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केंटकी डर्बी का आधिकारिक कॉकटेल, मिंट जूलप कैसे बनाएं

केंटुकी के आनंदों में: बोरबॉन और घोड़े। मिंट जूलप दोनों दुनियाओं के सर्वश्रेष्ठ को जोड़ती है, और आपको केंटकी डर्बी में भरपूर मात्रा में पेय मिलेगा, जो इस मई में अपनी 150वीं वर्षगांठ मना रहा है।

प्रतिष्ठित सिल्वर जूलप कप को घुड़दौड़ ट्रॉफी के रूप में प्रदान किया गया था, यह अभ्यास 1816 की शुरुआत में प्रलेखित किया गया था, और बन गया केंटुकी डर्बी का आधिकारिक पेय 1939 में। फिर भी, पेय के सबसे पसंदीदा संस्करणों में से एक न्यू ऑरलियन्स से है, जहां ठंडे जूलप्स का आनंद साल भर लिया जाता है - न कि केवल डर्बी के समय में।

यह अतिरिक्त-सुगंधित संस्करण, क्रिस हन्ना द्वारा बनाया गया है दक्षिण का गहना , डेमेरारा चीनी की समृद्धि के साथ फ्रेम बोरबॉन, अंगोस्टुरा से मसाला नोट्स कड़वा और एक मुट्ठी पुदीना. हन्ना चेतावनी देती है कि पत्तियों को बहुत आक्रामक तरीके से न कुचलें; यह क्लोरोफिल छोड़ता है, जो कड़वा, घास जैसा स्वाद दे सकता है। नाजुक जड़ी-बूटी से अधिकतम सुगंध निकालने के लिए बस उन्हें धीरे से दबाएं।

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मिंट जूलप कैसे बनाएं

सौजन्य क्रिस हन्ना, हेड बारटेंडर और पार्टनर, ज्वेल ऑफ द साउथ, न्यू ऑरलियन्स

सामग्री

2 औंस बोरबॉन
¼ से ½ औंस समृद्ध डेमेरारा सिरप (पानी में 2:1 डेमेरारा चीनी)
2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
6 पुदीने की पत्तियां
1 पुदीने की टहनी का गुलदस्ता, गार्निश के लिए

निर्देश

जूलप कप में पुदीने की पत्तियां, एंगोस्टुरा और डेमेरारा सिरप मिलाएं। पत्तियों को हल्के से मसलें या धीरे से दबाएं और कप के अंदर ऊपर-नीचे रगड़ें ताकि सुगंध और चाशनी कप के अंदरूनी हिस्से पर छा जाए।

बोरबॉन डालें और पुदीना और सिरप के साथ हल्के से घुमाएँ, सभी स्वादों को एक साथ मिलाएँ।

कुटी हुई बर्फ डालें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें (अतिरिक्त खुशबू लाने के लिए पत्तियों को हल्के से तोड़ें) और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

यह लेख मूलतः में छपा था अप्रैल 2024 वाइन उत्साही पत्रिका का। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!