न्यू वर्ल्ड वाइनरी ऑफ द ईयर के रूप में पुरस्कृत, सेंटेनियल अर्जेंटीना वाइनरी अपनी मातृभूमि में अग्रणी है, जहां 1883 में इसकी उत्पत्ति के बाद से इसे नवाचार के लिए चल रही खोज के लिए व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है।

मेंडोज़ा, अर्जेंटीना में एंडीज पर्वत श्रृंखला के पैर में खड़ा, ट्रैपिची पाता है, भूमि और उसके प्राकृतिक संसाधनों की खोज में, नई चुनौतियों और प्रगति के लिए एक खुला दरवाजा। वाइनरी बोरडेक्स अंगूर की किस्मों को शुरू करने और आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीकों का नेतृत्व करने में अग्रणी था, साथ ही साथ माइक्रोट्रोयर्स की खोज करने और वाइनग्रोविंग के लिए अज्ञात स्थानों को खोजने में भी अग्रणी था। फिर, यह समझना आसान है कि ट्रैपिची की प्रगति नई विश्व विजेता प्रथाओं के विकास का दर्पण क्यों है। खोज के लिए एक निर्विवाद प्यास ने वाइनरी को प्रीमियम वाइनमेकिंग और निर्यात कार्यों में गोता लगाने का भी नेतृत्व किया है।

LIKE TERROIR, LIKE WINE

बोदेगा ट्रैपिच का जन्म मेंडोज़ा में हुआ था, जो एक ऐसी भूमि थी जहां यूरोपीय प्रवासियों को सिरका लगाने के लिए सही परिस्थितियां मिली थीं।
अपनी प्रारंभिक शुरुआत में, वाइनरी ने माईपा के जिले में, स्थानीय रूप से ज्ञात एक क्षेत्र में, बेलों को उगाना शुरू कर दिया 'पहले चिकित्सक' (या फर्स्ट ज़ोन, जहां पहली गुणवत्ता की वाइनयार्ड मेंडोज़ा में लगाए गए थे)। मिट्टी ने शानदार कैबर्निट सॉविन्सन और मालबेक्स को जन्म दिया, जो एक शानदार विविधता दिखाते हुए, और क्षेत्र के विकास को अर्जेंटीना वाइनमेकिंग के क्षेत्र में प्रस्तुत किया। इसके बाद ट्रैपिची का विस्तार यूको घाटी तक हो गया, जो पिछले 20 वर्षों में सबसे अधिक विकास और क्षमता वाला क्षेत्र है, जहां पहाड़ की जलवायु और माइक्रोट्रोयर्स की खोज ने माल्बेक वाइन की एक विविध सरणी में जीवन सांस लिया है, अर्जेंटीना की प्रमुख विविधता।

इसके अतिरिक्त, व्यापक शोध के परिणामस्वरूप, वाइनरी ने अटलांटिक महासागर से ब्यूनस आयर्स के प्रांत में, अटलांटिक महासागर से चार मील की दूरी पर सफलतापूर्वक बेलों को उगाया है, एक शांत जलवायु क्षेत्र में, दोमट मिट्टी के साथ शुष्क खेती के लिए उपयुक्त है, जो इसके विपरीत बढ़ती परिस्थितियों की विशेषता है। मेंडोज़ा। परिणाम? महासागरीय प्रभाव से अर्जेंटीना की पहली मदिरा: कोस्टा और पम्पा। ताजा और नाजुक, ये नई मदिरा बहुत पहले देश में शिल्प के लिए असंभव नहीं थी।

विभिन्न क्षेत्रों में ट्रैपिची की खोज ने विभिन्न भूखंडों और सिंचाई प्रणालियों के उपयोग को बढ़ावा दिया है ताकि प्रत्येक भूखंड में प्राकृतिक सुविधाओं को उपलब्ध कराया जा सके। तकनीक में ड्रिप इरिगेशन सिस्टम से लेकर ड्रायलैंड फार्मिंग तक की व्यवस्था है ताकि वाइन की आपूर्ति उनके मूल स्थानों को दर्शा सके।

वाइनमेकिंग की अवधारणा के आस-पास स्थित, एस्पाशियो ट्रैपिची, वाइनरी का अपना स्वयं का रेस्तरां है, जो वाइन डिशिंग विकल्पों पर जोर देने के साथ शानदार व्यंजन पेश करता है जो प्रत्येक डिश को पूरक करते हैं। मेनू रेस्तरां के स्वयं के बाग और स्थानीय उत्पादकों के मौसमी व्यंजनों और ताजा उत्पादों पर आधारित है, जो स्थानीय खाद्य अवधारणा के प्रति वफादार हैं 'किलोमीटर 0' ।

अन्वेषण और खोज Bodega Trapiche के दिल में है, जो नए क्षितिज की खोज में एक मार्गदर्शक सिद्धांत के रूप में नवाचार पर पनपता है। एक आकर्षक क्षेत्र के रूप में शराब। ग्राउंडब्रेकिंग अनुसंधान में अपने प्रयासों को ध्यान में रखते हुए, ट्रैपिची एक दृढ़ इच्छा शक्ति द्वारा संचालित है जिसे पूरी दुनिया में प्यार और प्रशंसा के साथ अभिव्यक्त करना है। कड़ी मेहनत से एक रास्ता जाली है, और प्रशंसा से पोषित है जिसने इसे मान्यता दी। शराब के लिए एक नई दुनिया, जहां बोदेगा ट्रैपिची बाहर खड़ा है।