अपना स्वयं का कुरकुरा, बिल्कुल सही आकार में उगाना खीरे एक चिंच है. घर पर उगाने के लिए दर्जनों किस्मों में से चुनें। वे बगीचे, ऊंचे बिस्तरों और यहां तक ​​कि बड़े कंटेनरों में भी पनपेंगे। वे गर्म गर्मी के मौसम में पनपते हैं और जितना अधिक आप फसल लेंगे, पौधे उतना ही अधिक उत्पादन करेंगे।

लंबे विरासत वाले चीनी खीरे से लेकर अंगूठे के आकार के अचार वाले खीरे तक, चुनने के लिए खीरे की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला है, और आपके पास दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बहुत कुछ होगा।

ककड़ी अवलोकन

जाति का नाम	ककड़ी सतीवा
साधारण नाम	खीरा
पौधे का प्रकार	वार्षिक, सब्जी
रोशनी	सूरज
ऊंचाई	2 से 6 फीट
चौड़ाई	1 से 3 फीट
क्षेत्र	10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
प्रचार	बीज

खीरा कहां लगाएं

पूर्ण सूर्य और थोड़ी अम्लीय पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाले स्थान का चयन करें। यदि आपका वनस्पति उद्यान इन शर्तों को पूरा करता है, तो कोई भी स्थान उचित खेल है, उन बिस्तरों को छोड़कर जहां आपने दो साल पहले ककड़ी परिवार के अन्य सदस्यों (तरबूज, तरबूज, सर्दी या गर्मी स्क्वैश, तोरी) को उगाया है। फसल चक्र से कीटों और रोग चक्र को तोड़ने में मदद मिलती है और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

इसके अलावा, आपके द्वारा चुनी गई किस्म की वृद्धि की आदत पर भी विचार करें। एक छोटे बगीचे की जगह के लिए, बेल वाले खीरे के बजाय झाड़ीदार किस्मों की तलाश करें जो 6 से 8 फुट लंबी लताएं पैदा करती हैं।

खीरा कैसे और कब लगाएं

खीरे वसंत ऋतु में लगाए जाते हैं। आप या तो उन्हें सीधे बगीचे में बो सकते हैं या रोपाई से लगभग 4 सप्ताह पहले घर के अंदर गमलों में बीज बोना शुरू कर सकते हैं। ठंडी जलवायु के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह आपको बढ़ते मौसम की शुरुआत देता है। बीजों को अंकुरित करने के लिए, आदर्श मिट्टी का तापमान लगभग 70 डिग्री फ़ारेनहाइट है। खीरे के बीज 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम मिट्टी के तापमान में अंकुरित नहीं होंगे। बीज को 1/2 इंच गहराई में, 2 बीज प्रति फुट या 4 इंच के गमले में बोएँ। गमले में लगाए गए पौधों के लिए, प्रति गमले में केवल एक पौधा रखें और दूसरे को मिट्टी के स्तर पर काटें।

घर के अंदर उगाए गए अंकुरों को फलीदार होने से बचाने के लिए पर्याप्त रोशनी की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास दक्षिण या पश्चिम मुखी खिड़की नहीं है, तो उन्हें ग्रो लाइट के नीचे रखें। आखिरी ठंढ के बाद, धीरे-धीरे अंकुरों को बाहरी परिस्थितियों में उजागर करें। जब रात का तापमान लगातार 55 डिग्री से ऊपर हो तो उनका प्रत्यारोपण करें।

अंतरिक्ष में 1 फुट की दूरी पर या तदनुसार पतले सीधे बीज वाले पौधों का प्रत्यारोपण किया जाता है।

ककड़ी देखभाल युक्तियाँ

खीरा उगाने में सबसे आसान सब्जियों में से एक है।

रोशनी

खीरे को प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है।

मिट्टी और पानी

खीरे को ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाएं जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। यदि आवश्यक हो, तो रोपण से पहले बगीचे की मिट्टी में अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट की 4 इंच मोटी परत डालकर उसे सुधारें। खीरे उगाने के लिए आदर्श पीएच 6.0 और 6.8 के बीच है।

खीरे के पौधों को लगातार नमी की आवश्यकता होती है। पर्याप्त बारिश के अभाव में, उन्हें प्रति सप्ताह कम से कम 1 इंच पानी दें। पौधे पर फल लगने के बाद सिंचाई विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - पानी की कमी से खीरे का स्वाद कड़वा हो जाता है।

तापमान एवं आर्द्रता

खीरे ठंडे प्रतिरोधी नहीं हैं; वे गर्म मौसम की फसल हैं जो 75 और 85 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान में पनपती है। पौधों को नमी की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है या उच्च या निम्न आर्द्रता के साथ कोई समस्या नहीं होती है जब तक कि उन्हें ठीक से पानी नहीं दिया जाता है।

उर्वरक

एक बार जब पौधे फूलने लगें, तो उन्हें सर्व-उद्देश्यीय खाद दें वनस्पति उद्यान उर्वरक . लगभग 3 सप्ताह बाद उर्वरक प्रयोग दोहराएँ। विशिष्ट मात्रा के लिए, लेबल निर्देशों का पालन करें।

छंटाई

खासतौर पर बेल वाले खीरे को छंटाई से फायदा होता है। यह उपज में सुधार करता है, पौधों को अधिक प्रबंधनीय बनाता है, जगह बचाता है, और खराब वायु प्रवाह के कारण होने वाली बीमारियों जैसे ख़स्ता फफूंदी को रोकने में मदद करता है। इनका पालन करें खीरे के पौधों की छँटाई कैसे करें, इस पर विस्तृत निर्देश .

परागन

स्व-परागण करने वाली खीरे की किस्मों को छोड़कर, खीरे को फल पैदा करने के लिए परागण की आवश्यकता होती है। वे अधिकतर मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं, जिनमें मधुमक्खियाँ, भौंरा, पसीना मधुमक्खियाँ और चींटियाँ शामिल हैं। पास में मधुमक्खी बाम, लैवेंडर, या कैटमिंट लगाकर परागणकों को अपने बगीचे में आकर्षित करें।

खीरे को पोटिंग और रीपोटिंग करना

चूँकि झाड़ीदार खीरे बेल वाले खीरे की तुलना में सघन और छोटे होते हैं, इसलिए वे कंटेनरों के लिए सबसे अच्छे विकल्प होते हैं। ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जो कम से कम 1 फुट चौड़ा और गहरा हो। इसे अच्छी जल निकासी वाले पॉटिंग मिश्रण और कुछ मुट्ठी खाद से भरें। बीज को कंटेनर के किनारे से 1 इंच गहराई और कम से कम 4 इंच की दूरी पर रोपें। जब पौधे 4 इंच के हो जाएं, तो मिट्टी के स्तर पर सबसे मजबूत अंकुरों को छोड़कर सभी को काट दें (इसे बाहर न निकालें, इससे उन पौधों को नुकसान हो सकता है जिन्हें आप रखना चाहते हैं)। प्रतिदिन कम से कम पानी दें, गर्मी के मौसम में अधिकतम दो बार पानी दें। चूंकि खीरे वार्षिक होते हैं, इसलिए दोबारा रोपण की आवश्यकता नहीं होगी।

कीट और समस्याएँ

खीरे कई कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिनमें ककड़ी बीटल, बैक्टीरियल विल्ट, पाउडरयुक्त फफूंदी और मोज़ेक वायरस शामिल हैं। अच्छी रोग-प्रतिरोधक क्षमता वाली किस्म का चयन करना इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पौधे को कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन इससे संभावनाएँ निश्चित रूप से कम हो जाती हैं।

खीरे का प्रचार कैसे करें

खीरे को बीज से उगाया जाता है। यदि आप खुले परागण वाली विरासत किस्म उगा रहे हैं, तो अगले वर्ष के लिए बीज एकत्र करना संभव है। संकर किस्मों के बीज ऐसे पौधे पैदा नहीं करेंगे जो मूल रूप से सही हों, इसलिए वांछित खीरे की गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, आपको हर साल एक बीज कंपनी से बीज खरीदने की आवश्यकता होगी। खीरे बोने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

फसल काटने वाले

किस्म और मौसम की स्थिति के आधार पर, बीज बोने के 50 से 70 दिन बाद अपनी पहली खीरे की कटाई करने की योजना बनाएं। खीरे की सही समय पर कटाई करने के लिए, आपके द्वारा उगाई जा रही खीरे की किस्म के परिपक्व आकार को जानना महत्वपूर्ण है। यह जानकारी आमतौर पर बीज पैकेज या पौधे के लेबल पर शामिल होती है। अचार वाले खीरे की कटाई तब करें जब वे 2 से 4 इंच लंबे हो जाएं। जब खीरे 6 से 9 इंच लंबे हो जाएं तो उन्हें काटना शुरू करें।

सुनिश्चित करें कि आप कम से कम हर दूसरे दिन खीरे की बेलों की जांच करते रहें कि क्या फल तोड़ने के लिए तैयार हैं। खीरे को पौधे से उखाड़ने के बजाय कोमल लताओं से काटने के लिए कैंची या छंटाई वाली कैंची का उपयोग करें।

सभी परिपक्व खीरे चुनें, क्योंकि जब फल बेल पर छोड़ दिए जाते हैं तो वे पौधे को उत्पादन बंद करने का संकेत देते हैं। इसके अलावा, बड़े आकार के खीरे बीजदार या कड़वे होते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए खीरे को एक या दो दिन के भीतर खा लें या सुरक्षित रख लें।

खीरे के प्रकार

'हरी उंगलियाँ' खीरा

डीन शॉपनर

'ग्रीन फिंगर्स', जिसे फ़ारसी बेबी खीरे के रूप में भी जाना जाता है, कुरकुरे-मीठे छोटे खीरे हैं जिन्हें 3 से 5 इंच लंबे होने पर तोड़ लिया जाता है। उनके पास कोमल, चिकनी त्वचा और एक छोटी सी बीज गुहा होती है। पौधा स्व-परागण करने वाला होता है। फसल काटने के लिए 60 दिन.

'नींबू' खीरा

बिल स्टाइट्स

इस विरासत किस्म में टेनिस बॉल के आकार के पीले खीरे आते हैं जिनका व्यास 2 से 3 इंच होता है। कुरकुरे खीरे का उपयोग अचार बनाने या काटने के लिए किया जाता है। फसल काटने के लिए 60 दिन.

'सलाद बुश' खीरा

पीटर क्रुम्हार्ट

अपने कॉम्पैक्ट आकार 6 से 8 इंच की ऊंचाई और 26 इंच तक फैलने के कारण, यह हाइब्रिड ककड़ी कंटेनरों और ऊंचे बिस्तरों के लिए आदर्श है। कटे हुए खीरे की कटाई तब की जाती है जब वे 8 इंच लंबे हो जाते हैं। परिपक्वता तक 57 दिन.

'विपणक' ककड़ी

जे वाइल्ड

यदि आप गर्म और आर्द्र दक्षिणी जलवायु में रहते हैं, तो पुराने समय का यह पसंदीदा पौधा देर से वसंत ऋतु में रोपण के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह एक स्लाइसिंग ककड़ी है और 1943 में ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विजेता थी। समान आकार के खीरे की कटाई तब की जाती है जब वे 8 इंच लंबे होते हैं। परिपक्वता तक 65 दिन.

'स्वादिष्ट जेड हाइब्रिड' ककड़ी

जॉन जेन्सेन

यह एशियाई प्रकार का संकर खीरा पतले, फुट लंबे फलों के साथ एक जोरदार, उच्च उपज देने वाला है। इसके लिए ट्रेलाइजिंग की आवश्यकता होती है। पौधे में केवल मादा फूल होते हैं और परागण के बिना फल लगते हैं। परिपक्वता तक 54 दिन.

खीरे के लिए बगीचे के पौधे

फ़्रेंच किचन गार्डन

यह किचन गार्डन योजना फ्रांसीसी किचन गार्डन के सौंदर्य को दर्शाती है जिसमें ज्यामितीय आकार के बिस्तर रास्तों से अलग होते हैं और एक दीवार या बाड़ के भीतर घिरे होते हैं। ऊंचे बिस्तर विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों और खाने योग्य फूलों से भरे हुए हैं। आप सुझाई गई खीरे की किस्म को कंटेनर बागवानी के लिए उपयुक्त किसी अन्य किस्म से बदल सकते हैं।

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आसान बच्चों का वनस्पति उद्यान

बच्चों के लिए यह आसान सब्जी उद्यान योजना सभी उम्र के बागवानों को असामान्य और मज़ेदार दिखने वाली सब्जियों और सेम की बेलों से बने छाया प्रदान करने वाले खेल के घर से प्रसन्न करेगी। मैरीगोल्ड्स जो बिस्तर के किनारे पर स्थित है, खीरे के भृंगों को रोकता है और परागणकों को आकर्षित करता है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• क्या खीरे के पौधों को चढ़ने की ज़रूरत है?

  जरूरी नहीं कि बेल और झाड़ीदार खीरे ही हों; केवल पहले प्रकार को जमीन पर फैलने के बजाय चढ़ने से लाभ होता है, जो उन्हें बीमारी और सड़न और गीली स्थितियों के प्रति संवेदनशील बनाता है। चढ़ते समय इन्हें चुनना भी आसान होता है।

• क्या खीरे को रोज पानी देना चाहिए?

  आपको खीरे को कितनी बार और कितनी बार पानी देने की आवश्यकता है यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे पौधे का जीवन स्तर, प्राकृतिक मिट्टी की नमी और बारिश की मात्रा। खीरे के बीजों को अंकुरित होने के लिए लगातार नमी की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है प्रतिदिन हल्का पानी देना। युवा पौधों को भी हर दिन पानी देना चाहिए, जब तक कि मौसम गीला न हो। एक बार जब पौधे स्थापित हो जाते हैं, तो उन्हें बारिश की अनुपस्थिति में प्रति सप्ताह कम से कम 1 इंच पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन गर्म मौसम में काफी अधिक पानी की आवश्यकता होती है। कंटेनर पौधों को प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है क्योंकि मिट्टी बगीचे की मिट्टी की तुलना में बहुत तेजी से सूखती है। गर्मी के मौसम में अपने बगीचे में खीरे के पौधों को भी रोजाना पानी दें।

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