कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के साथ, सांता लूसिया हाइलैंड्स और पासो रॉबल्स ने अपने शक्तिशाली शक्तिशाली वाइन की पीठ पर महत्वपूर्ण प्रशंसा और सफलता का निर्माण किया है।

पासो रॉबल्स के गर्म वातावरण में, बड़े और सुंदर चेहरे वाले मुक्केबाज पारंपरिक बोर्डो और रौन अंगूर की किस्मों से बने होते हैं, जिसमें आमतौर पर काबर्नेट सॉविनन या सिराह मुख्य होते हैं। मोंटेरे बे की ठंडी हवा के करीब, उत्तर-पश्चिम में लगभग 75 मील की दूरी पर, सांता लूसिया हाइलैंड्स की शैली अमीर, पके हुए पिनोट नोयर और रसीला चारडनै की ओर जाती है।

शक्ति, ऐसा लगता है, महान सुर्खियों में आता है।

इन वाइनों में से कई निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट हैं। वे आलोचकों के पैनल और डिनर टेबल पर ध्यान आकर्षित करते हैं। अधिकांश रसदार फलों को धारण करने के लिए पर्याप्त अम्लता और संरचना के साथ विशेषज्ञ संतुलित होते हैं, इसलिए इस बारे में कोई आश्चर्य नहीं है कि उन्होंने इतना अच्छा क्यों किया है और प्रभावित करना जारी रखते हैं।

फिर भी, वह सब समृद्धि थोड़ी अधिक हो सकती है, और मैं अक्सर अधिक चालाकी के साथ किसी चीज का चयन करता हूं। मैं अकेला नहीं हूँ। मैंने अन्य आलोचकों, रसोइयों, सोमीलेयर्स और कैलिफ़ोर्निया और उससे आगे के हर रोज़ उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या के बारे में सुना है। वे अक्सर भारी शुल्क पर हल्के चुनते हैं।

शक्ति, ऐसा लगता है, महान सुर्खियां बनाता है, लेकिन गंभीर पाठक कहानी से लंबे समय तक चिपके रह सकते हैं जब जटिलता ताकत से ऊपर उठती है।

शुक्र है कि दोनों क्षेत्रों के उत्पादकों की बढ़ती संख्या उनके अंगूरों की तुलना में थोड़ा कम-पके पक्ष की खोज कर रही है। यह वास्तव में बेल की आयु का कार्य हो सकता है, कहते हैं क्लच वाइन संस्थापक एडम ली, जिन्होंने 1990 के दशक से सांता लूसिया हाइलैंड्स से व्यापक रूप से खट्टा किया है।

'एक युवा वाइनमेकर के रूप में, मुझे बताया गया था कि जब दाख की बारी जवान होती है, तो वाइन राइपर चुनें, क्योंकि आप जटिलता में नहीं मिल सकते हैं, आप सरासर आकार और एकाग्रता के लिए बना सकते हैं,' ली कहते हैं। 'जैसा कि दाखलताओं की उम्र बढ़ जाती है, अधिक पका हुआ कम लेने की आवश्यकता होती है, और उम्र की जटिलता को दिखाने में सक्षम होता है।'

वहाँ एक जोखिम है, निश्चित रूप से: यदि यह टूट नहीं गया है, और प्रशंसक अभी भी आपके चखने वाले कमरे में आते हैं या आपकी शराब का ऑर्डर करने के लिए सूचियां बनाते हैं, तो क्या तय करना है?

लेकिन मुझे आशा है कि अधिक विजेता इस क्षेत्र में उद्यम करेंगे, भले ही केवल छोटे, प्रायोगिक बैचों में। यह एक मौका लेने के लायक है, और एक है कि दोनों क्षेत्रों के रूप में अच्छी तरह से उनके दाखलताओं की सेवा करेंगे और उपभोक्ता स्वाद उन दिनों और रसोइयों की ओर बहाव करते हैं।

मेरी समझ में यह है कि वहाँ छिपे हुए हीरे हैं जो उस असभ्यता के नीचे दुबके हुए हैं, और वे इन क्षेत्रों की मदिरा को केवल विश्व-स्तर तक महान होने से उठा सकते हैं।

वाइन उत्साही पॉडकास्ट: कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट का वाइन टूर

अब प्रयास करने के लिए पाँच संयमित मदिरा

सिदुरी 2015 गैरीज़ विनयार्ड पिनोट नायर (सांता लूसिया हाइलैंड्स) $ 60, 94 अंक । नाक की पपड़ी पर शहतूत के बैंगनी फूल, कड़ी टेनिन और घूंट पर लगातार अम्लता।

कैलीडोस 2015 प्रार्थना मेंटिस रेड (पासो रॉबल्स) $ 65, 93 अंक । तंग, उज्ज्वल और आकर्षक बॉयज़बेरी और सेजब्रश फ्लेवर के साथ ग्रेनाशे का नेतृत्व किया हुआ मिश्रण।

लुसिएन 2015 हुक वाइनयार्ड पिनोट नोइर (सांता लूसिया हाइलैंड्स) $ 50, 93 अंक । पकी काली चेरी, मलाई माउथफिल और जिप्पी एसिड के बीच विशेषज्ञ संतुलन।

एक्ल्यूज 2014 लॉक विनयार्ड कैबेरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 42, 92 अंक । ब्लूबेरी और वेनिला की समृद्ध एकाग्रता जड़ी बूटी और काली मिर्च के चुटकी द्वारा ऑफसेट है।

टेबल्स क्रीक 2015 पटेलिन डी टेबल्स रेड (पासो रॉबल्स) $ 25, 91 अंक । सीराह-आधारित मिश्रण चालाकी के क्षेत्रीय मास्टर से यह घिनौना लेकिन संतुलित है।