यदि आप रिबेर डेल डुएरो वाइन क्षेत्र के पूर्वी छोर पर एक पठार के ऊपर खड़े हैं, तो आपको यह महसूस नहीं हो सकता है कि आपके द्वारा स्वीकार किए जा रहे टेम्प्रानिलो वाइन समुद्र तल से 3,000 फीट की ऊँचाई पर अपनी बात कर रहे हैं। वही पुराने-बेल मॉस्केल के लिए चला जाता है जो मलागा के उत्तर में पहाड़ों में बढ़ता है, या बेनज़ो के कुछ हिस्सों में मेन्किया।

पूरे स्पेन में वाइनमेकर अधिक भव्यता और ताजगी के साथ वाइन का उत्पादन करने का प्रयास करते हैं, लेकिन ऊंचाई क्षेत्रीय टेरीर का सबसे महत्वपूर्ण घटक साबित हो रही है। रोंजा और रिबेर डेल डुएरो जैसे स्थापित क्षेत्रों से लेकर कम ज्ञात स्थानों तक जिसमें सोमान्टानो और कैनेरी द्वीप समूह शामिल हैं, उच्च ऊंचाई वाले दाख की बारियां हैं जहां स्पेन के प्रमुख विजेता अंगूर की तलाश करते हैं जो वे तरल सोने में बदलने के लिए चुनते हैं।

यहां स्पैनिश वाइन क्षेत्रों में गहराई से देखा जा सकता है, जहां ऊंचाई सबसे अधिक मायने रखती है, साथ ही अपने संबंधित क्षेत्रों में उच्चतम बिंदुओं में से कुछ की शीर्ष-रेटेड सिफारिशों के साथ।

बाएं से दाएं: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (प्राथमिकता), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (प्राथमिकता) और सेलर पासानू 2012 Finca La Planeta (प्राथमिकता) (फोटो) जेन्स जॉनसन द्वारा

प्रायरी

लगता है धोखा किया जा सकता

उपस्थिति के आधार पर, कोई यह मान सकता है कि कैटालोनिया में प्रायरट क्षेत्र, जो स्पेन के सबसे पहाड़ी और सबसे कठोर शराब क्षेत्रों में से एक है, देश के उच्चतम क्षेत्रों में से एक है। बस तेजस्वी मोंटसेंट ब्लफ़ को देखें जो इस क्षेत्र पर प्रहरी बैठता है। और कैसे उन गाँवों में घूमते हैं, जैसे तोरोजा डेल प्रीतट और पोरेरा, गरनाचा और कैरिगन की 100 साल पुरानी झाड़ियों के साथ, जो ऊपर तक जाते हैं? उन चोटियों को 5,000, शायद 6,000 फीट ऊँचा होना चाहिए, है ना?

खैर, बिल्कुल नहीं। प्रफैट में, बार्सिलोना के दक्षिण-पश्चिम में लगभग 80 मील और भूमध्य सागर से लगभग 25 मील अंतर्देशीय है, प्रकाशिकी भ्रामक हो सकती है। जैसा कि ऊंचा नहीं है, कहते हैं, मेंडोज़ा, अर्जेंटीना के अंगूर के बागों, या पूर्वोत्तर इटली में डोलोमाइट्स की छाया में, प्रायरट एक गंभीर पहाड़ी क्षेत्र की तरह दिखता है और महसूस करता है। फिर भी, इसकी दाख की बारियां 325 फीट से लेकर लगभग 2,400 फीट तक होती हैं, जहां Celler Pasanau’s उच्चतम प्लांटिंग सेरा डे मोंटसेंट के बेस पर लगाई जाती है।

डोमिनिक ह्यूबर के अनुसार, जर्मन में जन्मे विजेता और के संस्थापक टेरिरो अल लिमिट , दो तरह से वाइन का उत्पादन करने के दो तरीके हैं जैसे एक गर्म क्षेत्र में प्राथमिकता के साथ।

एक रणनीति सबसे अधिक ऊंचाई वाले स्थानों से फलों की कटाई करना है, जहां रात और सुबह का तापमान सबसे ठंडा होता है, जबकि दूसरे को उत्तर-सामना करने वाले एक्सपोज़र के साथ अंगूर के बागों पर भरोसा करना है जो जलती दोपहर के सूरज से अंगूर को ढालते हैं।

जबकि ह्यूबर का लेस टॉस (2,100 फीट) एक वैध पहाड़ी शराब के रूप में अर्हता प्राप्त करता है, उसका डिट्स डेल टेरा, जो लगभग 1,300 फीट की ऊंचाई पर उगाए गए अंगूरों से बनता है और लेस टॉस की कीमत के बारे में एक तिहाई के लिए रिटेल होता है, फुर्तीला होता है और उल्लेखनीय चालाकी दिखाता है।

टेरोइर अल लिमिट 2014 डिट्स डेल टेरा (प्राथमिकता) $ 90, 95 अंक । यह कैरिगन आपको ताजा बेरी सुगंध के साथ स्वागत करता है जो जाम की तरह होते हैं, मसाले के नोटों द्वारा उच्चारण किए जाते हैं। कॉफ़ी और टोस्ट के माध्यमिक सुगंध एक पूर्ण पकड़ के साथ एक संतृप्त तालु के लिए नेतृत्व करते हैं। भुना हुआ बेर के गहरे, दिलकश स्वाद एक जटिल खत्म पर मसालेदार होते हैं जो अंत तक शक्ति और लालित्य को मिश्रित करते हैं। 2018-2030 से पिएं। वेरिएटल कैरिगन उच्चतम दाख की बारियां 1,300 फीट। यूरोपीय कोशकार। संपादकों की पसंद ।

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (प्राथमिकता) $ 90, 92 अंक । किशमिश, ब्लैकबेरी और कैसिस की फ्लश सुगंध के माध्यम से और के माध्यम से पके हैं। यह शराब तंग लगता है, टैनिक स्क्रैप के साथ। लाल प्लम और बेरी फलों के मसालेदार, कॉमेडी स्वाद कारिग्नन के लिए पाठ्यपुस्तक हैं, जबकि एक चॉकलेट खत्म पर मिश्रित काले फल और अंजीर दिखाते हैं। 2020-2025 से सर्वश्रेष्ठ। वैरिएटल कैरिगन सबसे अधिक दाख की बारियां 2,300 फीट। हम्मकेन सेलर्स यूएसए।

सेलर पासानू 2012 फिनका ला प्लानेटा (प्रायरट) $ 43, 94 अंक । पके हुए बेर फल, गर्म डामर और मसाले की क्रिस्प, सुगंधित सुगंध शक्तिशाली और उत्कृष्ट हैं। प्रायरट के उच्चतम स्थानों (2,400 फीट) में से, कैबेरनेट सॉविनन और गार्नाचा के इस मिश्रण में मसालेदार बेर, कुचल पेपरकोर्न और विद्वान का स्वाद है। 2028 के माध्यम से मजबूत फलों के स्वादों के साथ संयुक्त खनिज के गर्म परिष्करण नोट पूरी तरह से और जटिल पेय हैं। कैबर्नेट सौविग्नन और गार्नाच के सिरका उच्चतम 2,450 फीट। शास्त्रीय मदिरा।

बाएं से दाएं: ओलिवियर रिविएर 2015 गैंको (रियोजा), रेमेलुरी 2011 ग्रांजा ग्रान रेसर्वा (रियोजा) और अल्बर्टो ऑर्टे 2008 ला एंटीगुआ क्लैसिको रेसर्वा (रिज्जा) / जेन्स जॉनसन के साथ फोटो

रिओया

जहाँ ऊंचाई लालित्य के बराबर होती है

इस प्रसिद्ध शराब क्षेत्र की जीवनदायिनी इब्रो नदी, रियोजा अल्ता के मध्य से एक रास्ता काटती है और Rioja Alavesa की दक्षिणी सीमा बनाती है, जो Rioja बाजा एन मार्ग से भूमध्य सागर तक जाती है। लेकिन स्थलाकृतिक मील का पत्थर जो सबसे ज्यादा रियोजा को परिभाषित करता है, वह सिएरा डे कैंटाब्रिया है, जिसकी धमाकेदार चोटियां सैन विसेंट डे ला सोंसिएरा, एल्सीगो और लेगुएरिया जैसे मध्यकालीन विजेता शहरों से देखने के लिए एक दृश्य हैं।

कुछ दाख की बारियां ईब्रो के उत्तर की ओर सिएरा डे केंटाब्रिया की तलहटी में फैली हुई हैं। अधिकांश भाग के लिए, यह अंगूर के लिए बहुत ठंडा और अस्थिर है। के मामले में रेमुलेरी , हालांकि, Rioja Alvesa में स्थित है, सबसे अधिक टेंप्रानिलो दाख की बारियां हैं जो मालिक / विजेता हैं टेल्मो रॉड्रिग्ज अपने Granja ग्रान Reserva के लिए उपयोग करता है के बारे में 2,450 फीट बैठते हैं। इन दाख की बारियों के बारे में सोचो कैंटब्रिया पहाड़ों के पीछे के दरवाजे के रूप में - कोई भी अंगूर दूर तक नहीं उगता।

एब्रो के दक्षिण की ओर सिएरा डे ला डिमांडा है, जहां स्कीयर जैसे रिसॉर्ट्स में फ्रॉक करते हैं वल्दज़केय सर्दियों के दौरान, और जहां माउंट सैन लोरेंजो 7,400 फीट से अधिक मापता है।

'यह Rioja का उच्चतम हिस्सा है, लेकिन क्योंकि यह उत्तर-सामना कर रहा है, आप केवल लगभग 550 मीटर [1,800 फीट] तक पौधे लगा सकते हैं,' पैट्रिक माता, सह-मालिक कहते हैं Olé आयात । व्यवसाय में उनका साथी, अल्बर्टो ऑर्ट, के तहत वाइन बनाता है पुरानी क्लासिक लेबल।

'सिएरा डे ला डिमांडा स्पेन की सबसे लंबी पर्वत श्रृंखला है,' माता कहते हैं। “वाइनयार्ड, रिज्जा अल्टा की तुलना में कम से कम 100 मीटर [300 फीट] ऊंचे हैं। एबरो की उत्तर की फसल के बाद सिएरा डे ला डिमांडा में फसल हमेशा तीन से चार सप्ताह बाद होती है। '

परिणाम रास अम्लता और कोर ऊर्जा के साथ मदिरा है।

ओलिवियर रिवियेर 2015 गैंको (रियोजा) $ 40, 93 अंक । बोर्डो में जन्मे रिविएर से यहां एक और भयावह लाल है जिसे बसने के लिए समय चाहिए। पके सुगंध सभी फल के बारे में हैं, जबकि यह शराब तालु पर चिपक रही है, खाल की भावना के साथ एक आशा समय के साथ हल हो जाएगी। पेपरम प्लम और जंगली बेर का स्वाद चीक-हथियाने वाले टैनिन और स्थायी टोस्टनेस के साथ खत्म होता है। 2019–2035 पिएं। गार्नाच और माजुएलो (कारिग्नन) का उच्चतम सिरका 1,970 फीट है। यूरोपीय कोशकार।

रिमेलुरी 2011 ग्रांजा ग्रान रेसर्वा (रियोजा) $ 95, 94 अंक । पेड़ की छाल, नद्यपान की जड़, गुलाब की पंखुड़ियों और पके हुए काले फलों की सुगंध को लुभाते हैं। यह एक स्पर्श से भरपूर और युवा है, लेकिन कुल मिलाकर यह संतुलन दिखा रहा है। बेर, चेरी, जंगली बेर और वेनिला के गहरे स्वाद वजन और अम्लता के संतुलन से तैयार होते हैं। 2019-2032 से पिएं। तहखाने का चयन। टेम्प्रानिलो, गार्नाच, ग्रैसियानो और अन्य अंगूरों के मिश्रण से सबसे अधिक अंगूर के पेड़ 2,450 फीट होते हैं। De Maison Selections, Inc.

अल्बर्टो ऑर्ट 2008 ला एंटीगुआ क्लैसिको रेसर्वा (रियोजा) $ 24, 90 अंक । सरसप्रीला की जड़ की सुगंध सूक्ष्म नाक पर लाल-फल टन के साथ मिश्रित होती है। यह वृद्ध Rioja हर्बल, पत्तेदार बेर और लाल currant जायके के समर्थन में कठिन टैनिन और तड़का हुआ अम्लता दिखा रहा है। टमाटर, जड़ी बूटी और बेर का स्वाद एक पारंपरिक, उच्च एसिड खत्म होने पर चिपक जाता है। गार्नाच, टेम्प्रानिलो और ग्रेचियानो के सबसे ऊंचे अंगूर के बागों का मिश्रण 1,800 फीट है। Olé आयात।

बाएं से दाएं: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Photo by Jens Johnson

रिबेरा डेल डुएरो

सबसे ऊंची 'उन्हें सभी

यह विडंबना है कि यूरोप में सबसे अधिक शराब क्षेत्रों में से एक, रिबेर डेल डुएरो, ज्यादातर नग्न आंखों को सपाट दिखता है। उत्तरी कैस्टिलियन पठार को अक्सर बर्फ़ीली, धूमिल और क्रूर के रूप में वर्णित किया जाता है, ठंड सर्दियों और दलाली गर्मियों के कारण। यहाँ की ऊंचाई लगभग 3,500 फीट है, जो कि रीबेर के पूर्वी किनारों के साथ है, वलाडोलिड के पास लगभग 2,300 फीट है, जो क्षेत्र की पश्चिमी सीमा बनाती है।

एरंडा डेल डुएरो के पास, की मदिरा से नौकायन अताउता का डोमेन लगभग 3,300 फीट की दूरी पर लगाए गए अंगूर के बाग हैं। अताउता की वाइन आम तौर पर गहरे रंग की और भरी हुई होती है, लेकिन ताजा अम्लता के कारण इसमें उच्च-ऊंचाई वाले टेम्प्रानिलो की पहचान होती है।

बर्बोस शहर के बाहर, रिबेर डेल डुएरो डेनिओमिसियोन डी ओरिजन (डीओ) की उत्तरी सीमा पर, जहां है Basconcillos डोमेन खेतों में लगभग 3,300 फीट की दूरी पर अंगूर हैं। नोएरो नदी के नाम के कारण डुओरो नदी का कोई भी प्रभाव नगण्य है। इसके बजाय, बासकोसिलोस में टेर्रोइर का मुख्य तत्व ऊंचाई के साथ-साथ मिश्रित मिट्टी है जिसमें मिट्टी, रेत और चाक शामिल हैं, जो अंगूर और परिणामस्वरूप मदिरा को भी प्रभावित करते हैं।

स्टीफन मेट्ज़लर के अध्यक्ष, 'बास्कॉनिलोस एक एकल, 50-हेक्टेयर [लगभग 125-एकड़] पार्सल है जिसकी औसत ऊंचाई 1,000 मीटर [लगभग 3,300 फीट] है।' शास्त्रीय मदिरा , जो डोमिनियो बास्किलिलोस को अमेरिका में आयात करता है। 'जब आप अंतिम पंक्ति से आगे बढ़ते हैं, तो आप अपनी उत्तरी चरम सीमा पर राइबरा डेल डुएरो डीओ के बाहर होते हैं।'

बासकोसिलोस और अताउता जैसे उत्पादकों के बारे में सबसे दिलचस्प यह है कि जब उनकी वाइन शक्तिशाली और केंद्रित होती है, तो वे अधिक वजन या संतुलन से बाहर नहीं होते हैं। दाख की बारियां की सुरक्षा ताजगी।

Valderiz 2014 Playbolos (रिबेरा डेल डुएरो) $ 50, 96 अंक । टोस्ट अरोमाज़ मेपल का सुझाव देते हैं, साथ ही साथ भूरी बेरी scents के साथ चूरा के नोट के साथ। एक समृद्ध, शुद्ध तालू तीव्र है, लेकिन संतुलन और संयम दिखाता है। ब्लैकबेरी, कैसिस, पेपरम मसाला और एकीकृत ओक फ्लेवर एक चिकनी खत्म के साथ विस्तृत हैं। 2028 के माध्यम से इस पूर्ण आश्चर्य को पी लो। Varietal Tempranillo उच्चतम दाख की बारियां 2,625 फीट। रीगल वाइन आयात इंक संपादकों की पसंद ।

डोमिनियो बास्किनिलोस 2014 वियाना मैग्ना (रिबेर डेल डुएरो) $ 31, 93 अंक । टोस्ट ओक और ग्रेफाइट सुगंध सतह पर एक नाक को मजबूत करती है और आधार पर परिपक्व होती है। कठोर टैनिन द्वारा एक मलाईदार, चमकदार माउथफिल को कठोर किया जाता है, जबकि यह वाइन टोस्ट ओक और काले फलों का स्वाद लेती है। एक अंधेरे, वुडी खत्म चॉकलेट और समृद्ध है। 2027 के माध्यम से पियो। Varietal Tempranillo उच्चतम दाख की बारियां 3,300 फीट। शास्त्रीय मदिरा।

डोमिनियो डी अटौता 2014 रिबेर डेल डुएरो $ 40, 94 अंक । एक सुंदर नाक चमड़े, ब्लैकबेरी और कैसिस सुगंध के साथ बैंगनी नोट दिखाती है। तालू भरा और नुकीला है, जिसमें रबड़ के टैनिन हैं जो हल करने के लिए कुछ वर्षों का उपयोग कर सकते हैं। एक भुना हुआ, गोमांस स्वाद प्रोफ़ाइल में स्मोक्ड मांस की बारीकियां शामिल हैं जो इसे केवल काले फल से अधिक बनाती हैं। 2028 के माध्यम से पियें ।Varietal Tempranillo उच्चतम दाख की बारियां 3,450 फीट। अविवा वीनो। तहखाने का चयन ।

बाएं से दाएं: जोर्ज ऑर्डोनेज़ एंड कंपनी 2016 बोटनी ओल्ड वाइन वाइनलेट (सियरास डी मलागा), टेल्मो रॉड्रिग्ज़ 2010 मोलिनो रियल माउंटेन वाइन (मलागा) और फ़िन्का ला मेलेलेरा 2014 पायोया नेग्रा रोंडा (सिएरास डी मलागा) / जेन्स जॉनसन द्वारा फोटो

लाल रंग

सूर्य और समुद्र तटों से अधिक

Málaga, कोस्टा डेल सोल का सबसे बड़ा शहर है, और विचार रेत, सूरज और सर्फ के लिए बहाव होगा। लेकिन भूमध्य सागर के गर्म पानी से उत्तर और अंतर्देशीय, और आप जल्द ही सियरास डी मलागा से चढ़ेंगे। लंबे समय से पहले, आप समुद्र तल से लगभग 2,500 फीट ऊपर खड़े होंगे, और आपके टखनों पर अंगूर होंगे।

ये डूबते पहाड़ मालवसिया, सिराह और कई अस्पष्ट क्षेत्रीय अंगूरों की पेशकश करते हैं। प्रमुख किस्म मॉर्सेटेल डी एलेजांद्रिया है, जो सबसे अच्छी तरह से 50-100 साल पहले लगाए गए बेलों पर उगती है, शायद अधिक लंबी हो।

हालांकि मालेगा में मॉस्केल का अधिकांश उत्पादन मीठे और गढ़वाले वाइन की ओर किया जाता है, जोर्ज ऑर्डोनेज़ एक प्रसिद्ध मालगा में जन्मे और बोस्टन स्थित आयातक, और उनकी परिवार की बोतल बोटनी, 70 डिग्री के ढलानों पर उगाए गए अंगूरों से बने एक सुखद सूखे मॉस्केल्ट।

जोर्ज के बेटे, विक्टर ऑर्डिनोज़ के अनुसार, नाक और तालु पर बोटनी की ताजगी का रहस्य यह है कि अंगूरों की कटाई कम पैदावार से की जाती है, 1920 के दशक में दूर तक उंची-उंची झाड़ियाँ लगाई गई थीं।

मलागा से मीठे मोसेलेटेल के संबंध में, ऑर्डोनिज़ कबीले में समृद्धि और गुणवत्ता के विभिन्न स्तरों की कई मदिराएँ हैं, जबकि प्रसिद्ध रियोजनो वाइनमेकर टेल्मो रॉड्रिग्ज़ (देखें रेमेलुरी) स्वादिष्ट के लिए जिम्मेदार है मोलिनो रियल माउंटेन वाइन ।

हालांकि मालेगा के पहाड़ों से निकलने वाली हर चीज सफेद और / या मीठी नहीं होती है। रोंडा के पोस्टकार्ड-सुंदर शहर के पास, फिंका ला मेलोनेरा अंगूर जैसे अंगूर, सिरना, गार्नाच और टिन्टल डे रोटा की छोटी ज्ञात किस्में और रोम से लताएं लगभग 3,000 फीट तक फैली हुई हैं। अंडालूसी बकरी की एक देशी नस्ल के नाम पर, 2014 पायोया नेग्रा अंधेरा, चबाने वाला और पका हुआ है। यह भी ध्यान केंद्रित और परिष्कृत है, ठीक लाल मदिरा स्पेन के गहरे दक्षिण में मौजूद है।

जॉर्ज ऑर्डोनेज़ एंड कंपनी 2016 बोटनी ओल्ड वाइन वाइनलेट (Sierras de Málaga) $ 19, 89 अंक । हल्के रंग और सफ़ेद फूलों की क्लासिक सुगंध, सिट्रस बौर और गीले पत्थर इस सूखे मोसेलेट को मलागा से खोलते हैं। चूने की तरह अम्लता के साथ एक दुबला, कुरकुरा तालु चूने, लीची और सफेद अनानास का स्वाद प्रदान करता है। एक कम आयतन लेकिन रेशमी फिनिश ताजा और स्पर्शपूर्ण है। वैरीएटल मोसेटेल उच्चतम दाख की बारियां 2,500 फीट। जॉर्ज ऑर्डोनिज़ चयन।

टेल्मो रॉड्रिग्ज 2010 मोलिनो रियल माउंटेन वाइन (मलागा) $ 60/500 मिली, 91 अंक । नाक पर, यह शराब लकड़ी और एक स्पर्श दोनों ऑक्सीकरण है, लौंग और अदरक के नोट के साथ। मुंह में, आप फ्रेंच ओक के चमकदार वजन को महसूस कर सकते हैं। जबरदस्त मसाला, लौंग और वुडी फ्लेवर प्रमुख हैं, लेकिन इतने लंबे समय तक खत्म और अच्छी संरचना के साथ यह पुरानी लताओं वाली मॉस्केल गा रही है। 2023 के माध्यम से पियो। Varietal Moscatel उच्चतम दाख की बारियां 1,800 फीट। De Maison Selections, Inc.

फिनका ला मेलोनेरा 2014 पायोया नेग्रा रोंडा (Sierras de Málaga) $ 33, 90 अंक । जैमी काले-फल की सुगंधें किशमिश के खिलाफ धक्का देती हैं लेकिन बनी रहती हैं। सीरिया, गार्नाच, टिंटिला और रोम नामक एक अंगूर का मिश्रण रबर और खींचने जैसा लगता है, लेकिन ठोस है। ब्लैकबेरी, कैसिस और चॉकलेट फ्लेवर च्यूइंग लेकिन फोकस्ड हैं। 2019 के माध्यम से पीएं। ब्लेंड ऑफ सीरा, गार्नाच, टिंटिला डी रोटा और रोमे उच्चतम अंगूर के बाग 2,2002 फीट। डोमिनिन सिलेक्ट वाइन एंड स्पिरिट्स।

कैसे स्पेन परंपरा से तोड़कर लालित्य ढूँढ रहा है

बाएं से दाएं: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) और Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / फोटो जेन्सन जॉनसन द्वारा

सोमोंतनो

ताजियों के बीच ताजगी

जैसा कि स्पैनिश वाइन क्षेत्र चलते हैं, रसीला सोमोंटानो एक नौजवान है। 1990 के दशक के दौरान इसके अधिकांश वाइनयार्ड तथाकथित 'अंतर्राष्ट्रीय किस्मों' के साथ कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और शारडोनाय के साथ लगाए गए थे।

सोमोंटानो लगभग 30 वाइनरी का एक छोटा क्षेत्र है जो फ्रांस से स्पेन को अलग करने वाले पाइरेनीस पर्वत के आधार पर स्थित है। औसतन, दाख की बारियां 1,150 और 2,450 फीट के बीच बढ़ती हैं। लेकिन सोमॉन्टानो में बिखरे हुए कुछ चुनिंदा, ऊंचे-ऊंचे वृक्षारोपण हैं, जहां पर हवाएं मजबूत होती हैं और रातें काफी ठंडी हो जाती हैं। यह इन गुणों से मदिरा करता है, जो बोल्ड अम्लता और ताजगी और स्थान की भावना की पेशकश करते हैं, जो कि सोमोंटानो की प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं।

एक उच्च-ऊर्जा, उच्च-गुणवत्ता वाले सोमोंटानो वाइन का एक प्रमुख उदाहरण रिजर्व-लेवल वैरीएटल गरनाचा है वीनस डेल वेरो , का हिस्सा गोंजालेज बाइपास समूह। सेकास्टिला संपत्ति से निकलने वाली शराब पहली बार 1940 के दशक में एक पहाड़ी पर लगभग 2,000 फीट की दूरी पर लगाई गई थी, जो इसे एक सोमोंटानो मूल बनाती है।

जोस फेरर, वीनस डेल वेरो के तकनीकी निदेशक और प्रमुख वाइनमेकर कहते हैं, 'यह सोमोंटानो का शीर्ष है।' “हमने यह संपत्ति 2005 में खरीदी थी, लेकिन मैं अपने पिता के साथ एक लड़के के रूप में यहाँ आता था, ताकि घर पर पीने के लिए गरनाचा खरीदा जा सके। जब विनास डेल वेरो कुछ और चरम की कोशिश करना चाहता था, तो सिकैस्टिला जगह थी। ”

पिछले मई में एक खूबसूरत दिन पर फेरर के साथ यात्रा करते हुए, सिकस्टाला में 48 एकड़ में दाख की बारियां तेज धूप में, तेज हवाओं के साथ नहाया हुआ था। हरे रंग का एक समुद्र बनाने वाले कोनिफर्स द्वारा सभी तरफ फंसी हुई संपत्ति, पहाड़ जैसा अहसास जगाती है। 'एकमात्र स्थान [सोमोनेटानो में] उच्च उत्तर में है, वास्तविक पाइरेनीस में,' वे कहते हैं।

फेरर और मैंने भी विलेस डेल वेरो की प्रतिष्ठा लाल मिश्रण के कई प्रकारों का स्वाद चखा जिसे ब्लेकुआ कहा जाता है। अतीत में, चार लाल किस्मों से बने ब्लेकुआ (2001, 2004 और 2005) के शीर्ष स्थल, जिसमें स्पेन की शीर्ष लाल मदिरा के बीच स्थान पर कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट शामिल हैं। जबकि कुछ समय से यू.एस. में शराब नहीं बेची गई है, फेरर को उम्मीद है कि 2010 ब्लेकुआ अगले साल के प्रारंभ तक सीमित अमेरिकी बाजारों में उपलब्ध होगा।

Enate 2012 Merlot (Somontano) $ 40, 90 अंक । पके, रूखे और धुएँ के रंग के बेरी की सुगंध मसालेदार और थोड़ी गर्म होती है। एक गर्म वर्ष से यह रसीला मर्लोट स्वैच्छिक और गोल-मटोल है, जिसमें हेफ्ट और पूर्ण निष्कर्षण है। मसालेदार, टोस्टी ब्लैकबेरी और कैसिस फ्लेवर चॉकलेट चॉकलेट ओक के साथ आते हैं, जबकि यह खत्म होने पर घने, चबाने और मुंह की कोटिंग है। 2019 के माध्यम से पियो। Varietal Merlot उच्चतम दाख की बारियां 1,900 फीट। महाशय टाउटन चयन लिमिटेड

वीनस डेल वेरो 2011 सेकास्टिला गर्नाचा (सोमोंटानो) $ 37, 90 अंक । पके हुए, बेरी फल, बेर और किशमिश की थोड़ी धूप सुगंधित वेनिला और ओक अनाज के नोट शामिल हैं। एक मध्यम आकार का तालु चुस्त, ताजा और रसदार है। कॉफी, मोचा और चॉकलेट उच्चारण बेर और बेरी फलों के स्वाद से भरपूर स्वाद। एक ड्राइंग, घने खत्म होने के बावजूद, यह उच्च-ऊंचाई वाला गार्नाच कद में सीधा रहता है। 2023 के माध्यम से पियो। Varietal Garnacha उच्चतम दाख की बारियां 2,300 फीट। गोंजालेज बायस यूएसए।

वीनस डेल वेरो 2005 ब्लेकुआ (सोमोंटानो) $ 100, 91 अंक । सोनामेंटो स्पेनिश वाइन क्षेत्रों में वास्तव में प्रमुख अचल संपत्ति नहीं है, लेकिन ब्लेकुआ, जो कैबेरनेट सॉविनन की अगुवाई में चार-अंगूर का मिश्रण है, इस क्षेत्र में पेश किए जाने वाले सर्वश्रेष्ठ वाइन में से एक है। स्मोक, नद्यपान, रूट कोला और लोन ओक सुगंध, ब्लैकबेरी, कॉफी, कोला और भुना हुआ मांस के स्वाद के साथ मिलाते हैं। यह अब थोड़ा कठिन और कठिन है, लेकिन समय इसके साथ मदद करेगा। 2011 से 2016 तक पीने के लिए एक उत्तम दर्जे का शराब। कैबर्नेट सौविग्नन, मेरलोट, सिराह, गार्नाच और टेम्प्रानिलो के उच्चतम वाइनयार्ड 1,800 फीट का मिश्रण। गोंजालेज बायस यूएसए।

बाएं से दाएं: Escalada do Sil 2014 Red (Valdeorras), Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) और Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro (Vales de la Orotava) / जेन्स जॉनसन द्वारा फोटो

बिरजो, टेनेरिफ़ और वाल्डेयोरस

रास्ते से भटकना

देश के 3,000 मील से अधिक की दूरी पर स्थित शराब क्षेत्रों को छोड़कर - गलिशिया में रीस बाइक्स, दक्षिण में शेरी त्रिभुज और नॉर्थर्ली बास्क देश-ऊंचाई पूरे स्पेन में एक कारक है।

उदाहरण के लिए, लेविंटे क्षेत्र में जिसमें एलिकांटे और जुमिला डीओएस शामिल हैं, मोंटगो मासिफ लगभग 2,500 फीट तक पहुंचता है। लेकिन गर्मी और रेगिस्तान जैसी स्थलाकृति को देखते हुए, जो दक्षिण-पूर्व स्पेन के इस हिस्से पर हावी है, लेवांते विशेष रूप से पहाड़ी महसूस नहीं करते हैं।

ऊंचाई भी Valdeorras और पड़ोसी Ribeira Sacra के आंतरिक गैलिशियन् शराब क्षेत्रों में एक भ्रामक महत्वपूर्ण कारक है, जहां दाख की बारियां सिल नदी के किनारे बैंकों से चिपकी हुई हैं। बस Valdeorras के पूर्व में Bierzo है, जो तकनीकी रूप से Castilla y León का हिस्सा है, जिसमें पहाड़ी दाख की बारियां हैं जो क्षेत्र के हस्ताक्षर Mencía का घर हैं।

सुंदर ताजगी और लालित्य में व्यक्त किया गया है मार्किस के 2015 के लॉस पसिटोस की किस्मत , जो कैनरी में टेनेरिफ़ के द्वीप पर लगभग 1,300 फीट पर पिको डी टीड के लावा-क्रस्टेड ढलानों से आता है।

'सुर्टेस डेल मारक्यूस विशाल अटलांटिक महासागर में एक ज्वालामुखी के किनारे पर एक छोटा सा स्थान है, जो सिर्फ सही ऊँचाई पर स्थित है और अप्रकाशित हीरलूम किस्मों के साथ लगाया गया है,' एरिक सोलोमन कहते हैं, संस्थापक यूरोपीय कोशकार , जो सुर्टेस डेल मार्क्वेस की वाइन का आयात करता है।

लॉस पैसीटोस के अलावा, जो स्थानीय बबोसो नीग्रो अंगूर से बनाया गया है, सुएर्टेस डेल मारक्यूस ओनर जोनाटन गार्सिया लीमा लिस्टान नीग्रो और ब्लैंको, मालवासिया और टिंटिला जैसी अधिक परिचित कैनरी द्वीप किस्मों के साथ भी काम करता है। बोर्ड के पार, वाइन ताजा, जीवंत हैं और अंगूरों के स्पष्ट लाभार्थियों को सही जगह पर उगाया जाता है।

सिलिंग 2014 रेड (वैलेडोरस) पर चढ़ना $ 40, 90 अंक । बिल्ली की एक अलग नस्ल के लिए, गैलिसिया में वाल्डेयोरस से मेरेंजो (ट्रॉसेऊ), मेन्किया और गार्नाच के इस मिश्रण पर एक नज़र डालें। एक सुंदर, विद्वानों की नाक पिंकी नूर के समान गामी, दिलकश बेर और करंट सुगंध प्रदर्शित करती है। एक तड़का हुआ, कसैला तालू इस शराब को चिकनी से कम बनाता है। हर्बल प्लम और मसालेदार ओक स्वाद स्वाद अम्लता से भरे हुए हैं और स्वाद में लंबे और लगभग खट्टे हैं। 2022 के माध्यम से पियो। मेरेंजो, मेन्किया और गार्नाचा के उच्चतम बेलों के मिश्रण 2,460 फीट। Olé आयात।

लूना बीबराइड 2015 आर्ट (बिरजो) $ 55, 92 अंक । गीले जानवर फर के नोट के साथ लोमड़ी ब्लैकबेरी और कैसिस सुगंध युवा और अदम्य हैं। यह मेन्किया एक घने, संतृप्त तालू के साथ अंगूर और समृद्ध है। चॉकलेट ब्लैक-फ्रूट फ्लेवर हार्ड टैनिन, बहुत सारे अवशिष्ट फल और एक संरचना के साथ खत्म होता है जो बताता है कि यह वाइन कुछ समय के लिए यहां रहने के लिए है। 2019–2025 पिएं। वेरिएटल मेन्किया उच्चतम दाख की बारियां 2,950 फीट। स्पेन के अंगूर।

पार्सेला बबोसो नीग्रो (वैले डे ला ओरोटाव) $ 45, 92 अंक से सुर्टेस डेल मार्क्यूस 2015 लॉस पसिटोस वाइन । क्या आपने कभी टेनेरिफ़ द्वीप से वैरिएबल बेबोसो नीग्रो की कोशिश की है? इसे एक शॉट दें और आप प्रभावित होंगे, जैसा कि मैं था। चेरी और बेर सुगंध लाल क्षेत्र में हैं, जबकि यह शराब किनारे के साथ कुरकुरा और ताज़ा महसूस करती है। नमकीन रास्पबेरी और प्लम फ्लेवर रास स्नैप के साथ समाप्त होते हैं। यह 2020 तक एक बहुमुखी और सुरुचिपूर्ण भोजन वाइन पेय है। Varietal Baboso Negro उच्चतम दाख की बारियां 1,475 फीट। यूरोपीय कोशकार।