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कैलिफ़ोर्निया में, पिनोट नॉयर के कई चेहरे होते हैं

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2023 में, पिनोट नॉयर था तीसरा सबसे अधिक बोया जाने वाला अंगूर गोल्डन स्टेट में एकड़ के हिसाब से, जैसा कि वर्षों से होता आ रहा है। लेकिन कैलिफ़ोर्निया के पहले और दूसरे सबसे अधिक रोपे गए अंगूरों के विपरीत- केबारनेट सॉविनन और Chardonnay , क्रमशः-उच्च-स्तरीय पिनोट नॉयर का उत्पादन अपेक्षाकृत कम स्थानों पर किया जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि पतली चमड़ी वाला अंगूर प्रसिद्ध रूप से नकचढ़ा होता है, जिसे अपनी विशिष्ट उच्च अम्लता, हल्के से लेकर कभी-कभी हरे-भरे और लगभग पूर्ण शरीर और जीवंत, लगभग मोहक सुगंध पैदा करने के लिए पर्याप्त ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है। लेकिन जिन क्षेत्रों में इसकी खेती होती है, उनमें से कई असाधारण रूप से अच्छा करते हैं।

में सोनोमा काउंटी -खास तरीके से, रूसी नदी घाटी - क्षेत्र के व्यापक रूप से भिन्न भू-भाग के कारण अंगूर कई प्रकार के व्यक्तित्वों पर आधारित है।

वाइन उत्साही राइटर-एट-लार्ज कहते हैं, ''सोनोमा में मिट्टी के प्रकार, ऊंचाई में अंतर और हवा के पैटर्न की एक चकित करने वाली श्रृंखला है, जैसे ही आप तट के करीब यात्रा करते हैं, प्रशांत महासागर की उभरती उपस्थिति का उल्लेख नहीं करते हैं।'' टॉम कैपो , जो सोनोमा काउंटी की वाइन की समीक्षा करता है। 'ये सभी कारक पिनोट नॉयर को काफी हद तक बदल सकते हैं क्योंकि यह बेल से बोतल तक जाता है।'

अलग-अलग हाथों और स्थानों में, यह इस प्रकार है, एक ही अंगूर बेहद विपरीत प्रोफाइल पर ले सकता है। उदाहरण के लिए, थ्री स्टिक्स गैप्स क्राउन और एमेरिटस क्रूज़ एस्टेट की वाइन 'उज्ज्वल फल के साथ उल्लेखनीय स्वादिष्ट, मिट्टी के तत्वों को संतुलित करती है।' इस बीच, बॉब कैब्रल वाइन की पेशकश 'पिनोट नॉयर की अधिक पुष्प प्रकृति में भारी' है, और जे वाइनयार्ड्स और वाइनरी से ईस्टसाइड नोल वाइनयार्ड एस्टेट पिनोट नॉयर 'वेरिएटल की बहुत गहरी, तीव्र अभिव्यक्ति लाता है।'

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बड़े पैमाने पर लेखक ऐलेन चुकन ब्राउन , जो वाइन की समीक्षा करता है नापा , विशेष रूप से लॉस कार्नरोस एवीए में उत्पादित पिनोट नॉयर्स की ओर आकर्षित होता है, जो सोनोमा और नापा दोनों काउंटियों तक फैला हुआ है।

वह साझा करती हैं, 'खाड़ी से आने वाली ठंडी हवाओं और क्षेत्र की मिट्टी में पाई जाने वाली मिट्टी के संयोजन से ऐसी वाइन बनती है जो स्वादिष्ट, बनावट वाली और संपूर्ण लगती है।' “ऐसे कुछ क्षेत्र हैं जो मुंह में पानी लाने वाली संतुष्टि से संतुलित होकर ऐसे उदार और कामुक पिनोट नॉयर को विकसित कर सकते हैं। यह एक विशेष क्षेत्र है।”

दूर उत्तर में, में एंडरसन वैली एवीए , पिनोट नॉयर के कुछ उदाहरणों ने बड़े पैमाने पर लेखक को मंत्रमुग्ध कर दिया है टोन्या पिट्स , जो उत्तरी कैलिफ़ोर्निया की वाइन की समीक्षा करता है। कोस्टा ब्राउन 2020 सेरीज़ वाइनयार्ड पिनोट नॉयर एक असाधारण है, जो 'डीप एंड' नामक क्षेत्र में स्थित एक प्रतिष्ठित वाइनयार्ड से आता है।

पिट्स कहते हैं, 'इस फल की कई वर्षों से अत्यधिक मांग रही है।' “इसका ठंडा मौसम, खड़ी पहाड़ियाँ और अलग-अलग प्रकार की मिट्टी शराब की एक सुंदर, लंबे समय तक चलने वाली बोतल बनाती है। इस बोतल के पूरे जीवनकाल में खोजने के लिए बहुत सारी परतें हैं।'

कैलिफ़ोर्निया का सेंट्रल कोस्ट भी पिनोट नॉयर के लिए एक उल्लेखनीय आश्रय स्थल है। बड़े पैमाने पर लेखक मैट केटमैन , जो कैलिफ़ोर्निया के मध्य और दक्षिण तटों से वाइन की समीक्षा करता है, इस क्षेत्र के निरंतर तटीय प्रभाव की ओर इशारा करता है, जो 'बेहद लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम प्रदान करता है जो पिनोट नॉयर विशेषज्ञों के लिए बहुत सारे विकल्प प्रदान करता है।'

केटमैन कहते हैं, 'पॉल लाटो शक्ति के साथ लालित्य जोड़ते हैं, जबकि गेविन चैनिन अंगूर के नाजुक पक्ष की ओर अधिक झुकते हैं, हालांकि एक प्रयोगात्मक अंगूर के बाग से यह बॉटलिंग कुछ समृद्ध रेखाओं को प्रकट करती है।' वह दूसरी पीढ़ी के विंटनर रयान अल्फारो के भी प्रशंसक हैं, जो 'वॉटसनविले के पास समुद्र तट से कुछ ही मील की दूरी पर अपने परिवार की वाइनरी में कुछ बेहतरीन पिनोट नॉयर बना रहे हैं, जहां लताएं समुद्र के दृश्यों का आनंद लेती हैं।'

लेकिन कैलिफ़ोर्निया पिनोट नॉयर को सिर्फ इसलिए बाहर न गिनें क्योंकि यह उपरोक्त क्षेत्रों में से एक से नहीं है। पिनोट नॉयर-अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट पूरे राज्य में बिखरे हुए हैं, जिसका अर्थ है कि आपको एक असाधारण बोतल मिल सकती है जहां आप इसकी कम से कम उम्मीद करेंगे।

इस बात को स्पष्ट करते हुए, पिट्स कहते हैं, वेन्ट वाइनयार्ड्स 2021 Nth डिग्री पिनोट नॉयर है लिवरमोर वैली एवीए , जो अल्मेडा काउंटी में स्थित है और आम तौर पर इसकी जलवायु गर्म, शुष्क है।

पिट्स कहते हैं, 'समृद्धि और ऐश्वर्य, फिर भी अब और उसके बाद पीने की क्षमता बिल्कुल अद्भुत है।' 'यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह आमतौर पर वह क्षेत्र नहीं है जिसके बारे में हम इस शैली में पिनोट नॉयर के बारे में सोचते हैं।' उसकी सलाह? 'एक सिक्स पैक लें, इसे तहखाने में छिपा दें और समय के साथ इसका स्वाद चखें।'

सोनोमा काउंटी पिनोट नॉयर

जे वाइनयार्ड्स और वाइनरी 2021 ईस्टसाइड नोल वाइनयार्ड एस्टेट पिनोट नॉयर (रूसी नदी घाटी)

समृद्ध और केंद्रित काले फल इस मजबूत, केंद्रित वाइन को चलाते हैं क्योंकि मध्यम टैनिन और अम्लता आवश्यक संरचना जोड़ते हैं। ढेर सारी ब्लैकबेरी, काली चेरी और ब्लूबेरी तालू पर चढ़ जाती हैं और अंत में टिकी रहती हैं। 2030 तक सर्वश्रेष्ठ। 94 अंक — जे.जी.

$65 जे वाइनयार्ड्स और वाइनरी

बॉब कैब्रल वाइन 2018 ट्रौबडॉर पिनोट नॉयर (रूसी नदी घाटी)

सुगंध में बैंगनी और गुलाब की पंखुड़ियाँ, ज्वलंत लाल चेरी और क्रैनबेरी के स्वाद को बढ़ाने से पहले इस सुरुचिपूर्ण लेकिन प्रभावशाली रूप से केंद्रित वाइन को एक आकर्षक शुरुआत देती हैं। महीन दाने वाले टैनिन और तीखी अम्लता इसे मुंह में पानी लाने वाली बनावट देती है जो इसे खूबसूरती से पुराना करने में मदद करेगी। 2026-2032 तक सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन. 97 अंक — जे.जी.

$125 बॉब कैब्रल वाइन

थ्री स्टिक्स 2021 गैप्स क्राउन वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (सोनोमा कोस्ट)

इस वाइन की सुगंध क्रैनबेरी, काली चेरी, नींबू के छिलके और ताज़े कटे पुदीने की सुगंध से फूट जाती है। तालु एक समृद्ध बनावट वाले फिनिश से पहले लिकोरिस, तली हुई शीटकेक मशरूम, काली चेरी कॉम्पोट और कोको पाउडर के केंद्रित स्वादों की एक चक्करदार श्रृंखला है जो तहखाने में बस थोड़े समय के लिए मांगती है। 2028-2040 पियें। तहखाने का चयन. 96 अंक — टॉम कैपो

$74 Wine.com

एमेरिटस 2019 पिनोट हिल क्रूज़ एस्टेट पिनोट नॉयर (सोनोमा कोस्ट)

ताज़ी, चमकीली चेरी सुगंध इस बहुस्तरीय, अच्छी तरह से संतुलित और आकर्षक वाइन में अधिक जटिल, नमकीन, मशरूम और खट्टा-चेरी स्वाद पैदा करती है। जीवंत अम्लता को अच्छी एकाग्रता और मध्यम शरीर द्वारा संतुलित किया जाता है, क्योंकि मध्यम टैनिन माउथफिल को अच्छी पकड़ प्रदान करते हैं। सर्वश्रेष्ठ 2026-2033। तहखाने का चयन. 97 अंक — जे.जी.

$115 एमेरिटस वाइनयार्ड्स

मोंटागु 2021 चार्ल्स हेन्ट्ज़ वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (सोनोमा तट)

यह चमकदार वाइन लाल चेरी, खट्टी चेरी और पाइन टहनियों की सुगंध में उज्ज्वल है जो तालू पर बहती है जहां अंधेरे प्लम का गर्म स्पर्श चौड़ाई और परिपक्वता जोड़ता है। यह एक शानदार वाइन है, बेहद संतुलित, मध्यम टैनिक और लंबे समय तक टिकने वाली। 2030 तक सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन. 97 अंक — जे.जी.

$75 सिल्वर घोस्ट सेलर्स

नापा वैली पिनोट नॉयर

पैट्ज़ एंड हॉल 2021 हाइड वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (कार्नरोस-नापा वैली)

गहरी, गहरी और चिड़चिड़ी, यह मांसल लेकिन फुर्तीली वाइन तालू में ब्लूबेरी, वेनिला और काले करंट की बाढ़ आने से पहले लौंग, देवदार, दालचीनी और पकी हुई चेरी की सुगंध से भरपूर होती है। दृढ़ लेकिन सुखदायक टैनिन जटिल फल और मसाला तत्वों के साथ सहजता से एकीकृत होते हैं। 2027-2033 तक सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन. 98 अंक — जिम गॉर्डन

$77 कुल शराब और अधिक

एंडरसन वैली पिनोट नॉयर

कोस्टा ब्राउन 2020 सेरीज़ वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (एंडरसन वैली)

यह शराब भव्य और जटिल है, जिसमें कैसिस, सूखी काली चेरी, इलायची मसाला और बैंगनी रंग की सुगंध है। मध्य तालु में लाल बेर, लाल करंट और स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब का स्वाद है जो बबूल शहद, सूखी जड़ी-बूटियों और सूखी, लंबी फिनिश के साथ जुड़ा हुआ है। छानकर पीएं, या 2030 तक रखें। भुने हुए खरगोश के साथ मिलाएं। 95 अंक — टी.पी.

$189 Wine.com

सेंट्रल कोस्ट पिनोट नॉयर

पॉल लाटो 2021 स्टैंड बाय मी ड्रम कैन्यन वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (स्टा. रीटा हिल्स)

लक्सार्डो चेरी, भुने हुए मसालों और गर्म चेरी पाई की भव्य और तीव्र सुगंध इस एकल-दाख की बारी की अभिव्यक्ति में नाक खींचती है। तालू के काले रास्पबेरी आधार में कुरकुरापन है, जहां ताजा बनावट एक शानदार अनुभूति पैदा करती है जो केवल फल और मसाले के स्वाद से परे है। 98 अंक — मैट केटमैन

$90 पॉल लाटो वाइन

चैनिन 2021 वाइल्ड किंग वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (सांता बारबरा काउंटी)

पश्चिमी सांता मारिया घाटी की पहाड़ियों में एक अंगूर के बाग से, जो लगभग परती हो गया था, यह स्वादिष्ट, आठ बैरल की बोतल कई मोर्चों पर पारंपरिक अंगूर की खेती को चुनौती देती है। चेरी, रूट बियर फ्लोट्स और जावित्री की चिकनी, समृद्ध और मसालेदार सुगंध नाक से शुद्ध फल और मसाले की एक स्वच्छ अभिव्यक्ति में ले जाती है जो कुचले हुए पत्थर के खनिज से भरपूर होती है। पिछली कहानी से अंत तक यह उत्कृष्ट और आकर्षक है। 97 अंक — एम.के.

$59 लिनवुड वाइन एंड लिकर कंपनी

फार्म कॉटेज 2022 ट्राउट गुलच वाइनयार्ड पिनोट नॉयर (सांता क्रूज़ पर्वत)

दूसरी पीढ़ी के विंटनर रयान अल्फ़ारो की इस एकल-अंगूर की अभिव्यक्ति पर फल की जबरदस्त शुद्धता है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी और काली रास्पबेरी शर्बत की सुगंध जंगली पुदीना और नाक पर नम मिट्टी द्वारा उठाई जाती है। बेरी, चेरी पाई और हल्के से भुने हुए स्वाद के साथ, तालू उल्लासपूर्ण और हर्षित है। 97 अंक — एम.के.

$56 शराब का आनंद लें

वेंट वाइनयार्ड्स 2021 एनटी डिग्री पिनोट नॉयर (लिवरमोर वैली)

यह शराब समृद्ध, केंद्रित है, जिसमें नाक पर काले जामुन, ब्लूबेरी, बैंगनी, लौंग की सुगंध है। तालु नीले और काले फलों को दोहराता है, जो गुड़, काली नद्यपान, ऑलस्पाइस, नारंगी ज़ेस्ट और एक रेशमी लंबी फिनिश के साथ जुड़े हुए हैं। बड़ी शैली पिनोट नॉयर। 2028 तक रोके रखें या पियें। 94 अंक — टोन्या पिट्स

$95 वेंट वाइनयार्ड्स