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संपादक बोले

कैसे मैं लगभग अगस्त सूखी बच गया

अपनी नौकरी में, मैं लगातार शराब से घिरा हुआ हूं, हालांकि मैं उतना नहीं खाता जितना आप सोच सकते हैं। मैं स्पिट करता हूं जब मैं आत्माओं की समीक्षा करता हूं, जैसा कि मेरे वाइन-केंद्रित सहकर्मी करते हैं। उत्पाद लॉन्च और अन्य कार्यक्रमों में, मैं अक्सर पेय अधूरा छोड़ देता हूं। शायद इसलिए कि मेरे पास इतनी पहुंच है, मैं वास्तव में अपनी पीने की आदतों में बहुत उदार हूं।

लेकिन पीछा कर रहा है कॉकटेल के किस्से न्यू ऑरलियन्स में वार्षिक मैमथ मिक्सोलॉजी सम्मेलन, ब्रेक लेने का समय था।

बहुत सारे लोग एक या एक महीने के लिए यहां 'सूखी' जाते हैं। सबसे अधिक बार, यह छुट्टी के मौसम के अतिरेक के लिए एक प्रतिक्रिया है, जो कुछ को 'ड्राईन्यूश' (शायद सबसे खराब शब्द मैशप), या नए साल के प्रस्तावों को स्विच करने के लिए ले जाता है। मॉकटेल थोड़ी देर के लिए।

अन्य लोग 'सोबर अक्टूबर' या, जैसा कि मैंने सुना है कि एक बारटेंडर कहते हैं, 'नहीं-सैलून जून'। यह आपके लीवर को रीसेट, स्टेप बैक करने और ब्रेक देने का अवसर है।



मैं शराब से छुट्टी लेने का समर्थन करता हूं। मैं समय-समय पर करता हूं, लेकिन मैंने कभी भी विस्तारित अवधि के लिए टीटोटल बने रहने का प्रयास नहीं किया। लेकिन जब शराब आपकी आजीविका है तो आप कैसे विराम लेते हैं?



सप्ताह एक

मैंने पूरे अगस्त में 'सूखा' जाने का एक जागरूक निर्णय नहीं लिया था, इसलिए पहला सप्ताह अपेक्षाकृत आसान था। मैंने यहाँ और वहाँ एक पेय को अस्वीकार कर दिया।

“एक जिन और टॉनिक? धन्यवाद, मेरे लिए सिर्फ टॉनिक। ”



“क्या मैं उस नए बार की जाँच करना चाहता हूँ? धन्यवाद, लेकिन मुझे लगता है कि मैं आज रात रुकने वाला हूं। '

कुछ दिनों के बाद, मैंने प्रयोग को एक महीने तक बढ़ाने का संकल्प लिया। ज्यादातर लोग बहुत कुछ से वंचित कर सकते हैं अगर वे अंतिम लक्ष्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो मैंने तर्क दिया, जैसे मांस या चीनी के बिना एक महीने। शराब के बिना एक महीना? कोई बात नहीं, है ना?

…सही?

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सप्ताह दो

मैंने सप्ताह शुरू कर दिया। यह एक विशेष रूप से निराशाजनक कार्यदिवस था: शब्द हठपूर्वक बहने से इनकार कर दिया, नियोजित साक्षात्कार अलग हो गए और समय सीमा दबाव कम हो गया। अंत में, मैंने अपना लैपटॉप नीचे पटक दिया और एक शांत बार फिर से इकट्ठा होने की ओर बढ़ गया।

जैसा कि मैंने एक 'आपातकालीन' मार्टिनी को बोया, मेरे फोन पर ग्रंथों की एक गड़गड़ाहट हुई, जिसमें दुनिया भर के एक मित्र भी शामिल थे। उसने मुझे हँसाया, जिसने मेरे पेट में कुछ तितलियों को छोड़ दिया।

'एक और राउंड?' बारटेंडर से पूछा। मैंने मना कर दिया। पैनिक अटैक कम हो गया था, हालाँकि मुझे यकीन नहीं था कि इसका ज़्यादा असर, बर्फीले मार्टिनी या मेरे दोस्त के गर्म शब्दों पर पड़ेगा।

सप्ताह तीन

इस बिंदु पर, मुझे एहसास हुआ कि 'लगभग शुष्क' मेरे लिए अगस्त का काम करने का एकमात्र तरीका था। एकल-माल्ट स्कॉच पर एक समीक्षा कॉलम की समय सीमा बताई गई, और वे बोतलें खुद का मूल्यांकन करने वाली नहीं थीं।

मेरा समझौता: उन स्वादों से आगे शराब नहीं। सौभाग्य से, मुझे अपना मैथुन तंत्र मिल गया था: इतालवी सोडा। विशेष रूप से, आदर्श वाक्य , एक कड़वे संतरे से बना कोला जैसा शीतल पेय, जिसने मुझे सिनार की याद दिला दी और संक्रामी एक चमकदार लाल फ़िज़ जो कि कैम्पारी और सोडा पीने जैसा लगता है।

मुझे एहसास होने लगा कि मैं शराब से ज्यादा इस रस्म को मिस करता हूं। मैंने एक फैंसी कॉकटेल ग्लास में अपना चिनोटाइप डालना शुरू कर दिया और इसे नींबू के छिलके के साथ गार्निश किया।

सप्ताह चार

अंतिम खिंचाव में मेरी बड़ी चुनौती एक सितंबर की कॉकटेल-बुक की समय सीमा थी, जिसमें परीक्षण करने के लिए कई पेय और कई पेय शामिल थे। इसलिए मैंने एक दोस्त को बुलाया, जिसे विभाजित करना और जीतना चुनना था। दो तालिकाओं के साथ, यह पता लगाना आसान था कि क्या काम किया और क्या नहीं किया।

जैसे ही अगस्त अपने अंत के करीब आया, मुझे बेहतर, हल्का महसूस हुआ। मेरे तालू को भी साफ लगा। लेकिन मुझे यह भी पता था कि सितंबर ने दोस्तों के साथ उबाऊ उत्पाद लॉन्च और पेय के एक अंतहीन हिंडोला का वादा किया था।

हालाँकि, अभी के लिए, मेरे 'लगभग अगस्त के सूखे' के बाद, मैं मीरा-गो-राउंड पर वापस आने के लिए तैयार था। संभवतः हाथ में एक कॉकटेल के साथ भी।