पूरे जोश में सर्दियों के साथ, कुछ भी नहीं कहा जाता है 'आग से गर्म' अमरोन के एक गिलास की तरह। अमेरिकियों लंबे समय से इस पूर्ण शरीर वाले, मखमली के प्रशंसक हैं रेड वाइन , और यू.एस. दूसरा सबसे बड़ा गंतव्य बाजार है, जो कुल निर्यात का 14% है।

पूर्वोत्तर प्रांत वेरोना में 19 टाउनशिप में निर्मित, अमरोन सूखे अंगूर से बनाया जाता है, जिसे एक विधि कहा जाता है मुर्झानेवाला इतालवी में। उच्च गुणवत्ता वाले अंगूरों की कटाई के बाद, जो अंगूर-सुखाने की प्रक्रिया का सामना कर सकते हैं, गुच्छों को सावधानीपूर्वक लकड़ी के बक्से में या एक ही परत में बांस के रैक पर हवा को प्रसारित करने की अनुमति दी जाती है। ये बक्से या रैक तब बड़े, हवादार कमरों में रखे जाते हैं ताकि आदर्श संरक्षण सुनिश्चित किया जा सके। 100-120 दिनों के बाद, मुरझाए हुए अंगूर अपना आधा वजन कम कर लेते हैं। यह चीनी सामग्री को बढ़ाता है जो बदले में तैयार वाइन में अल्कोहल की मात्रा को बढ़ाता है, जो आम तौर पर मात्रा (एब्स) द्वारा 15-16.5% शराब के बीच होता है। सुखाने की प्रक्रिया भी कम हो जाती है पेट में गैस स्तरों, नरम मदिरा में जिसके परिणामस्वरूप।

हाल ही में संशोधित उत्पादन कोड के अनुसार, अमरोन को 45-95% कॉर्विना और / या कोर्विनोन के साथ बनाया जाना चाहिए, जबकि रोंडीनेला मिश्रण का 5-30% हो सकता है। अन्य लाल के 25% तक, गैर-सुगंधित अंगूर की किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है।

अमरोन अलग-अलग पदनामों में आता है: अमरोन डेला वालपोलिकला , अमोन डेला वालपोलिकला क्लासिको और अमरोन डेला वालपोलिकला वालपेंटेना। क्लासिको मूल विकसित क्षेत्र है और नेगर, मारानो, फुमने, सेंट'आम्ब्रोगियो और सैन पिएत्रो के नगर पालिकाओं में स्थित दाख की बारियों से उत्पन्न होना चाहिए। Valpantena भी सबसे पुराने बढ़ते क्षेत्रों में से एक है और इस विनिर्देश के साथ वाइन केवल Valpantena घाटी से आ सकती है।

शैलियाँ उत्पादकों के बीच भिन्न होती हैं और ये काफी हद तक विनीफिकेशन विधियों और लकड़ी की उम्र पर निर्भर करती हैं। कुछ निर्माता बड़े पीपे में अधिक पारंपरिक किण्वन विधियों और उम्र का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य फ्रेंच किण्वन में कम किण्वन विधियों और उम्र का उपयोग करते हैं। विचार के दोनों स्कूल समृद्ध, बोल्ड वाइन का उत्पादन करते हैं जो कि भव्यता और लालित्य को जोड़ती है।

इटैलियन वाइन के लिए एक बिगिनर गाइड

एलेग्रिनी 2016 अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको $ 85, 95 अंक। पके हुए बेर, नीले फूल और मसाले की सुगंध इस पूरी तरह से लाल रंग में कांच से बाहर निकलती है। चिकनी, केंद्रित तालु एक भारहीन लालित्य समेटे हुए है, ब्लैकबेरी कम्पोट, पका हुआ मोरेलो चेरी, नद्यपान और बेकिंग मसाले को लिफाफे, मख़मली टैनिन में वितरित किया जाता है। 2022–2031 पिएं। लक्स वाइन। तहखाने का चयन।

का पर्वत के बीच 2016 Lena di Mezzo Estate (अमरोन) की वालपोलिकैला क्लासिको) $ 60, 94 अंक । इस बोल्ड रेड में पके लाल बेर, नए चमड़े, नीले फूल और पाइप तंबाकू मिंगल के अरोमा। फुल-बॉडी वाले तालु में चुभने वाले प्रून, किशमिश, नद्यपान और चंदन के साथ कसकर बुने हुए, मखमली टैनिन होते हैं। 2028 के माध्यम से पियो। विजन शराब और आत्माओं। संपादकों की पसंद।

आशा है कि 2016 Sant'Urbano (अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको) $ 84, 94 अंक। व्यवस्थित रूप से उगाए गए अंगूरों से बने, इस फुल-बॉडी वाले, आलीशान लाल पके हुए बेर की सुगंध, नए चमड़े, कपूर और बैंगनी को आमंत्रित करते हैं। चिकना और ढंकना, स्वादिष्ट तालू फलों के केक, बेकिंग मसाला, मांसल ब्लैकबेरी और नद्यपान के कौर से बाहर निकलता है। मखमली टैनिन कोमलता प्रदान करते हैं जबकि ताजा अम्लता इसे संतुलित रखती है। 2031 के माध्यम से पिएं। Empson USA Ltd.

केसरी 2016 अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको $ 55, 93 अंक। नए चमड़े, ट्रफल, मेन्थॉल और बेक्ड प्लम सुगंध धीरे-धीरे इस आमंत्रित, पूर्ण शरीर वाले लाल रंग पर उभर आते हैं। चिकना और दिलकश, मखमली तालू मांसल काली चेरी, अंजीर, तंबाकू और नद्यपान के साथ पॉलिश, टेनिंग के साथ बाहर निकालता है। 2028 के माध्यम से पीना। ओपिसी वाइन। संपादकों की पसंद।

मासी 2015 कोस्टेसरा (अमरोन की वालपोलिकैला क्लासिको) $ 60, 93 अंक। अंडरब्रश, पका हुआ आलूबुखारा, कपूर और मसाला कुछ सुगंध हैं जो आपको इस पूर्ण लाल रंग में मिलेंगे। रसदार और दिलकश, बोल्ड तालू ट्रफल के एक कृत्रिम संकेत के साथ ब्लैकबेरी जाम, प्रून, नद्यपान और तम्बाकू प्रदान करता है। मखमली टैनिन सहज समर्थन प्रदान करते हैं। 2027 के माध्यम से पियो। सांता मारघेरिटा यूएसए।

निकोलस 2015 अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको $ 79, 93 अंक। कांच से बैंगनी, तंबाकू और काली चमड़ी वाले बेर की सुगंधित सुगंध निकलती है। दिलकश, फुल-बॉडी वाली तालू ठीक दाने वाले टैनिन के साथ ब्लैकबेरी जाम, नद्यपान और सफेद मिर्च प्रदान करता है। 2029 के माध्यम से पियो। एथिका वाइन।

ईस्टर 2015 ईस्टर परिवार (अमरोन) घ है लला वालपॉलिकेला) $ 54, 93 अंक। पके हुए बेर की सुगंध, सुगंधित नीले फूल, कपूर और खाना पकाने के मसालों को आमंत्रित करना नाक को आकार देता है। चिकनी, दिलकश तालू में कसीस, ब्लैकबेरी जाम, स्टार ऐनीज़ और जायफल पॉलिश किए हुए, टैनिंग वाले तामचीनी से बने होते हैं। 2027 के माध्यम से पियो। Pasqua यूएसए LLC। संपादकों की पसंद।

साथ से Enato 2015 सर्जियो झेनते रिज़र्व (अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको) $ 97, 93 अंक। बैंगनी, परिपक्व काली चमड़ी वाले फल और नए चमड़े कुछ सुगंध हैं जो आपको इस बड़े, बोल्ड लाल रंग में मिलते हैं। शक्तिशाली रूप से संरचित, पूर्ण शरीर वाले तालु में चुभे हुए प्रून, फलकेक और नद्यपान हैं जो कसकर बुनना, मखमली टैनिन में तैयार किए गए हैं। 2022–2027 पिएं। शराब।

कारक 2016 कोल डे ला बसटिआ (अमरोन की वालपॉलिकेला) $ 65, 92 अंक। काली चमड़ी वाले बेर, मोचा और नए चमड़े की सुगंध नाक का नेतृत्व करती है। दिलकश तालू ठीक-ठाक टैनिन के साथ-साथ मारसा चेरी, लौंग और एस्प्रेसो प्रदान करता है। 2029 के माध्यम से पियो। ज़र्बीना आयात।

सार्तोरी 2015 एस्टेट संग्रह (अमरोन डेला वालपोलिकला) $ 60, 92 अंक। काली चमड़ी वाले बेर, गर्म मसाले और तम्बाकू की सुगंध को आमंत्रित करते हुए कांच से निकलता है। दिलकश, संतुलित तालू ब्लैकबेरी जाम, पके रास्पबेरी और स्टार अनीस के साथ बारीक दाने वाले टैनिन वितरित करता है। 2028 के माध्यम से आनंद लें। शॉ-रॉस अंतर्राष्ट्रीय आयातकों।

हम सिफारिश:

• Zalto Denk'Art यूनिवर्सल ग्लास
• N'FINITY PRO2 S ड्यूल जोन वाइन सेलर

जर्मन 2015 राजधानी पहाड़ ओल्मी रिज़र्व (अमरोन की वाल्पोलिकला क्लासिको) $ 99, 92 अंक। यह एकल-दाख की बारी बॉटलिंग नए चमड़े, जंगल के फर्श, सुगंधित बैंगनी फूलों और मसाले के बहुमुखी सुगंध के साथ खुलती है। बोल्ड प्लम, स्टुअड प्रून, जायफल और नद्यपान को कसकर बुनना, मखमली टैनिन में फंसाया गया बोल्ड, घनी केंद्रित तालू डोल। आप स्पष्ट शराब की गर्मी को भी करीब से देखेंगे, लेकिन मांसाहारी फलों का स्वाद इसे हावी नहीं होने देगा। 2022–2030 पिएं। Tedeschi यूएसए। तहखाने का चयन।

तेनुता सांता मारिया 2013 रिज़र्व (अमरोन की Valpolicella Classico) $ 88, 91 अंक। यह वायलेट, खाना पकाने के मसाले और अंडरब्रश की सुगंध के साथ खुलता है। फर्म, जंगली तालू सूखे काले चेरी, सितारा ऐनीज और काली मिर्च के साथ पॉलिश टैनिन से पता चलता है। 2027 के माध्यम से पियो। स्वदेशी चयन।