आलू की कटाई
आलू की फसल खुद उगाने का मजेदार हिस्सा है; अपने प्रयासों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए यहां कुछ तरकीबें दी गई हैं।
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बढ़ते मोमी आलू
मोमी आलू किसी भी आकार, आकार या रंग के हो सकते हैं, लेकिन स्टार्च में अपेक्षाकृत कम होते हैं, जिससे उन्हें पकाए जाने पर अपना आकार बनाए रखने का कारण बनता है, जिससे उन्हें उबालने और काटने के लिए आदर्श बना दिया जाता है, न कि मैशिंग या बेकिंग के लिए।
आलू के प्रकार
अपने खुद के आलू उगाना? आपको पता होना चाहिए कि एक 'टाटर सिर्फ एक स्पड नहीं है - कई अलग-अलग प्रकार के आलू होते हैं, प्रत्येक में अनुमानित विशेषताओं के साथ-साथ प्रत्येक की कई किस्में होती हैं।
बढ़ते मुर्गा आलू
अल्बर्ट बार्टलेट कंपनी द्वारा उत्पादित रोस्टर आलू, लाल-चमड़ी, पीले-मांस के आलू की एक लोकप्रिय लेकिन पेटेंट नई किस्म है जो वर्तमान में अमेरिकी घरेलू माली द्वारा उगाने के लिए कानूनी रूप से उपलब्ध नहीं है।
छोटे आलू उगाना
कई माली अभी भी उगने वाले पौधों के नीचे से छोटे, अपरिपक्व आलू के कंदों को मौसम की शुरुआत में हाथ से काटना पसंद करते हैं। वे अतिरिक्त मीठे और कोमल होते हैं।
रोपण बीज आलू
आलू बीज बनाते हैं - लेकिन वे वह नहीं हैं जो आप बोते हैं। आलू के बीज को माली कटे हुए पूरे आलू कंद के छोटे टुकड़े कहते हैं, प्रत्येक में एक बढ़ती कली होती है जो एक नया आलू का पौधा बनाती है।
नए आलू उगाना
कई माली सीजन की शुरुआत में कुछ छोटे, अपरिपक्व आलू कंदों की कटाई करते हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त कोमल और मीठे होते हैं।
क्या आलू जहरीले होते हैं?
क्या हरे आलू खाने के लिए सुरक्षित हैं? संक्षेप में, नहीं। लेकिन कुछ तरीके हैं जिनसे आप समस्याओं की संभावना को कम कर सकते हैं। पीले आलू उगाना
आसानी से विकसित होने वाले पीले मांस वाले आलू थोड़े मीठे होते हैं और इनमें अमेरिका के अधिक लोकप्रिय सफेद मांस वाले आलू की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
सफेद आलू उगाना
सफेद आलू हल्के भूरे रंग की त्वचा और शुद्ध सफेद मांस के साथ क्लासिक हैं, और लगभग किसी भी नुस्खा में उपयोग करने के लिए अनिवार्य हैं लेकिन उबला हुआ या तला हुआ होने पर शानदार होते हैं।
