सोनोमा के सर्वश्रेष्ठ वाइनरी अनुभवों के लिए एक गाइड, भाग 2
यकीनन, पूर्व में अपने पड़ोसी, नापा घाटी की तुलना में कम प्रसिद्ध है, आपको कैलिफोर्निया में एक शराब क्षेत्र खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी चाहिए जो सोनोमा काउंटी की तुलना में अधिक अच्छा जीवन प्रदान करता है। यह एक ऐसी जगह है जिसे खाने और पीने के लिए एक सुकून भरे दृष्टिकोण की तलाश में हराना मुश्किल है।
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वाइन और फूड पेयरिंग के अनुभव
सोनोमा काउंटी भोजन के बारे में उतना ही है जितना शराब है। ये जीत सुंदर, सुकून भरी सेटिंग्स में अनोखी जोड़ियों का आनंद लेने का मौका देती हैं।
वेस्ट टेरेस / फ्रांसिस फोर्ड कोपोला वाइनरी
फ्रांसिस फोर्ड कोपोला वाइनरी
द गॉडफादर और एपोकैलिप्स नाउ जैसी फिल्मों के महान निर्देशक ने अलेग्जेंडर वैली में चाटेउ सॉवरेन की पूर्व साइट पर दुकान स्थापित की, और इन-हाउस रेस्तरां के लिए क्षेत्र के भीतर एकमात्र वाइनरी है। भोजनालय, ग्राम्य, कोपोला के कई पसंदीदा व्यंजनों और खाद्य पदार्थों पर आकर्षित करता है, जिसमें नियोपोगिन शैली के पिज्जा और अर्जेंटीना से प्रेरित मीट शामिल हैं। भोजन कक्ष के अलावा, रस्टिक अपने बाहरी आँगन या पूल के किनारे भोजन करने का विकल्प भी प्रदान करता है। ओपन डेली francisfordcoppolawinery.com ।
बुलबुले और काटने / ग्लोरिया फेरर
ग्लोरिया फेरर
स्पार्कलिंग वाइन निर्माता एक सुंदर आउटडोर आँगन समेटे हुए है, जो कारनेरोस में अपनी दाख की बारियां के साथ-साथ खाड़ी के पार भी दिखाई देता है। स्पेन के ए स्वाद का आनंद लेने के लिए यह एक आदर्श स्थान है, फेरर परिवार के इतिहास पर वाइनरी का नज़रिया, एक बैठा स्पेनिश तपस शैली के भोजन और शराब के अनुभव के साथ है। वैकल्पिक रूप से, ग्लोरिया वाइन वाइन पिकनिक बुक करें, जिसमें एकांत पहाड़ी पर सेटिंग या बबल्स और बाइट्स के साथ पेयरिंग का आनंद लिया जा सकता है, जिसमें मौसमी काटने के साथ मेल खाते हुए एक के साथ तीन चमचमाती वाइन मिलती है। केवल नियुक्ति द्वारा कुछ स्वादों के साथ दैनिक खोलें gloriaferrer.com ।
जे बबल रूम / जे वाइनयार्ड और वाइनरी / माइक सुग्रीव द्वारा फोटो
जे वाइनयार्ड और वाइनरी
हील्सबर्ग के बाहर यह वाइनरी स्थान अपनी शानदार वाइन के लिए जाना जाता है, लेकिन अपने लोकप्रिय पिनोट ग्रिस के अलावा, एस्टेट-ग्रोइंग पिंट नोइर और चारडनै की एक श्रृंखला भी बनाता है। लेकिन आगंतुकों के लिए ड्रॉ इसका रिफ़ॉर्म्ड जे बबल रूम है, जहाँ पाँच कोर्स, भोजन और शराब का अनुभव गुरुवार (रविवार को आवश्यक) के माध्यम से पेश किया जाता है। छोटे पनीर और चारकोटी के स्वाद भी उपलब्ध हैं। ओपन डेली jwine.com ।
बाहरी मैदान / पटेज़ और हॉल
पट्ज़ एंड हॉल
Chardonnay और Pinot Noir, Patz & Hall में विशेष रूप से सोनोमा शहर के बाहर स्थित उनके सोनोमा हाउस में स्थानीय रूप से खट्टे-मीठे भोजन के साथ उनकी मदिरा जोड़ी जाती है। उनका चित्रित स्वाद चखने वाला सैलून अनुभव है, जो लगभग एक घंटे तक रहता है, और खाने के लिए काटने के साथ जाने के लिए छह एकल-दाख की बारी वाली मदिरा भी शामिल है। अन्य व्यक्तिगत स्वाद दैनिक उपलब्ध हैं, सभी कार्नरोस में वाइनरी के एस्टेट वाइनयार्ड के दृश्य के भीतर हैं। नियुक्ति के द्वारा ही patzhall.com ।
रॉडरी स्ट्रॉन्ग में द टेरेस
रॉडने स्ट्रॉन्ग वाइन इस्टेट्स
सप्ताहांत पर, 23 जून को पुन: पेश होने वाले वाइनरी के फूड एंड वाइन पेयरिंग अनुभव का आनंद लेंतृतीयनए शेफ एलेक्स गार्सिया के साथ। आठ मेहमानों के लिए आरक्षण द्वारा उपलब्ध यह आरामदायक सभा, पाँच काटने के साथ पाँच मदिरा से विवाह करती है। आप टैरेस पर पेयरिंग के लिए स्थानीय रूप से निर्मित चीज़ और मीट का भी आनंद ले सकते हैं, भोजन और शराब के मज़े के लिए एस्टेट के भीतर एक और प्रमुख स्थान। ओपन डेली rodneystrong.com ।
सोनोमा के सर्वश्रेष्ठ वाइनरी प्रयोगों के लिए एक गाइड, भाग 1
खेत को काँच
सोनोमा काउंटी बड़े पैमाने पर खेतों, बगीचों और महान आउटडोर के बारे में है, कुछ विजेताओं को अपने अंगूरों में सिर्फ अंगूर से अधिक शामिल करने के लिए अग्रणी है। यहाँ है जहाँ आप सोनोमा के फार्म-टू-टेबल दृश्य में ले जा सकते हैं, जबकि अभी भी एक गिलास में हाथ है।
सौजन्य बेंज़िगर फैमिली वाइनरी
बेंजीगर फैमिली वाइनरी
ग्लेन एलेन में एक बायोडायनामिक दाख की बारी संपत्ति, बेंज़िगर अपने खेत की एक लोकप्रिय यात्रा प्रदान करता है जो आगंतुकों को स्कॉटिश हाइलैंडर गायों, भेड़ और भिनभिनाने वाले कीड़ों को संपत्ति पर काम करने का दृश्य प्रदान करता है। अंगूर के अलावा, अन्य फलों और सब्जियों का चयन भी यहां किया जाता है, जिनमें से अधिकांश पास के ग्लेन एलेन स्टार रेस्तरां के मेनू में चित्रित किए गए हैं। ट्राम पर्यटन को आगे बुक करना सबसे अच्छा है, जो हर आधे घंटे में 11 बजे से 3:30 बजे के बीच मौसम की अनुमति देता है। ओपन डेली benziger.com ।
फूल / सामने पोर्च फार्म
फ्रंट पोर्च फार्म
हील्ड्सबर्ग के बाहर एक विविध 40 एकड़ का खेत, फ्रंट पोर्च में अन्य प्रसन्नता के साथ फूल, अनाज, जैतून, टमाटर, मक्का, गेहूं और ब्लैकबेरी उगता है। यह ग्रेनेचे, सिराहा, मौरवड्रे और वोगेनियर जैसी लोकप्रिय रौन किस्मों की खेती भी करता है। ये ऑर्गेनिक रूप से उगाए गए अंगूर को एस्टेट वाइन में बनाया जाता है, रूसी नदी घाटी अपीलीय के भीतर वर्गीकृत किया जाता है। आगंतुकों को फ्रंट पोर्च की वाइन चखने के अलावा खेत की सैर करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। नियुक्ति के द्वारा ही fpfarm.com ।
केंडल-जैक्सन वाइन एस्टेट और गार्डन
सांता रोजा में केन्द्रित, K-J एक 'संवेदी उद्यान' है जो तीन एकड़ से अधिक है, जिसमें विभिन्न प्रकार की वनस्पति और जीव हैं। यह पाक टीम के भोजन और वाइन पेयरिंग के लिए सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियां उगाता है, और अन्य चीजों के अलावा मुर्गियों, हॉप्स और मधुमक्खियों को भी देता है। फ़ार्मर का पाक टकर टेलर, इंस्टाग्राम पर एक सनसनी बन गया है, जहाँ वह अनुयायियों को खेत के आस-पास क्या हो रहा है (@farmert) में झलक देता है।
चखने के कमरे के चयन में एक पाँच-कोर्स वाइन और भोजन युग्मन, एक मिठाई वाइन और चॉकलेट विकल्प और एक शराब और पनीर स्वाद अनुभव शामिल हैं। मई में एक मासिक ओपन-एयर, फार्म-टू-टेबल डिनर श्रृंखला शुरू की गई थी। दैनिक खुला, आरक्षण की सिफारिश की kj.com ।
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / फोटो क्रिस मैजर्स द्वारा
लिनमर एस्टेट
रूसी नदी घाटी के केंद्र में स्थित एक एस्टेट-चालित पिनोट नोइर और चारदोन्नय निर्माता, इसके वाइन के स्वाद के साथ-साथ लिनमार में साइट पर तैयार किए गए पाक प्रावधानों का एक मेनू है। यह वाइन के साथ तीन-स्तरीय भोजन लिनमार लंच भी प्रदान करता है, जिसमें अवयवों का एक बड़ा हिस्सा लिनमार के अपने बागानों से आता है। गर्मियों में, चुनिंदा रविवार को आयोजित पिनोट और पिज्जा दोपहर के लिए आते हैं। आगे रिजर्व करें lynmarestate.com ।
प्रेस्टन फार्म और वाइनरी
प्रेस्टन फार्म और वाइनरी
सूखी क्रीक घाटी में एक सड़क के अंत में छिपा हुआ, प्रेस्टन परिवार चार दशकों से अधिक समय से यहां खेती कर रहा है। वे सब्जियों, हीरोल सेब, अखरोट, जैतून (तेल के लिए) और अंगूर उगाते हैं, साथ में चरागाह पशुधन भी। प्रेस्टन में अपनी संपत्ति पर लगाए गए 13 अंगूर की किस्में हैं, जिसमें साइट के मूल 100 वर्षीय ज़िनफंडेल और कैरिग्नेन दाखलताओं के साथ-साथ रौन और पिडमॉन्ट किस्मों के अधिक हालिया रोपण शामिल हैं। अधिकांश पाक बाउंटी फार्म की दुकान में बिक्री के लिए है, जैसा कि ईंट से बनी खट्टी रोटी है। ओपन डेली prestonfarmandwinery.com ।
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क्लासिक्स
मुँह पसंदीदा का शब्द
कूल और तटीय
ब्रेकिंग आउट द गुड / रेयर स्टफ
जबकि कई क्षेत्र चखने वाले कमरे और वाइनरी में विशेष उपहार हैं, जो अपने काउंटरों के पीछे रखे गए हैं, कुछ स्पॉट अधिक अद्वितीय अनुभवों के विशेषज्ञ हैं। यह एक मौका है कि वे क्या बनाते हैं, चाहे वे लाइब्रेरी विन्टेज हों या विशेष, छोटे-छोटे प्रोडक्शंस।
चेटो सेंट जीन
चेटो सेंट जीन
सोनोमा काउंटी के सेमिनल बोर्डो में से एक, सिनको सेपेज़ के सोनोमा वैली निर्माता, जो पहली बार 1990 में बना था, एक पिकनिक के लिए या बोका का खेल खेलते समय एक ग्लास वाइन होने के लिए एक आदर्श संपत्ति का दावा करता है। यह सिनेक रेज लाइब्रेरी लाइब्रेरी चखने का मौका भी देता है, जो सिनक सीपेज और अन्य रिजर्व वाइन के एक ऊर्ध्वाधर में हिस्सा लेने का मौका है। सोमवार के माध्यम से दो बार दैनिक शुक्रवार की पेशकश की, इसे आगे कॉल करने के लिए सबसे अच्छा है। chateaustjean.com ।
पुरानी बेल Zinfandel / हार्टफोर्ड परिवार वाइनरी
हार्टफोर्ड परिवार वाइनरी
वनविले में रूसी नदी घाटी की सिलवटों के भीतर चुपचाप टकराया हुआ, हार्टफोर्ड ने 1994 से शानदार पिनोट नोइर, चारदोन्नय और पुरानी-बेल ज़िनफंडेल (सीरिया के छोटे बैचों के साथ) बनाया है। हार्टफोर्ड के सबसे अधिक मांग वाले कुछ लाइब्रेरी वाइन चखने के लिए आरक्षित करें। , अत्यधिक आवंटित मदिरा। ओपन डेली hartfordwines.com ।
मायाकामा पर्वत / लॉरेल ग्लेन का दृश्य
लॉरेल ग्लेन
लंबे समय से सोनोमा पर्वत से आग्नेय केर्नेट सॉविनन के लिए जाना जाता है, लॉरेल ग्लेन ग्लेन एलेन में एक आरामदायक चखने की जगह रखता है, जहां आगंतुक वर्तमान रिलीज का नमूना ले सकते हैं। लाइब्रेरी और चॉकलेट चखने का भी मौका है, जो संपत्ति की कई पुरानी यात्राओं का नमूना लेने का मौका प्रदान करता है। नए प्रसादों में वाइनरी की लॉट सीरीज़ है जो कि सेलबेरिंग के लिए 2012 केर्बनेट सॉविनन से शुरू होती है। नियुक्ति के द्वारा ही laurelglen.com ।
रमी वाइन सेलर चखने के कमरे में डेविड रमी
रमी वाइन सेलर
शहर हील्सबर्ग में, प्रसिद्ध विजेता निर्माता डेविड रमी इस उत्पादन सुविधा को चलाते हैं, जिसमें बॉरदॉ और नपा घाटी तक फैले कैरियर के साथ एक बैठा हुआ वाइन चखने की पेशकश की जाती है, रमी यादगार कैबरेनेट काउविन्स, एक पुराने स्कूल क्लैरेट, चारडोनाय और सिराह के साथ लाइनअप बनाता है। समान हाल ही में, उन्होंने अपने प्रदर्शनों की सूची में Pinot Noir को जोड़ा, और साइडबार नामक एक बहन का लेबल शुरू किया है, जो रोज़े, सॉविनन ब्लैंक और रेड ब्लेंड्स जैसे युवा, अनुमोदन योग्य वाइन में माहिर है। नियुक्ति के द्वारा ही rameywine.com ।
लिटन स्प्रिंग्स वाइनरी / रिज वाइनयार्ड्स
रिज लिटन स्प्रिंग्स
सूखी क्रीक घाटी में प्रसिद्ध सांता क्रूज़ पर्वत निर्माता की बहन वाइनरी कई सम्पदाओं का पता लगाने के लिए एक अच्छी जगह है। यह अपने प्रमुख मोंटे बेलो बॉटलिंग सहित, एकल-दाख की बारी वाली वाइन के दैनिक स्वाद प्रदान करता है। उनके सेंचुरी टूर एंड लाइब्रेरी चखने के लिए आगे बुक करें, दो बार प्रतिदिन की पेशकश की, और वर्तमान रिलीज़ के साथ बैक विन्टेज में उद्यम करें। यह दौरा शराब में सुंदरता के लिए एक आकर्षक तरीका प्रदान करता है। ओपन डेली ridgewine.com/visit/lytton-springs ।
