जीवन में ऐसे कुछ ही पल आते हैं जब हम अराजकता को अपनाने में सहज महसूस करते हैं। आदर्श रूप से, हमारे शेड्यूल, घर और ईमेल इनबॉक्स हमारी रसोई की तरह ही काफी व्यवस्थित हैं। लेकिन भोजन की बढ़ती प्रवृत्ति आपके भोजन योजना में सुखद मात्रा में गड़बड़ी का स्वागत करने पर केंद्रित है।

अगस्त 2023 के मध्य तक टिकटॉक पर 1.8 मिलियन से अधिक बार देखा गया, जिन लोगों ने इसे अपनाया है # कैओसकुकिंग मान लीजिए कि यह अब एकमात्र प्रकार का खाना पकाने का तरीका है जो मैं इन दिनों करता हूं और हर तरह से अराजकता को बढ़ावा देता हूं!

पुरस्कार विजेता रेस्तरां के रसोइयों से लेकर खाना पकाने की बुनियादी बातों में रुचि रखने वाले लोगों तक हर कोई थोड़ी अव्यवस्थित खाना पकाने से लाभ उठा सकता है। यह इतनी लोकप्रिय और व्यापक रूप से स्वीकार की जाने वाली अवधारणा बनती जा रही है कि यह शब्द उल्लेखनीय रूप से लोकप्रिय हुलु कॉमेडी और नाटक की कथानक पंक्ति में भी उभरा है। भालू .

लेकिन वास्तव में अराजकता क्या है, और इतने सारे लोग इसके बारे में बात क्यों कर रहे हैं? पकवान के लिए आगे पढ़ें

कैओस कुकिंग क्या है?

कैओस कुकिंग दशकों से अस्तित्व में है - पिछले साल इस विचार को अपना हस्ताक्षर उपनाम और हैशटैग दिए जाने से बहुत पहले। जब से महामारी शुरू हुई, कुकबुक पसंद आई न्यूयॉर्क टाइम्स कुकिंग: नो-रेसिपी रेसिपी , बिना किताब के खाना कैसे बनायें , कुक-ईश , मैं रात के खाने का सपना देखता हूं (इसलिए आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है) , और डिनरटाइम एसओएस 1/4 चम्मच के सटीक गेम प्लान पर टिके रहने के बजाय घरेलू रसोइयों को अधिक आरामदायक सुधार करने के लिए आमंत्रित कर रहे हैं।

इसके मूल में, अव्यवस्थित खाना पकाने में उन सामग्रियों को लेना शामिल है जो पहले से ही आपके पेंट्री, रेफ्रिजरेटर, या फ्रीजर के अंदर हैं और उन्हें एक साथ मिलाकर उनके हिस्सों के योग से कहीं अधिक कुछ तैयार किया जाता है। मूलतः, यह बिना किसी रेसिपी के खाना बनाना है, और यह भोजन की बर्बादी को कम करने का एक समझदार तरीका है।

अब जबकि इसका एक नाम हो गया है, कैओस कुकिंग इस मिक्स-एंड-मैच दर्शन को लेता है और एक और तत्व जोड़ता है: स्वतंत्रता। इस बात से भयभीत होने के बजाय कि आप किसी व्यंजन को खराब कर सकते हैं या कुछ अति रुचिकर, बाई-द-बुक, या इंस्टाग्राम फ़ीड-योग्य नहीं बना सकते हैं, अव्यवस्थित खाना पकाने का मतलब सापेक्षता, स्वादिष्टता और रचनात्मकता है। उधम मचाने, अव्यवस्थित होने के बजाय खाना पकाने के केंद्र मौज-मस्ती कर रहे हैं, और अपनी स्वाद कलियों को खुश करने की कोशिश कर रहे हैं।

कैओस कुकिंग को उस चीज़ के रूप में सोचें जिसे कभी फ़्यूज़न कुकिंग कहा जाता था। व्यंजनों के विकसित होने और दुनिया भर के रेस्तरां मेनू (या पत्रिकाओं) में जोड़े जाने से पहले, बारबेक्यू चिकन पिज्जा से लेकर चिकन और वफ़ल कॉब सलाद से लेकर सुशीरिटोस तक सब कुछ अव्यवस्थित खाना पकाने के रूप में माना जा सकता था।

अव्यवस्थित खाना पकाने की दुनिया में लगभग कुछ भी चल जाता है। इस विचारधारा के प्रेमियों का कहना है कि नियमों को मोड़कर और पाक परंपराओं को मिलाकर, वे आत्मविश्वास से प्रयोग करने, नवाचार करने और अपनी रसोई में उपलब्ध वस्तुओं का अधिकतम लाभ उठाने में सक्षम हैं। क्या आप अपने ऑमलेट में किमची और सभी बैगेल मसाला जोड़ना चाहते हैं? इसका लाभ उठाएं। ताहिनी और प्रेट्ज़ेल के साथ वेनिला आइसक्रीम टॉपिंग के बारे में क्या ख्याल है? बहुत बढ़िया लग रहा है; एक स्कूप के लिए हमें गिनें।

27 क्रिएटिव फ़ूड मैश-अप जो आप चाहेंगे कि आपने पहले आज़माए हों

एक पेशेवर की तरह कैओस कुक के लिए 5 युक्तियाँ

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह अराजकता के बारे में कम, रचनात्मकता और मनोरंजन के बारे में अधिक है। यदि आप अपनी रसोई में थोड़ी अधिक अव्यवस्था को आमंत्रित करने के लिए प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो शुरुआत करने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ तरकीबें दी गई हैं।

अपने आप से पूछें कि आप क्या करने के मूड में हैं

चाहे आप कुछ कुरकुरा, नमकीन, तीखा, पनीर, या कुछ और चाहते हों, यह प्रश्न उस नए व्यंजन के लिए एकदम सही आधार है जिसका आप सपना देख रहे हैं।

अपनी अभिनीत कास्ट का चयन करें

उन सामग्रियों को एकत्रित करें जो आपको पिछले प्रश्न का उत्तर देने में मदद करेंगी। उदाहरण के लिए: मलाईदार क्रीम पनीर के बराबर है और कुरकुरे पैंको के बराबर है।

एक या दो थीम चुनें

एक या दो व्यंजनों पर विचार करें जिन्हें आपके द्वारा चुनी गई सामग्री का उपयोग करके एक साथ पेश करना या मिश्रण करना मज़ेदार हो सकता है।

याद रखें: नमक, वसा, अम्ल, गर्मी

सैमिन नोसरत की बेस्टसेलिंग कुकबुक और लोकप्रिय नेटफ्लिक्स सीरीज़ के सिद्धांत सच हैं: नमक, वसा, अम्ल, गर्मी सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को जीवंत बनाने के लिए ये सभी महत्वपूर्ण तत्व हैं। वसा (मक्खन, तेल, या नट्स), नमकीनपन (नमक, सोया सॉस, या एंकोवी), और एसिड (खट्टे और सिरका हमारे पसंदीदा में से हैं) के कम से कम एक स्रोत को शामिल करने का लक्ष्य रखें, फिर डायलिंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें आपके व्यंजन को चमकाने के लिए गर्मी का सही स्तर और खाना पकाने का समय।

स्वाद और टिंकर

जैसे ही आप स्वाद लें, इच्छानुसार सीज़न करें, एक या दो वाइल्ड कार्ड सामग्री डालें, या गार्निश करके रेसिपी को उस स्तर पर लाएँ जो संतोषजनक लगे।

इन बुनियादी सिद्धांतों का पालन करते हुए, हमारे टेस्ट किचन रेसिपी डेवलपर्स में से एक ने क्रैब रंगून मोज़ेरेला स्टिक का सपना देखा, परीक्षण किया और उसे तैयार किया, जो जल्द ही हमारी अब तक की सबसे वायरल रेसिपी में से एक बन गई। हम यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते कि आप कैसी अराजकतापूर्ण खाना पकाने वाली कृतियों को जीवन में लाते हैं।

क्या यह पृष्ठ उपयोगी था?आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!हमें बताओ क्यों! अन्य सबमिट करें