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चार उत्कृष्ट ब्रिटिश स्पार्कलर

1990 के दशक की शुरुआत में, जब न्युटीम्बर और रिजव्यू ने पहली बार केंटन और ससेक्स के साउथ डाउन्स में चारोनडाय, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर को लगाया, तो उनका मजाक उड़ाया गया। किसी को भी भरोसा नहीं था कि ये किस्में वास्तव में 51 डिग्री अक्षांश पर पक जाएंगी। हालाँकि, अग्रदूतों ने अपना होमवर्क किया था। वे जलवायु परिवर्तन पर भरोसा करते थे और खेती करने के तरीके के बारे में रणनीतिक थे, जो कि शैंपेन को सदियों से करने के लिए इंग्लैंड के लिए मार्ग प्रशस्त करता है: बोतल किण्वन और लीस उम्र बढ़ने का उपयोग करके स्पार्कलिंग वाइन बनाएं।

तब से, गंभीर नकदी और पता है कि इंग्लैंड के बुलबुले खेल में बाढ़ आ गई है। आज, हॉलिडे थ्रिलिंग एसिडिटी के साथ, अंग्रेजी फ़िज़ की ताज़ा बांसुरी- लंदन के बार और रेस्तरां में चलन में हैं। अंधे स्वादों में, कुछ अंग्रेजी बोतलों ने भी Champagnes को श्रेष्ठ बनाया है। और क्योंकि दाखलताओं अपेक्षाकृत युवा हैं, सबसे अच्छा निश्चित रूप से अभी तक आना है।

अंग्रेजी फ़िज़ तथ्य

इंग्लैंड के रूप में सीमांत जलवायु में, अंगूर के बागों को आश्रय देने के लिए, अच्छी तरह से सूखा और अंगूर उगाने के लिए दक्षिण का सामना करना पड़ता है। केंट, ससेक्स और हैम्पशायर के आसपास सबसे अच्छे बिंदीदार हैं, जो अपने सेब के बागों के लिए प्रसिद्ध हैं। 2012 जैसे साल टच और गो होते हैं, लेकिन 2009 एक आश्चर्यजनक फसल थी। वे जगमगाती मदिरा अब अलमारियों को मार रही हैं। और 2014 एक और महान वर्ष होने का वादा करता है।