जियाँ
- ब्लैकबेरी-अदरक ओवरनाइट बुलगुर
- अदरक-आम केले की ब्रेड
- चेरी-अदरक कूलर
