यह लगभग हर रसोइये के साथ होता है: मीट लोफ या ब्रेडेड चिकन रेसिपी बनाने के बीच में, आपको ब्रेड क्रम्ब्स की आवश्यकता होती है, इसलिए आप उस बॉक्स को अपनी अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री से लेते हैं और डालते हैं, लेकिन पता चलता है कि शायद ही कुछ बचा है। शेष सहज; आप हमारे विकल्पों की सूची में से ब्रेड क्रम्ब के विकल्प का उपयोग करके बिना किसी जरूरी किराने की दुकान चलाए खाना पकाना जारी रख सकते हैं।

या शायद आप अपनी किराने की सूची को एक साथ रख रहे हैं और ब्रेड क्रम्ब के विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो आपकी ग्लूटेन-मुक्त जीवनशैली के लिए उपयुक्त हो; हमारे पास उसके लिए भी अदला-बदली है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसी रेसिपी में ब्रेड क्रम्ब्स का प्रतिस्थापन क्यों चाहते हैं, एक विकल्प है जो संभवतः आपकी रसोई में पहले से ही मौजूद है।

बीएचजी/निकी कच्छल

ब्रेड क्रम्ब के विकल्प

अपनी पेंट्री में ब्रेड क्रम्ब का विकल्प ढूंढना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान है! ¼ कप बारीक, सूखे ब्रेड के टुकड़ों के स्थान पर इनमें से कोई भी वस्तु रखें:

• ¾ कप नरम ब्रेड के टुकड़े
• ¼ कप पैंको
• ¼ कप क्रैकर या प्रेट्ज़ेल क्रम्ब्स
• ¼ कप कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स या अन्य बिना चीनी वाले अनाज
• ⅔ कप नियमित रोल्ड ओट्स (इसे केवल मीट लोफ और बर्गर जैसे अन्य मांस मिश्रण में ब्रेड के टुकड़ों के विकल्प के रूप में उपयोग करें। कैसरोल टॉपिंग और ब्रेडिंग में ओट्स लगभग उतने अच्छे से कुरकुरा नहीं होंगे।)

याद रखें, यदि आपके पास ब्रेड उपलब्ध है तो आप हमेशा घर पर ब्रेड क्रम्ब्स बना सकते हैं। और यदि आप एक स्वस्थ ब्रेड क्रंब विकल्प की तलाश में हैं, तो साबुत गेहूं या साबुत अनाज की ब्रेड से कुछ बनाएं, या कुचले हुए चोकर के गुच्छे अनाज का उपयोग करें।

सामग्री के साथ 6 स्वास्थ्यप्रद ब्रेड रेसिपी जिनके बारे में आप अच्छा महसूस कर सकते हैं

ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड क्रम्ब विकल्प

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ग्लूटेन-मुक्त भोजन करते हुए भी आप निश्चित रूप से मांस की रोटी, कुरकुरे टॉपिंग और ब्रेडेड खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। ब्रेड क्रम्ब के इन विकल्पों को आज़माएँ।

• आपके पास मौजूद किसी भी ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड से अपना स्वयं का बनाएं। ब्रेड क्रंब बनाने की इस हैक को आज़माएं।
• ग्लूटेन-मुक्त ओट्स का उपयोग करके ऊपर दिए गए रोल्ड ओट्स टिप का उपयोग करें।
• किसी भी बिना चीनी वाले कुचले हुए ग्लूटेन-मुक्त अनाज का बराबर मात्रा में उपयोग करें। चेक्स और चीयरियोस जैसे प्रसिद्ध अनाज अच्छे विकल्प हैं, लेकिन हमेशा सामग्री सूची की जांच करें या सुनिश्चित करें कि अनाज पर 'ग्लूटेन-मुक्त' लेबल हो। कॉर्नफ्लेक्स और राइस क्रिस्पी जैसे अनाजों में अक्सर जौ माल्ट होता है, जिसका अर्थ है कि भले ही वे मकई और चावल से बने हों, फिर भी उनमें ग्लूटेन होता है।
• समान मात्रा में ग्लूटेन-मुक्त क्रैकर टुकड़ों का उपयोग करें।

बख्शीश

जब आप इसके बारे में सोच रहे हों, तो अपनी अगली यात्रा के लिए इन्हें अपनी किराने की सूची में जोड़ें या कुछ ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड क्रम्ब्स ($2, लक्ष्य) या ग्लूटेन-मुक्त पैंको क्रम्ब्स ($4, लक्ष्य) अभी।

ऊपर बाईं ओर से दक्षिणावर्त: क्रैकर क्रम्ब्स, सॉफ्ट ब्रेड क्रम्ब्स, पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, और बढ़िया, सूखी ब्रेड क्रम्ब्स। कार्ला कॉनराड

ब्रेड क्रम्ब्स के प्रकार

ब्रेड क्रम्ब्स के तीन सामान्य प्रकार हैं (प्लस क्रैकर और अनाज विकल्प)। यहां बताया गया है कि प्रत्येक के बारे में क्या जानना है।

बढ़िया, सूखे ब्रेड के टुकड़े

यदि किसी रेसिपी में ब्रेड क्रम्ब्स की आवश्यकता होती है, तो आमतौर पर इसका मतलब यही होता है। यदि आप अपनी खुद की बारीक, सूखी ब्रेड के टुकड़े बना रहे हैं, तो आप थोड़ी बासी ब्रेड का उपयोग करेंगे और उसे बहुत अच्छी बनावट में संसाधित करेंगे। ये टुकड़े पिसे हुए मांस के व्यंजनों में जोड़ने या तले हुए (और ओवन में तले हुए) खाद्य पदार्थों को ब्रेड करने के लिए सर्वोत्तम हैं।

नरम ब्रेड के टुकड़े

आपको इन्हें बनाने की आवश्यकता होगी; खरीदने के लिए कोई उत्पाद नहीं है. वे ताज़ी ब्रेड से बने हैं और अन्य ब्रेड क्रम्ब्स की तुलना में थोड़े अधिक फूले हुए (और नरम, जैसा कि नाम से पता चलता है) होंगे। नरम ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग आमतौर पर पुलाव के शीर्ष पर किया जाता है।

पैंको

पैंको क्रम्ब्स बारीक, सूखे क्रम्ब्स की तुलना में मोटे बनावट के साथ हल्के और कुरकुरे होते हैं। ये टुकड़े अधिकांश व्यंजनों में ब्रेड टुकड़ों के विकल्प के रूप में काम करते हैं जिनमें ब्रेड टुकड़ों की आवश्यकता होती है: टॉपिंग, कोटिंग और मिश्रण।

अब जब आप जानते हैं कि ब्रेड के टुकड़ों के बजाय चुटकी में क्या उपयोग करना है, तो आप चिकन कॉर्डन ब्लू जंगली चावल पुलाव, मीटबॉल, या चीज़ी चिकन पुलाव के साथ जारी रख सकते हैं।

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