हमारे हालिया 'ग्रीष्मकालीन पेय' चयन में एस्प्रेसो मार्टिनी और डर्टी शर्ली शामिल हैं। लेकिन जिन कॉकटेल पेशेवरों से हमने बात की, उनके अनुसार, ह्यूगो स्प्रिट्ज़ के चमकने का समय आ गया है। पता लगाएं कि यह आसान कॉकटेल रेसिपी क्यों हो सकती है गर्मियों का पेय, फिर जानें कि एकल ह्यूगो स्प्रिट्ज़ रेसिपी या पिचर ह्यूगो स्प्रिट्ज़ कैसे बनाया जाता है जो पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

शायद यह अधिक आरामदायक माहौल है, पर्याप्त मात्रा में उत्तम आँगन का मौसम, कुछ लंबे सप्ताहांत, गर्म तापमान; या शायद यह उपरोक्त सभी का मिश्रण है। कारण चाहे जो भी हो, हम जानते हैं कि गर्मियों के पेय के लिए उम्मीदवारों का चयन करते समय हम क्या तलाशते हैं: कुछ ऐसा जो रंगीन हो, ताज़ा हो, और बहुत अधिक मद्यपान वाला न हो ताकि हम बिना पछतावे के शेष दिन और सप्ताह का आनंद ले सकें - भले ही हम घूंट पी लें। पूरे स्वादिष्ट दिन में कुछ।

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ग्रांट वेबस्टर

ह्यूगो स्प्रिट्ज़ क्यों चलन में हैं?

बीएचजी ने गर्मियों के पेय का चयन करने में मदद करने के लिए तट से तट तक दर्जनों मिक्सोलॉजिस्टों को अनुरोध भेजा। हमें कई रचनात्मक प्रस्तुतियाँ प्राप्त हुईं (और हमें आशा है कि पेय विचार जल्द ही शीर्ष पर पहुंचेंगे!)। लेकिन सार्वभौमिक विषय यह था कि यह गर्मी एक बार फिर से स्प्रिट्ज़ के बारे में होगी। हिल्टन होटल और रिसॉर्ट्स अमेरिका भर के खाद्य और पेय विशेषज्ञों का अनुमान है कि रचनात्मक स्प्रिट्ज़ बहुत बड़े होंगे, और लेक्स मैडेन, बार मैनेजर आसान बिंदु डेनवर, कोलोराडो में उस भावना को प्रतिध्वनित किया गया।

स्प्रिट्ज़ बिल्कुल गर्मियों का पेय है! मैडेन ने बीएचजी को बताया कि कुछ गर्मियों में एपेरोल स्प्रिट्ज़ के क्रेज ने वास्तव में इसे खोल दिया था, और अब हम देख रहे हैं कि मेहमान और हमारे बारटेंडर अपने क्षितिज का विस्तार करना शुरू कर रहे हैं क्योंकि हम विषय पर पुनर्विचार करने के तरीकों के बारे में सोच रहे हैं।

मानक एपेरोल स्प्रिट्ज़ फॉर्मूला 3-2-1 या तीन भाग प्रोसेको, दो भाग एपेरोल और एक भाग क्लब सोडा या सेल्टज़र पानी है। आप उसी फॉर्मूले का उपयोग कर सकते हैं और वाइन तत्व (जैसे, रोज़े या लैंब्रुस्को के साथ) या खट्टे, सुगंधित और हर्बल एपेरोल के स्थान पर विभिन्न एपेरिटिफ़्स या लिकर के साथ खेल सकते हैं।

इस वर्ष, स्प्रिट्ज़ अधिक कड़वी धार से दूर जा रहे हैं और स्प्रिट्ज़ पर अधिक चंचल और रसदार अभिव्यक्ति की ओर बढ़ रहे हैं। स्प्रिट्ज़ निश्चित रूप से सेल्टज़र संस्कृति को पोषित करता है; हल्का, सामाजिक और बहुत सुंदर, फिर भी यह अभी भी बहुत वयस्क लगता है, मैडेन जारी रखता है। सबसे अच्छी बात - और यही कारण है कि हम सोचते हैं कि यह वास्तव में गर्मियों का पेय है) - स्प्रिट्ज़ कम-एबीवी होते हैं, आमतौर पर 4% से 5% रेंज में। इसका मतलब है कि यह कुछ ऐसा है जिसका आप पूरे दिन आनंद ले सकते हैं और ऐसा महसूस नहीं करेंगे कि आप फर्श पर गिर जाएंगे।

वाइन के छींटे 1800 के दशक में उत्तरी इटली के वेनेटो क्षेत्र में पाए जाते हैं। वे आमतौर पर उपरोक्त एपेरोल, कैंपारी, लिमोन्सेलो या अन्य स्पिरिट, साथ ही स्पार्कलिंग वाइन और पानी को तारांकित करते हैं। चूँकि प्रोसेको वह चुलबुली चीज़ है जो इटली में पैदा होती है, यह कई स्प्रिट्ज़ के लिए पसंदीदा है; स्पैनिश कावा, फ़्रेंच शैम्पेन, या किसी भी प्रकार की वैश्विक स्पार्कलिंग वाइन भी काम करती है।

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जहां तक ​​ह्यूगो तत्व की बात है, अति-लोकप्रियता के मद्देनजर इटली में पर्यटन और पर्यटन में बढ़ती रुचि के मद्देनजर इस कॉकटेल अवधारणा की ओर मुड़ना विशेष रूप से समय पर है। सफ़ेद कमल और इटली की खोज की जा रही है , स्टैनली टुकी का स्वाद-लोलुप टीवी फ़ूड टूर। इन शो और मिस्टी रॉबिन्स जैसी नई क्षेत्रीय कुकबुक के लिए धन्यवाद पास्ता: इटली के महानतम भोजन की भावना और शिल्प, व्यंजनों के साथ , सुसान ग्रेवली की एक प्लेट पर इटली: यात्राएँ, यादें, मेनू , और गिउलिया स्कार्पेलेगिया कुसीना पोवेरा: साधारण सामग्री को अविस्मरणीय भोजन में बदलने का इतालवी तरीका , अमेरिकी अब इटली को एक अखंड के रूप में नहीं देख रहे हैं। अमेरिका की तरह ही, इटली भी स्थानीय व्यंजनों और व्यंजनों से भरपूर है।

ऐसा माना जाता है कि ह्यूगो स्प्रिट्ज़ को 2005 में डोलोमाइट पर्वत के मध्य में दक्षिण टायरोल नामक उत्तरी इतालवी प्रांत में एक बारटेंडर रोलैंड ग्रुबर द्वारा बनाया गया था। ह्यूगो भी एक का नाम है फ्लोरेंस में बुटीक होटल , और इस पेय का उपयोग अक्सर यात्रियों के स्वागत के लिए किया जाता है क्योंकि वे दिन भर लंबी पैदल यात्रा के बाद आते हैं, शायद यहीं से इस पेय को इसका नाम मिला। इसके निर्माण के बाद से 18 वर्षों में, ह्यूगो स्प्रिट्ज़ लोकप्रियता में बढ़ रहा है और पूरे यूरोप में फैल रहा है और क्रोएशिया में एक आम बार मेनू फीचर बन गया है (यही वह जगह है जहां मैंने पहली बार 2022 की गर्मियों में कोशिश की थी!), ऑस्ट्रिया, स्विट्जरलैंड, जर्मनी ... और अब यू.एस.

ग्रुबर का ह्यूगो अधिक सामान्य एपेरोल स्प्रिट्ज़ का एक विकल्प है, जिसकी जड़ें पास के पडुआ, इटली में हैं। ह्यूगो स्प्रिट्ज़ बस ओजी एपेरिटिफ़ को एल्डरफ्लॉवर सिरप या लिकर (उर्फ सेंट-जर्मेन) से बदलने का आह्वान करता है। नारंगी गार्निश के बजाय, नीबू के टुकड़े और पुदीना डालें और आपके पास एक स्फूर्तिदायक, फ़िज़ी और थोड़ा मादक पेय होगा जो आपको नीचे ले जाने के बजाय आपको उत्साहित करेगा।

मैडेन कहते हैं, स्प्रिट्ज़ बेहद ताज़ा हैं और यदि आपके पास एक से अधिक हैं तो यह आपको दोपहर के बाकी समय के लिए कमीशन से बाहर नहीं ले जाएगा।

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ह्यूगो स्प्रिट्ज़ कॉकटेल कैसे बनाएं

एक ह्यूगो स्प्रिट्ज़ बनाने के लिए, बर्फ से आधा भरा वाइन ग्लास से शुरुआत करें। 1/2 औंस एल्डरफ्लॉवर लिकर, जैसे कि सेंट-जर्मेन, ऊपर से 4 औंस प्रोसेको डालें, और 1 औंस स्पार्कलिंग पानी या क्लब सोडा के साथ समाप्त करें। एक स्ट्रॉ या बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। एक घूंट चखें; चीजों को इच्छानुसार संतुलित करने के लिए अधिक स्पार्कलिंग पानी या वाइन मिलाएं। ताज़े पुदीने की पत्तियों और नीबू के टुकड़ों से सजाएँ।

ह्यूगो स्प्रिट्ज़ कॉकटेल

पार्टी के आकार का बैच कॉकटेल बनाने के लिए, एक घड़े में 2 कप एल्डरफ्लॉवर लिकर, जैसे सेंट-जर्मेन, मिलाएं। ऊपर से 1 बोतल प्रोसेको डालें और 1 कप स्पार्कलिंग पानी या क्लब सोडा डालें। एक स्ट्रॉ या बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को मिश्रण करने के लिए हिलाएं। फिर से एक घूंट चखें. यदि वांछित हो, तो अपने वांछित स्वाद संतुलन और शक्ति स्तर तक पहुंचने के लिए अधिक स्पार्कलिंग पानी या वाइन मिलाएं। ताज़ी पुदीने की पत्तियों और नीबू के टुकड़ों से सजाएँ, फिर सभी को अपनी-अपनी सर्विंग बर्फ से भरे वाइन ग्लास में डालने के लिए आमंत्रित करें।

एक बार जब आपको पता चल जाए कि ह्यूगो स्प्रिट्ज़ DIY के लिए कितना आसान और कितना ताज़ा है, तो आप टीम बीएचजी में शामिल हो सकते हैं और इसे इस वसंत और गर्मियों में भी दोहरा सकते हैं। इसे आज़माने के बाद, हमारे कुछ अन्य हालिया पेय रुझानों को फिर से देखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जिनमें पार्मेसन एस्प्रेसो मार्टिनिस, पिस्ता मार्टिनिस, नेग्रोनी सब्ग्लिआटोस और माचा मार्टिनिस शामिल हैं। . प्रोत्साहित करना!

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