2008 में, हांगकांग के शराब अधिकारियों ने शराब और कुछ अन्य मादक पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क समाप्त कर दिया, जो पहले 40% था। बिक्री बढ़ गई है, और शहर के नाइटलाइफ़ का एक नया पहलू पनपा है। होटल, खुदरा दुकानों और विशेष रूप से, सोहो (हॉलीवुड रोड के दक्षिण) के आसपास स्टोर-फ्रंट ट्रेंड-सेटर में वाइन बार के लिए एनोफाइल्स झुंड में आते हैं। यहाँ कुछ स्टैंडआउट्स हैं, नीचे सड़क के स्तर से लेकर बढ़ते हुए, शीशे से ढके टॉवरों तक।

कैलिफोर्निया विंटेज सीवी वाइन बार। यह छोटी, लकड़ी की पंक्तिबद्ध बार में 22 परिवार के स्वामित्व वाली कैलिफोर्निया वाइनरी से प्रसाद की सुविधा है और सुझाए गए युग्मन श्रेणियों में एक छोटे प्लेट्स मेनू (गिलोय लहसुन फ्राइज़ स्पार्कलिंग वाइन और हल्के गोरे के साथ अनुशंसित हैं)। मेहमानों के लिए सैंपल वाइन फ़्लाइट्स, सीज़नल स्पेशलिटीज़ (फ्रांसिस कोपोला की 2009 सोफ़िया रोज़े मॉन्टेरी से) या वाइनपाइप मशीनों में 84 बोतलों से सेल्फ सर्व करें। इनमें कार्नोस से बॉनएउ का 2008 चारदोन्नय, नपा का टिएरा रोजा का 2003 काबरनेट सॉविनन और अलेक्जेंडर वैली से स्टुहल्मुलर का 2009 काबरनेट सॉविनन शामिल हैं।

वर्गीकृत वर्गीकृत। शराब, पनीर, ब्रेड और कॉफी की पेशकश करने वाले कई कैफे में से एक, यह मूल आउटलेट, प्राचीन वस्तुओं की दुकानों और मैन मो मंदिर के पास है, एक शराब की दीवार और टहलने के आस-पास रखी बड़ी देहाती तालिकाओं के साथ, पित्त और खुली हवा है। पनीर लाइब्रेरी में। स्टेलर बाय-द-ग्लास में किलिकानून के 2007 में क्लेयर वैली से लैकी शारडोने, मुलडरबॉश का 2009 में स्टोवेनबोश से सॉविनन ब्लांक और लॉयर वैली से डोमेस डेस रोवस न्यूरोव्स 2008 सौमुर-चंपागेन शामिल हैं।

एनोटेका वाइन बार। इस अंतरंग, भूमध्यसागरीय शैली के स्टोरफ्रंट में एक खुली जगह, ऊँची प्लास्टर की दीवारें और लोहे की लोहे की फ़िशिंग हैं। स्पैनिश तपस 20 बाय-द-ग्लास चयनों के साथ, जिसमें यूसुफ पेरियर के एनवी कुवी रोयाल ब्रूट शैंपेन, डोपफ एयू मौलिन के 2010 ग्यूसेरट्रैमिनेर से अलसैस, टस्कनी से कैस्टेलो बन्फी के 2008 सेंटीन, मार्लबोरो और डेलर्स फ्रैट्स से टिनपॉट हट के 2010 सॉविनन ब्लांक और डेलर्स फ्रैस शामिल हैं। रौन।

शेरटन हॉन्गकॉन्ग होटल एंड टावर्स में सीप और वाइन बार। 18 वीं मंजिल के लाउंज से फ्लोर-टू-सीलिंग खिड़कियां विक्टोरिया हार्बर का मनोरम दृश्य पेश करती हैं और क्रिस्टल से लदी अलमारियों के साथ अंतरंग, सभी-लाल वाइनरूम को शामिल करती हैं। ताजा सीपों के साथ, स्व-सेवा एनोमैटिक वाइन डिस्पेंसर 1-1, 2.5- और 5-औंस औंस में स्वाद प्रदान करते हैं, जैसे कि आस्ट्रेलिया की फर्र फर्रसाइड की 2009 पिनोट नॉइर और ग्रांट बर्ज की 2005 मेस्च शिराज, और चैटो क्लर्क मिलन 2005 की तरह वाइन की एक घूर्णन रोस्टर। Pauillac से।

JW मैरियट में Riedel Room @ Q88। यह लॉबी-स्तरीय स्थल निजी वीआईपी कमरे में Riedel क्रिस्टल स्टेमवेयर और 33,540-क्रिस्टल केंद्रपीठ का दावा करता है। वॉट-इन सेलर में 200 लाल वाइन शामिल हैं, जिसमें Château Pétrus 2003 शामिल हैं। 40 बाय-द-ग्लास सेलेक्शन में गाजा के पीडमोंट से 2009 सिटो मोरेसको, नापा से स्टैग के लीप के 2008 करिया चारनेय और स्वीट वाइन के प्रभावशाली लाइनअप शामिल हैं। मिशेल की 2008 एरोका रिस्लिंग आइस वाइन कोलंबिया घाटी से और इनिसिलिन की 2006 गोल्ड ओक-एजेड विडाल आइस वाइन कनाडा से।

टेस्टिंग वाइन बार। सड़क के स्तर के रेस्तरां और बुटीक के नीचे दो दर्जन चरण, यह विसरित नीयन-प्रज्ज्वलित, उच्च-छत वाली जगह एक हिप वाइब और 200 से अधिक बोतलों के साथ एक वाइन सूची प्रदान करता है, जिनमें से 40 Enomatic मशीन के माध्यम से ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं। इनमें पोल ​​रोजर की NV Brut Champagne, S.A. Prüm की 2004 वील्नर सोनेंनुहर रिस्लीन्ग स्पैसलिस मोसेल से, मिशेल मैगनियन 2006 मोरे-सेंट-डेनिस और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया से 1995 की पेनड्राइव शामिल हैं।