मूंगफली वास्तव में एक नट नहीं है, लेकिन फलियां, सेम, मटर और दाल के समान है। जो हिस्सा हम खाते हैं वह बीज है, जो अपने परिचित घंटे के गोले में भूमिगत बढ़ता है। इसमें मीठे और नमकीन स्वाद के लिए समान समानता है, और कई एशियाई और अफ्रीकी व्यंजनों में प्रचलित है। मूंगफली को सलाद, स्प्रेड और सॉस में किसी भी अखरोट के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मूंगफली का मक्खन भी बहुमुखी है - शरीर और सूक्ष्म मिठास को जोड़ने के लिए मांस स्ट्यू, हलचल-तलना, दलिया या सालसा में एक गुड़िया की कोशिश करें।

मूंगफली के बारे में मजेदार तथ्य

• अमेरिका में खपत किए गए सभी 'नट्स' का लगभग दो-तिहाई मूंगफली हैं।
• एज़्टेक ने सूजन वाले मसूड़ों को राहत देने के लिए मूंगफली के पेस्ट का इस्तेमाल किया।
• थॉमस जेफरसन और जिमी कार्टर दोनों मूंगफली के किसान थे।
• मूंगफली, nguba के लिए 'गॉबर' शब्द कागो शब्द से निकला है।
• अरचिबूट्रोफोबिया मूंगफली का मक्खन आपके मुंह की छत से चिपके होने का डर है।
• अमेरिका में बेचा जाने वाला लगभग 80% मूंगफली का मक्खन चिकना है।

यह जोड़ी

मूंगफली की जोड़ी के साथ चुनौती है ... मुखर स्वाद कि उनके साथ, मसालेदार चिली से अंगूर जेली और बीच में सब कुछ करने के लिए करते हैं, 'एरिक सेगेलबम, के लिए कॉर्पोरेट शराब निदेशक कहते हैं STARR रेस्टोरेंट फिलाडेल्फिया में।

नमकीन, भुनी हुई मूंगफली के लिए, वह एक ओलोरोसो शेरी की सिफारिश करता है: “स्वाद और रिच लवणता की थोड़ी बहुत समृद्धि परिपूर्ण है।

कैसे किसी भी बेरी के बारे में शराब के साथ जोड़ी

'सेवई मूंगफली के व्यंजन में आमतौर पर कुछ मसाले होते हैं,' वे कहते हैं। “थोड़ी सी मिठास हमेशा मसाले के साथ जोड़ी जाती है। सुखाकर देखें रिस्लीन्ग से पैलेटिनेट करें या एक प्रकार का मदिरा या वाशिंगटन राज्य । इ लव बोनेविले तट तथा कवि की छलांग '

यहां तक ​​कि पीबी एंड जे में भी इसकी सही जोड़ी है। सेगेलबम कहते हैं, 'जेली का मीठा फल और यहां तक ​​कि मूंगफली के मक्खन में मिठास, इसका मतलब है कि एक सूखी शराब ने इसे काट नहीं लिया।' “रूबी या विंटेज बंदरगाह , या [दृढ़] मदिरा की तरह बरगद , जाने का रास्ता हैं। उनके पास बनावट, संरचना, मिठास और फल प्रोफ़ाइल है जो आसानी से जेली पर हावी नहीं होंगे। ”